“中国乌龙茶之乡”福建安溪茶叶大赛评选“老铁王”

“中国乌龙茶之乡”福建安溪茶叶大赛评选“老铁王”

新华社安溪1月11日电(孙红、陈德金)千年文庙里，旧铁芬芳。10日，福建安溪千年文庙熙熙攘攘。“我爱老铁”安溪民间茶艺大赛总决赛在这里以极大的热情拉开帷幕。成千上万的安溪茶爱好者聚集在一起，看颜色，闻香味，品尝茶，找出韵律。他们看到了陈香铁观音茶王的风采，现场充满了浓郁的茶文化。

经过几十年的自然催化，一系列茶叶样品呈黑色，油滑湿润，香气浓郁，口感醇厚五位安溪资深茶叶专家，包括国家茶叶评论家李宗元和安溪铁观音泡茶技术的国家继承者魏悦德，正在对初赛中挑选的30个老铁茶样品进行严格的品评，闻香、观色、尝汤、看叶底……并全面评价老茶的外观、颜色、内在香气、味道、汤色和叶底。

在茶叶鉴定台旁边的茶叶文物陈列柜上，有历史悠久的珍稀老铁、古老的木制茶盒、各种黄灰相间的竹制茶具、各种早期茶叶包装盒、古董精致的小茶壶...这些与安溪铁观音有关的文物和安溪茶文化的悬疑使现场充满了对"老铁"的芬芳记忆。

自2016年以来，安溪通过举办“部门评估、茶叶部门评估、茶叶业务评估”的“全国茶叶竞赛”活动，营造“人人学茶、人人懂茶、人人会说茶、人人爱茶”的浓厚氛围，推动了安溪铁观音茶产业的转型升级。特别是2016年12月，安溪铁观音以1424.38亿元人民币在该地区赢得茶叶品牌价值中国第一名后，广大安溪茶商、茶农和茶友自发呼吁珍惜安溪铁观音的品牌价值，发起了一系列“我爱安溪铁观音”活动，并立即打破了网友圈子。

安溪民间斗茶俱乐部甚至推出铁观音“一茶三香”斗茶订单，接连举办香浓古香的铁观音民间斗茶比赛，得到了茶叶企业、茶商、茶农和茶友的高度认可，参与热情很高。在此之前，安溪民间茶叶搏击俱乐部为老铁发出了“寻宝令”。经过层层筛选，198个茶叶样品进入预赛。经过严格评估，选出30个茶叶样品参加决赛，最终确定了金1、银5、铜10等16个奖项。

安溪县农民指导员负责人、安溪民间斗茶协会负责人张顺如说，“老铁是陈香式铁观音已经有十多年了。旧铁是安溪铁观音的内幕信息，文庙是安溪的背景。在这场竞争中，茶王以浓郁的茶香和澎湃的脉络，对推动安溪铁观音产业的“第二次繁荣”具有重要意义。

“安溪铁观音好吃又清淡”，最能体现老铁的功效。自古以来，安溪的每一户人家都有储存陈茶和陈茶的习惯，这往往起到“治病”的作用。安溪梅轩茶业负责人王明水赢得了茶叶比赛的桂冠。他告诉记者，“过去，我们家乡的医疗条件不如城里的好。一般来说，当家人遇到内热和肠胃疾病时，他们会在老茶里加盐并用开水冲掉。”

"每一泡旧茶都有它的文化故事."汪明水说，在过去，安溪民间饮茶者要么把旧茶存放在灶台上，挂在房梁上，放在陶罐里，藏在谷物里，要么小心翼翼地用被子包起来。常见疾病如感冒、热感冒、肠道疾病等。，人们可以拿出一点来浸泡和饮用，而且疾病可以很快治愈。

青香和浓香型铁观音是安溪的“现金流”，而旧铁是安溪人民家庭的“传家宝”，储存着数百万安溪人民的健康密码。湖南农业大学教授、国家教育部茶叶科学重点实验室主任、安溪铁观音保健功效研究小组首席科学家刘中华此前发布了安溪铁观音(陈香型)保健功效的最新研究成果，该成果基于多年的科学实验和大量科学数据，科学解释了安溪铁观音的保健养生功效。以6 ~ 31年陈香安溪铁观音为样本进行研究，得出陈香安溪铁观音具有显著的降血脂保肝、调节尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等保健作用及其作用机理。科学解读安溪铁观音的保健养生功效。在调理肠胃方面，一年时间越长，效果越好。三十一年来，陈香型安溪铁观音止泻效果最强。

据报道，此次比赛由福建收藏家协会乌龙茶收藏鉴定中心、安溪县农民指导员小组、安溪乌龙茶研究会、安溪茶乡公益协会和安溪县香花乡茶叶协会共同赞助。同一天，举行了一次旧钢铁产品会议。主办方将决赛前16名的金、银、铜产品打包，作为老铁纪念茶产品推出，每件售价为1424.38元，共2017件，暗示安溪铁观音以其1000亿的品牌价值和荣耀而闻名。

“2017年，我们计划将安溪铁观音1424.38亿元的品牌价值转化为文化价值，帮助安溪茶业实现‘第二次腾飞’。”张顺如是说。(结束)

精选阅读

福建安溪产什么茶

福建安溪是著名的茶叶产地，主要有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。

福建安溪产的六大茶叶

1、铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气浓郁。

2、黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有"一早二香"的独特品质，1985年被评为全国名茶。

3、本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。

4、毛蟹原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。

5、梅占原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特，品质优良。

6、大叶乌龙原产于安溪长坑珊屏，适应性广，抗逆性强，根系发达，耐旱耐寒，抗病虫害能力强，产量高，品质好，深受消费者欢迎。

福建安溪简介

安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为"茶树良种宝库"。

福建安溪铁观音知识简介

中国在几千年的发展过程中，涌现了一些以某种产品而闻名的地区，比如以瓷器而赢得诸多青睐的瓷都，以茶叶而引来关注的茶都。瓷都是说的哪个地区?是景德镇。那么茶都是说的哪个地区呢?是安溪。既然是有这么高的荣誉，那么福建安溪铁观音肯定不同凡响。

铁观音是采自一种名为铁观音的茶树，这种茶树最早是被安溪的茶农发现的。当它被发现后，茶农便发觉它是做乌龙茶的好材料，所以便利用这种茶树制作出一种茶叶，经过几百年发展之后，便是今天的福建安溪铁观音茶叶。

铁观音茶叶需要采用哪些制作技术呢?查询资料可知，铁观音都是要发酵的，不过程度属于半发酵，因而汤色不如红茶那样深，口味也没有那样醇厚。不过，福建安溪铁观音的保健功效一点也不输于红茶。2010年，此茶曾以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

茶叶品质高低有多项决定因素，其中产地环境是最不能忽视的因素。福建安溪铁观音在这方面有怎样的表现?安溪产茶区环境可以用四个字形容，即得天独厚，而感德镇更是如此，所以此地也被公认为是铁观音第一镇。毫无疑问，此地铁观音当属极品。