白茶盖碗的泡法
白茶盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶
根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，要少一些，不要过多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡
冲泡的水温要高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要把握时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时要快，尽快沥干，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更美味。
饮用注意事项
1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等，如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果比较好。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”的人空腹时适量饮用，胃中性者，可以随时饮用，而胃“寒”的人在饭后饮用。
3、饮用白茶不要太浓，150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上，第一泡用3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟，也就是要做到随饮随泡，一杯白茶可冲泡四五次。
适宜饮用人群
1、肠胃不好的人群
老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力。具有很好的消炎作用，对治疗溃疡有一定效果。
2、长时间面对屏幕的人
老白茶中含有丰富的维生素A原，进入人体便会转化为维生素A，可以较好的保护视力，预防夜盲症与干眼症；而老白茶中的茶多酚和脂多糖等，可以捕捉放射性的物质，让辐射轻松排除体外。
3、老年人
众所周知，白茶具有抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖的保健功效，并且陈年老白茶茶性温和，老年人来饮用是非常合适的。建议老年人可以时不时喝一杯老白茶，5g左右的投茶量就好了，但不要贪多喝太浓。
4、肝脏不好的人
经常在外面应酬或者在外面吃饭的人群，辛辣的食物和酒，都对肝脏有一定的影响。常备老白茶，能有效缓解肝脏压力。老白茶中含有的黄酮类物质，能加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，有效保护肝脏。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，也是中国六大茶类之一。白茶内含营养物质多，保健功效显著，是健康的保健茶饮。
扩展阅读
福鼎白茶盖碗泡法
1、投茶
根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，要少一些，不要过多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡
冲泡的水温要高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要把握时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时要快，尽快沥干，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更美味。
饮用注意事项
1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等，如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果比较好。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”的人空腹时适量饮用，胃中性者，可以随时饮用，而胃“寒”的人在饭后饮用。
3、饮用白茶不要太浓，150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上，第一泡用3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟，也就是要做到随饮随泡，一杯白茶可冲泡四五次。
喝福鼎白茶的好处
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
以上内容就介绍到这里。白茶药用价值高，素有“一年为茶、三年为药、七年为宝”的说法，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了，而老白茶的药用价值更高。
冲泡白茶估计是讲究最多的了，不同的品类、不同的年份、不同的用具、不用的对象，甚至是不同的需求，相应的冲泡方法也各不相同。
白茶的泡法
常用的盖碗泡法——“老少皆宜”
取5-7克白茶到盖碗中，用100°开水沿碗壁下冲，第1泡可以快速洗茶，第2-3泡，坐杯时间一般为10-15秒。第4-6泡，坐杯时间一般是15-20秒，这时候，你会喝到很好的白茶滋味，之后的每一泡，就以4-6泡的标准为主，需要考虑到，水的温度，坐杯的时间，茶叶的耐泡程度，这就考验到一个人的泡茶功力了。
煮茶法——“老白茶，煮着喝”
这里为什么要说的是喝老茶才用煮茶法呢？因为新茶由于茶多酚等物质还比较多，新茶煮来比较涩口。所以，煮茶建议用老茶。寿眉3年以上，高级牡丹或银针5年以上。
煮茶，取10克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，煮的程度，就要看茶汤的颜色了，关键词是琥珀色，你只要煮到琥珀色，这道茶汤就比较合适了。
壶泡法——“老茶壶泡,嫩茶杯冲”
壶泡法简单，建议用粗老叶最好，戳一把茶叶，大概8-10g左右，投入壶中，用100°开水，直接冲泡，置凉了就能喝，如需续壶，就不要把第一壶的茶全喝了，留一点茶汤，这样续的第二壶，滋味也还能保持一个比较好的口感和香气。
杯泡法——“老茶壶泡,嫩茶杯冲”
杯泡法也简单，取3克左右的白茶，放到玻璃杯中，用100°开水沿杯壁下冲，7分钟后即可品尝，品尝的时机，就看茶叶是否都下沉到底部，如果上面还漂浮着茶叶，说明一是水温可能不够，二是还得再等等。
白茶保存方法
1、干燥。存放的位置要隔离墙壁与地面；保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
2、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。
3、温度。常温保存即可，但也要避免温度过高或过低。
4、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
5、无异味。存茶环境保持干净无异味，油烟、香水、化妆品、樟脑丸等异味，均会使白茶串味。
饮茶是一种文化，更是一种习惯，贵在坚持，坚持就是最好的养生。而且，越来越多研究发现，饮茶所带来的功效，超过很多保健品，甚至不输给药！
白毫银针外形优美，芽头壮实，而且毫毛紧密，冲泡以后优雅动人特别漂亮，但是白毫银针冲泡时也有一定的讲究，只有冲泡方法掌握得当，才能显示出白毫银针的独有魅力。那白毫银针怎么泡好呢？
白毫银针的冲泡方法
方法一：盖碗法
