黄茶不似绿茶那般清新怡人,也不像红茶那般浓烈醇甘,但它那金黄的茶汤与甘甜的口感吸引着不少的茶友。那么黄茶怎么泡?冲泡黄茶的方法是什么?
黄茶怎么泡?
黄茶最适宜用80℃左右的热水冲泡。如果冲泡水温过高,会破坏黄茶中的维生素等有效成分,降低茶汤的营养价值,并且还会使茶汤变得苦涩。品饮黄茶时,观其形非常重要。因此黄茶适合用无色透明玻璃杯冲泡,这样可以观察到茶芽在水中个个林立的景象。当然,也可以使用盖碗冲泡。
黄茶冲泡方法
1、清洁茶具;
2、选择好1:50的黄茶与水的分量;
3、将茶叶放进高温杯中;
4、在杯中倒进二分一的水,浸泡黄茶叶;
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水;
6、注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高出向下冲,并将水壶由上往下反复提举三四次。
黄茶什么时候喝最好
1、夏秋之际
对于黄茶这样的饮品来说,我们是推荐大家在干燥的季节去喝黄茶了哦,这是可以很好的促进我们健康了,而且一般喝黄茶最适合的季节是夏季和秋季,黄茶属于沤茶,也就是要经过闷的过程才能制成黄茶。在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖都可以喝黄茶来缓解这些情况。特别是黄茶的鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,这些功效都是其他茶叶没有的。所以在夏天的时候喝黄茶,还能很好的振奋食欲,清热解毒。而在秋季喝黄茶,则对于胃肠消化系统有很好的帮助哦!
2、午后饭前
我们不仅是可以在干燥的节气去喝黄茶的了,而且我们还推荐大家在午后来上一杯黄茶,不仅能够提升醒脑,还能帮助午餐在胃肠系统消化哦。而在饭前喝,则是因为黄茶中的大量消化酶能够提升食欲和开胃。如果是肠胃系统不好,或者是食欲不振的人可以考虑多喝黄茶哦,这时候我们选择喝黄茶是可以很好的促进我们健康的了,是大家不能错过的好选择哦。
黄茶对脾胃是有很大的好处的,对于食欲不振,懒动减肥,都是可以引用的,黄茶能够穿入脂肪细胞,使脂肪在恢复代谢功能从而排出体外。所以常喝黄茶对身体有益处哦!
黄茶是我国的特产名茶,具有“黄叶黄汤”的品质特点。其加工工艺和绿茶相似,冲泡方法也可以参照一下绿茶的冲泡方法。接下来就为大家介绍黄茶的两种冲泡方法!
黄茶的冲泡方法
传统的黄茶冲泡方法
步骤1:准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用;
步骤2:根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里;
步骤3:往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶;
步骤4:继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
简易的黄茶冲泡方法
取5-8克左右的黄茶叶,放到茶壶里,加入少许85-90度左右的开水,浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水,闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量,续水进行第二泡。
黄茶的功效
1、促进减肥
许多研究得出结论,黄茶提取物可以具有代谢加速和脂肪燃烧的能力。黄茶中的多酚和儿茶素类具有脂肪燃烧的特性。
2、对肝脏有益
许多关于动物的研究表明,黄茶多酚,特别是一种儿茶素对肝炎(肝脏炎症)具有限制和抑制作用。这使得黄茶成为治疗肝炎症状的有效家庭补救方法。
3、治疗炎症性肠病
黄茶有助于减少伴有溃疡性结肠炎和克罗恩氏病的炎症-两种常见的IBD类型。再次,多酚是具有抗炎特性的神奇成分。
4、预防糖尿病
传统上,绿茶和黄茶帮助人们控制体内的血糖水平。研究表明,黄茶可能潜在地预防1型糖尿病。1型糖尿病患者通常不能产生胰岛素,这对于将葡萄糖(糖)转化为能量是必不可少的。
5、治疗动脉粥样硬化
黄茶中含有抗氧化剂和多酚,与绿茶有许多相似之处,可以帮助预防动脉粥样硬化和冠状动脉疾病等疾病。
6、降低胆固醇
已证明黄茶能有效降低LDL'坏'胆固醇,同时增加人体内HDL'好'胆固醇。对喝黄绿茶的男性进行的一项研究指出,饮用黄茶/绿茶的男性的血胆固醇水平低于没有喝过黄/绿茶的男性。现在,你有理由改变你的饮料选择而不损害品味!
炎炎夏日,在一杯绿茶之后,别忘了为自己冲上一泡黄茶消暑解渴哟。
正确冲泡黄茶的方法
一、传统的黄茶冲泡方法
步骤1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用。
步骤2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里。
步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶。
步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
二、简易的黄茶冲泡方法
取5-8克左右的黄茶叶,放到茶壶里,加入少许85-90度左右的开水,浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水,闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量,续水进行第二泡。
黄茶冲泡注意事项:
冲泡黄茶时,应注意控制茶叶量,避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡,才能更好的唤醒黄茶的茶性。
喝黄茶有哪些禁忌?
1、黄茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。
2、黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶,不然可能形成胎儿缺铁。
此外,缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用黄茶的。
喝黄茶对身体的好处
1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道健康问题有明显功效。
5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
黄茶冲泡方法简单,只要按照正确的步骤进行冲泡即可。黄茶是健康的茶饮,正确饮用对身体的好处很多。但是,黄茶也有禁忌,不是人人都适合喝,需要根据自身情况合理选择。
冲泡黄茶时,应注意控制茶叶量,避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡,才能更好的唤醒黄茶的茶性。下面我们来详细学习下冲泡黄茶的方法步骤。
冲泡黄茶的方法步骤
步骤一、清洗并温润茶具
用烧好的热水将茶具清洗一遍,这样不仅能为茶具清洁消毒,而且还能提高茶具的温度,避免泡茶时,茶具吸收热水的热量,影响冲泡茶汤的滋味。
步骤二、投茶
准备3克黄茶茶叶,150克水(推荐茶水比例为1:50,可根据自己口味进行调整)。将茶叶投入茶杯中,先用70摄氏度的热水,把茶叶浸没3秒,然后马上将茶水倒出。这样能洗去茶中的一些杂质,而且不会影响到茶叶的口感。然后再将70摄氏度的热水加入到茶杯至8分满处。
步骤三、出茶
泡一次黄茶,建议出汤四次,而每次出汤三分之二,留三分之一低汤于杯中。第一泡出汤时间为1.5分钟,第二次出汤为2分钟,第三次出汤为3分钟,第四次出汤为4分钟(根据茶叶的厚度可以自己稍微调整时间),四泡下来,黄茶的营养含量已经能基本析出百分之八十。
步骤四、品茶
黄茶的茶汤金黄透亮,气味芬芳,入口甘甜而不腻,是日常品茶的一大选择。
冲泡黄茶的误区
1、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
2、用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
3、泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
4、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。常喝对身体的好处很多,但也要学会正确冲泡黄茶。
黄茶属轻发酵茶类,是中国的历史名茶,可以提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃、消化不良,食欲不振、懒动肥胖等都很有好处,那大家知道黄茶怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
准备事项
黄茶,玻璃杯,盖碗,茶匙。
冲泡步骤
1、首先准备好茶叶,玻璃杯或者盖碗等泡茶用具。
2、水倒入开水壶,水温加热到90度。
3、玻璃杯冲泡方法,应先往杯里倒入开水,烫洗一下茶杯。
4、把4克左右黄茶放入杯里,按茶水比例倒入一并开水,浸泡20秒,再搁置2分钟可饮用。
5、陶瓷盖碗冲泡,可用热水倒入盖碗温杯,然后倒掉。
6、用茶匙将少量黄茶,拨入盖碗,倒入开水,盖上碗盖。
7、浸泡2-3分钟后,倒出即可品尝。
冲泡注意事项
1、不能焖
茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
2、不要用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
3、泡茶时间不要过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
4、不要泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
以上就是冲泡黄茶的方式,总的来说,黄茶属于轻微发酵茶,与其他的茶叶相比,黄茶只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化,所以在冲泡的时候就一定要掌握技巧,不要心急!
霍山黄芽的冲泡主要经过备器、洁杯、投茶、冲泡、品饮几个步骤,冲泡霍山黄芽可以选择透明玻璃杯,应选择清清甘活的软水冲泡,茶与水的比例以1:50为宜。
霍山黄芽茶的泡法:1.备器,
冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。
2.择水,
陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽,要选择清轻甘活的软水。
3.候汤,
“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80℃左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。
4.洁杯,
清洁茶杯。
5.投茶,
茶与水的用量比例适中,泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投霍山黄芽2克左右,冲水100毫升。
6.浸润,
候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用“回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使霍山黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。
7.冲泡,
提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为“七分茶,三分情”。“凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。
8.品饮,
品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。
霍山黄芽茶的功效:1.降脂减肥
霍山黄芽茶为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。
2.抗御辐射
电脑辐射不仅危害健康,而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用霍山黄芽茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。霍山黄芽茶所含有的浓缩茶多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是目前一致公认最有效的抗自由基因子。
3.护齿明目
牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。霍山黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮霍山黄芽茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且霍山黄芽茶茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮霍山黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。
4.抗衰益寿
霍山黄芽茶能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!霍山黄芽茶中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。
泡一杯好茶,除了茶叶的品质要好,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:
1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。
2、择水:泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。
3、候汤:活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的蟹眼汤。
4、洁杯:清洁茶杯。
5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。
6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3.浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。
7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为凤凰三点头。
8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。
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