最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“常喝祁红有哪些好处”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“常喝祁红有哪些好处”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
祁门红茶简称祁红，是红茶之中的极品，也是我国历史名茶，很受大众的喜爱。那么，常喝祁红有哪些好处呢？现在，就一起来看看祁红具备的营养功效。1、祁门红茶营养价值
祁门红茶可以提供丰富的营养物质，如核黄素、叶酸、胡萝卜素、维生素E、和叶绿酸等有效成分，祁门红茶更适合人体健康的需求。
能源：祁门红茶每克里面绝对不会低于12.44千焦的热量，非常适合为体重而烦恼的茶友。
蛋白质：祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量是排在各种茶类的第二位，属于低胆固醇的饮料。
碳水化合物和脂肪成分：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，沸水中溶解的多糖仅占茶叶可溶性物质的4%～5%。它们是低糖饮料，红茶脂类的含量一般不到3%。
维生素：红茶含有大量的维生素C，仅次于绿茶。它适合那些需要补充维生素的人。
矿物质和微量元素：红茶含有丰富的钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
2、常喝祁门红茶的好处
（1）暖胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶不仅不会伤胃，反而能够暖胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
（2）暖身抗寒
冬冷时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
（3）预防感冒
天气冷，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
（4）助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
可见，祁红的营养价值很好，饮用对人体有很多方面的好处，因而可以喝祁红来保健身体。当然，祁红性温，我们要注意用量，过多喝的话容易上火，特别是容易上火的朋友更要少喝。
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上个世纪九十年代，工夫红茶的出口严重受挫，祁红工夫红茶也受到了很大的影响，在市场严峻的考验中，祁门茶人另辟蹊径，借鉴了黄山毛峰、碧螺春等名茶的做形工艺，大胆创新，创制出了祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针等祁红名优茶，今天我们来看看祁红金针祁红香螺的区别吧！
祁红香螺
祁红香螺是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成的卷曲形祁门红茶。
祁红香螺按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。
祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红香螺精选雨前春叶为原料，现采现制，以保持祁门茶鲜叶的有效成分。祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
初制:包括经萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。
精制:祁红香螺初步制成后，还须进行补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
祁红金针
祁红金针在民间有多种叫法：有叫祁红松针的，还有人将等级次一点的叫祁红银针，也有人叫做祁红金臻，但普遍的叫法是祁眉，但实际上祁眉是某公司注册的一个商标。
按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。工艺上借鉴了江西“浮瑶仙芝”的做形手法，但未收录在2009制定的地方标准里。
祁红金针严格精选头采茶青芽头加上萎凋、揉捻环节的细节铺垫成就的恰到好处的发酵，充分激发了头采茶青的营养物质优势，将茶的外香、内香、汤色控制到一个相对非常好的平衡，铸就了祁金针的成熟的香气与口感。
以上就是关于祁红金针祁红香螺的介绍了，二者都属于新工艺的祁门红茶，但是又各有特点！
为了迎合市场需求，“祁红”总体品质特征水平由大宗红茶为主转变为高级红茶为主，所以最近十几年出现了一些创新的“新派祁红”，这些祁红呈现出色、香、味、形多样化的变化趋势，如条形更加完整，花香更显，“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表。
祁红分祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品种。
祁红工夫
祁红”其实是“祁门红茶”的简称，这种红茶因产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带而得名。祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
而“祁门工夫”是什么呢，其实它指的还是祁门红茶，只不过将红茶的种类作为名字写了出来，又作“祁红工夫”。红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。而祁门红茶，正是工夫红茶的一种，而且还是其中的代表之作呢！
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红毛峰
祁红毛峰，产自茗洲，与黄山金毫、祁红香螺并称"祁红三剑客"。祁红毛峰以外形苗秀、色有"宝光"和香气浓郁著称，在国内外享有盛誉。祁红毛峰是祁红中的上品。不同于传统祁红采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，祁红毛峰采制工艺更为精细，采用一芽一叶、一芽二叶进行全发酵，凭借葆和堂独创的木质揉捻技术和创始人张卫海的独特的制作工艺，结合黄山毛峰的造型手法制作而成，较传统红茶香气高。
祁红毛峰的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。茗洲村以"茶"得名，出"茗"制胜，"茗茶"作为一个品牌和一张名片享誉四方，是名副其实的有机茶之乡。
