据统计,全球有160多个国家和地区,将近30亿人喜欢喝茶。换句话说就是,每4个国家就有3个国家的人喜欢喝茶,每5个人里面就有2个人喝茶。
喝茶是有很多益处,但万事万物皆有度,好东西并不是越多越好,好茶也不是喝得越多越好。
茶的学问博大精深。关于喝茶,十三夷觉得要跟你们说点喝茶人很少知道的误区。
一天宜饮多少茶?
因人而异。一天要喝多少茶比较健康?并没有一个衡量标准。如果你是健康的成年人,平时还爱喝茶,那么一天喝12克左右,分3-4次冲泡是适宜的;如果你酷爱运动,或者是个体力劳动者,消耗能量多同时进食量也大的话,一天喝20克左右也适宜;如果你应酬多,摄入油腻食物、烟酒的量比较大,那当然要适当增加茶叶量啦;但孕妇、儿童或者神经比较衰弱以及心动过速的人,建议饮茶量要适当减少。
一杯茶宜冲泡几次?
因茶而异。爱喝茶的人肯定会有这样的体会:细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次就没茶味了,反而普通红绿茶可以冲泡3─4次。
其实,茶叶耐不耐泡跟嫩度有关,但起到决定因素的是加工后茶叶的完整性。也就是说,加工越细碎的茶,越容易使茶汁冲泡出来;加工比较粗糙的茶,茶汁冲泡出来的速度越慢。
从营养学的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸在第一次冲泡的时候,就已经浸出了80%,等到第二次泡时,95%以上都已浸出,经三次冲泡几乎全部浸出。所以,一般的红、绿、花茶,冲泡以3次为宜;乌龙茶在冲泡时投入的量比较多,可以多冲泡几次;但加工包装的茶包,建议一次性冲泡。
隔夜茶可以喝吗?
无害,但不建议喝。老一辈的人总说隔夜的茶不要喝,喝了容易得癌症。其实这种说法没有科学依据,之所以被认为容易致癌,是因为隔夜茶含有二级胺,被认为可以转变成亚硝胺(致癌物)。
从化学的角度看,二级胺需要遇到硝酸盐才会形成亚硝胺,而且得达到一定数量才会致癌。虽然二级胺存在于隔夜茶中,但它不是可怕的致癌诱因,它也存在面包、腊肉等等食物中,并且喝隔夜茶摄入的二级胺量只有每天从面包中吃进去的1/40,含量微不足道。
喝茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们也能阻止亚硝胺的形成,所以确切说隔夜茶不致癌。但是十三夷要提醒,茶放在空气中久了,就容易滋生对人体有害的微生物,所有茶还是喝新鲜的好。
饭后就喝茶可以吗?
不适宜。我们都知道,常参加饭局,油腻食物吃得多,抽烟喝酒还不落下的人,多喝茶就对了。所以很多人认为:饭后一杯茶,延年益寿。实则喝茶的时间错了,反而背道而驰。
如果饭后就喝茶,定会冲淡胃液,影响食物消化,而且茶中的单宁酸可以让胃里的饭食凝固,增加胃的负担。所以,要喝茶,得饭后一小时后。烟就不比饭食了,边喝茶边抽烟,毒素可以随茶叶中的茶多酚、维生素C等成分不断排除。
茶还能外用?
能。之前十三夷讲过,古人人们睡前口含一撮茶叶,次日起床就口吐芬芳。除此之外,茶水也有很多外在的好处。比如用茶水洗脸、洗澡、洗头,可以减少皮肤病,使得皮肤有弹性,还能让头发乌黑有光泽;茶水连着茶渣一起洗脚,湿疹、脚痒、脚出汗和脚臭都能远离你;用纱布蘸点茶水敷黑眼圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,消除黑眼圈的效果堪比现在的眼膜。
我国南北方在饮茶方式上存在着很大的差异。一般来说,南方人的茶具通常是比较小巧的,而北方人则习惯用很大容量的茶具牛饮。盖碗茶是在北方比较常见的一种喝茶方式。
盖碗,简称三才碗。由盖、碗、托组合而成,“盖为天,托为地,碗为人,取天地人三才之意”。用盖碗泡茶,是现在人喝茶的时尚,可是你知道古代茶馆用盖碗喝茶时,盖碗的摆放是有讲究的吗?
每一种盖碗的摆放(茶阵),都蕴含了其各自的“暗号”。最近,茶阵的“暗号”成为了网友热议的话题:看似普通的盖碗茶,居然有这么多的门道!是不是很想知道不同茶阵代表的“暗号”呢,快跟着小编来了解一下吧!
一:茶盖朝下靠茶托
这种方式摆放的含义是客人需要添水了,茶馆小二看到便会立马给你添水。
二:茶盖上放片树叶
这种情况一般是客人短时间离开,但是还是要回来喝茶的,暗示茶馆的老板不要把茶收走。除了树叶,还可以在茶盖上放其他小东西,如火柴、石子都行。
三:茶盖朝外斜靠茶托
古代帮会很多,如果外地帮会的人遇到困难,想寻求本地帮会人的帮助,就会如此摆放茶具。茶馆小二看到这种暗语后,会在茶馆寻找,介绍两方认识。
四:茶盖立起放在茶碗旁
这种放置方式一般都是熟人才会这样,意思是要赊账。如果朋友在场,钱没带够,这样暗示老板,下次再补,就能避免尴尬。一般只有熟人才可以“刷脸”哦,新客“刷脸”就难了。
五:茶盖朝上放进茶碗
这种放置就是告诉茶馆老板,自己喝完了要走了,可以收拾桌子了。
看到这里,想必大家都明白了这几种“暗号”了。要知道茶馆在古代人们的生活中十分重要,不仅是休闲的场所,也是消息最多且流通最快的地方,在茶的“江湖”上混,不懂点“暗号”是不行的哦!
茶的学问博大精深,关于喝茶的这些事,你知道多少?
1、正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。
油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。
3、一杯茶冲泡几次为宜
茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了。
普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。
无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1─3%。
从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。
由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。
4、隔夜茶可以喝
过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。
其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。
而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。
饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,饮隔夜茶是不会致癌的。
但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好,建议少喝隔夜茶为好。
5、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品可以多喝茶
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等,常含有较多的硝酸盐,食物中在有二级胺同时存在的情况下,硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺,亚硝胺是一种危险的致癌物质,极易引起细胞突变而致癌。
茶叶中的儿茶素类物质,具有阻断亚硝胺合成的作用,因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后,应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增强免疫功能,有益于健康。
6、糖尿病患者宜多饮茶
糖尿病患者的病征是血糖高,口渴,乏力。实验表明,饮茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增强体力的功效。
糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量可稍增多一些,一日内可数次泡饮,使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时,可以吃些番瓜食品,这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以取得很好的疗效。
7、喝红茶好处多
红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。
钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比,前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
8、饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
9、饮茶可减轻吸烟的危害
对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。
10、常饮绿茶对胎儿有利
现代医学研究已经证明,锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育;孕妇缺锌,则会影响胎儿发育,甚至有可能发先天性畸形儿。所以,孕妇应多食用含锌食品。
日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等,其中尤以绿茶的含锌量为最多,每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水,即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明,饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。
值得注意的是,饮茶必须适量,过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。
11、孕妇、儿童能喝茶,但要合理
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶,因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿也会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶,通过饮些淡茶,可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。
儿童适量饮茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮茶有清热降火之功效,避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
12、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。
用茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止痒,减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防治口腔疾病。
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意 “、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再奉茶。
俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),方便客人自行取用。
茶艺师是指熟练掌握冲泡和饮茶的技巧,可以为大家介绍茶叶相关知识,进行茶艺展示等专职技术人员,一般以年轻女性居多。那么,茶艺师的基本礼仪有哪些?下面就跟小编一起去了解一下茶艺师的基本礼仪吧。
茶艺师
一、茶艺师仪容仪表礼仪
一个人的仪表穿着得体,不但能体现自身的文化修养,赢得他人的信赖,还能给人留下良好的印象,提高和人交往的能力;同时也是尊重对方的表现。茶艺师的仪容仪表基本礼仪表现在以下几个方面:
1、清洁
保持清洁,是礼仪的基本要求,也是仪表的关键。应注意面部的清洁和适当的修饰,保持牙齿的清洁;不要留长指甲,注意修剪和洗刷指甲,避免涂有色的指甲油。
2、美容
俗话说,“三分容貌七分打扮”,在当今社会,适当的化妆能体现出一个人对他人的尊重。作为茶艺师,应该适当画个淡妆。但要注意避免太明艳。
茶艺师
二、茶艺师服饰礼仪
服装服饰,能反映一个人的文化素质和审美。茶艺师的服饰不仅要自然得体,协调大方,还需时刻注意客观环境、场合对人的着装要求。
1、服饰
茶艺师的服装,其色彩款式要稳重大方,应以素雅单色和简单的条格面料为主。不能过分暴露、过于随意,打扮也不宜过于时髦。
2、饰物
装饰用品既可作为服装的辅助用品,也可以相对独立存在。如果服装和饰品能搭配好,能有效提升个人的气质、修养等。注意佩戴时需和服装相协调哦。
茶艺师
三、茶艺师发饰礼仪
作为茶艺师,发型不仅仅要符合美观、大方、整洁和方便生活的原则,同时还要和头发的性质、脸型、体型、年龄等因素相结合,才能更好的展现出整体美的形象,也更能适合自身的职业特征。发型以标准的发型为宜,最好能尽量避免染发,长头发的必须绑起来,不能披头散发。
茶艺师
四、茶艺师姿势礼仪
茶艺师姿势礼仪注意表现在站姿、坐姿、走姿三个方面:
1、站姿
站立是人和人生活交流中最基本的一种举止,优美的站姿能展示一个人的自信,彰显高雅的气质。要想展优美的站姿,站立时应身体立直,抬头挺胸,双手自然垂直身体两侧,双膝并拢,两腿绷直,脚跟靠紧。
2、坐姿
茶艺师文雅、端庄的坐姿,是展现气质和修养的重要形式。坐下后,上体应自然挺直、挺胸,双膝并拢,双腿弯曲,双肩平整放松,双手自然放在双腿上或椅子。
3、走姿
走姿是站姿的延续,能展现人的动态美。茶艺师行走时应上身挺直,立腰收腹;速度需保持均匀、平衡,避免忽快忽慢。
茶艺师的基本礼仪包括仪容仪表、服饰、发饰和姿势,这四个方面,最重要的是时刻保持微笑,以上内容由小编为您整理的茶艺师的基本礼仪,希望对您有所帮助。
在中国传统文化中,茶与酒都不仅仅是一种普通的饮品。“客来敬茶”、“美酒赠佳人”,可见这两者在国人心目中的地位。国人重礼,茶酒之事又往往与人情世事相关,更是看重礼数。这其中,有相同之处,也有不同之处。
相同:先尊后卑先长后幼先女后男
长幼尊卑有别,这虽然带有很浓厚的封建色彩,但也不全是糟粕,尊老爱幼是传统美德,而对于重要客人,优先照顾也是体现主人的涵养,让对方感觉到自己在主人心中的分量。所以不管是在斟茶,还是倒酒的时候,都应该按照长辈先,晚辈后;重客先,平客后;女性先,男性后的顺序,而中国讲究“以左为尊”,将重要人物安排在左向座位,也可以减少斟倒带来的礼节性困难。
相同:杯空应及时添上
中国人向来崇尚“圆满”,在交谈话事的过程中,茶杯或者酒杯空空如也是很不吉利的一件事,所以如果看到(特别是晚辈)对方的杯子已经空了,应及时为对方添上,就算对方不喝,你的行为也能得到赞扬,而一个不知道及时为客人添茶的主人,会给人一种没有礼数的感觉。
相同:通用的叩指礼
相传,叩指礼起源自乾隆年间,当时有一个广东的官员,为了不暴露微服私访的乾隆皇帝身份,用叩指礼(弯起食指、中指和无名指,在桌面上轻叩三下)代替三跪九叩大礼,化解了尴尬。叩指礼寓意厚重,在他人为自己倒茶倒酒时,简单的动作便可以表达对对方的尊重和感谢,也能体现自己的礼貌涵养,如今流行的叩指礼,是食指中指并拢,敲击桌面三下。
不相同:斟倒顺序规矩
在需要注意酒礼仪的场合,一般都是职场社交,所以倒酒的顺序,便从领导(或左侧)开始,再以逆时针顺序依次倒酒就行。茶多用在家庭和招待客人,斟倒顺序更有讲究,一般来说,左手倒茶便以顺时针方向倒,右手倒茶则以逆时针方向倒,这样倒茶的动作就是一个由外向内的走势,恰似“招呼”,有欢迎客人来做客的意头,反方向,则像是挥手驱赶,对客人不礼貌。
不相同:酒满敬人,茶满欺人
有一个说法,在古代为了表达自己的诚意和情谊,主人会把酒杯倒满,对饮的时候先碰杯,这样双方溢出来的酒就会溅到对方的杯子里,以表示自己奉上的酒无毒无害。酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思,而多喝酒就要多吃菜,所以酒满敬人。
茶是热的,如果倒满了,不仅烫手,也难以拿取,这样等于是在对客人下“逐客令”,所以叫做茶满欺人。
倒茶的时候,最好是把握在七分满左右,酒的话,七~十分都是敬人了。当然喝酒要适度,如果客人已经表示不能喝多,强倒满也是对客人的不尊重。
在日常茶酒中着重礼节,是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养。
我们都知道饮茶的好处很多,但在女性的“特殊时期”随意饮茶或许并不相宜,为了让大家能够用正确的方法来饮茶,养生黑茶坊为你讲解女性饮茶的相关知识要点。
行经期:经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素,所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸·它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合,产生沉淀不能起到补血的作用。
怀孕期:茶叶中含有较丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担、增加排尿,而诱发妊娠中毒。更不利于胎儿的健康发育。
临产期:这期间饮茶,会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠,导致体质下降,还可能导致分娩碱时产妇精神疲惫,造成难产。
哺乳期:茶中的鞣酸被胃粘膜吸收,进入血液循环后,会产生收敛的作用,从而抑制乳腺的分泌,造成乳汁的分泌障碍。此外,由于咖啡碱的兴奋作用,母亲不能得到充分地睡眠,而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内,会使婴儿发生肠痉挛,出现无故啼哭。
更年期:45岁以后,女性开始进入更年期。在此期间饮用浓茶,除感情容易冲动以外,有时还会出现乏力、头晕、失眠、心悸、痛经,月经失调等现象,还有可能诱发其他疾病。
宜用浓茶漱口:既然女性在特殊时期不宜饮茶,不妨改用浓茶水漱口,有意想不到的效果。
经期用茶水漱口,你会感到口腔内清爽舒适、口臭消失,使“不方便”的日子拥有一个好心情。
怀孕期孕妇容易缺钙,此时用茶水漱口可以较有效地预防龋齿,还可以使原有病变的牙齿停止发展,保护你那美丽动人的皓齿。
临产期用茶水漱口,可以增加食欲,白天精力旺盛,夜晚提高睡眠质量,对于精神状况都会有不同程度的改善。
在哺乳期使用茶水漱口,可以预防牙龈出血,同时杀灭口腔中的细菌,保持口腔中的清洁,提高乳汁的质量。
更年期会有不同程度的牙卤松动,在牙周产生许多厌氧菌,目前没有特效药杀灭这种病菌,可是用茶水漱口则可以防治牙周炎。
具体的方法:取优质的茉莉花茶5克,用40毫升水冲泡30分钟,然后分早、中、晚三次含漱,冲泡的水温以80一90度为宜。
都说中国茶文化博大精深,一个茶字中的无穷奥妙引人遐想,可古老抑可年轻,也因为各种茶而衍生出各种茶文化与礼仪。已经慢慢渗入到现代生活用茶中,如今,还有哪些茶桌礼仪被完整保留流传下来了呢?下面是小编为大家整理的一方潮汕茶桌礼仪,不看不知道,一看收获绝对不小。
酒满敬人茶满欺人
因为酒水常在常温下饮用,而茶大多是滚烫的,杯中盛太满的茶会使客人的手被烫伤,严重时还会出现失手打碎杯子的尴尬情况,所以在斟茶时要衡量好。
先尊后卑先老后少
熟悉潮汕功夫茶的朋友对这句话并不陌生。斟茶时,潮汕人会遵循先尊老人、后是卑幼的顺序来,而敬茶时除了论资排辈,按步就班之外,还得先敬宾客再敬自家人,在场的人全都喝过茶之后,掌茶人才可以自己饮茶,否则就是对客人的不尊重。
强宾压主响杯擦盘
意思是指宾客在喝茶时,要轻拿轻放茶桌上的物品,不要有举杯时在茶桌茶盘上摩擦、杯碟相撞发出声响等的行为,否则被视为“强宾压主”的行为
喝茶皱眉嫌茶压主
在潮汕人家做客,最好不要轻易露出皱眉的表情,因为主人发现后,就会认为宾客嫌弃自家的茶不好,不合口味。
头冲欺宾二冲待客
冲茶时,头道茶必须倒掉,除了因为里面有杂质不宜饮用,而且在潮汕习俗中,要是让宾客喝头道茶就是欺侮他们的意思。
新客换茶待之有礼
在宾主欢聚一堂,品茗聊天的时刻,若中间有新客到来,主人要立即换茶以表示欢迎,否则是会被认为“慢客”的细节。换茶叶之后的二道茶要新客先饮,若新客一再推卸便叫“却之不恭”
暗逐宾客恰如其道
虽然潮汕人热情好客,但有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时,主人可长时间不换茶叶饮用,这样,宾客知道主人已经暗暗下“逐客令”,为了不自讨没趣,便会起身告别,而主人还会表示“惋惜”之情。
从以上条条的细微介绍看来如数家珍,果然喝茶还真不是一件简单的事情,看起来似乎有点繁文缛节的样子,但是每一条都有它必然存在的道理。
中国人的传统是以茶待客,茶是中国独特的传统文化精髓,很多人喜欢在日常生活中喝茶。茶,它非常有益于健康,但是错误的喝茶会对健康产生不利影响。
1.茶是越新鲜越好?
新茶是指春天采摘的最初几片新鲜的茶叶制成的。为了保持新鲜,一些茶农在清明节前开始采摘,这种茶叫清明茶。很多人喜欢喝新茶,认为茶叶越新鲜越好。事实上,由于新茶中含有咖啡因的浓度较高、还有活性生物碱等,很容易让神经系统兴奋起来。还有新茶中未被氧化的多酚和醛的含量高,对胃肠有强烈的刺激作用。胃肠功能不佳的人,喝新茶会引起饱腹感、胃痉挛、口干、便秘等症状,甚至可能会使病情恶化。
2.喝茶可以醒酒?
很多人认为喝酒后再喝茶可以醒酒,这是非常错误的。酒中的酒精通过胃肠道进入血液,并通过肾脏排出体外。如果喝完酒后再喝浓茶,茶中的茶碱有利尿作用,可能对肾脏会造成一定的损害,而且容易导致心律失常或心功能不全,尤其是心脏功能不好的人可能会处于危险之中。测试证明,饮酒后喝茶会使食物中的铁吸收减少一半以上,所以饮酒后最好不要喝浓茶。
3.空腹喝茶?
有些人喜欢空腹喝茶,空腹喝茶会稀释胃酸,还会抑制胃液的分泌,从而阻碍了消化系统的正常运转,严重的甚至会引起眼花、心烦、心悸、头痛、胃部不适等醉茶的现象,还会影响蛋白质的吸收,也有可能引起胃粘膜炎的发生。所以,如果空腹喝茶后出现以上一些症状,可以通过口中含一块糖果,或喝一杯糖水来缓解症状。
我国是茶文化大国,喝茶也有很多讲究,有些礼仪是必不可少的,如果做得不好会被视为不礼貌,那么,最基本的喝茶礼仪有哪些呢?
1、饮茶时不应大口吞咽,应小口仔细品尝
在饮茶的时候,不要大口的吞咽茶水,或者是制造出咕咚咕咚的声音,这样不仅表现得不礼貌,还会将礼仪分大减,其实喝茶的时候,要小口小口的喝,仔细的品尝,如果有茶叶在水面上漂浮,那样可以用茶杯盖将其拂至一边,或者也可以轻轻的将茶叶吹开,切记,不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。
2、再三请茶提醒客人该告辞
将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说“请用茶”。也可伸手示意,同时说“请”。
在以前,我国有再三请茶的敬茶方式,这样是做是为了提醒客人应该要告辞了,所以一定要注意,在招待一些老年人或者是海外的华人时,不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。
3、人多嘈杂时可行叩手礼
客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时,应在座位上略欠身,并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时,也可行叩指礼表示感谢。品茗后,应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。
只要注意礼貌,在不同的场合里都要注意自己的言行,其实现代人一般也不会有太多讲究和挑剔的,做客的时候注意礼貌就可以啦,喝茶重要的是开心。如果是在中国的一些茶馆里遇到外宾,不要太过冷淡,也不要太过热情,以礼相待就好了。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +