最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶金骏眉冲泡法，注水应细而缓！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“红茶金骏眉冲泡法，注水应细而缓！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，与琼珍灵芝并称为养生茗茶。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。那么，红茶金骏眉冲泡法是什么？金骏眉茶的泡法
1.金骏眉的器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2.金骏眉的水温控制
泡金骏眉茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3.金骏眉茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4.金骏眉冲泡技巧
预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
5.金骏眉的品饮要点
第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6.金骏眉水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。
金骏眉茶的功效
1.提神消疲：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利于利尿：在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌：金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒：据实验证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。感兴趣的朋友不可错过哦！
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众所周知，金骏眉是正山小种中的顶级品种，精湛的制作技术以及优美的产地环境造就了金骏眉与普通茶叶的不同之处，由此也决定了金骏眉在冲泡过程中的讲究，所以下面小编就给大家介绍一下金骏眉的冲泡方法吧！
冲泡方法
1、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。
4、高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者。
5、低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
6、分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大，宜浅不宜深。
7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
8、闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
9、品茶
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。
冲泡注意事项
1、茶具的选择
泡茶的茶具十分重要，对于茶汤的口感影响也是有的。在泡金骏眉时，建议选择功夫白瓷茶具或透明玻璃杯。这样一来，不仅能充分感受到金骏眉的茶香，同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞动”的优美姿态。
2、水质的要求
冲泡金骏眉的水质也很关键，最好使用井水，山泉水或纯净水。这种水水质更加新鲜，不建议使用自来水，否则就浪费了金骏眉这么好的茶了。
3、水温的要求
冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好，这是十分重要的，合适的水温能让金骏眉的香气，滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度，如果是过于嫩的金骏眉红茶，最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。
4、冲泡时间
每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多，不超过五克就好。并且，冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例，第一泡到第十泡的时长大约为：15秒,25秒,35秒,45秒，1分钟10秒，1分钟20秒，1分钟30秒，2分钟，2分钟30秒。
5、冲泡手法
泡茶时，可先进行投茶让其温润洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否则会影响茶叶的姿态，和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时，最好沿着杯壁慢慢注入，这样才能保证茶汤的清澈与明亮。
以上就是金骏眉的冲泡方法，综上所得，金骏眉是一种品质非常高的茶叶，所以在冲泡的时候建议大家一定要掌握好冲泡的方式和方法，一定要注意冲泡的技巧！
1、器皿选择：最好选用红茶专用玻璃杯，这样在冲泡时不仅可以享受冲泡金骏眉时所散发的茶香，而且也可以欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2、水质选择：最好选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，不仅水质新鲜，还无色无味且含氧量高的水冲泡；切忌用自来水冲泡。
3、水温控制：冲泡金骏眉时，水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于更好的浸出金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含内含物的浸出，即一般选用85～90℃左右的水冲泡金骏眉。
4、茶量：冲泡金骏眉的茶量应根据个人口味浓淡掌握，一般是3～5克即可，这样也可以连泡12次以上。
5、放茶方式：由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，因此，首先在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲85～90℃左右的热水即可。
6、冲泡方法：可以采用中投法：即首先放入3～5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，这样可以保证茶汤的清澈亮丽。
7、出水时间及品饮：第一次注水后，金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量，可以使每泡茶汤滋味均匀)，以后每泡顺延5秒，后期十多泡时可将水重新加热到沸腾。
用以上步骤冲泡金骏眉，不仅可以让您品尝到滋味醇厚的金骏眉，而且也能让您欣赏到金骏眉冲泡后的优美姿态。
第一要点：器皿选择
冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯，这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香，还能欣赏到金骏眉优美的姿态。
第二要点：水温控制
冲泡金骏眉，水温掌握非常重要，适合的水温，有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出，一般选用煮沸后，自然凉至85~90℃左右的水。
第三要点：茶量
金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握，金骏眉茶叶一般3~5克即可，太多容易浪费。
第四要点：放茶方式
首先在杯中注入少量的水，然后缓缓的投入茶叶，再高冲热水，等到茶叶慢慢的舒展之后，可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。
第五要点：冲泡方法
金骏眉冲泡的方法，最好采用中投法，预先放入3~5克金骏眉进行温润洗茶后，再沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。
而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。那么冲泡金骏眉应该用多少度的水温更合适呢？
金骏眉冲泡温度多少适合
1、100℃沸水与80℃开水冲泡的区别
低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。
2、正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡
金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。100℃的沸水冲泡金骏眉红茶多用于品鉴。
3、平常自己喝金骏眉应用80-90℃的开水冲泡
若是自己喝金骏眉红茶，一般用泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。而泡金骏眉的水应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
冲泡茶叶时，如果时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足;如果时间太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。
试验表明，用沸水泡茶，首先浸出的是维生素、氨基酸、咖啡碱，大约到3分钟后，有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味。随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，味减弱，苦涩味等相对增加。
所以，为了获得一杯既鲜爽又甘醇的茶汤，掌握适宜的泡茶时间就是非常重要的了。那么金骏眉冲泡时间多久适宜呢？
金骏眉冲泡时间多久适宜
如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
据分析，用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟以后，第一次能溶出可溶物约占总量的50%以上，第二次约30%，第三次约为10%，第四次仅有1%~3%。从可溶物浸出情况分析，以冲泡3次为佳。从营养的角度来看，茶叶中含有丰富的维生素、氨基酸和多种无机物，第一次冲泡时可有80%被浸出，第二次总督包时浸出率已达95%以上。其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。
综合起来看，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度；乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
真品金骏眉：在好水沸水快出水的情况下，3克“元正”金骏眉红茶可连续冲泡12次，其汤色依然金黄，仍有余味。每泡的时间是：第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。好的武夷山金骏眉红茶一般都应该可以冲泡10-12泡以上。
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