金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉是一种名贵的茶叶,所以市场上有很多的假金骏眉,那么如何购买金骏眉,有什么技巧吗?
金骏眉的选购
金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
金骏眉的品质特征
1、品质特征
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
2、等级特征
高档金骏眉的特点
金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点
茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
金骏眉很珍贵
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
综上,金骏眉的品质完全包含了金骏眉的外形、颜色、滋味、香气、汤色和叶底等各个方面的特征,所以很多时候如果不知道金骏眉具体的选购技巧,可以参考它的品质特征来选购。
红茶被认为是高贵的茶类,其中最为主要的是因为红茶有着耐冲泡的特点。而金骏眉又是红茶之中的佼佼者,其芬芳甘甜可想而知。但是想要将金骏眉独有的兰花香气完全散发出来的话,选择正确的金骏眉的冲泡方法是必要的。那么,如何冲泡金骏眉才能令其的香味更加浓郁呢?
金骏眉的冲泡方法之器皿选择
建议泡茶时要选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤;
金骏眉的冲泡方法之水温控制
泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.
金骏眉的冲泡方法之茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?这需要根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上,放多了会变浓茶。
金骏眉的冲泡方法之冲泡技巧
泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;
金骏眉的冲泡方法之品饮要点
第一次注沸水后,金骏眉或者银骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;
金骏眉的冲泡方法之水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。
正确的方法才能泡出更好的茶,才能让金骏眉的香气以及品饮发挥到极致,当茶叶在杯中旋转浸润,并散发出独特的馥郁清香的那一刻时。
金骏眉是红茶中的精品,是在正山小种的基础上研发出的一种新茶品,是现在最常用的国事用茶,它营养丰富,保健功效出色,味道诱人。只是市场上出售的金骏眉质量差别很多,平时应该怎么挑选金骏眉呢?怎样才能买到正宗的金骏眉呢?
怎样挑选金骏眉 怎样买到正宗的金骏眉
1、挑选金骏眉看干茶
挑选金骏眉时可以看它的干茶,正宗的金骏眉不应该是全黄的,它应该是尖端为金黄色,其他部为分黑色,仔细看时应该是褐色或者墨绿色,另外正宗的金骏眉干茶不能像正山小种那样蜷曲或者成条,应该是真的片状。
2、挑选金骏眉闻味道
挑选金骏眉可以闻它的味道,质量好的正宗金骏眉有一种有甜香、蜜香和果香,而质量差的金骏眉则会有一种浓郁的烟味,正宗金骏眉都是用电培加工,而正山小种则多是用烟熏制成而成的,用它假冒金骏眉时味道是最不能做假的。
3、挑选金骏眉看茶汤
挑选金骏眉时可以看茶汤,虽然冲泡金骏眉时用的水与茶具和水温不同,会让泡出的茶汤也有所不同,但是质量差的金骏眉冲泡以后得到的茶汤有些混浊一点也不清澈,正宗金骏眉冲泡出来的茶汤应该是金黄色,而且色泽圆润,清澈度特别高。
金骏眉是一种新兴红茶,也是现在红茶中的精品,它茶香浓郁,色泽淡雅,回味悠长,是很多品茶者的最爱,可是这种金骏眉平时应该怎么冲泡呢?它怎么冲泡得到的茶汤味道最好呢?一会我就把金骏眉的冲泡方法写出来,大家看过以后也就知道应该怎样冲泡金骏眉了。
怎样冲泡金骏眉
1、冲泡金骏眉的茶具
平时冲泡金骏眉时应该选择红茶专用杯或者透明的玻璃杯,这样方便大家在冲泡金骏眉时享受清香飘逸的茶香,也能方便大家欣赏金骏眉芽尖在水中慢慢舒燕尾服的优美姿态。
