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说到大红袍，很多人一定很熟悉，因为大红袍是一种高品质的茶。然而，虽然大红袍有一个"红色"的名字，茶汤的颜色类似红茶，许多人错误地认为大红袍属于红茶，但实际上大红袍属于绿茶，具体如下！
茶的性质不同。
大红袍产于福建武夷山，是一种品质优良的乌龙茶。中国的特色名茶。它的形状打结紧密，颜色是绿色，棕色和新鲜，汤是橙色，黄色和酿造后明亮，它的叶子是红色和绿色。最突出的品质是兰花香气浓郁，高亢持久，“摇滚韵”显而易见。
红茶属于全发酵茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素和茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶叶。
制造过程是不同的。大红袍的生产工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工艺最多、技术要求最高、最复杂的茶叶。制备方法非常精细，基本制备过程包括萎凋、摊晾、摇绿、制绿、杀青、揉捻、干燥、绿茶等工序。
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树合适的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初级生产的一个重要过程。
挑选标准不同
大红袍的采摘不同于普通红绿茶，其鲜叶是按照成熟新芽、芽、叶的标准采摘的，无叶表水，无损伤，新鲜均匀。鲜叶不应该太嫩，如果太嫩，茶的香气和苦味就会很低。也不要太老，太老，味道淡，香气差。并应尽量避免雨露开采；不同品种、不同岩石类型、杨珊山阴和不同干湿绿茶不得混淆。
红茶是基于单芽或一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。
采摘时间不同在漫长的夏季前后采摘质量最好的大红袍茶，其次是二月、三月和冬茶，品质由高到低。
红茶采摘时间在清明节前后，其中钱明茶最好，但产量小，限制因素多。清明节后，质量也随着时间的推移而下降。
不同的质量特征
大红袍是最好的乌龙茶。它的形状打结紧密，颜色是绿色、棕色和新鲜的。冲泡后，汤呈橙色、黄色、明亮，有红色和绿色的叶子。最突出的品质是兰花香气浓郁，高亢持久，“摇滚韵”显而易见。大红袍非常耐酿造，酿造七八次后仍有香味。喝“大红袍”茶，一定要遵循“功夫茶”的配方，用小壶和一小杯上好的茶，才能真正品尝到岩茶的禅茶味道。注意生活，甜蜜，清澈，芬芳。
红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，导致茶黄素和茶红素等新成分的产生。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。
一般来说，大红袍不属于红茶。大红袍属于乌龙茶，是乌龙茶的精品。大红袍和红茶最大的区别是加工工艺，但都是非常好的茶，值得品尝！cy316.cOm红茶扩展阅读
许多没有喝过大红袍的朋友看到大红袍有一个“红”字，会误以为大红袍是红茶当中的一种。而的小编要告诉大家，大红袍是乌龙茶当中的一种，而不是红茶。
大红袍生长在具有美景甲东南的武夷山著名风景区。那里风景秀丽，空气清新，降水充沛，土壤肥沃特别适合茶树生长。又因为武夷山自然风景区远离城市的污染，所以茶叶特别自然健康。
大红袍生长在岩石细缝之中，吸收着天地精华，有着“茶中之王”的美称。大红袍茶树为枞木茶丛，叶质较厚，在茶叶的四周还有点点的泛红，当地的茶农称之为绿叶镶红边。在武夷山的九龙窠高岩上还保存着天心寺和尚在1927年时所种植的大红袍茶树。
大红袍成茶的茶叶外形紧结，色泽绿褐鲜嫩，在沸水的冲泡之后，茶叶立马就散发出清新的香气。大红袍最突出的特点就是它的香气具有明显的兰花香味，香气悠长且持久。细细的品上一口大红袍茶汤，你可以品尝大红袍不但具有绿茶的清香还具有红茶般的甘醇，更具有武夷岩茶特有的岩韵。
武夷大红袍的采摘、制作方法与其它的岩茶相类似，只是大红袍在其制作的细节把控上会有更高的要求。大红袍的制作要经历晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、等多道工序而成，是典型的岩茶制作方法。
而红茶属于全发酵的茶类，主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。红茶因为制作出来的茶叶颜色鲜嫩润红，又因为其泡制出来的茶汤以红色为主，所以被称作是红茶。红茶的种类特别多，分布也极其广泛。我国的红茶要属祁门红茶最为出名了，其次是功夫红茶以及武夷山的小种红茶。
看了小编的介绍，您是否还会误以为大红袍是红茶呢?要想获取更多有关茶叶的资讯，请登入。
品种不同
我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎调，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等。
而大红袍则是青茶中乌龙茶的一种了，产于福建名山武夷山，因为茶树生长在岩峰中从而得名。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香，还有着红茶的甘醇，可以说是乌龙茶中的极品了。大红袍在清康熙年时，就已经开始远销北美，南洋以及西欧等国家了。
茶汤及口感不同
祁门红茶也被称为祁红，高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润，冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香，有时候还会有淡淡的玫瑰花香，这种独特的香味，被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶，适合清饮，可以适当加一些糖和牛奶一起喝。
