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滇红工夫是指我国云南省生产的大叶种工夫茶，该茶在我国10余种工夫茶中品质独特，以外形肥硕、金毫满布、香高味浓称著于世。
滇红产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、思茅（现普洱）、红河等地区；滇西有临沧、保山、德宏、大理等地区。其中以临沧凤庆县为代表，被誉为“滇红之乡”。
云南是世界茶叶发源之地，然而云南红茶的生产历史仅有70多年。1938年，为了开辟西南茶区，拓展茶叶生产，尤其是红茶生产在世界的地位，中国茶叶公司与富滇新银行合资，于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司”。1939年1月，公司派冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别去顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）试制工夫红茶，并任命冯绍裘为顺宁茶厂厂长，范和钧为佛海茶厂厂长。冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶，开云南红茶之先河，定名为“滇红”。
滇红工夫外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显；汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，具刺激性；叶底红匀嫩亮。
滇红工夫品质具有季节性和地区性的差异，一般春茶比夏、秋茶好。春茶外形肥硕重实、色泽乌润，香高味爽；夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，质地稍显硬杂，味特浓强；秋茶正处干凉季节，生长转慢，成茶身骨稍轻，嫩度下降。
滇红工夫依产地不同而品质有所差异，其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别，香气有浓郁型、花香型之辨，滋味有厚、爽之分。一般滇西凤庆、云县、昌宁等地工夫茶毫色菊黄，香气高长，有时带花香，滋味浓而爽；滇南如勐海、双江、普文等地工夫茶，毫色金黄，香气浓郁，滋味浓厚刺激性强，回味不及滇西工夫的醇爽。同一茶园，春季采制的工夫茶毫色较浅，多呈淡黄色，但香高味厚而鲜爽；夏茶的毫色多呈菊黄，滋味浓刺激性强；秋茶的毫色多呈金黄色，香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓不及春茶之鲜爽。
滇红工夫茶的不同形态：
上两图滇红金芽
金丝滇红
上图滇红金针
滇红手工造型茶
滇红巧克力块红茶
滇红野生茶
滇红饼
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滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。那么你知道各产区的原料区别和特点吗，一起往下看。
滇红的原料来源可粗略分为以下几种：
1、传统大叶种(勐库种、凤庆种、勐海种)，该类型以条索肥硕、滋味醇厚、蜜糖香足为佳。
2、中小叶种乌龙系品种(梅占、黄旦、软枝等)，这种类型香气独特，滋味清爽为佳。
3、大叶种改良种(凤庆系、清水系、云抗系等)，这种类型强调外形漂亮，滋味浓强。
4、野生种，这种类型外形偏黑无毫，外形独特，滋味无统一特征，为小众产品。
5、紫鹃，紫鹃为中叶种，对防治花粉过敏有特效，其所制滇红外形紫黑，汤色发紫，滋味浓强。
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滇红茶为云南红茶的简称，因产于云南省而得名，因云南所处地区降水丰富，森林茂盛，所产的茶叶品质极佳，矿物质，化合物等成分含量很高。滇红茶外形粗壮，颜色呈乌褐状，冲泡出来的茶汤颜色鲜红，汤香四溢，滋味甘醇，下面我们来看看滇红茶的具体泡法吧。
具体泡法
1、备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。
2、洗茶：用茶匙取出适量的茶叶，倒入公道杯中，然后往杯中冲入适量的开水，泡几秒钟，然后倒出茶水，将茶叶中的杂质洗出。这时不要泡太久，不然会使茶叶中的成分降低。
3、冲泡：往杯中冲入开水，盖上盖子，泡上3到5分钟，然后就可以了。打开盖子茶香四溢，汤色红润。这边开水的温度最好是100度为宜。
4、分茶：将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。
不同类型的滇红红茶冲泡出来的效果与口感有很大的区别。今日和茶网小编就以一级滇红和滇红金毫及以老树为原料制成的滇红，分别同时冲泡这三类不同的滇红红茶。看看不同等级的滇红红茶有什么区别。
不同滇红茶冲泡对比：第一泡
一级的滇红茶汤呈现浓浓的红亮色，香气馥郁甜味。金毫滇红汤色比较红，清醇的茶香带了点甜味。老树滇红茶汤和金毫一样红，但是茶香以花果香为主。
不同滇红茶冲泡对比：第二泡
在第二泡的时候，一级滇红茶味比较浓重，茶香依然甜而且很持久。金毫滇红茶味醇厚，清醇的茶香少了甜味。老树滇红持有浓浓的花果香。
总的来说这三款滇红茶都具有持久耐泡的优点。只是口味的不同，选择也就因人而异。
众所周知，红茶的种类非常的多，其中滇红茶与金骏眉都是两种口感非常好的茶叶，得到了很多人的喜欢，那大家知道滇红茶和金骏眉哪个好吗？具体如下！
滇红茶与金骏眉的区别
1、产地不同
要说金骏眉和滇红茶最大的不同，那就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，是由正山小种红茶第二十四代传承人在传统工艺的基础上通过创新研发出来的新品种红茶。
而滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。
2、加工工艺不同
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
3、外观上的不同
滇红茶属于大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
4、味道上的区别
滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上，滇红的味道就比较重，也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重，有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的，而且甘甜也是比较清香的感觉，适合慢慢品味。
滇红茶的功效
1、利尿
在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒
据实验证明，滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲
经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
6、养胃护胃
滇红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
综上所得，滇红茶与金骏眉都是非常好的茶叶，都属于红茶，并且滇红茶与金骏眉都是红茶中的佼佼者，得到众多人的喜欢，但是要问两者哪一种好的话，需要具体问题具体分析！
红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。 红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。大家熟悉的有滇红茶、祁门红茶、正山小种等。
云南的滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。
晒红茶，顾名思义，就是阳光晒干的红茶。 晒红本是长期在普洱民间流传，不入主流法眼的"云南传统红茶"，介于普洱茶与红茶之间，因其工艺跟红茶更为接近，而被归为红茶。近期因为其香甜口感、养生功效逐渐复苏。
晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。为焕发晒红茶的迷人香气，景素日光红在这基础上，用云南大山阳光晒红，再60度低温焙制，稍作提香又保留普洱生茶般的陈化特性，使晒红茶在一定时期内，越陈越香甜，更加任性。
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：
滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。 而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。
这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。
普洱晒红的制作要点：
1、鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为佳。
晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。
其内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点山头韵，极具品饮性。
2、日光自然萎凋
晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间，讲究新鲜及时，以青草气去，花香显，鲜叶柔弱并带有一点粘性，萎凋工序即告完成。
3、发酵
晒红偏重于有氧发酵，轻于发酵。发酵时间可以灵活掌握，以"变色生香"这一主要指标来判断是否发酵到位。
以易武古树晒红原料发酵为例，以6到8个小时之内为宜。
4、晒干
跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则容易产生返青现象。
5、压制
参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节省空间，便于存放。
6、存放
突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。(发酵后的古树红茶，散茶条索粗壮，类似于生茶)
7、香气
当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。
陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。
存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。
有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。
8、口感
从存放后口感变化上讲：晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。
刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。
滇红、正山小种和祁门红茶的产地不同，这是它们之间最明显的区别，一个产于云南，一个产于福建，一个产于安徽。具体如下：
滇红的产地
产区分布：
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
生长环境：
产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
祁门红茶的产地
核心产区：
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
自然条件：
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
正山小种的产地
茶区分布：
根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
自然环境：
产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。
所以，滇红、正山小种和祁门红茶的产地之间的区别是很大的。所以它们的产地区别也是很大的。
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。再恰当配合发酵和干燥工艺，达到外形呈紧结细小颗粒，内质浓、强、鲜均优的目的。根据茶的条索、整碎、嫩度、净度、色泽等外形指标，评审者就可综合判断各类茶的优次。
古树红茶与普通滇红的区别
1、原料
古树红茶与普通滇红的最大区别是原料，至少要选用百年以上的原生态古树茶制作而成的滇红茶才能叫古树红茶，而普通的滇红茶一般则是选择台地茶为原料制作成品，树龄普遍在十几年到二十年之间。
2、外形
普通滇红茶相比古树红茶条索会更细嫩，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶更肥硕粗壮，质感明显，叶边不同程度泛红，条索也比普通滇红更长一些。
3、茶汤
古树红茶汤色艳亮，红橙清透，较之普通滇红茶颜色更诱人，高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富，能孕育出更多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，茶汤内质更丰富，看起来更油润饱满。
4、口感
古树红茶滋味鲜醇甘活爽口，山野之气强烈，茶味厚重，喉咙清爽不干燥，回甘生津明显，相比之下普通滇红茶口感就显得单薄一些，回甘生津短暂也不明显，冲击力弱许多。
5、香气
古树红茶因为树龄较大、树根深，吸收矿物质比较丰富，香气沉稳持久悠长，明显的从内向外散发，细闻还能闻到野生古树茶的独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香，而普通滇红则茶香气飘，香气较短不持久。
6、耐泡程度
普通滇红虽然比一般的红茶更耐泡，但是持续几泡之后基本也开始后继乏力，茶味几乎消失，而古树红茶能连续冲泡十几泡，茶味还是很明显，汤感的甜醇依旧保持的很好。
7、叶底
古树红茶叶底红匀嫩亮，油润光泽，叶底条索叶脉清晰，叶边齿呈不规律状，舒展性好有弹性，杯底余香更是能保持很长一段时间，而普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片小且质感薄。
总的来说，古树红茶相对普通的滇红茶品质更好。古树红茶清饮或者调饮均可，清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
滇红茶与正山小种红茶的不同之处
1、时代背景不同
（1）正山小种
明朝初期朱元璋“废团茶，兴散茶”政策的实行，使得福建茶品的地位大受影响，直到中后期武夷山桐木村的江氏家族首创红茶（即正山小种）才打破这一尴尬局面，而正山小种也成为中国红茶和世界红茶的鼻祖，至今已有400多年的历史。
（2）滇红
云南红茶的简称，是在云南中国茶叶股份公司的成立(民国1938年底）后才开始在凤庆和勐海两地试制红茶，首批成功制成500斤并经香港出口英国，后因战事导致滇红低迷，直到20世纪50年代才开始真正二次崛起，是三者中最年轻的红茶，至今70余年。
2、产地环境不同
（1）正山小种
产地：主产于福建武夷山桐木关，周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
环境：武夷茶区地处亚热带季风性气候，山高谷深，年平均气温12℃-13℃，降水量在2300毫升以上，相对湿度高达80%-90%，多云雾多植被，适合茶树生长。
（2）滇红
产地：产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
环境：滇红茶区虽处于亚热带季风性气候区，但因海拔较高（平均海拔1000米以上），其垂直气候差异显著，西南产茶区年平均温度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之间，因其土壤有机质丰富而被科学家称之为“生物优化带”，茶树叶的内含物成份居全国茶叶之首。
3、茶树品种不同
正山小种：武夷山桐木村的小叶种茶树。
滇红：云南境内优良的大叶种茶树。
4、口感香型不同
（1）正山小种
因制作工艺的缘故，正山小种带有明显的松烟香，茶菁条索肥壮紧结，色泽乌润，茶汤红浓明亮，滋味醇厚，带桂圆甜香味，叶底嫩匀完整，是世界红茶的鼻祖。
（2）滇红
有红条茶和红碎茶之分，条形茶茶菁饱满肥壮，紧结且色泽乌润，金毫披露，茶汤红浓透亮，带金圈，滋味醇厚鲜爽，花果香显著，其叶底较之一般红茶更为饱满肥厚，而红碎茶在国际上享有较高的声誉，与之其他红条茶相比更适合调饮。
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？
一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。
小种甜香
小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
滇红浓醇
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
曾有茶人说品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！
祁红味正
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红，不得不说祁门香。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。
关于口感厚实，对比一下，滇红以浓烈著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于茶味正不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
滇红茶怎么泡喝起来才与众不同呢!冲泡滇红茶那一定要注意点一些小的事情，它属于工夫红茶。我们冲泡时茶汤的色泽给人的视觉冲击比较大，所以尽量用一些透明的玻璃杯，那样话合起来的品味会有所不同，并且冲泡时我们尽量选择矿泉水，或者一些地下水井水效果会更好。
滇红茶怎么泡?其中泡茶水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。滇红茶怎么泡中注意不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、甚至洋酒等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
冲泡红茶时时间不能过长，如果过长的话茶叶中的一些优化成分会被氧化掉，就很难实现它的保健功能。茶的香味很淡而变得苦涩，时间一般在5分钟左右此时茶香得到充分的释放，同时有效成分也不会被氧化。并且它对水源要求比较高，一定要用新鲜的冷水来煮沸这样才能达到最佳的冲泡效果。滇红茶怎么泡喝起来感觉不同，做到这些细节你就能实现。
说到红茶，你一定会知道祁门红茶和滇红，两者都是中国比较出名的红茶，滇红来自云南，祁红来自安徽，不了解红茶的朋友会问祁门红茶是滇红茶吗？它们是红茶中两个不同的品种！今天我们就来了解下它们之间有什么区别吧！
祁红与滇红的区别
1、名气上的区别：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。
2、原料区别：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品；云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
3、制作工艺的区别：
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
4、外形区别：
祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
5、香气汤色区别：
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”；茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
那祁门红茶和滇红茶那种更好呢？两种茶各有其特点，由于产地、茶树种类以及制作工艺上的差异，进而产生了口感和外观上的差异。如果要说哪种红茶比较好喝的话，只能说“各花入个眼”，只要自己喜欢，也就不必非将这两种茶比个高下。
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