六大茶类当中,红茶是全发酵茶,性质温和,滋味醇厚,尤其是暖胃功效非常突出,是当今世界消费量最高的茶。不过,想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。生活中,你冲泡的红茶是不是又苦又涩呢?知道是什么原因不?
1、投茶量过多
有人喜欢喝浓茶,所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶,投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。
2、直接沸水泡
红茶是全发酵的茶类,比鲜嫩的绿茶要“老一点”,比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”,所以红茶不能用沸水冲泡,就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了。如果品质优秀的,嫩度(全芽头)较高的,可以采用85°的水温。
3、洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶,但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候,采用快进快出,别想着等三秒又三秒,这样再好的茶也坏在了这一步。
4、出汤时间不规律
冲泡红茶,每一泡的出汤时间都是有规律的,撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说,像小编和同事日常的品鉴,红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了,如,前三泡分别是7s,第四泡增加到10s,第五泡10s,第六泡15s等等这样,不要相差很大(这里只是针对大多数红茶来说,不是所有红茶)
在绿茶当道的中国茶市中,红茶属于后起之秀。红茶性情温和,滋味比绿茶更加的醇厚,对于暖胃的功效更是有过有而无不及,更是当今世界消费量最高的茶类。但是对于初学茶的人来说,想要冲泡一杯口感好的红茶却不是一件容易的事。
很多茶友不理解,为什么同样的红茶,自己冲泡出来的味道又苦又涩呢?红茶要如何冲泡呢?或许你已经犯了一下错误的泡茶方法。
1、投茶量过多
很多泡茶新手对红茶的冲泡方法不甚了解,亦或是喜欢喝浓茶的缘故,每次冲泡红茶的时候都会往茶杯或者盖碗中放很多的茶叶,这就增加了红茶的浓度以及苦涩度。另外,红茶投茶量过多也使得整个泡茶过程操作不方便。
2、直接用沸水冲泡
红茶属于全发酵茶,在鲜嫩度上比绿茶要“老一些”,但是比乌龙茶以及黑茶又要嫩许多。即使我们常说红茶要闷,也不能用沸水冲泡,即使品质稍差的红茶也最好不要用沸水冲泡,泡茶的水温大致控制在90℃—95℃左右就可以了。如果是优质红茶,嫩度较高的,85℃为宜。
3、洗茶的速度过慢
越是名优红茶完全是不需要洗茶的,但是很多茶人泡茶习惯洗茶,那就必须是快进快出,别老被几秒的时间弄得稀里糊涂,不然再好的茶也泡不出味道来。
4、出汤的时间掌握不到位
冲泡红茶的每一泡,出汤时间都是有规律的,撇开一包茶叶泡到底的情况,红茶第一泡一般从7秒开始(前三泡都维持在7秒),往后可以根据冲泡的次数增加。
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祁门红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抵抗,喝祁门红茶会上火吗?下面就详细介绍关于喝祁门红茶上火的问题。
喝祁门红茶会上火的原因
1、心火旺盛者喝祁门红茶易上火
首先,喝祁门红茶会上火的原因之一,是考虑个人体质的问题。那么人的体质基本也有3类,即心火旺盛、胃气稍弱、脾胃虚寒。所以,老年人喜欢喝温性茶,中年人宜饮花茶,青少年人可饮中、寒性茶。因此按个人的体质饮用祁门红茶不容易上火,心火旺盛者要注意少喝。但若反其道而行之,则会出现上火的问题。
2、夏季喝过量祁门红茶易上火
其次,喝祁门红茶会上火的原因之二,是考虑饮用季节的问题。那么按季节来看的话,冬天适合喝温性茶,夏天适合喝花茶。而在夏天人体是最容易上火的,因此许多朋友最喜欢在夏天喝一些偏凉性的茶了。而祁门红茶属于红茶类,在冬天喝完全是可以的,不仅不上火反而能起到养胃作用呢!那么,在夏天喝祁门红茶呢?简单来说,夏天喝太多还是很容易导致上火的。毕竟,祁门红茶属于温性茶,夏季气候本来就炎热了,再喝过多的温性茶很容易上火哦。
祁门红茶饮用禁忌
1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质,饮用过多,可是会损害我们的肠胃的哦。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说,是非常不利于健康的。
2、不能用祁门红茶来送服药物,这样会大大影响药效哦。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为,是不被允许的哟。
总的来说,祁门红茶是一款非常不错的健康养生茶饮,并且具有一定的养胃暖胃功效,非常适合冬季饮用。但饮用祁门红茶时需热饮,不宜冷饮,否则会影响暖胃的功效,对健康非常不利。忌饮浓祁门红茶解酒,饭前饭后不宜饮用;服药前后1小时内也不要饮用哦。
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上火是很多人都会遇到的情况,而喝茶降火是很多人的选择,那上火的时候可以红茶吗?喝红茶会不会上火呢?我们来详细了解一下吧!
红茶会上火吗?
红茶属于六大茶类的一种,经过发酵和烘焙制成,性温,具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、强壮骨骼等功效,一般人群皆可饮用,特别适合适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者饮用。一般适量喝红茶不会上火的,但过量喝红茶可能会上火。尤其刚烘好的茶有一点热性(指由发酵带来的火气),最好是放置一段时间后再喝,可以降低其火气,同时有散除熟茶渥堆气味的作用。
红茶由于经过发酵和烘焙,凉性减弱,变得甘甜、温补。所以喝红茶一般是不会上火的。不过刚烘好的茶有一点热性,最好是放置一段时间后再喝。如果是在夏天则可以等到茶汤变得有点凉之后再饮用。
喝红茶最好的季节应是冬季,冬天天气寒冷,人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。
哪些人不宜喝红茶?
1、神经衰弱慎饮红茶:红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
2、孕妇和哺乳期妇女不宜饮浓红茶,尤其是不宜喝浓红茶。
3、溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
4、营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能。
5、醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
6、慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用红茶水服药,不能一概而论。
7、贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
8、发烧忌喝红茶:红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
9、肝脏病人忌饮红茶:红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
所以,尽管红茶有可能上火,但只要控制量,每天只喝一杯,是不用担心上火的问题的。每天饮茶10克左右为宜(分3-4次冲泡)。
红茶属于全发酵茶,它由于经过发酵和烘焙,凉性慢慢减弱,最后变得甘甜、温和,所以红茶得到了很多人的喜欢,那喝红茶会上火吗?具体如下!
适量喝红茶不会上火
越是闻起来很香的红茶,越有引起上火的可能性。这是因为茶主要是依靠高温来提香的,香味越浓厚上火可能性越大。
不同烘焙方式制作的红茶其火气程度也是不同的。容易上火的朋友可以选择低温干燥状态下制成的红茶,其火气会减弱很多。
如果怕火气重的朋友可以放置一段时间储置,其火气会慢慢降低。不过仓储的方式要合理,不能让茶叶受潮变质。
晚上喝红茶注意事项
1、不要喝浓茶
红茶属于发酵茶,虽然从一定的程度上面来说晚上喝可以喝红茶,但是晚上喝红茶要适量。
2、睡前不要喝
一般来说,在入睡前三小时是不适合喝茶的,不管是什么茶,因为茶叶中啊哈你有咖啡碱,还是会影响睡眠。
3、敏感、睡眠不好的人不要喝
对于这一类人来说,不管是什么茶都不应该在晚上喝,且在平时也不要喝太多的茶,最主要的是不要喝太浓的茶。
喝红茶的最佳时间
1、最佳季节
现代医学证明,红茶中具有丰富的蛋白质和糖分,这些物质能增强人体抵抗寒冷的能力,并且促进我们肠道消化。
中医认为红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最佳的季节在冬季。
2、最佳时间
(1)、早上7点~中午12点最适合喝红茶
经过一昼夜的新陈代谢,人体消耗了大量的水分,此时血液浓度较大。饮一杯淡茶,不仅可以补充水分而且还可以起到稀释血液,降低血压的功效,对于老年人甚为有益。
(2)、饭前喝红茶最好
红茶经过发酵烘焙制作而成,茶内茶多酚物质减少,因此饭前喝红茶不会影响我们的肠胃,相反能起到增加肠胃的蠕动、促进消化等作用。
综上所得,红茶虽然是一种经过长时间发酵的全发酵茶,火气比较重,所以建议大家为了避免上火的话,最好是不要喝新茶,搁置一段时间喝不仅火气不重,口感也会变得更好!
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