祁门红茶指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成的茶叶,下面我们就一起来具体的了解一下祁门红茶的产地吧!
祁门红茶的产地
祁门红茶产地区域仅限于安徽省祁门县境内的箬坑乡等18个乡镇。祁门产茶可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。祁门境内,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然
祁门红茶的产区
祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域:由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
祁门地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,属古徽州“一府六县”之一,建县于唐永泰二年(公元766年),因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个“九山半水半分田”的山区县。
祁门红茶的特征
祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶的制作方法
1、采摘并分等级
祁门红茶的制作过程中,首先是要在清明时节前就采摘,而且是采摘嫩芽,采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。
2、萎凋
从祁门红茶制作过程图解中可以看到,祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步,萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉,同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。
3、揉捻
到了制作的第三步,那就是揉捻,祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作,通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢,这样会更方便下一步骤的进行。
4、发酵做形
祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形,红茶必经的一个过程,红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用,才得以形成茶红素而变成红色,当然,为了提升红茶的美观,发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。
5、烘焙
最后一步则是烘焙,从图解中隐约可以看到,祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的,把茶叶烘干之后,就算是完成了顶级的祁门红茶。
综上所得,祁门茶叶生产历史悠久,早在唐代就有十分繁盛的茶市,是“中国红茶之乡”。“祁门红茶”被誉为“群芳最”、“茶中英豪”,曾两度荣获国际金奖。
红茶属于发酵茶,是以适宜的茶叶加工制作而成,中国红茶种类繁多,产地也比较多,不同产地生产的红茶有不同的特点,所以下面我们就来了解一下红茶哪里的好吧!
最好的红茶产地
1、福建正山小种
中国茶就是指我国的正山小种,它算得上是世界上最古老的红茶品种,距今已有400多年的历史。
正山小种产于福建省武夷山市崇安县桐木地区;茶叶要用松针或松柴熏制而成,有浓醇的松香味和桂圆汤味。
2、安徽的祁门红茶
祁门红茶是我国历史名茶,简称祁红,主产区在安徽省祁门县一带。“万里群芳最,唯有祁门香”。祁门红茶与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶,被誉为世界三大高香名茶。它的主要特点就是香,似花香、似果香、似蜜香。这种香,日本人称为玫瑰香,英国人称之为“祁门香”。祁红香名远播,是红茶中的极品,是英国女王和王室的至爱茶饮,有美名"群芳最"、"红茶皇后"。
3、云南的滇红
滇红,属大叶种茶,主产于云南的临沧、保山等地。从它出现以来,就以出色的品质和“形美、色艳、香高、味浓”4个特色而闻名于世,是我国红茶的后起之秀。
滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,茶多酚含量比较高,所以茶汤滋味比较浓。而且,滇红制作工艺比小种红茶简单,茶叶的细胞壁破坏较少,茶质保留较多,使得其茶汤的滋味更浓烈,更加耐泡。
4、福建的闽红
闽红红茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,它们都是福建的特产。三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同,因此各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。总体来说,闽红的特点是发酵工艺得当,条索紧细乌褐,茶叶香气丰富,滋味可口,但耐泡度稍差。
5、广东的英德
英德红茶产于广东省英德市,是土生土长的中国茶叶。英德红茶的特点是色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润,被誉为“东方金美人”,并成为国家地理标志保护产品,英德红茶的茶多酚含量超过35%,比一般品种的红茶多10%,对人体有良好的药效作用,比如有收敛、杀菌、消炎等功效。
其他红茶产地
1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地;
3、霍红—产于安徽六安、霍山等地;
4、苏红—产于江苏宜兴;
5、越红产于浙江绍兴一代;
6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
8、英红—产于广东英德等地;
9、昭平红——产于广西昭平县;
以上就是红茶的产地,总的来说,红茶的产地在中国非常的广泛,不同的地区生产出的红茶有不同的特点,所以大家可以根据自己的喜欢选择不同的茶叶!
祁门红茶是中国历史名茶,属于红茶类。有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说,同样祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“红茶皇后”。那哪里的祁门红茶最好呢?要说哪里的祁门红茶最好,那一定是原产地的最好!那祁门红茶的产地在哪呢?
祁门红茶产自安徽祁门
祁门红茶产地区域仅限于安徽省祁门县境内的箬坑乡等18个乡镇。祁门产茶可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。祁门境内,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祁门红茶产地介绍
祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域:由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
祁门地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,属古徽州“一府六县”之一,建县于唐永泰二年(公元766年),因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个“九山半水半分田”的山区县。祁门茶叶生产历史悠久,早在唐代就有十分繁盛的茶市,是“中国红茶之乡”。“祁门红茶”被誉为“群芳最”、“茶中英豪”,曾两度荣获国际金奖。
祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
红茶性质温和,含有多种水溶性维生素和微量元素钾。它主要具有壮骨、醒脑、活血、清热解毒、生津止渴、利尿除湿的作用。世界上有许多红茶。你知道哪里生产最好的红茶吗?让我们看看它。
红茶在中国的起源
1.祁宏产于安徽祁门、志德和江西浮梁。
2.云南红产于云南佛海、顺宁等地;
3.霍洪——产于安徽六安、霍山等地;
4.苏红——产于江苏宜兴;
5.岳红产于浙江绍兴。
6.红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地;
7.四川红产于四川马边、宜宾、高县等地;
8.虹影——产于广东、英德等地;
9.昭平红——产于广西昭平县;
其中,祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一,产于江西秀水。
红茶中的名茶起源1.祁门红茶:祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、安徽易县、江西浮梁
2.日月潭红茶:台湾
3.青城学雅:四川省都江堰市关县
4.金俊美:福建省武夷山市桐木关
5.郑山族:福建省武夷山市
6.云南红茶:云南省南部和西南部
7.台湾山茶花:台湾省
世界红茶产地
大吉岭红茶——印度;upa-斯里兰卡;阿萨姆红茶-印度。
红茶的功能1、结实的骨骼
红茶中的钾可以促进心脏血液循环,减少人体钙的流失和消耗。钾是人体骨骼的基本元素。经常喝红茶可以强健骨骼。
2、提神、活血
红茶中含有的咖啡因会让人兴奋。它可以提神、缓解疲劳、清醒大脑、恢复注意力和思考能力,还能增强记忆力。此外,咖啡因的兴奋作用可以促进血液代谢,对血管和心脏有益。
3.清热解毒
夏天喝红茶可以解暑止渴,清热降火,有助于利尿排毒。茶爱好者们,今年夏天喝红茶好吗?
4.生津止渴
茶多酚、氨基酸、糖等。红茶中与唾液产生化学反应,刺激唾液分泌增加,从而促进体液的产生和止渴。
5.利尿化湿
红茶中的芳香物质和咖啡因可以促进肾血流量的增加,增加肾过滤频率,抑制肾对水的吸收率。但是尿量增加了。尿量的增加会及时排出尿酸、乳酸和过量对身体有害的盐,从而避免心脏病和肾水肿的发生。
6、能延缓衰老
绿茶含有一种茶多酚物质,具有很强的生理活性和抗氧化能力,能帮助人体抵抗衰老,是人体的自由基清除剂,非常有效。
一般来说,红茶遍布世界各地,不同地区的红茶各有特色。因此,对于哪种红茶最好的问题没有绝对的答案,但边肖想说的是,没有必要知道哪里最好,什么最适合他!中国是茶的故乡,是世界五大红茶产区(国)之一,茶叶种植遍布19个省市及中国台湾地区和香港地区,产地广泛,产区众多,所以下面我们就来了解一下吧!
1、正山小种
产地:中国十大红茶品牌的第一名,它出产于中国福建省的桐木关。
特点正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香,据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶,被人们视为“红茶之祖”。
2、祁门红茶
产地:祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,产于安徽省的祁门县。
特点:据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶,到现在,他已经有一百多年的生产历史,是传统工夫,红茶中的精品,具有香高,味醇,色艳等多种特点。
3、滇红茶
产地:在中国十大红茶品牌中,滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。
特点:滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
4、川红茶
产地:川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀。
特点:外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在中国红茶中最出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶,沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。
5、宜昌红茶
产地:宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一。
特点:早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记:“婴相齐景公时,食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”,说明当地茶叶是煮来吃的,由此可推断,宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。
6、湖红工夫
产地:主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”。
特点:红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁,这点有别于其他红茶的特质。在中国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。
7、闽红工夫
产地:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。
特点:外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚。既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。
8、宁红工夫
产地:宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。
特点:宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。
9、越红功夫
产地:越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,市场已有少量生产。
特点:越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。越红工夫色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。
10、九曲红梅
产地:九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。
特点:九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅,滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史,一百多年前就成名。
以上就是各大红茶的产地,总的来说,中国的名优茶除一部分在江北茶区外,大都产于江南的高山和高原地域,那里的自然环境刚好适宜茶树生长,其中以福建的红茶作为出名!
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