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说到红茶的鼻祖，有一定茶龄的茶友应该都知道是福建桐木关的正山小种。正山小种至今已经有400多年的历史。正山小种红茶冲泡后有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。那么正山小种怎么泡好喝？
正山小种怎么泡
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
1、冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
2、头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种红茶调饮法
1、牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
2、冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
3、茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用；然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
4、泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块融化即可倒出饮用。
5、皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。
喝正山小种红茶的注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
编辑推荐
正山小种一直以来都是武夷岩茶之中的精品，其常常远销国内外，成为国际茶市场最为受欢迎的茶。总之，如今的正山小种红茶已经成为了茶叶市场的宠儿。许多人都爱上了饮用正山小种红茶，那么正山小种怎么泡呢?
若问正山小种怎么泡，首先器具是免不了的。要先将茶具准备好，最好有个茶盘，茶盘中间的细缝可以直接漏水，可以把洗的茶等直接倒下去，再烧好开水，那么准备工作就做好了。
那么正山小种怎么泡呢?先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且跟你一起喝茶的朋友也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉。
而后再将正山小种茶取出，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了。等到适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好。
在这个过程中，只需要等待半分钟。半分钟后，将茶倒入小杯子里，然后再倒掉，第一遍的茶不能喝，一般都是洗茶，顺便也将茶杯洗一下。洗完茶之后，再将开水倒入杯内。再等待差不多半分多钟，而后将泡好的茶倒入小茶壶内。
当小茶壶中的茶汤倒入杯中时，你是否已经闻到了一股从中飘出来的小种茶的清香呢?
尽管已经了解到了正山小种怎么泡，但还需要注意，冲泡正山小种的时间是可以根据茶叶份量、自己的口味等因素做经验性的调整，时间越长萃取越浓味道越重。
正山小种用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，然后再饮用。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
正山小种水温控制冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种的泡法最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜。
* 优质下山小种外形粗壮圆直，色泽乌黑油润，一些外山小种虽形似正山小种，但比较轻薄，颜色稍浅，呈褐色。
* 正山小种的汤色红艳浓厚，似桂圆汤，加入牛奶后形成的奶茶颜色更为绚丽，而非正宗的正山小种汤色则稍淡。
* 真品正山小种品尝起来有桂圆汤蜜枣味，干茶闻起来有松烟香，随着存放时间的延长，香味更加浓郁，且带有淡淡的炎的果香。
正山小种之金骏眉的泡法泡茶器具宜选择瓷质盖碗或紫砂壶，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右。第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸泡时间大约10秒钟即可出汤;之后几泡依次稍微延长时间，一般冲十泡左右后，滋味尚甘甜。
* 上品金骏眉条索紧秀，隽茂，重实，乌黑之中透着金黄;开汤汤色为橙红、清澈有金圈、高山韵味持久;叶底呈古铜色;次品则汤色红、浊、暗，叶底红褐。
* 正宗金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，口感清甜顺滑。
* 上品金骏眉一般能够连泡12次，而且口感仍然饱满甘甜香气仍存。如果是次品，则冲泡几次后就香味无存了。
正山小种之百瑞香的泡法百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。
百瑞香最宜使用白瓷盖碗，中投法，开水冲泡，1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。开水冲泡百瑞香，不但不会苦涩味高，茶汤浑浊，反而汤色清亮、味道更绵甜香醇。
* 开袋干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光。
* 一泡水洗茶，汤色清亮。二泡水冲出汤色红亮沉郁有重量感，入口直陈花蕊蜜汁之源源幽甜，香自此始是典型的幽兰和白桂之味，并无间杂丝毫青叶青草之味;入口汤水柔软而舒活，无任何涩、苦、浊、杂之感。第三至第七泡基本固化延续第二泡之感，不同处是第五泡时有甜瓜果之香一闪而过。第八泡时叶底、杯盖显现甘薯之香，水甜如故，水香减弱，水色渐浅，水味渐出。本泡主要特征：香气幽雅不骄不躁、不腻不闹，水甜天然悠长伴随始终，水体柔软活润、不硬不戾，味底细润柔软有弹力，耐泡耐饮至少十泡无妨。
正山小种为我国红茶中的一个品种，主要产于我国福建的武夷山地区，被称为世界的四大红茶之一，那么就会有人问了，正山小种好喝吗?下面小编就为您分析分析正山小种好不好喝?
