白茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、七年、十年，就如岁月能带给人独特的气质，没有捷径，也无法伪装。老白茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。下面将从器皿、水、冲泡手法等分析福鼎野生老白茶怎么泡！
福鼎野生老白茶怎么泡？
一、分析茶性
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，陈放多年后的白茶汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。既保存了茶的原本特性，又增加了茶叶品鉴价值。
气味方面。老白茶有陈味、枯叶味或仓味，但好茶泡到中后期会出现花药香、枣香甚至陈香。
滋味方面。老白茶汤淡转浓，滋味更醇厚，有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。
总体而言，老白茶内容够丰富，一般都很耐泡。
二、根据茶性确立目标
前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香—水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。M.Cy316.CoM
中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，就适当激发香气。追求香—汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。
最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。
三、向着目标选择手段
1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。老白茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高（7-8）的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
5、控制泡茶水温。总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老白茶陈香的不二法门。
紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。
6、控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证老白茶茶汤口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
下面实战中，为了演示的便利，用盖碗代替紫砂壶。盖碗比紫砂壶难于控制，也因而更锻炼技术。如果控制得当，盖碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壶一般的茶汤。
平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味。对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤。
精选阅读
福鼎白茶是叶背多白茸毛的芽叶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，是没有太多工艺的微发酵茶。
还是说说福鼎白茶的泡法吧，小编也是在不断学习、研究，希望可以更深入的了解福鼎白茶的，说的不对的地方，希望大家指出来。
这一段时间以来，听到的关于白茶的冲泡，都是5g茶冲泡，至于水量比较难固定，这是泡杯决定的，市面上的泡杯基本相差不大，我说的相差指的是大小容量，这个应该不会有错。
那么问题来了，我泡了几款不同年份，不同品类的白茶，发现新茶5g泡出来，口感发涩，需要三到四杯以后才不会有苦涩感；老茶5g就像喝浓茶，虽然没有新茶的苦涩感，但是对于我而言茶汤太浓。
于是我改了4g茶泡法，发现新茶4g就没有苦涩感，茶还是原来的茶，只是量少了，口感从原来的苦涩变成了微甜；老茶4g茶汤也是正好。
我想说的就是，泡茶没有什么国际标准，需要看个人喜好。如果你喝了某一款茶觉得苦涩或者味道太重，你可以尝试减少茶叶的用量。反之，如果你觉得你喝的茶太淡没什么味道，你可以尝试多放一些茶叶，不要着急的去判定一款茶好不好喝，适不适合你喝。
用心感受生活，感受喝茶带来的乐趣。
福鼎白茶是叶背多白茸毛的芽叶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，是没有太多工艺的微发酵茶。
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那么问题来了，我泡了几款不同年份，不同品类的白茶，发现新茶5g泡出来，口感发涩，需要三到四杯以后才不会有苦涩感；老茶5g就像喝浓茶，虽然没有新茶的苦涩感，但是对于我而言茶汤太浓。
于是我改了4g茶泡法，发现新茶4g就没有苦涩感，茶还是原来的茶，只是量少了，口感从原来的苦涩变成了微甜；老茶4g茶汤也是正好。