2、冲泡金骏眉的水
冲泡金骏眉时最好选择天然的山泉水,它水质较软利于金骏眉茶香的散发,如果没有山泉水也要用纯净水来冲泡,一定不能用自来水,因为自来水水质很硬,不利于金骏眉茶叶中营养成分的析出,而且泡出的茶汤口感也不理想。
3、冲泡金骏眉的水温
平时冲泡金骏眉时水的温度也很重要,适合的水温才能让金骏眉的茶叶香气滋味以及所含的有营养成分全部浸出,金骏眉是一种比较鲜嫩的茶叶,平时冲泡它时水温不能太高,应该在八十五到九十度之间,如果水温超过九十五度,就会让金骏眉茶叶的活性尽失。中软皮平时冲泡金骏眉时,茶叶量不能过多,应该掌握在三到五克之间。
金骏眉是福建省武夷山市的特产,属于红茶,也是红茶中的珍品。金骏眉的原料全部采用鲜嫩的茶芽制成,数万颗茶芽才能制成一斤的金骏眉茶叶,可见金骏眉的珍贵。金骏眉的口感醇香,还具有很好的养生功效。一起来看看喝金骏眉的好处有哪些吧。
抗衰老
研究结果显示,金骏眉中含有大量的抗氧化剂,抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。经常适量饮用,对人体心脏也颇具益处。
舒张血管
美国医学界通过研究发现,心脏病患者每天喝一些金骏眉,血管舒张度能从6%增加到10%,由此可知,常喝金骏眉,还有利于舒张血管哦。
生津清热
喝金骏眉可以生津清热。金骏眉中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能剌激唾液分泌,滋润口腔,同时还有助于促进热量和污物的排泄哦。
利尿
喝金骏眉能利尿。经常喝一些金骏眉,有利于增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,抑制肾小管对水的再吸收,从而促成尿量增加,特别适合尿路不畅等人群饮用。
消炎杀菌
金骏眉含有丰富的多酚类化合物,消炎效果显著,实验证明,常喝金骏眉,能使蛋白质凝固沉淀,从而抑制和消灭病原菌,细菌性痢疾或食物中毒患者喝金骏眉具有极好的益处。
解毒
金骏眉中含有茶多碱成分,这些成分能够吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,对于长期饮用受污染水源的人来说,经常冲泡金骏眉来喝,能起到解毒的好处。
抗癌
经过大量的实验研究证明,金骏眉中富含抗癌物质成份,这些成分能破坏癌细胞中化学物质的传播路径,平时多喝金骏眉有助于抗癌防癌,对身体健康是极为有益的哦。
强壮骨骼
喝金骏眉的好处还可以强壮骨骼。实验表明,金骏眉中含有的多酚类成分,有抑制破坏骨细胞物质的活力。专家建议,女性每天喝一小杯金骏眉,坚持数年,对于防治女性常见骨质疏松症效果显著。
买金骏眉茶叶的技巧是:
按照品质特征来购买
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
按照选购技巧来购买
1.辨别金骏眉品质最简单的方法就是高温冲泡。好的金骏眉非常耐泡,而且不怕滚烫100℃的开水冲泡,八次十次都没问题。而一般的红茶,用100℃下去冲泡,基本上就苦涩了。
2.好的金骏眉开汤汤色为金黄色,晶莹剔透;仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。
3.好的金骏眉外形条索紧细、重实,色泽滑润,金、黄、黑相间,乌黑中透着金黄,显毫香高。叶底呈金针状,匀整,叶色呈古铜色;叶底发亮,较为耐泡。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
4.好的金骏眉香味为复合型花果香,高山韵香明显。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。
金骏眉茶叶名贵的原因:
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
总之,金骏眉茶叶很名贵,所以买金骏眉茶叶很注重其鉴别技巧,如果不能掌握其鉴别技巧,可以在著名品牌购买,虽然贵一些,但品质有保证。
金骏眉是中国野生红茶的代表性存在,它以野生茶树的新鲜茶芽为主要原料经过加工以后得到色泽独特香气诱人的高档红茶,但是它产量很少,根本不能满足市场需求,于是市场上就出现了很多劣质或得假冒金骏眉,平时人们购买时应该如何去辩别它的质量与真假呢?
