英德红茶是著名的红茶精品,以传统工艺加工制作,产品色泽乌润、油亮,条索紧结肥壮,是一种高香型的红茶品质,经常饮用对我们的身体有很多的好处,具体如下!
英德红茶的功效作用
1、抗菌消炎
研究表明,英德红茶中内含的儿茶素成分,可以对引起身体内致病的部分细菌有很好的抑制效果,同时还可以调节肠胃道内的益生菌群体,有调节肠胃的功效。
2、抗衰老
英德红茶为红茶中的上品,内含的抗氧化剂可以抵抗老化;人体新陈代谢的过程,如果过氧化,那么会产生大量的自由基,容易老话,导致细胞受顺;而 SOD是自由基清除剂,可以有效的清除身体内的自由基,阻止自由基对身体健康的伤害;英德红茶中的儿茶素,可显著提高SOD活性,清除自由基。
3、减肥祛脂
英德红茶内含的茶碱、咖啡因等,这些物质可以活化蛋白质激酶,还有三酸、甘油三酯解脂酶,减肥脂肪细胞的堆积,对于那些需要减肥祛脂的人来说,常喝些英德红茶是非常有益的。
4、降血脂
英德红茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
5、养胃护胃
英德红茶,滋味醇厚,属于是一种温性的茶叶,是一种发酵茶,内含的很多刺激性物质,比如茶碱、茶多酚等,在发酵过程中都已经慢慢的发生了转变,从而茶性变得温和起来,所以饮用英德红茶,在养胃、护胃这方面的效果是非常不错的;冬天饮用,还有暖身的功效呢。
6、除口臭
英德红茶内含有氟,其中儿茶素对于我们牙齿细菌于抑制的作用,可以减少芽菌斑、牙周炎的发生;并且茶叶中所含的单宁酸,还有杀菌的作用,可以有效的预防口臭。
7、防癌抗癌
英德红茶内含的独特物质成分,对某些的癌症菌有抑制的作用;营养专家也建议,多喝茶,是阻止癌症发生的正确做法。
英德红茶的冲泡方法
1、茶具的选择
冲泡英德红茶,器皿一般都是选择用盖碗合适,建议用玻璃壶冲泡是最好的,这样可以充分欣赏到茶色,还有闻到那独特的芳香,更可以看到晶莹剔透的汤色。
2、茶叶量的选择
建议用盖碗茶杯的3/1容量,尽量不要超过,这样才更加好的去发挥出英红九好香醇的原味,也不会因为放茶太多,而感觉太过于浓烈。
3、泡水的选择
水的冲泡是非常重要的,如果水质不好的话,那么冲泡出来的茶汤也是毫无香味和滋味的;选择泡茶的水,最好是选择山泉水、矿泉水,如果可以的话,那么选择溪水、井水,这些都符合好水的标准。
4、水温的选择
冲泡英德红茶,建议不要用温度太高的水,最好的水温,宜控制在85-95度是比较适宜的;如果是春茶的话,水温可以稍微低一些,如果是夏茶的话,那么水温可以高一些;注水的时候,最后是沿着盖碗边注入。
5、出汤时间
英德红茶,以浓、强、鲜而著称,出汤的时间比较快,所以时间控制在1-5秒左右就可以了;如果时间太长,那么会导致滋味过于苦涩,而品尝不到英红九号的香、醇和。
总而言之,常饮英德红茶,养生效果非常的好,有抗衰老、抗菌消炎、降血脂、减肥瘦身、去口臭、防癌的功效;并且常饮英德红茶,还有养胃护胃的功效,非常值得品鉴!
