哪些茶属于红茶？可通过地名来辨识

欢迎大家来到茶经网，本文为大家带来的是“哪些茶属于红茶？可通过地名来辨识”的精彩内容，希望丰富的“哪些茶属于红茶？可通过地名来辨识”知识能够对各位茶友提供一些帮助，让大家更加的了解茶知识！

红茶最基本的品质特点是茶汤呈现为红色，但是由于干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中才会出现以“BlackTea”命名为红茶。那么哪些品种的茶属于红茶？

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。

世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶主要分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。

我国知名红茶品种

正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

外山小种：主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产

工夫红茶：

祁门工夫：主产安徽省祁门县，主要品牌：天品国香、思润，其茶道的程序复杂；滇红工夫：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，主要品牌：滇红集团、凤牌滇红；

闽红工夫：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产，主要品牌：武夷星；

政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体；Cy316.CoM

坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

白琳工夫：产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。湖红工夫：产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。

宁红工夫：产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫：产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区，主要品牌：六合茗居、川红集团。

宜红工夫：产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫：主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫：产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”。

湘红工夫：产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫：主要品牌：赤月红茶、日月潭红茶；在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。

江苏工夫：江苏不少产茶的地方均有出产。品牌：宜兴红茶。铁观音红茶：福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。

当然，红茶也可以简单的用颜色来区分，泡出来是红汤的，我们都不妨称之为红茶。但对于特殊的茶来说，这样区分是不够的。例如普洱，它泡出来是红的，但不属于红茶。红茶的品种相对来说还是比较丰富的，产地也遍布中国各地，所以一般的红茶都以地名来命名，所以也特别好记。所以，关于哪些品种的茶属于红茶这个问题，我们可以通过地名来记，这也是一种不错的记忆方法。

CY316.com延伸阅读

如何通过红茶特征来识别红茶质量的优劣

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的，是茶文化当中的主要茶品。红茶是我们生活中比较常见的一种饮品。      那么，怎样识别红茶质量的优劣?可以通过识别优质红茶的特征和劣质红茶的特征来区分：

一、优质红茶的特征：

(1)外形：条索紧细、匀齐。

(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

二、劣质红茶的特征：

(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。

(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。

(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。

(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。

(5)滋味：味淡薄或带粗涩味。

(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。

哪些茶属于红茶

红茶是中国六大茶叶之一，是世界消费量最大的茶叶，属于全发酵茶叶。

红茶有哪些种类：

1、祁门工夫：

在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润;冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。

2、正山小种：

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。

3、金骏眉：

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。

4、百瑞香：百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。

5、阿萨姆红茶：

产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。

6、大吉岭红茶：

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。

7、锡兰红茶：

以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。

哪些茶属于红茶 红茶包括哪些？

欢迎来到本网站，下面为您提供的是《哪些茶属于红茶？红茶包括哪些？》内容，感谢阅读！

哪些茶属于红茶？红茶属于全发酵茶类，是中国六大茶类的其中之一，也是中国的第二大茶类。红茶的种类繁多，那究竟哪些茶属于红茶？红茶包括哪些呢？现在，小编带大家来了解哪些茶是红茶，告诉你红茶包括哪些。

哪些茶属于红茶？

祁门红茶

祁门红茶，简称为祁红，产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县，及江西省浮梁一带。祁红的外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；滋味鲜醇酣厚，香气清香持久，似果香似蜜香又似兰花香，在国际上被称为“祁门香”。

云南红茶

云南红茶，简称滇红，主要产区位于云南西南的澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷地带，包括凤庆、勐海、临沧、双江等地。外形肥硕紧实，色泽乌润，金毫显露，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，叶底红润匀亮。

英德红茶

英德红茶产自广东英德市，成品茶外形颗粒紧结重实，细嫩匀整，色泽乌润，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，加入奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽。

正山小种

正山小种，又称拉普山小种，为世界上最古老的红茶，有“红茶鼻祖”之称。因发源地为福建省武夷山市星村镇桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种。其外形条索肥实，色泽乌润，汤色红浓，香气高长带松烟香味，滋味醇厚，带有桂圆味。

哪些茶是红茶？中国的红茶按产地划分，主要有祁红、滇红、霍红、苏红、宁红、川红、英红等，其中以祁门红茶最为出名，与阿萨姆红茶、大吉岭红和锡兰红茶合并为“世界四大红茶”。按加工方法和成品茶形状划分，有工夫红茶、小种红茶以及红碎茶之分，其中以正山小种最为著名。

关于本文《哪些茶属于红茶？红茶包括哪些？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

哪些茶属于红茶 红茶种类哪些

我国红茶的历史比较悠久，因产地不同，红茶品种也比较丰富。红茶在我国分布范围较广，而各个地方所产的红茶口感也各有不同。在世界其他地方，也有很多地方产有红茶，品质口感也各有其特点。那么哪些茶属于红茶呢?