而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王，也是乌龙茶中的极品了，在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。大红袍茶汤呈金黄色，干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽，岩韵非常的明显。大红袍需要有原产地域的产品保护以及证明商标标志才允许上市，如今大红袍的品牌声誉更是越来越大了。
知名度不同
祁门红茶是世界三大红茶之一，也是英国人所称为的贵族茶，一般喜欢用来作为下午茶来喝。祁红最适合春天喝，冬季喝还能养胃暖胃，睡前喝也有着些许的安神作用。祁门红茶的知名度也是很高的了，大家都知道。
但大红袍的知名度是更高，比祁红还要高。因为大红袍比较稀少所以非常珍贵，其价值也被抬升起来。大红袍是许多都爱茶人士的追求，也是因为其中有着对人体有益的矿物质，从而知名度更比祁红高许多。
下面小编为大家带来一篇《红茶和大红袍功效》，希望能够帮助到大家。
大红袍的功效与作用：
第一，红袍具有非常显着的兴奋作用。一泡大红袍，能让您心旷神怡，缓解疲劳。这主要是因为大红袍茶富含大量咖啡因，能够刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
第二，大红袍拥有非常突出的利尿作用。茶叶中富含咖啡因和茶碱，具有良好的利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗肝炎。
第三，大红袍的强心解痉作用也是十分优秀的。咖啡碱具备强心、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除支气管痉挛，加快新陈代谢，是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。大红袍茶叶中就含有大量的咖啡碱。
第四，大红袍还具有抑制动脉硬化的作用。大红袍茶叶中带有丰富多彩的茶氨酸和维他命C，这二种化学物质都具备活血化淤和避免心肌梗塞功效，因此常常喝茶的人之中，冠心病和心肌梗塞的患病率较低。
第五，如众多茶叶一般，大红袍也具有抗菌和抑菌作用。茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，凝结细菌蛋白，杀灭细菌，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。对口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛也有一定疗效。
第六，对于女性同胞来说，大红袍的减肥效果令人兴奋。大红袍茶叶中带有很多的咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物主要化学物质，能调整脂肪分解，非常是乌龙茶对蛋白和人体脂肪有非常好的溶解功效。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
第七，此外，大红袍的防龋效果相当突出。茶含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像在牙齿上添加一层保护层，从而提高牙齿的抗酸抗龋能力。
八，大红袍还能具有抑止肿瘤细胞的功效。据报道，茶叶中的黄酮类化合物具有不同程度的体外抗癌作用，其中牡荆素、巴戟天和儿茶素具有较强的抗癌作用。
红茶的功效与作用：
1、提神消疲:根据医学实验，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效，加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢，一起又推动出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌（使全身肌肉觉得疲惫的化学物质）以及它身体老废化学物质，超过缓解疲劳的实际效果。
2、生津清热:饮用红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润，感觉凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3、利尿:在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾脏微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
4、消肿除菌：绿茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，再经过试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此抑止和杀死病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮的骨骼:2002年5月13日，美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查。该研究指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类物质(绿茶中也有)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
综上所述，大红袍和红茶的功效与功效多多的，这也就代表，他们能让我们产生挺大的益处。所以在闲暇时刻可以多喝一点。
关于本文《红茶和大红袍功效》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