在英德茶乡,几乎每一个人都会说出“英红九号”,每一个茶客都会好奇地问“英红九号”为何物。“英红九号”,中国茶界响当当的品种名,是英德红茶最受消费者喜爱的品种。作为英德红茶的标杆,英红九号“金毫茶”在市面上的售价高达万元计。
英红九号红茶产业化的开发,涵盖了品种选育、茶园培管、产品研发、市场营销等诸多环节,是几代科学家潜心研究,接力相传,多部门通力协作,共同努力的结果,是英德红茶产业团队集体智慧的结晶。
英红九号的品种选育过程经历了初步筛选、系统研究和繁育推广三个阶段。1961年广东省农业科学院饮用植物研究所(原广东省农业科学院茶叶研究所)在英德茶场茶山队的云南大叶群体茶园中分离出22个无性系优良单株,其中一株命名为“英茶九号"(即现在的“英红九号”);1963年移植到研究所品种园开展初步比较试验,1970年-194年开展主要性状、生化物质及红茶品质等初步鉴定。
在此基础上,研究所开始了对英红九号的系统研究,1982年研究所开始布置多重复品比试验;1985年在湛江等地开展广东省内区域性试验进行形态特征特性、产量、品质生化成分、适制性等指标系统鉴定;1988年由广东省农作物品种审定委员会审定为广东省级茶树良种(证书编号:粤审茶1988010)。
在繁育推广阶段,英红九号得到了进一步快速发展。1980年开始研究所建立首批母本示范园12亩;1986年建立良种苗木繁育基地;90年代以来不断加快推广应用,向英德、花县、新会、肇庆、罗定、广帅|、湛江、恩平、阳江、开平、惠州、从化、潮安等县市和广西、四川、湖北、福建及湖南等省区推广应用。
为填补大叶种茶没有高档红茶的空白,1980年代后期开始,研究所科研人员利用英红九号单芽成功研制出“金毫茶”,成果获广东省科技进步奖。“金毫茶”被列为广东省级、国家级重点科技新产品,并多次被评为广东省名茶金奖,这标志着英德红茶迈向高端化发展之路。
2000年前后,研究所开始独立开发“英红九号”红茶产品,研发出“金毫茶”、“金毛毫“金英红”、英红九号等系列红茶产品。经氵寸多年的宣传推广产品营销和市场培植,“英红九号”品牌逐渐被广大饮茶爱好者所熟悉、认可和青睐,市场声誉不断扩大。2006年后,“英红九号"开始名扬南粤大地。2013年以后,英红九号进入了优质红条茶连续化加工工艺及设备的研制阶段,不断提高红茶加工的机械连续化加工能力和水平。
英红九号创造了一个品种提振广东红茶产业的神话,在这个过程中,科学家政府、企业的相互合作让人看到了英德红茶抱团发展的巨大力量。
英德红茶的复兴玉不琢不成器,英德红茶的发展历程也经历了凤凰涅榘般的痛古。英德红茶在1980年代的高峰期之后步入了慢”车道。1990年代初,国家取消茶叶统购统销政策,之后又适逢计划经济转入市场经济,初期由于体制等多方面的原因,英德红茶同全国茶叶一样,曾一度陷入低谷。
近年来,随着国家经济发展和社会进步,英德红茶产业重新焕发生机,快速发展。英德红茶在市场上备受推崇,英德红茶的价格也逐年攀升》市场上燃起了一股“英德红茶”热。经济效益一提高,英德茶农种植茶叶的积极性也空前高涨起来,废弃的茶田重新梳理,新开垦的茶园如雨后春笋涌现。
截至2014年春,英德全市茶园面积恢复至6万亩,其中2014年度(指2013年冬至24年春)新增种植面积15000亩,成为英德茶叶发展史上种植面积最多的年度,预计2014年全年产量40吨,总产值将超15亿元,远超2013年的11.37亿元。
而茶企的发展壮大,更让人看到英德红茶产业集群的未来希望。英德市现有茶厂、茶企60多家,涌现了一批上规模、年销售额达5000多万元以上的大企业,全市茶产业从业人员达万多人,现在茶产业正成为英德农业优势产业和山区农民致富奔康的富民产业。英红镇、东华镇、横石塘镇等镇均已成为英德红茶产区。
英德红茶这几年的兴起,与当地政府、协会和企业不遗余力推动公共品牌建设有关。2m8年,英德获“中国红茶之乡”美誉,2006年英德红茶获“国家原产地保护产品”,2010年英德红茶获“国家地理标志证明商标,2007年英德红茶获“广东人民最喜爱的土特产”荣誉。
2013年至2014年,英德茶业品牌建设达到一个新的高度,中国农业品牌研究中心评估英德红茶2014年品牌价值为11.96亿元,在红茶类排名中位列前三。2013、2014连续两届英德红茶文化节的举办,更是踏出了英德红茶品牌复兴之路。2013年,中国茶叶流通协会连续第四年评选英德市为“全国重点产茶县”,并首次评选英德市为“2013年度中国茶叶产业发展示范县";2013年广东十件宝评选活动中,英德红茶评选为“广东十件宝”旅游土特产。
在中国茶叶博物馆和浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合开展的“中国茶业品牌馆入馆品牌评荐”活动中,“英德红茶”品牌获得2015一2017年度中国茶业品牌馆品牌茶叶。
近日,国家工商总局商标局将“英德红茶”列入第一批“中欧土里标志亻尉户互认清单”备选产品,是成为广东省两个获此殊荣的产品之一。
一系列的品牌建设,进一步推动了英德茶产业健康发展,如今的英德红茶已形成以茶叶生产、茶叶深加工、茶叶旅游、佘乙服务等茶文化为主的多元化发展战略。
2013年英德市委、市政府就制定出《英德市加快茶叶产业发展实施方案》。根据规划,到2017年英德将建设现代标准化茶园15万亩,产量3万吨,实现茶业产业总产值150亿元,打造5一7个茶叶产业专业镇或茶叶产业带,培育10家以上较大规模茶叶广东省级龙头企业,并建立茶叶产品交易市场,善市场营销网络,把英德红茶打造成中国红茶第一品牌。
茶叶自古以来都是中国传统的东西,从古代到现代也一直受到无数人喜爱的。尤其是今天小编要介绍的英德红茶,这种红茶的种类繁多,那么今天就来着重给大家介绍下英德红茶之英红九号介绍吧。爱茶人士肯定知道红茶的养生功效是很好的,那么英德红茶英红九号怎么样呢?