正山小种好喝吗?先从正山小种的茶汤及味道来分析。正山小种是由武夷山天然的森林生态产生的。武夷山为国家级自然保护区，同时被联合国教科文组织指定为“人和生物圈”的地区。
所谓高山出好茶，基于天赋极好的自然条件，加上独特的制茶工艺形成正山小种红茶与众不同的品质风格。此间生产的正山小种色泽乌润，条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。正山小种的品质优于其它红茶品类，其滋味浓厚、醇和，并且伴有水果的甜香以及松烟香。那么，正山小种好喝吗?
正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久。就算浸泡多次之后，只要正山小种还有茶色，其茶汤仍然是甜的。
想要知道正山小种好不好喝，从另外一个方面也能分析出来。在我国大家品饮的正山小种的量应该不多，因为非常大的一部分正山小种红茶被出口到国外，国内销售的只占一小部分的含量，从中不难看出外国人对于正山小种红茶是很喜爱的，而且就连英国女王也对其情有独钟，因此正山小种红茶的味道就可见一般啦，肯定是很好喝的了。
正山小种是红茶中的一种，这种品种的红茶在目前的市场上是比较受欢迎的。在我国，红茶的受欢迎程度是比较高的，很多人的生活中都有饮茶的习惯，当然大家对于红茶的口感是比较关注的，那么正山小种怎么泡呢?怎么冲泡才比较好喝呢?让我们一起来了解一下其冲泡方法吧!
正山小种怎么泡?在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
正山小种怎么泡?根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益)，冲泡时间一般为3-5分钟。往高壁玻璃杯中投入方状冰块，(投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。根据口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。
红茶的冲泡是一件非常讲究的事情，毕竟红茶的口感如何与其冲泡的方法是息息相关的。因此大家一定要掌握冲泡的技巧。不然的话再好的红茶也不会有太好的口感。正山小种怎么泡?看完了上述的解析之后，现在大家是否已经学会了正山小种的泡法了呢!
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品茶是一门学问，泡茶也是一门学问。下面来看看关于如何泡正山小种吧，山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种要怎么泡才能保存它的香味和滋味呢?
1、 根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水，冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益，冲泡时间一般为三——五分钟。
2、 待茶冲泡五分钟后，将过滤网置于茶杯上方，而后快速的将茶水注入茶杯中，此时注入茶水一定要急冲入杯中，否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观。
头泡的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
本文就是对正山小种泡法的讲述，其实正山小种的泡法讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
茶的冲泡艺术讲究水质和水温等等。好茶用好水，美上加美。水温更直接关系到茶的香味，掌握适宜的水温是冲泡艺术的关键。水温的高 低应视不同的茶质而定，如一般细嫩绿茶，水温可偏低至95～100℃。但都必须是初 沸之水。品茗即茶的品尝过程，品茗不同于饮，更不等于喝，而是一种高雅的艺术享受。
正山小种的品质优于其它红茶品类，其滋味浓厚、醇和，并且伴有水果的甜香以及松烟香，非常好喝。正山小种为中国红茶中的一个品种，主要产于中国福建的武夷山地区，被称为世界的四大红茶之一。
正山小种的口感所谓高山出好茶，基于天赋极好的自然条件，加上独特的制茶工艺形成正山小种红茶与众不同的品质风格。此间生产的正山小种色泽乌润，条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。
正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久。就算浸泡多次之后，只要正山小种还有茶色，其茶汤仍然是甜的。
在中国品饮的正山小种的量应该不多，因为非常大的一部分正山小种红茶被出口到国外，国内销售的只占一小部分的含量，从中不难看出外国人对于正山小种红茶是很喜爱的，而且就连英国女王也对其情有独钟，因此正山小种红茶的味道就可见非常好。
正山小种适合人群1、肠胃不好的人
正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族
研究发现，正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人
实验证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
正山小种红茶的冲泡方法：先投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。泡茶水温一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低)。
正山小种红茶的冲泡方法一、首先要选购正宗的红茶，人们推荐“第香茗茶”正山小种，品质好，价格也实在，其冲泡方法可参照武夷岩茶 ，可以采用玻璃器来冲泡红茶。