我想说的就是，泡茶没有什么国际标准，需要看个人喜好。如果你喝了某一款茶觉得苦涩或者味道太重，你可以尝试减少茶叶的用量。反之，如果你觉得你喝的茶太淡没什么味道，你可以尝试多放一些茶叶，不要着急的去判定一款茶好不好喝，适不适合你喝。
用心感受生活，感受喝茶带来的乐趣。
六大茶类中绿茶、红茶、黄茶泡法对水温有较高的要求，水温一般控制在80-90℃间；安华黑茶、普洱茶等黑茶类，铁观音以及岩茶类则需用水温100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法对水温没有设限，既可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的热水，还可用冷水泡白茶，各种泡法讲究随性、自然。
福鼎白茶的泡法，不会太多的讲究，是想要怎么泡茶叶，就怎么泡，而不是因为茶的本身特性决定着该让我怎么样泡茶。它对水温高、低不限，可以在缸里、壶里闷泡，飘逸杯随喝随泡，盖碗、紫砂壶、玻璃杯等艺术泡法，以及冷水泡等等。这就是任性的福鼎白茶泡法！
记得小时候，家里泡茶，都是用大的陶壶。清晨，抓一把粗茶婆（今称其为寿眉），放在壶内，上班或出工前泡好茶，冲入沸水，待其冷却后，下班收工回家饮用。农民在耕作前，也是用陶壶泡上茶，带到田间地头，劳作间隙随时饮用。这是白茶壶里闷泡法，其泡出的茶汤不仅止渴，还能消除疲劳，至今依然有不少人保持着传统的做法
利用盖碗和紫砂壶泡白茶，是当下在福鼎各茶店最通行的泡法。盖碗泡法来源于铁观音和岩茶等青类，紫砂壶可用来泡普洱、黑茶等茶类。白茶的泡法借鉴盖碗泡和壶泡方式，泡出的茶汤无论在香气、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韵都能完全呈现。若经茶艺师进行白茶茶艺的演绎，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的经典泡法，是白毫银针常用的泡饮方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣赏以后，取茶入杯，冲入95℃开水至杯容量的三分之一时，稍停1~2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满，5~6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡开后，两叶抱一芽，叶背遍布洁白茸毛，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯，白茶翩翩起舞，犹如“茶中美女”。
用飘逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人称其为商务泡法，方便、简洁。取白茶3~5克，投入或茶过滤杯中，冲入90℃以上的开水，置几分钟后即可享有，一次置茶，多次泡饮，随冲随喝，方便实惠。
热水泡茶这是理所当然的泡饮方式；但白茶还可用冷水泡法，这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干（根据品饮者喜好茶汤的轻重口味），或加入一些茶企出品的袋装白茶，摇晃后静置几个小时后滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时时候，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。国外科研机构已经研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更强。
福鼎白茶还有一个奇怪的现象，即使大热天，隔天泡饮的茶汤，久置也不馊。
老白茶是白茶的一种，是保存时间比较长的白茶，它与普洱茶有很相似的地方，保存时间越长口感越醇厚，香味越浓，而且还会具有不错的药用价值。现在人们见到的老白茶多是保存五六年以上的白茶，那些保存几十年的老白茶是精品十分少见。那么这种老白茶怎么冲泡最好喝呢？下面是我对老白茶冲泡方法的具体介绍，大家看过以后就能明白。
老白茶的冲泡方法 老白茶怎么泡好喝
1、投茶
平时冲泡老白茶时，可以准备一个盖碗，适量的老白茶，老白茶的数量应该是盖碗容量的三分之一，不能放入太多，如果茶叶较少，则可以通过调节水量来调节茶汤的浓度。
2、洗茶
洗茶也叫醒茶，平时大家冲泡老白茶时，在放入茶叶以后可以把开水倒入盖碗，不能倒入太多，把茶叶慢慢的唤醒，然后把茶汤倒掉。
3、冲泡
老白茶洗好茶以后，再取烧开的沸水直接冲泡，冲泡时要让水沿着盖碗壁慢慢注入，水流的高度要低，而且不能直接对着茶叶直接冲入。
4、出汤
老白茶在冲泡时，出汤的时间与醒茶的程度有很大关系，如果醒茶醒的到位，那么在冲入沸水以后十秒左右就能出汤，醒茶不到位时候，出汤的时间则会常一些，出汤时可以把碗摆平，手拿稳，速度要快，尽可能快的把茶汤沥干。
白茶，是福建的特产，其中尤其是福鼎白茶的质量最优，白茶的发酵程度非常轻，茶叶遍布白毫，冲泡出来的茶水颜色十分浅淡，像是冲泡过多次的铁观音，但是茶香和茶水的味道都十分出色，甘甜清雅，像极了它淡雅的外形，一般来说嫩度较高的茶叶比较难以泡好，怎么冲泡福鼎白茶呢?
