祁门红茶的特点主要是外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚。具备这些条件的祁门红茶就是最佳的。
鉴别祁门红茶
1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
7、祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
称为“红茶皇后”的祁门红茶
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
备受外国友人喜爱的红茶,在国内也拥有很多的粉丝。在红茶之下又分小品类,如何选择适合自己的一杯?下面小编就和大家聊聊中国的2大红茶:祁红和正山小种,为大家提供一个选择的依据。
正山小种:香甜迷人,真"正山"难得
正山小种是世界上最早出现的红茶。它大约产生于中国明朝后期,原产地是福建武夷山的桐木关,如今只有真正产于桐木关关内正宗茶区的原料才能成为"正山"。
传统的正山小种,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,或者说松烟味。很多朋友非常喜欢这种香气,但也有很多人接受不了。因此就有了新工艺,去掉了这种松烟味,带有一种桂圆味。
所以不喜欢松烟香的茶友,还想喝正山小种,可以选择新工艺。但是,现在有些伪劣茶打着新工艺的名号叫卖,这是需要注意的。
正山小种茶汤口感香甜,汤水厚实,如果你的正山小种带有酸味,还被说成是新工艺,那么你就需要警惕了。
有人说正山小种适合茶叶者品饮入门,是因为它的口感,但是从价格上,你假如真想喝到"正山"的,那么就比较贵,从性价比上不如后面要说的两款茶。
祁门红茶:专属"祁门香",不负高香美名
祁红是我国的历史名茶,最突出的特点就是香,被称为世界三大高香茶。
祁红的香味很独特,这种香气甚至被命名为"祁门香",这种香是一种很淡香,不是那种你很远——比如茉莉花茶的香气——都能闻到的香气,它持续而长,似花,似蜜,似果,有蜜糖香。
它的茶汤口感醇厚,不像小种红茶那般甜滑香浓,却柔润鲜香,顺滑润喉;它以"香高、味醇、形美、色艳"四绝驰名于世。综合来说,祁红是非常值得尝试和品饮的红茶。
祁门红茶和正山小种红茶的区别
1、产地
祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县;正山小种是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。
2、香味
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
正山小种是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
3、制作工艺
正山小种在发酵后比祁门红茶多了一道杀青工序,这使它得以保持茶香的纯甜,汤色也不似祁红的浓红鲜艳,而是显得更淡。由于正山小种以松针或松柴熏制而成,成品茶呈黑色,而冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香,茶汤澄黄清明,似桂圆皮般红中带有褐色和金黄色。
总的来说,祁门红茶和正山小种都是比较好的茶叶种类,不存在哪一种比较好,因为两者都比较好,如果从口感上来说的话还需要大家具体去尝尝看。
红茶的名字很多,世界四大红茶祁门红茶,那祁门红茶目前有很多品牌,到底哪个品牌好?而您对祁门红茶的品牌知道多少。
祁门红茶主产地安徽省祁门县,其中茶叶的自然品质以祁门县历口一带最优,目前市场上主要的祁门红茶品牌有:历口牌祁门红茶、天品国香,润思祁门红茶,祁眉红茶等等。
祁门红茶向来以“高香”著称,它与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,祁门红茶品牌植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分,特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行复火,拼配,成为形质兼优的成品茶。
其实祁门红茶的品牌哪个好,如果是正规的祁门红茶,每个茶的口感都会不一样,就看自己喜欢喝哪一个。
祁门红茶性和、温顺,四季皆宜。祁门红茶是中国十大名茶,世界三大高香茶之一,又称“群芳最”,祁门红茶是黄山地区的国家级茶树良种,分枝密度中等,叶形为椭圆形,叶质柔软。喝祁门红茶就是喝那一缕祁红的花馨、果香,以及蜜般的丝滑甜韵。
祁门红茶
什么是祁门红茶——祁门红茶介绍
祁门红茶,简称祁红,属于红茶类。祁门红茶,由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,至今已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。
祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
正宗祁红的香气是祁门才有的独特味道。正宗的祁门香,在未品尝之前,仅凭气味就会觉得特别香甜浓郁,它带着兰花、柠檬和玫瑰花的香甜,喝到嘴里,又有种蜜糖香,韵味高长,令人回味。
祁门红茶价格
产地:安徽省祁门县
简介:中国十大名茶,红茶极品,美称“群芳最”、“红茶皇后”。根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级至七级。
鉴别:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。
价格:200-3500元/斤
祁红最好的茶叶等级价格要卖到3800元/斤的价格,可谓是红茶中的精品,祁红中的老大。对于一般家庭而言,这种顶级的祁红很难在经济上满足自身的需求。因此,要想品尝祁红,又想符合实际的经济情况,等级为毛峰的红茶应该是个很不错的选择,这种品级在整个祁红红茶的等级中价格也还算实惠,味道也比较香醇。一般类似这种特级的祁红价格大概是在900元/斤左右,四级的祁红价格在80元/斤左右
祁门红茶的相关价格表
祁门红茶虽然价格比价高,但似乎并没有过多的影响到它整个市场的销售。正因为其身份的高贵,所以价格也算是显得物有所值。
关于它的价格系列如下:
二级参考价:130元/斤
三级参考价:50元/斤
特级参考价:880元/斤
一级参考价:700元/斤
当然这些都是属于一般普通的祁红茶叶价格,像祁红中特级的:红茶皇后、群芳最这些茶叶一般的价格至少是上万的,不可与一般相比较。
祁门红茶最贵的价格表
要说这茶叶的价格还真是让人捉摸不透的,有些价格看着都吓人,茶文化网整理了一份关于某宝上的祁门红茶的价格。
如何鉴别祁门红茶品牌真假
知名的祁门红茶品牌有天之红、润思、历口等等,鉴别祁门红茶品牌的好坏,茶的好坏是一项技术性的活,主要从以下几个方面来鉴别:
外形:条索紧细、匀齐的质量好;反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好;反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次;香气低闷的为劣。汤色:汤色红艳,在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。叶底:叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。祁门红茶工艺
祁门工夫红茶之所以被视作中国工夫红茶的代表,因为它是所有红茶里最费工夫的,其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序,整个制作过程极尽繁复考究。
祁门红茶的健康益处
祁门红茶在预防心脏病、降血压等方面也有突出功效,因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等),这类物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。此外,日本研究者实验证明,红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下,仍能使99.999%的流感病毒丧失活性,因为红茶中的茶黄素具有杀菌作用。
祁门红茶简单泡法
将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
对于现在来说,的确品牌是一个大家的首选,经济的发展,生活的富裕,都向着大品牌出发,似乎品牌就成为了质量的象征。那物质是这样,茶叶也是吗?大家都在问,祁门红茶哪个品牌好,下面就跟随小编一起了解吧,帮你分析祁门红茶的选购注意事项。
先来说说祁门红茶的现有品牌。经过一些数据的综合,目前祁门红茶品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。为从淘宝商城的数据来看,销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶,艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好,应该从多方面进行考量,比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。
再来谈谈祁门红茶的等级,根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准,祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同,又分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异,但茶叶的质量等级都相差不大。
所以经过以上的介绍,茶叶的特点都会有所不同,所以喝茶口味都有区别,每个喝茶的人士都会偏向于自己的爱好,所以不能就这个断定祁门红茶的哪个品牌好,但是需要选择正规的茶。
购买茶叶的时候,人们比较关心的就是茶叶的治疗,并且一般性也是比较关心茶叶的选购方法的,都是比较担心说会因为自己的不懂而选错了茶叶的,祁门红茶也是如此,所以了解的时候也是会多做分析的。
祁门红茶同别的商品一样,同一样的东西往往因为品质的差异,价格上很有很大的差异,所以懂得辨别茶的好坏也很重要,好茶当然是比较贵的。因此要选择好茶一般情况下来说会花比较多的钱。所以买茶的时候了解下价格也是很关键的。
其次看祁门红茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。泡茶品尝。可用四条标准衡量。一是闻香气,二是看茶色,三是品茶味。四是看底茶。
好了,以上就是祁门红的相关知识,相信你在看了上面的内容之后可以有所了解。当你决定购买祁门红茶的时候还是知道了要如何去选购的,不会说在选择茶叶的时候一无所知,让自己陷入迷惘的情况,也可以因为有所了解,最终购买到自己所喜欢的茶叶。
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