二、投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。
三、泡茶水温
一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低)
四、冲泡时间
浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒，以后每加冲一泡，浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致，且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关，浸泡时间越长，冲泡次数越少。
正山小种的冲泡方法分为清饮法和调饮法两种1、清饮法即在红茶中不加任何其它物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时，精品默赏红茶的真香和本味，进入味浓香永的佳境。
2、调饮法即在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。
我国的茶文化是十分的丰富的，因为红茶具有很多的对我们人体有益的功效与作用，所以红茶经久未衰。那么说到红茶小编不得不提到正山小种红茶，相信爱喝红茶肯定都了解这款红茶，但是对于不常喝茶的人呢，小编今天就来说一说正山小种红茶到底好喝吗？
茶叶正山小种红茶好喝吗?正山小种红茶诞生于明末清初;产自与福建武夷山，是中国十分出名的的历史名茶，而且曾经被当时的英格兰皇家选为皇家的红茶，历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
与其他的茶叶品种相比，正山小种红茶的保存方法相对还是简单的，将其放置在密封以及避光的地方，而且存放的地方还要选择干燥通风的地方。在其他的方面的要求不会很高。
同时因为正山小种红茶是发酵茶的缘故，在随着差压的储藏时间的不断的增加，其冲泡的味道也会随之发生改变。存储一两年后正山小种的味道会转换为干果的香味，冲泡出来的茶品的滋味会更加的甘醇，如果储藏正山小种红茶的密封性做的好的话，会随着时间的推移做到越陈越香的效果哦。
想必大家看完上述的关于正山小种红茶的介绍后，也想品尝一杯正山小种红茶了吧。在冬天多喝正山小种红茶是十分有益的，正山小种红茶是温性茶，具有养生暖胃等功效，而且你如果冬天常常感到手脚冰冷的话，多喝正山小种红茶是能够得到调理的哦。
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武夷山正山小种又称“桐木关小种”，它是最古老的的一种红茶，是世界红茶的鼻祖，但你知道正山小种它怎么泡吗?红茶的泡法一般比较丰富，下面小编就来和大家分享正山小种红茶的4种泡法哦。
正山小种红茶的4种泡法
1、一般泡法
茶具：先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等
烧水：将热水壶中的水烧开
温具：将烧开的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
冲泡：用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中，然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果，冲泡时间为3~5分钟
分茶：把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
2、加牛奶泡法
把茶叶放到茶壶中，用开水冲泡，浸泡5分钟后，把茶汤倒到茶杯中，加入适量糖、牛奶或者乳酪，一杯方向可口的牛奶红茶就泡好了。
3、冰红茶的泡法
把红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后将冰块放到杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
4、泡沫红茶的泡法
先用开水冲泡好红茶，然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
正山小种红茶经久耐泡，滋味醇厚，气味芳香而浓烈，值得细细品味，
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对于爱喝红茶的朋友来说，怎么可能没听说过正山小种红茶呢?正山小种产自福建省武夷山，是独属于武夷山的红茶珍品。只有生产在武夷山桐木关一代的小种红茶才能被称为正山，其余都只能称为外山。正山小种的泡法有盖碗冲泡和紫砂壶冲泡这两种，怎么用盖碗泡正山小种呢?
温杯
先取盖碗，用沸水浇洗盖碗内外，令盖碗升温。
置茶
将适量的茶叶放入盖碗中，130cc的盖碗放5克左右的茶叶就够了，因为正山小种的茶叶比较紧结，在冲泡开后并不会太少。
洗茶
洗茶的速度一定要快，将适量的开水沿碗盖注入茶碗中，轻晃盖碗然后倒出首汤。但是一般喝正山小种红茶是不洗茶的，因为会将茶水的精华都洗掉。而且正山小种红茶制作过程讲究，不会有灰尘。
泡茶
悬壶高冲，将热水冲入盖碗中，茶叶在水流的冲击下会旋转起来，用碗盖刮去茶沫，稍待一会立刻倒出茶汤。
怎么用盖碗泡正山小种红茶，盖碗的使用十分方便，即使是泡茶新手也可以很快学会，但是要注意小心烫手。用盖碗泡正山小种的诀窍就在于出汤一定要快，避免将茶叶的香气与味道闷坏。正山小种红茶带有独特的香气，在泡茶时可以轻嗅碗盖，能闻到沁人心脾的桂圆香。
红茶的泡法和红茶的冲泡步骤
如何冲泡正山小种
紫砂不同种类泥料适合喝什么茶？
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