金骏眉是红茶
红茶金骏眉是在正山小种红茶的传统制作工艺上，经过创新、改良研制出的一款品质较高的红茶。
一、原料
它的原料产于福建武夷山国家级自然保护区内，方圆五百多平方公里的原生态茶山。采摘于海拔1200-1800米的原生态野生茶树，由制茶师全程手工制作。每500克成品茶大约需要58000颗芽头。
二、创制人
创制人梁骏德先生，2005年6月创制了第一批金骏眉。真正的桐木关金骏眉是以灰色为主（这是不加任何色素的正常颜色）有部分比较黑，也有金黄色的条，但比较少。采摘期是从每年清明到五月底，一个月的时间，采摘期短而且只用春芽。
三、工艺改进
加工工艺有所改进，之前的正山小种都有一个明火熏焙的工艺过程，是让茶坯在干燥的过程中不断吸附松香味使正山小种拥有独特的松脂香，但这种工艺有个缺点就是经常引起茶厂失火。梁骏德先生把工艺进行改进，改成下面做灶上面有地槽的新的制作工艺。
四、名字由来
金骏眉是由创始人梁骏德先生的“骏”字，加上茶叶的外形似眉毛，而“眉”还具有长寿之意，所以取名“骏眉”。此外，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加“金”“银”“铜”来区分“骏眉”的等级，所以就诞生了“金骏眉”。
五、发明人
实际上最先提出“金骏眉”这个思路（就是都用芽头来做高端的正山小种茶）的人是江元勋，他最先有这个想法，经过几年的研究在2008年研制成功，就把原来的元勋茶叶更名为“正山堂”。
大红袍是乌龙茶
大红袍属于乌龙茶，也就是青茶。大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。
生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质，传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。
泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
综上，金骏眉是红茶，而大红袍是乌龙茶。
有很多朋友都喜欢喝红茶，因为红茶具有养生与美容等功效，对女性是十分的有益的。那么有不少的女性朋友都认为大红袍茶是属于红茶的，因为大红袍茶的茶汤颜色与红茶的茶汤颜色十分相似。其实大红袍茶不是属于红茶的。
大红袍的产地是福建的武夷山，属乌龙茶，品质优异。大红袍是中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，大红袍在冲泡之后汤色是橙黄明亮的，叶片是红绿相间的。大红袍的品质最为突出的是它香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
在这里需要指出，虽然大红袍和红茶都是武夷山的茶，它们都产自在同一个地方，茶叶的外表相似，大红袍茶树生长在武夷山岩缝之中，它具有绿茶的清香，同时也拥有红茶之甘醇，是中国乌龙茶的极品，和红茶和绿茶都有着本质的区别。而且大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须也是按照“工夫茶”小壶小杯和细品慢饮的程式，这样才能真正的品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
那么现在大家就不要再把大红袍茶当中红茶中的其一了哦!它可是属于乌龙茶种类的，大红袍的功效还是无数的女性所喜爱的，它有延缓衰老，保养皮肤等的功效哦。但是我们还是不能因其功效好，就大量的饮用，这样会适得其反。
大红袍是红茶还是绿茶？相信还有很多朋友不清楚这个知识吧，下面让我给您介绍一下。
大红袍
大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。然而如何辨别大红袍成了大家的困扰。
鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。
目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。
如何辨别大红袍?还可以从以下三方面入手：
视觉看：
大红袍条形为条索形，色乌黑，其汤色应呈褐黄色，汤色透亮。
嗅觉闻：
大红袍属于熟香茶，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。
味觉尝
入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。
以上就是关于如何辨别大红袍的介绍，希望这样描述能给大家带来帮助。大红袍可以消油解腻、消除疲劳常喝有益，但是不宜饮用过浓、过量。
大红袍是红茶还是绿茶
来买茶叶资讯网:大红袍是红茶还是绿茶?两者都不是。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
大红袍属于乌龙茶类，大红袍又属于半发酵茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍是六大茶中的青茶，也称乌龙茶，是半发酵茶，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，它可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，它可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
大红袍是红茶还是绿茶，通过上述的介绍后，相信大家都有所了解了吧。虽然大红袍具有很多功效，但是朋友在喝茶的时候切记勿饮浓茶，或是空腹喝茶。
中国茶品种类比较多，有红茶、绿茶、清茶之分，祁门红茶属于红茶类，大红袍属于清茶类。但还是有很多人对此傻傻的分不清楚，因此也闹出过很多笑话。那究竟红茶和大红袍有什么区别呢?让我们一起来了解一下吧!