首先我们来看一下什么是红茶?红茶是一种经过全发酵制成的茶，其发酵程度大于80%，它以适宜制作本品的茶树的新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺过程精制而成，含多种维生素，叶片及汤呈红色，也因此得名。红茶具有养胃护脾的功效，而且它的味道也深受大家喜爱。但是也有人对红茶不是很了解，为了让大家更多的了解红茶的种类，今天就在这里介绍下哪些茶属于红茶?

我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。而这些红茶中，尤以祁门红茶最为著名。

哪些茶属于红茶?其实世界各地红茶的品种很多，产地也很广，除我国之外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。而世界四大名红茶除了祁门红茶，还包括阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

通过以上内容，大家一定知道哪些茶属于红茶了。而在我国红茶中最为出名的就是祁门红茶了，有祁红、祁门香之称。对于爱喝红茶的朋友们来说，三五知己好友聚于一室，一品祁红之香，也定是人生一大乐事。

红茶生产过程中，通过萎凋、揉捻、发酵等工序来制作！

中国红茶包括工夫茶、碎红茶和小红茶，它们的制备方法是一样的，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。 各种红茶的品质以红糖红叶为特征，其色、香、味的形成有相似的化学变化过程，但变化的条件和程度不同。 红茶生产工艺1。萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋 枯萎程度要求新鲜叶尖失去光泽，叶质柔软，茎不断折叠，叶脉透明。 2.滚红茶的目的和绿茶的目的是一样的。在揉捻过程中，茶形成并增加颜色、香气和浓度。同时，由于叶细胞的破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行。 3.发酵，俗称出汗，是最重要的环节 它是指将卷好的茶胚放入篮子中，轻轻挤压，然后用浸泡在温水中的发酵布覆盖，以提高发酵叶的温度和湿度，促进酶活性，缩短发酵时间。通常，在5-6小时后，静脉呈红棕色，可以烘烤和干燥。 发酵的目的是使多酚物质与氧化酶充分接触，在酶的作用下产生氧化聚合。其他化学成分也会发生相应的深刻变化，使绿茶变红，形成红茶的颜色、香气和品质。 4.烘烤:均匀收集发酵适度的茶叶，放入水筛中。每个筛子重约2 ~ 2.5公斤，然后将水筛放在挂钩上，用纯松木燃烧(湿的更好)。因此，小红茶具有独特的纯松烟香味 刚烘烤时，要求火的温度更高，一般在80度左右。温度主要是停止酶的作用，以防止酶活性引起的过度发酵，叶的底部是暗的，不发育。 烘烤一般采用一次性干燥方法，不应翻转，以免影响干燥不均，造成外燥内湿。一般来说，烘烤可以在6小时内进行，主要取决于火力。 一般来说，它被烘烤，直到触须感觉到多刺，磨成粉末，干燥，然后摊凉。 5.泡茶是一种容易吸收水分的物质。再燃必须在出售前进行，以保持其内含物，含水量不得超过8% 经过这五道严格工序，外观整洁、品质一致的红茶可以按照计量要求包装入库。 这五种技术不仅代表了一种技术，还包含了记忆、情感和历代工匠对质量的不懈追求。 这可能是红茶的真正魅力

那些茶属于红茶 红茶的种类有哪些

我国的茶文化用博大精深形容一点也不夸张，也不说沉淀的历史渊源，但是茶叶的品类就足够让人眼花缭乱。按照茶叶制作工艺，茶叶可以分为六种，其中以绿茶的品种最为繁多，而作为温性茶的红茶，基本可以简单归为三类——功夫贡茶、红碎茶以及小种红茶。

那些茶属于红茶?回答这个问题之前，我们先了解下红茶的本质。红茶和绿茶之间的不同是因为加工形式的不同，绿茶不经过发酵，号称为最接近大自然的饮品，而红茶则经过了杀青、萎凋等系列的发酵过程，导致鲜叶中的水分流失了不少，经过揉捻之后再进行全发酵处理，所以红茶是全发酵的茶品。

关于红茶的种类，第一是小种红茶，相对是很古老的茶品，因为受到欧洲皇室的青睐，让它身价不菲，另外还有闽南比较喜欢的功夫红茶以及红碎茶三大类。红茶的性质比较温和，所以适合在秋冬季节饮用。红茶的养生功效虽然不及绿茶的强大，但是因为它味甘性温的特征，深受到茶客们的喜爱，不少人形容红茶是有利于蓄养人体阳气的一道茶品。

红茶的口感是先涩后甜，而且喉味回甘。就红茶本身来说，除了直接冲泡饮用，我们还可以进行调味，红茶的包容性很强，从补血的食材如红枣、枸杞，或者是美容养颜如蜂蜜或是牛奶等，都可以和红茶结合，DIY后的口感又是另一番滋味。不信大家尽管去尝试吧!