1、取适量的白毫银针置于茶碗里；
2、加入80摄氏度左右的开水，放置在茶具里；
3、第一次使用用碗盖盖2到3分钟即可；
4、第二次使同样冲泡2-3分钟，第三次可以知觉延长冲泡时间。
5、大概可以来回冲泡12到13次，味道依然不减。
【提示】盖碗法泡方便简单，味道清甘甜。
方法二：杯泡法
1、用大容量的杯器，采适量的白毫银针，加入80摄氏度的开水；
2、先用少量开水浸润茶叶，然后去闻香；
3、闻香后直接加入开水进行冲泡，1分钟之后即可以饮用。
白毫银针的饮用禁忌
首先、吃药的时候，我们不能用喝白毫银针茶水送服，这是小时候大人就常说的道理：茶对药来说有一定的“副作用”。
其次、贫血，血压低的患者如果饮白毫银针茶，过量会引起头晕，四肢乏力。
同时、喝白毫银针太多肯定也不好，会睡不着觉。大量白毫银针浓茶伤身，会使血糖过低，出现头晕，恶心的现象。
再次、白毫银针氟含量较高，加上水的因素，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收，造成钙流失。白毫银针茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。
最后、白毫银针茶的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能。白毫银针茶多数性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃。
白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。白毫银针茶的保健功效与作用显著，但喝茶也有禁忌事项需要注意，通过本文的介绍，希望大家能更好更健康的饮用白毫银针。
冲泡白茶掌握了相关的技巧，泡出来的茶也会可口美味，泡白茶的时候应控制好茶叶分量，温度要求在90到100度，通常第一次泡5分钟，第二次泡3分钟就可以。今天我们就来了解一下白茶的冲泡步骤吧！
白茶的冲泡步骤
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
白茶的品尝方法
1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
泡茶，盖碗是最常用的一种茶具，相信大多数茶客使用盖碗都很有经验和心得。今天我们来看看用盖碗怎么泡白茶！
用盖碗怎么泡白茶？
盖碗的选择
白茶不仅香气和口感很有魅力，同时还适合观赏。茶汤、叶底有白茶独特的美感，也是鉴别一份茶叶好坏的途径之一。泡白茶，可选择颜色较素雅的盖碗。白瓷、龙泉瓷都是不错的选择。另外选择的盖碗、茶杯，杯壁不能太厚，利于散热，这样不容易被烫到。盖碗形状以选肚大杯高着为宜，较为聚香。
茶叶的选择
白茶分为不同的等级，比较适合用盖碗泡的白茶，有白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针用玻璃杯泡更适合观赏。
用水的选择
陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”山水，也就是大家讲的山泉水，因其是“活水”、“软水”，泡出的茶汤口感较好。其次，矿泉水和纯净水也可作为选择，但以矿泉水为佳。水以刚煮沸起泡为宜，茶汤香味皆佳；水不宜沸腾太久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。
水温的把握
冲泡白牡丹时可选用95度左右的水，采用“低冲环圈式”的方法沿着杯壁缓慢注水，不要将水直接浇到茶叶上，以免烫伤芽头，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而陈年寿眉耐煮耐泡，可使用100度的沸水，唯有沸水能充分激发内在物质。
投茶量的把握
用盖碗泡白茶，一般5克。清晨和晚间泡茶，可以减至3克，口感较为清淡。如果喝茶的人多，可以调整到7-8克。
出汤的把握
出汤的把握，主要有两点，一是时间，二是沥干，都与口感密切相关。总体来讲，出汤的时间，润茶越快越好。然后随着泡数的增加，出汤时间会越长。另外，用盖碗泡白茶，出汤时，尽量把茶汤沥干，防止对下一泡茶汤的口感影响。
泡茶的方式不能一概而论，要因人而异，因茶而异。口味淡的人，水温可以低些，投茶少些，出汤快些；采摘老的茶、年份久的茶，水温可以高些，出汤慢些。
用盖碗泡茶，不会串味，便于出汤适用性强；打开盖碗，沁人心脾的茶香扑面而来，观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣；古人品大碗茶时，不必全揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。
饮茶泡茶，已经是生活中不可或缺休闲方式，做到科学合理地饮茶还要掌握一定的泡茶技巧，如果方法不当，也会弄巧成拙，影响茶叶品性的发挥和品饮的实用性。下面来说说白茶的泡法！
白茶的泡法
利用盖碗和紫砂壶泡白茶，是当下在福鼎各茶店最通行的泡法。盖碗泡法来源于铁观音和岩茶等青类，紫砂壶可用来泡普洱、黑茶等茶类。白茶的泡法借鉴盖碗泡和壶泡方式，泡出的茶汤无论在香气、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韵都能完全呈现。若经茶艺师进行白茶茶艺的演绎，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的经典泡法，是白毫银针常用的泡饮方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣赏以后，取茶入杯，冲入95℃开水至杯容量的三分之一时，稍停1~2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满，5~6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡开后，两叶抱一芽，叶背遍布洁白茸毛，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯，白茶翩翩起舞，犹如“茶中美女”。
用飘逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人称其为商务泡法，方便、简洁。取白茶3~5克，投入或茶过滤杯中，冲入90℃以上的开水，置几分钟后即可享有，一次置茶，多次泡饮，随冲随喝，方便实惠。
热水泡茶这是理所当然的泡饮方式;但白茶还可用冷水泡法，这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干(根据品饮者喜好茶汤的轻重口味)，或加入一些茶企出品的袋装白茶，摇晃后静置几个小时后滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时时候，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。国外科研机构已经研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更强。
福鼎白茶还有一个奇怪的现象，即使大热天，隔天泡饮的茶汤，久置也不馊。福鼎白茶具有地域唯一，天然的制作工艺，多方位的保健功效，又有这种随意、自然、任性的泡法，怎不受白茶拥护者的喜爱?
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶盖碗的泡法》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +