这些年，安化黑茶火了！
这些年，你喝到过好喝又廉价的“安化黑茶”吗？
这些年，你喝到过非常好喝的真正意义上的安化黑茶吗？
这些年，中国几乎所有的茶园茶产区都在加工生产黑毛茶！
这些年，劳动力成本越来越昂贵，“安化黑茶”却大有越来越廉价的趋势！
这些年，在万众瞩目下，“安化黑茶”终于毫无悬念地沦为低端茶叶的重灾区！
显然，上述喟叹，对于任何一个有良知的安化黑茶产业从业者而言，都是一种无可奈何的质疑。现实往往如斯，行业清冷时，你会不由自主地期盼热闹；行业过热时，你又会孤独地期待回归。安化黑茶的从业者们无不摇摆于这种纠结无奈的情绪之中。
我们不妨来理性地分析一下其中的原委。
其一，安化黑茶的热情回归，原本应该是物质极大丰富的背景下，亚健康人群对于其“21世纪最健康茶饮品”之保健功效的合情合理的呼唤。可惜这种呼唤也同时唤醒了其中巨大的商机，于是，在商业过度炒作的喧闹下，安化黑茶火了！商业炒作本不是件坏事。但如果这种炒作缺乏应有的美感高度就难免庸俗，庸俗的炒作注定杂乱无章，自欺欺人。
其二，安化黑茶之所以成为国家地理标识保护产品，并非只是因为黑茶特殊工艺所决定的。而是由以“道地安化群体大叶茶原料”为核心的自然因素，以及以千百年来沉淀的“安化黑茶特殊加工工艺”为核心的人文因素，二者共同决定的。由此可见，安化黑茶的品鉴价值一定是建立在千百年来扎根安化大野之境的，对安化山水有着非常深刻适应性的，群体（有性繁殖的）云台大叶茶种的品质基础上的。离开这个基础，任何名人的工艺喧嚣都是云淡风轻的表象。
其三，安化黑茶“渥堆”、“发花”以及“紧压”等加工工艺，使得那些被其他茶类弃用的，仅仅经过短时间（有些茶园竟然可以一年采摘十几次）化肥催长出来的无性繁殖的茶园茶，在安化黑茶生产加工过程中具备了价格低廉、外形好看的优势。这些原本淡然无味的茶青，经过安化黑茶的工艺洗礼，俨然一副优质安化黑茶的形象。只等那些对口感要求低级、一心只贪图便宜的喜好热闹的茶客，前来欢喜被宰。忍不住臆想：莫非，安化的地方父母官们，真的不认识那些被他们精心矗立在安化黑茶博物馆内的，安化历代“禁茶碑”的内容？
其四，那些真正意义上的安化黑茶都去哪儿了？这些年，一方面，随着安化黑茶整体知名度的大幅提升，安化本地茶叶资源匮乏的现状却没有同步改善的矛盾加剧；另一方面，原本已然匮乏的本地荒野茶资源，在铺天盖地涌入的外地廉价茶青和劳动力成本飞速上涨的双重挤压下，无处喘息。毕竟懂得欣赏并愿意花高价喝好的、真正意义上的安化荒野黑茶的人太少了。或许，这正是所有品鉴级好茶注定孤独的因缘所在。
显然，这是一场商业利益与品质价值之间的博弈，而博弈的结果往往以热闹程度来宣泄高下。只可惜，在这场注定黑白不分的商业博弈中，老百姓永远都是无辜的，无论是逻辑高度的缺失，还是信誉危机的经验使然，使得他们实在无法分辨真正意义上的安化黑茶，群情激昂之下，随波逐流理所当然。
显然，面对安化黑茶这场集体狂热也烧不开的“冷流”，茶人们困惑了。他们始终有种挥之不去的遗憾在，他们只能孤独而小心地分辨着纯粹安化荒野黑茶的滋味，等待着时间的觉醒。
茶经网小编推荐
“雅安加油！我们与你同在！”4月23日下午，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司全体员工自发在厂区内组织了一场大规模爱心募捐活动。短短两个多小时，668位白沙溪人为雅安灾区人民募集了救灾资金17.6万元。
“一方有难，八方支援。只要我们人人都献出一点爱，雅安就一定能坚强地挺过去！”
