广东著名乌龙茶产品及酿造

广东绿茶的第二种类型是凤凰水仙，也称为“赵石茶”。它是通过采集水仙茶树的鲜叶制成的，分为三个等级:单丛、龙彩和水仙。其中，凤凰单丛是最好的。

凤凰城单丛

凤凰单丛始建于明代，产于潮安县凤凰镇和凤凰山。它之所以被命名为“凤凰单丛”，是因为优质的单株是从凤凰水仙群中挑选出来的，在被自己采摘和生产之前就停止了栽培和繁殖。根据喷鼻剂的不同，有十多种喷鼻剂，如黄枝喷鼻剂、肉桂喷鼻剂、米兰喷鼻剂、草木樨喷鼻剂、茉莉喷鼻剂、花园兰喷鼻剂、杏仁喷鼻剂、蜂蜜兰喷鼻剂、葡萄柚喷鼻剂、木兰花喷鼻剂、黄栀子喷鼻剂、田童喷鼻剂等。，品质优良，被称为“外形美观，色泽翠绿，鼻喷郁，口感甜美”。酿造后，有清澈的天然花喷鼻，喷鼻香味高而持久，汤色金黄明亮，味道浓郁醇厚，香甜爽口，有绿叶和红绿叶

酿造完成后，凤凰单聪能闻到几级之外的鼻腔喷雾，味道绵长甜美。即使是夜晚分开的茶叶，仍然闻起来像茶鼻喷雾剂。

岭头单丛

岭头单丛，又名白烨丛珊，产于广东省饶平县平溪镇岭头村。20世纪6月，这个村子的村民许刘牧、许家顺等人从凤凰水仙花群中发明了这种非同寻常的单丛水仙花。它们现在正在全省种植，因此得名“岭头单丛”。绳子的形状很紧，有轻微的曲折。它是明亮的棕色和黄油色。酿造后，它有天然的花朵和鼻腔喷雾。它自豪而持久。味道醇厚甜美。汤是橙色、黄色和明亮的。叶子的底部是绿色和红色的。它耐酿造。

扩展阅读

广东潮汕乌龙茶的酿造方法

广东潮汕泡沫法

广东潮汕的官员们非常喜欢喝乌龙茶。与乌龙茶配套的公共茶具，如风炉、水壶、茶壶和茶杯，在其他地方被称为潮汕炉、玉树煨、陈梦壶和汝城瓯。潮汕炉是一种用于加热的粗陶炭炉。玉书煨是一种瓦陶罐，安装在风炉上，可以用来烧水。陈梦壶是一个比普通茶壶稍小的紫色砂壶，用来泡茶。如果陈欧是一个只有半个乒乓球的杯子，一个3-5人的小组不会等它，而是喝茶。

泡茶用水应为清澈纯净的山泉水，冲洗时应使用全开水。将锅加热后，放入茶叶，冲泡，将茶叶倒入杯中，即可品尝。品茶时，触摸杯子，闻闻茶，然后倒出。事实上，茶不是立即吞下，而是在口中反复品尝。最终的茶端上来了，你的呼吸美味又充满乐趣。这种体型在嘴、胃、茶和鼻子上都很重。

1.用暖盖加热碗。用左手握住碗盖，打开后将碗盖从碗和杯架之间拉出。

(1)提起茶壶。

(2)将水倒入碗中。

(3)封顶。

2.倒茶

用茶架从茶容器中取出茶，放入茶碗中。大茶叶是核心。茶叶放在适当的位置。倒茶的量应该是一碗茶的四分之三。

(1)拿起茶夹子，放在茶海的前面。

(2)打开茶壶。

(3)用茶夹取茶，放入盖碗中。

3.温暖潮湿的泡沫

(1)右手握着锅。沸水流进碗里。

(2)立即将茶倒入茶船。

4、高宠

右手拿着锅，把开水冲进碗里。

5、刮泡沫

提戈平刮掉了泡沫。

6.混合茶

用盖子扭一边挤压叶的底部，减缓所含物质的浸出，使茶汤均匀。你也可以用盖子闻和喷鼻子。

7、清洗杯子

夹一小杯茶，洗干净。将废水倒入茶海里。8美分茶

(1)取盖碗。茶巾被碗底部残留的水弄脏了。

(2)采用“关公旅游城”和“韩信点兵”的方法，将茶汤逐一倒入每一杯。采用低喷洒，防止茶叶被风吹走和泡沫漂浮。供应茶

请趁热喝茶，尽情享用吧(茶是现成的)。

诏安乌龙茶的酿造步骤及特点

诏安乌龙茶的酿造方法

1.特点:用于泡茶，茶的形状与纸巾分离，洗杯精致。

2.酿造速度:

设备:首先，将毛巾均匀折叠，放在浸泡者的习惯位置。茶盘直接放在水壶后面。

全茶形状:因为茶是由含有大量碎渣的陈茶制成的，所以茶是成形的。将茶叶放在纸方巾上，轻轻折叠和摇动，厚度自然分离、隔离和分散。整理好茶的形状，把茶放在桌子上，宴请人们观赏。

火锅:当锅热的时候，锅盖倾斜地放在锅口，锅盖一起热。

放茶:烧开水壶的水倒出后，盖在杯子上，放茶直到壶干。将细粉倒在下部，将粗粉倒在喷嘴附近，以防堵塞。

冲洗:泡沫溢出喷口。

洗杯:诏安风格的杯子是蛋壳杯。它非常薄而且轻。洗杯子时，杯子放在小盘里。每个杯子装满大约三分之一的水。洗杯子时，双手迅速将后两杯倒入后两杯。中指握着杯子的底部，拇指接触杯子，食物加料系统就平衡了。在杯子上洗杯子时，量具必须整洁、巧妙，使用时要平稳。泡茶的技巧可以从洗杯的方法来判断。

诏安样式用杯子记录茶汤的浓度。第一个气泡用双手洗涤，第二个气泡用双手洗涤，第三个气泡用一只手洗涤一个周期。仆人开始喝酒。杯子溢出后，他用中指擦去一小部分水，并用食指和拇指夹住。

倒茶:不要注意慢慢倒，不要耽搁，不要着急。用巡逻的方法倒茶。把第一杯留给我。由于含渣时间与大时间相匹配，茶叶下落时应停止流动。三轮过后，大火的茶没有被拿走。