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品，生长在有“美景甲东南”之称的武夷山。武夷山独特的山间岩缝和沟壕的特别土质培养出具有坚韧、醇厚品质的大红袍。其品质特征是外形条索紧结，色泽呈现鲜润绿褐，冲泡后汤色呈明亮橙黄色，红绿叶片相间，叶片有绿叶红镶边之美感。它最突出的品质之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。在品饮大红袍茶时候要用小壶小杯细品慢饮，才能品尝到岩茶之颠的韵味。
红茶属于一种发酵茶类，用茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等复杂的传统工艺精制而成。它的干茶色泽和冲泡的茶汤均是红色，所以红茶名字由此而来。红茶种类较多，产地较广，大家比较熟知且闻名天下的祁门红茶、工夫红茶和小种红茶等，此外，还有印度所产的大吉岭红茶、斯里兰卡所产的锡兰红茶也很有名。
喜爱喝茶的人都比较清楚，我国的茶品种类较多，具有各式各样的茶饮，而不同的茶饮口味不用，养生功效也不尽相同。虽然名称都带有红字但是大相径庭的，大家一定要懂得如何去区分红茶和大红袍。
大红袍是茶类中一种比较出名的茶叶，那么大红袍是属于红茶吗？想必很多朋友都因此还闹过笑话呢。因为很多人以为名中带红想必十有八九就是红茶了。其实不是的，虽说名字中有红字，但却不是大红袍属于红茶。
大红袍不是红茶
对于刚刚接触茶叶者而言，经常会搞混大红袍和红茶，因为大红袍名字中带有“红”字，而且冲泡出来的茶汤看起来红红的，所以错误的认为大红袍属于红茶的一种。其实不是这样的，大红袍和红茶都生长在武夷山，但是大红袍属于乌龙茶，是六大茶类之中的青茶。
红茶属于全发酵茶类，也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100%，发酵过程自然停止。茶青经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶、宜红、滇红、工夫红茶和小种红茶是历史名茶。
大红袍属于青茶中的乌龙茶一种，属于半发酵茶，也就是说当茶叶的发酵程度进行到一半时，就要开始高温杀青，来终止茶叶的发酵。大红袍产于福建名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品，此地不仅产出的茶叶不仅有大红袍还有岩茶等名茶。因此地的环境可谓得天独厚，臻山川精英秀气所钟，独特的花香岩骨，才能创造出如此优异品种的大红袍，具有绿茶的芳香又有红茶的甘甜醇厚。
红茶和大红袍的区别
1、大红袍和红茶的制作工艺不一样
大红袍的制作工艺可以说的取各家精髓，结合了绿茶和红茶的手法，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类之一。它的基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
而红茶则属发酵茶，是以新鲜茶叶为原料，经过一系列工艺过程精制而成的茶。
2、大红袍和红茶的采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶)，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。
3、大红袍和红茶的饮用口感不同
虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红，但其实和红茶还是有区别的。大红袍的茶汤，颜色橙黄明亮，呈花香、果香或者是焦糖香。口感顺滑，喉韵明显，带着武夷岩茶独有的“岩韵”。而大部分红茶的茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。滋味醇厚，回甘明显，但香味和大红袍明显不同。
通过以上这三点可以看出，大红袍和红茶无论是从采摘到制作，还是到饮用口感，完全就是两种不一样的茶叶。基本上通过对两者的区分对比，可以明显看出它们的差别，所以，别再把大红袍当成红茶了！
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