茗洲茶园多分布在率水沿岸的冲积洲地和扇地上，茶树临水而居，土层深厚，土质肥沃，气候温暖湿润，雨量充沛。茗洲产区山高谷深云雾多，溪涧遍布湿度大，林木茂盛，具有"晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云"的小气候特点。茗洲茶园是是目前获得欧盟认证的中国最大的有机茶基地。
祁红毛峰制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽一叶、一芽二叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁红毛峰从采摘上就避免了传统制茶毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛等繁琐工序，通过茗洲葆和堂独创的木质揉捻技术，使用创始人张卫海独特的制作工艺制作，成品茶结合黄山毛峰的造型手法，通过做形、补火、清风、装箱而制成。
最终制好的祁红毛峰茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显金毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
祁红香螺
祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地祁门，与黄山金毫、祁红毛峰并称"祁红三剑客"，是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的"祁红香螺"，极大提升了原有的品质。
"祁红香螺"名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部(省)级名优茶品质标准;1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶;2000年7月，用配套机制工艺生产的"祁红香螺"茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届"国际名茶"金奖的称号。
祁红香螺工艺精细，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红香螺精选雨前春叶为原料，现采现制，以保持祁门茶鲜叶的有效成分。祁红香螺制作工艺精细，采摘标准十分严格，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料为主。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
初制:包括经萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻技术，结合黄山松萝的制作工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。
精制:祁红香螺初步制成后，还须进行补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，外形卷曲如螺，乌黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。
就香气而言，传统祁红工夫的香气更加浓郁丰富，祁红香螺、祁红毛峰甜花香明显。这与传统的似花似果似蜜的经典“祁门香”的风格不同，也受到很多茶友的喜爱。滋味上少了工夫红茶的醇厚，更显清甜。
祁红（祁门红茶）是一种具有葡萄酒和果味的中国红茶，被誉为中国名茶。世界三大红茶之一。曾经是英国的皇家茶。
祁门红茶是来自中国的标志性红茶，来自安徽省祁门县。这个小村庄受到大自然的祝福：坐落在山区，气候温和，雨量充足，阳光充足，土壤肥沃，是种植茶叶的理想场所。
名称：Qíménhóngchá/祁门红茶
产地：安徽祁门
制造：完全氧化的红茶
样式：结实，非常小，整洁
味道：轻快，浓郁
香气：花香但干净
茶汤：金红色带有铜色
酿造：在90°C下煮3至5分钟
祁红历史与文化（“祁门”是殖民时代“祁门”的英文拼写。）虽然现在是红茶的代名词，但直到19世纪中叶，祁门才没有红茶种植园。像中国大多数茶叶产区一样，祁门致力于绿茶。直到一位旅行良好的当地商人受到英国红茶日益普及的启发，他决定开始在祁门生产红茶。经过多年的不懈研究和实验，他终于掌握了红茶的制作过程，涉及复杂的发酵过程。
祁红主要是出口，英国是除法国，美国，德国等之外的主要进口商之一。曾几何时（1939-1940），熙门在纽约市批发市场的销售价格与其他着名商品相比最高。红茶，例如印度，锡兰红茶。
迄今为止，祁红与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌瓦红茶享有同等的知名度和知名度。Imperial and Noble Family曾经将祁红作为时尚饮料对待，并在特殊场合将其作为礼品茶赠送。
祁门红茶在国际和国内茶叶比赛中多次获奖。主要奖项是：
1913年：祁门红茶荣获意大利世博会金奖
1915年：在巴拿马举办的世博会期间获得金奖。
1987年：在比利时举办的第26届世界优质食品大赛期间，祁门赢得了金奖。
1988年：祁红在中国第一届食品博览会上获得金奖。
祁红品尝和泡法祁红的香气果味浓郁，带有松香，干李子和花香的味道（但与大吉岭茶一样完美无味），营造出非常独特和均衡的口感。祁红还显示出一丝兰花香味和所谓的“中国茶的甜味”。茶可以具有更苦的味道，并且可以根据品种和加工方式更加明确地定义烟。好的祁红应该在茶叶中含有许多黄色的嫩芽，使茶具有更加细腻的味道。
祁红通常不喝牛奶或糖； 在中国以外，祁红也可以与牛奶一起服用。酿造的酒变成美丽的栗色橙色。冲泡后，人们可以立即闻到独特的龙眼和兰花香气。啜饮一小口祁红，香气笼罩着一个人的嘴巴并长时间徘徊。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯广州红碎茶，坚持数年效果明显。如在广州红碎茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在广州红碎茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用广州红碎茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实广州红碎茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，广州红碎茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
广州红碎茶有几种有趣的说法，提供大家参考：
健康保健方面：广州红碎茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：广州红碎茶的抗菌力强，用广州红碎茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：广州红碎茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。
据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且广州红碎茶更有益于心脏健康。
广东红碎茶在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和广州红碎茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和广州红碎茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“广州红碎茶与绿茶的功效大致相当，但是广州红碎茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
喜欢喝茶的人对茶叶会有一定的了解，但是如果是刚喝茶不久的人就会很容易搞混各种茶叶，甚至分不清什么样的茶有什么样的特点，只有经过时间洗礼的人对茶叶的研究才会深刻一点，比如说红茶，红茶的种类有多少？你知道吗？红茶有哪些种类？1、祁门工夫
在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产多的红茶品种是工夫红茶，其中出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润;冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红等。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上早出现的红茶，属于小种红茶。初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈;银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶)，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
7、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的佳选择。
红茶的功效
1.利尿
红茶中含有咖啡硷和芳香物质，人们饮用红茶之后，能够增加肾脏血液的流量，促进人体排尿。对于存在同丰以及高血压问题的人，适合适量饮用红茶。红茶的利尿效果，有利于缓解水肿的问题。
2.杀菌效果
红茶中含有多酚化合物，这种化合物有消炎的效果。对于身体存在炎症或者是食物中毒的人，可适量饮用红茶。红茶中的儿茶素类也能够和细菌结合，能够抑制细菌的滋生。
3.解毒效果
人体中可能残留一些重金属，红茶中的茶多硷能够吸附人体中的重金属，有利于人体健康。因此，长期处于一个重金属环境的人，能够促进身体中毒素的排出。
4.提神
当你觉得很疲惫的时候，可以适量饮用红茶。红茶中的营养物质能够刺激身体中的兴奋神经中枢，有提神的效果。红茶也能够促进身体中的血液循环以及新陈代谢，有利于缓解疲劳问题。当你长期处于高压工作状态的人，可以适量饮用红茶吧。
5.清热效果
夏天外面温度高，适量饮用红茶，还是有不错的消暑效果。红茶中含有多种酚类物质以及氨基酸，有利于刺激口中的唾液分泌，有清热效果。
红茶的功效与作用很多，不过在饮用红茶的时候，还是要注意一些问题。比如存在结石或者是肿瘤患者，就不适合饮用红茶。有些人存在贫血症状或者是经常失眠，就不建议再饮用红茶。红茶是属于温热的食物，因此红茶也不适合上火的人饮用。
祁红工夫与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶被誉为世界上三大高香红茶。在我们说祁红工夫的时候，大家有没有想过“工夫”二字是何意思呢？其实工夫指的是制作用心，十分下工夫之意。今天，笔者给大家说说我所了解到的祁红工夫。祁红工夫有啥特点？工夫红茶的“工夫”又花在了什么地方呢？
在祁门，我们实地考察的途中，沿路看到的都是连绵起伏的山林，树林掩映下散落着一小片一小片的茶园，与婺源类似，可见安徽这种茶树生态种植的方法是很普及的。
我们先是参观了解祁门工夫传统的精制工艺，然后是现代化机械生产工艺，通过传统与现代的对比，真切了解到祁红工夫的生产发展以及工艺。
第一站是参观一家专门做传统祁红工夫的茶厂，了解其传统制作工艺。制作祁红工夫的传统精制工艺流程分别是初抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外，还须经过13步精制流程，才制成各种规格与品级要求的祁门红茶，工夫之繁复，“工夫红茶”名不虚传。
现场我们看到了师傅在打袋，其实就是把茶装在袋里，通过人力的甩打让长的茶条断成短条，对力度与甩打次数的控制至关重要，完全靠师傅的经验。还有师傅现场操作抖筛（净抖）与撩筛（净撩），经过不同目数的竹筛，通过人工把长短粗细不同层级的茶条分抖出来。这看似简单的动作实属不易，要筛得均匀须掌控好转速快慢和转筛手法，没有十几年转筛经验，连门儿都入不了。单单一个筛子都有那么多讲究，可见祁红工夫真的很花“工夫”。
接着参观现代化的祁红生产企业，重点是了解现代自动一体化的工夫红茶生产车间。所见都是银光闪闪的大型机械，十分壮观。
首先是鲜叶萎凋机组，茶青入机进行萎凋。萎凋好的茶青会自动被输送到揉捻机组进行揉捻，然后再被输送进入发酵区间。发酵好的茶青接着又被传到烘干机组，进行烘干作业，然后出来的就是可以直接装袋的毛茶。最终毛茶都会在精制车间进行工夫红茶的现代精制过程。在这条生产线里，茶叶实现全程不落地。即使是现代化的作业，祁门工夫红茶的工艺流程亦依然相当复杂。
那么，祁红工夫到底是个什么样子，什么味道呢？传统祁红工夫茶外形紧细匀直，色泽乌润；高级的祁红工夫干茶显金毫，滋味醇甜温厚，如今的祁红工夫香气主要以果蜜香为主。祁红工夫被誉为世界上三大高香红茶之一，然而我们在考察过程中的品饮体会，似乎还很难深刻感受到高香的“高”能有多高，据说传统祁红拥有独特的“玫瑰花香”，然而这一段旅途中却并没品尝到这样特别的茶香。也许是我期待过高，也许是考察的时间太短，还没有遇见心中的那一杯茶吧。
值得一提的是，现如今祁门红茶也有做新工艺了，其实就是简化精制工艺，做出来的条索完整的红茶。外观较传统工艺的祁红工夫漂亮，不仅好喝，还越发赏心悦目了。
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