1、闻味道
平时分辨金骏眉的好坏时,可以用鼻子闻它的味道,因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香,把它用水冲泡以后,得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉,是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香,口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
平时人们通过金骏眉表面的颜色,也可以分辨它的好坏,质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色,而且黑色和黄色的比例多是6:4,另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色,茶叶冲泡以后,茶汤金黄,透亮而清澈,是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
分辨金骏眉好坏时,还可以看它冲泡以后展现出来的茶芽芽头,那些质量好的金骏眉,在冲泡以后,茶叶芽头挺拔,而且色泽多为古铜色,偏向于爱红,质量差的金骏眉,芽头大小不一,茶叶冲泡以后,茶汤多为红色,而且比较浑浊。
4、品茶韵
金峻眉是一种高级红茶,它有自己独特的韵味,人们在辨别它质量好坏时,可以把它冲泡以后品尝它的茶汤,质量好的金骏眉,泡出的茶汤香气浓郁,绵软而醇厚,不苦不涩,而且耐冲泡性特别强。
金骏眉是茶中的精品,是红茶的代表性存,平时很多人都喜欢饮用它,但是你们知道金骏眉怎么泡好喝吗?想让泡出的金骏眉味道好,口感好,是有很多技巧存在的,一会我就把金骏眉的泡法技巧写出来,让大家看看金骏眉怎么泡最好喝。
金骏眉怎么泡好喝 金骏眉泡法技巧
1、金骏眉醒茶很重要
想让泡出的金骏眉好喝醒茶特别重要,它是唤醒茶叶香气的重要一步,平时冲泡时可以先把茶杯烫一下,然后再把茶叶放入到茶杯中,盖了盖子晃动一会,让茶杯壁的温度来叫醒茶叶的香气,一分钟以后打开盖就能闻到诱人的花蜜香。
2、冲泡金骏眉注水有讲究
想让冲泡出的金骏眉好喝,冲泡时的注水也大有讲究,冲泡时一定要用九十五度左右的开水,然后让水沿着杯子壁慢慢的注入,让茶叶随着的水的注入不断翻滚,这样最能激发出金骏眉的香气,另外冲泡金骏眉的水最好选择纯净水或者山泉水,一定不能用自来水,自来水水质硬,泡出的茶汤混浊味道也不好。
3、冲泡金骏眉的时间
平时冲泡金骏眉时时间也很重要,快进快出是冲泡金骏眉最应该知道的事情,第一泡冲水以后三到五秒以后就要出汤,后面慢慢增加,第二泡时可以十秒左右出汤,泡出的茶汤色泽金黄澄亮为最好,把茶汤倒出以后要及时饮用,不能放太长时间,不然它的香气会大量挥发,影响口感。
金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。金骏眉红茶的选购技巧是:
1、看干茶外观
平时挑选金骏眉是应该看他干茶的外观,那些质量好的金骏眉外观看条索紧细,色泽滑润,而且它是金黄黑三色相间,让人看上去是乌黑中透着金黄,显毫十分明显。
2、看产地
挑选金骏眉时茶叶的出产地也是一个重要鉴别标准,因为正宗的金骏眉只出产在武夷山星村镇的桐木村,也叫桐木关,如果发现茶叶产地是其他地方,那么说明这种金骏眉也有可能是假货。
怎样挑选金骏眉
3、看汤色
挑选金骏眉时还可以看它冲泡以后茶汤的颜色,质量好的间距没在冲泡以后,茶汤色泽金黄透亮,而且清澈度特别高,是一种好看的琥珀色。而他的茶叶在泡开以后,色泽呈古铜色,偏向于暗红,如果不具备这些特点就说明金骏眉的质量不好,或者根本不是真正金骏眉。
4、尝口感
挑选金骏眉时可以把少量茶叶冲泡以后,直接品尝它的口感,因为金骏眉虽然是红茶的一种,但它的加工工艺接近于现代,在加工过程中都会经过手烟或者无烟处理,它加工好的成品茶,烟熏味比较淡,冲泡以后口感比较清爽。
5、看叶底
金骏眉冲泡以后,余下的叶底也是鉴别他质量标准的重要条件,质量好的金骏眉,在冲泡以后,余下的叶底多是挺拔的茶芽,个个都比较完整,而质量差的在冲泡以后叶底发散并有大量碎末。
金骏眉的品质特征
高档金骏眉的特点
含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点
茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
综上,金骏眉的鉴定分为干茶的鉴定和湿茶的鉴定,也就是泡了之后的品鉴。买到金骏眉之后就可以根据金骏眉的品质特征来鉴定茶叶的等级。
金骏眉是最近几年茶叶市场上的新宠儿,它是红茶的一种,这种茶叶不但营养价值高,还有独特的香气,只是人们在冲泡时,如果冲泡方法不正确,是很难品尝到金骏眉茶叶诱人香气的。那么金骏眉茶叶应该怎么冲泡呢?
金骏眉茶叶的冲泡技巧
1、冲泡金骏眉红茶的器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2、泡金骏眉红茶的水温控制泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。
3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。
4、金骏眉放茶方式:由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
5、金骏眉冲泡方法:冲泡金骏眉红茶也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
6、金骏眉的出水时间品饮:第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。
冬季喝金骏眉的功效
一般来说,金骏眉属于红茶,是全发酵茶,茶叶发酵过程中使茶性变的温和,属暖性茶,能暖胃养胃,所以更适合秋冬季节饮用。
1、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
2、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
3、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
4、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
5、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。
6、金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。
以上就是关于金骏眉茶叶正确泡法和功效的加少了。总的来说,金骏眉属于红茶,红茶温和,特别适合冬天喝,并且冬天喝红茶具备很多的功效,但是需要注意的是茶叶虽好,也不能喝太多喔!
说起金骏眉的冲泡,买茶的时候一般茶叶的包装上会附上泡茶的方法,但是只是讲了个大概,很多茶友对于茶具、水温、茶量等还是很难把握,因此,我们今天来说说金骏眉的泡茶方法?怎样冲泡金骏眉才能激发茶性?
首先,是对冲泡金骏眉茶具的选择。冲泡金骏眉最好选择杯组或者高脚透明玻璃杯,这样不仅可以享受到金骏眉冲泡时的茶香,还可以欣赏金骏眉优美的姿态。
其次是对于冲泡金骏眉的水温控制。水温掌握对于冲泡金骏眉非常重要,因为适合的水温有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出,所以一般选用煮沸后,自然凉至85~90℃左右的水来冲泡金骏眉。
接下来说说冲泡金骏眉的投茶量,冲泡金骏眉是,金骏眉的投茶量可以根据个人的口味,来掌握浓淡,一般金骏眉茶叶3~5克即可,多了就是浪费了。
最后说说泡金骏眉的放茶方式是什么样的?一般是先在在杯中注入少量的水,然后缓缓的投入茶叶,接着再高冲热水,等到茶叶慢慢的舒展之后,可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。
以上就是比较详细的金骏眉的泡法了,泡茶还是一个比较细心和讲究的活儿。因此,大家想要喝到好喝的金骏眉,就要讲究一下茶具、投茶量、水温等,正是因为泡出好茶不容易,所以能喝到一杯好茶是很大的乐趣。
金骏眉是顶级的红茶,而红茶具有耐冲泡的特点,所以选用正确的冲泡方法能让金骏眉发出独有的兰花香气。下面我们来详细介绍一下如何冲泡金骏眉才能让其更加香郁。
1、泡金骏眉茶的器皿选择
泡茶时,建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。
因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤。
2、泡金骏眉茶的水温控制
泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。
泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可。
第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
3、泡金骏眉茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?这需要根据个人口味浓淡掌握。
金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上,放多了会变浓茶。
4、金骏眉茶的冲泡技巧
泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5、金骏眉的品饮要点
第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6、金骏眉水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。
正确的方法才能泡出更好的茶,才能让金骏眉的香气以及品饮发挥到极致,当茶叶在杯中旋转浸润,并散发出独特的馥郁清香的那一刻时,和茶网相信广大茶叶能体会到品茶所独有的宁静和恬适。
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