广东省英德市的英德红茶与 “云南滇红”“祁门红茶”成为了中国三大红茶。英红九号特点:色泽金黄,汤色红艳,金毫满披,外形秀丽,滋味嫩鲜,香气花香持久。不仅如此,还具有如下特点:
1.适制多种名优茶,品质优异。芽叶生化物质丰富,含茶多酚34.17%,儿茶素152.13mg/g,氨基酸2.06%,咖啡碱4.35%,水浸出物41.25%。经过了农业部质检中心等部门的鉴定,确定其为二套高档水平(高98分);制银毫茶白毫满披、汤色黄绿明亮、滋味浓醇回甘,耐冲泡;制金毫茶毫尖锋锐、色泽鲜活油润、汤色金黄艳亮、花香浓郁持久,滋味浓厚鲜爽甜甘。金毫茶、银毫茶连续三届(1992、1994、1996年)获广东省名茶冠军(金奖),填补了国内大叶种名茶空白。此外,还适制花香型高档银针白茶。
2.英红以其可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美而被茶界誉为“后起之秀”,与国内被誉为“茶中明星”的滇红(云南红茶)和“茶中英豪”的祁红(祁门红茶)一起被认定为中国三大著名出口红茶。
看完英德红茶英红九号的介绍之后是不是喜欢上它了呢?其实女性朋友可以多喝些红茶,虽然红茶的味道略微苦涩,但是小编告诉大家,其实我们的红茶里面可以加上一些蜂蜜或者柠檬哦!那样就会非常美味又养颜养身,快去试下吧。
英红九号有什么功效?
1、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
5、护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜。
6、增强免疫力
关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有增强免疫力功效。
英红九号禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
英红九号功效虽然不错,但也有禁忌人群,不是人人都适合喝茶。因此,上述人群要注意忌饮英红九号红茶。
英红九号有什么特征?
1、品种特征
英红九号是从云南大叶群体中系统选育出的无性系品种,植株高大,树姿半开张,分枝尚密,叶片稍上斜状着生。叶片特大,叶面积可达65.52平方厘米,叶形椭圆,叶色浅绿,富光泽,叶面隆起,叶身稍内折,叶缘波状,叶尖渐尖,叶齿锐深,叶质厚软;芽叶黄绿色,茸毛特多,一芽三叶百芽重205克;花冠直径3.0~4.0厘米,花瓣7瓣,子房有茸毛,花柱3裂。
2、品种特性
英红九号芽叶内含物丰富,稳产期三年春、夏、秋一芽二叶(蒸青样)中平均含茶多酚30.91%,儿茶素152.13mg/g,氨基酸2.06%,咖啡碱4.35%,可溶性糖5.5%,水浸出物41.25%。产量高,品比6年平均亩产干茶204.3公斤(一芽二叶);抗寒、抗旱性及抗涝能力较弱,高温高湿季节易多发芽枯病,但对整体产量和品质影响不大。宜双行单株种植,亩植2500株左右。适宜广东省及华南茶区种植,适制甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品,是公认的加工红茶的优异品种之一。
3、品质特征
经广东茶科所多年的试验与实践,英红九号品种得以开发出一系列优质产品,根据嫩度和季节,共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主,金毛毫以一芽一叶初展为主,金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料,英红九号以一芽二叶为主。
金毫:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩全芽红匀明亮;
金毛毫:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全一芽一叶,红匀明亮;
金英红:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,嫩香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩红匀明亮;
英红九号:条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮。
英红九号品种选育历程
1961年,为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种,科学家们从引进的云南大叶群体(1956年引进)茶园中共分离出22棵无性系单株,当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗,1964年春移植到广东茶科所中区品种园,开展初步品比试验。
由于选育地处在英红地界,科技人员对入选的单株重新命名为英红系列,其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。1975年开展农艺性状、品质、产量鉴定,1977年开展生化测定。1982开展系统的品比试验,1985在湛江开展区域性试验。
为便于书写推广,“英红9号”重命名为“英红九号”,1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种,并建立良种苗木繁育基地。
1988年12月颁发良种证书(证书编号:粤审茶1988010),其审定评语为:“经品比试验和生产鉴定,该品种品质优良,产量高。萌芽早,生育期长,发芽密度中等,属重芽、乔木型大叶种,适制红茶,可在亚热带、热带红茶区种植”。
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