怎么冲泡福鼎白茶：
白茶一般选择用透明的玻璃盖碗或者玻璃杯来冲泡，通过玻璃茶具能直观地欣赏白茶舒展的姿态，品其味，闻其香。
2.先将玻璃茶具里外烫洗升温，然后适量的茶叶放入玻璃杯中，因为白茶的芽叶较嫩，所以不时候用温度太高的沸水冲泡，将开水放置到80度左右再冲入杯子里。
怎么冲泡福鼎白茶，要注意注水的手法。悬壶沿着杯子的边缘缓缓注水，漫到杯子的四分之一处即可，这是为了润湿茶叶，使茶叶初步吸收水分舒展开。然后再次加满水，这次冲泡时采用回旋注水法，令茶叶在杯子里旋转漂浮，注入七分满即可，然后静静等待2分钟，芳香清甜的福鼎白茶就泡好了。
怎么冲泡福鼎白茶，方法是不是非常简单？除了用玻璃茶具来冲泡福鼎白茶之外，也可以选用陶瓷盖碗，在冲泡的时候要注意不要焖，出汤一定要快，否则福鼎白茶的茶叶太嫩，一焖就会走味了，而且福鼎白茶的香气也会受到损害。
中国是最早发现茶的国家，同时也是茶叶大国，并且拥有成千上万种茶。喝茶是修身养性的简易方式，同时也是保键养生的简便方法，但喝茶是长久的过程，同地要选择适合自己体质、口感、品味的茶。那福鼎白茶的冲泡方法是什么呢?现在就让茶经网小编来教你们福鼎白茶怎么冲泡。
福鼎白茶的冲泡方法
1、杯泡法适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法适合保健用途用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
以上就是福鼎白茶的冲泡方法的详细介绍，无论茶友福鼎白茶怎么冲泡都要注意投茶量，而投茶量与人数、饮茶习惯有关，否则饮用过多过浓的茶，对人体是会有伤害的。如果还需要了解更多福鼎白茶的茶叶知识，可以关注茶经网官方网站。
福鼎白茶之中含有大量丰富多酚类化合物，具有抗氧化以及清除自由基的作用。此外，福鼎白茶还能够抑制致癌物质的形成，而且在抑制致癌物质的过程之中还能抑制癌细胞的繁殖，并且增强免疫机能，间接性地杀伤肿瘤细胞。对于一些老人来说，这是非常必要的饮品。而关于福鼎白茶之中的咖啡碱以及儿茶素，是能够松弛血管的。使得血管舒张，并且起到降血压以及降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇的含量水平。
福鼎白茶老茶更好吗？对于那些喜欢喝新茶的人来说就必须要注意了。因为新茶所存放的时间很短，并且含有非常多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类等等物质，这些对于人体的肠胃粘膜有着非常强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，新茶要比较少喝，如果是存放不足半个月的新茶则更不要和了，但是这对于福鼎白茶来说都不是问题。那么，也就是说福鼎白茶老茶更好吗？没错，福鼎白茶其实越来越好。
既然福鼎白茶老茶更好，那么福鼎白茶怎么泡呢？喝福鼎白茶的头遍茶，由于其茶叶在栽培以及加工的过程之中受到了许多农药以及有害物的污染，因此茶叶的表面有着非常多的农药残留，因此，喝第一遍茶的时候一定要先洗一下，倒掉不要喝。
此外，空腹喝茶会稀释胃液，而且还会降低人体的消化功能，而且加水吸收率非常地高，使得茶叶之中的不良成分会大量地入血。从而引起人体头晕、心慌、手脚无力的症状。而在饭后喝茶的话，茶叶之中的鞣酸会与食物里的铁元素发生很强烈的反应，从而生成难以溶解的新物质。时间一长的话，就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
福鼎大白茶芽壮色白，香鲜味醇，是制白毫银针、白牡丹、寿眉的优质原料。福鼎大白茶同时也是最被福鼎茶人引以为豪的茶树品种。下面我们来看看福鼎大白茶制成的福鼎白茶的冲泡方法！优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。
福鼎白茶的冲泡五式
第一式、杯泡法
一人独饮时，可用此种方法。取3—5壳昕惕叶放于200ML杯中，用90度阁下的开水冲刷茶叶，再用开水冲泡。冲泡时间可按照本身对茶叶口感要求本身把握。
第二式、盖碗法
二人对饮时，可用此种方法。取3壳昕惕叶置于盖碗内，也是用90度阁下的开水冲刷茶叶，再用开水沏泡茶叶，但是这里采用多次冲泡茶叶的方式，版一泡30—45秒，以此下去每次时间递减，以达到福鼎白茶清新口感。
第三式、壶泡法
三五人饮用可采纳此法。取6克阁下福鼎白茶，用大肚紫砂壶或者大容量杯冲泡，也是采用前面的方式冲刷茶叶，然后只需沏泡一次，冲泡时间约为45秒，便可饮用。
第四式、大壶法
类似家庭群体的多人饮用便取此法。可取10—15克直接用开水冲泡福鼎白茶，喝完后可以用剩下的茶叶继续冲泡。福鼎白茶耐泡，并且可以长时间搁置，适合冲泡好以后可以在一天内任何时间饮用，并且口感依旧保持醇香淡雅。
第五式、煮饮法
三年以上的陈大哥白茶一般用煮的方式，可以治疗喉咙发炎，发烧，不服水土。取10克阁下白茶茶叶放进清水里烹煮3分钟阁下，滤出茶水，放凉至70度，搭配白糖或者蜂蜜饮用。常用来治疗嗓子发炎，水土不服，口感醇厚奇特。
新、老白茶的冲泡方法
此外，不同年份也有不同泡法。
1．新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。
2．老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。
以上就是五种白茶的冲泡技巧分享，现在你都知道怎么冲泡白茶了吗？品饮白茶有三个关键点也不要错过：温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、因后感受喉部的蜜韵，即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《福鼎野生老白茶怎么泡？讲究器皿、水、冲泡手法》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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