募捐现场，员工们一个个手捧爱心款，镇政府领导以及周边民众都踊跃参与。公司党委、总经理室、共青团委向全体员工发出倡议：“勇于奉献，积极带头，为灾区同胞祈福，为雅安人民送温暖，用我们白沙溪人的爱心鼓舞灾区人民迎难而上，自强不息，战胜灾害，重建家园。”公司青年员工自发成立的救灾志愿队也庄严宣誓：“我承诺，尽己所能，为灾区人民作贡献！”
爱心奉献倡议
青年志愿者宣誓
募捐现场
爱心捐款现场
晚上，公司青年员工们早早聚集在博物馆前坪，用420支蜡烛摆放成心字的形状。摇曳的烛光中，大家神情凝重，为震中遇难同胞深深默哀，为灾区人民默默祈福。
为雅安人民祈福
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雅安同为我国黑茶重要产地，历史悠久，在我国边销茶历史中有着举足轻重的地位。白沙溪与雅安兄弟心连心，虽万水千山总是情。
目前，公司正在加班加点生产一批标有“抗震救灾，情牵雅安”的黑茶。5月9日白沙溪将在成都茶博会期间举办大型义卖募捐活动，这批价值百万的限量版黑茶义卖所得款项将通过共青团组织全额用于雅安灾区民众。
同时白沙溪将发动全国各地茶友同为雅安祈福，募捐善款，通过共青团委联系对口支援雅安最需要的地方，为灾区人尽一份同胞的力量。
大爱无疆，雅安坚强！
同胞有难，白沙溪在行动！我们将组织一系列活动跟进支持雅安救灾重建工作。
白沙溪为你祈福，白沙溪为你加油！
在黑茶界，一直摇摆着这么一种情绪，黑茶只能用粗老叶来做，仿佛粗老梗叶成了黑茶的代名词。之所以用“摇摆”二字，是因为一方面，茶叶以春茶为好，以幼嫩为佳的道理早就是人尽皆知的概念了；另一方面，数十年高端黑茶的缺失，使得茶商们只能贩卖边销黑茶的现状，让茶商们为了生计，不得不拼命放大黑茶粗老梗叶的神秘功效。久而久之，百姓也就已然习惯了黑茶“埂子撑得船，叶子包得盐”的形象，以至于其原有的高端痕迹，竟然可以在历史资料黑字白字的众目睽睽之下悄然忽略。
历史就是这样，一不小心，就会在粗糙中迷失方向。
既然不小心迷失了，不妨请出中国黑茶理论之父，白沙溪茶厂的第一任厂长彭先泽先生，问问他，到底安化黑茶是不是根本没有用高端嫩叶的历史？习惯于著书留痕的黑茶理论之父关于黑茶按节气分类的描述原文如下：
黑茶在清明节前采制者曰：【明前茶】，叶形极细，叶质极嫩。清明节后采制者曰【明后茶】。在谷雨前采制者曰【雨前茶】，叶皆细，而茶质亦嫩。谷雨节后采制者曰【雨后茶】，叶形较粗，叶汁颇老，惟此等货色，工本皆贵。一般皆于立夏节后采制之曰【头茶】，梗白，叶细嫩而肉厚，作乌油色，或竹青色，叶汁枣红，香味浓厚，可泡水四五次，则佳品也。小暑节后所摘之红茶曰【仔茶】，亦称【夏茶】，叶形小而薄，质粗老，做嫩黄色，梗红，水色浅红，香气轻淡，泡水一二次，即不着色，若立秋节以后采制者俗称【禾花茶】，叶更瘦，梗红，多三脚叉，水带绿色，只能泡水一次，味极清淡。
显然，根据彭先泽先生的记录，安化茶农做黑茶的跨度竟然从清明前的【明前茶】到立秋后的【禾花茶】。其实这个结果根本没有悬念，我还没有见过有哪个茶类不愿意采制早春茶的。也许除了无法释怀的政治因素，实在太过于霸道而且不容挑战，否则一定会有人跟【野境】一样，不肯错过做早春黑茶的努力的。这一认知，我相信所有真正的茶人们，感觉都是一样的。
即便是一向更倾向于用成熟度高的原料做黑茶的蔡正安教授，在他的《湖南黑茶》一书中，也专门在论及黑毛茶加工原料时，在第97页之首备注指出：“一般的科普文选中，都把黑茶原料描述为粗老梗叶，所谓“埂子撑得船，叶子包得盐”，其实这是对黑茶的一种偏见。传统篓装黑茶中的上品芽尖和白毛尖对原料的要求，并不亚于现时的名优绿茶。”
之所以偏见，是因为长时间的缺失。任何文化一旦太久缺失于市场的感知，都是对历史与传统的不尊重。
好在，边销茶之热总会褪的，过于粗老的形象毕竟无法满足人们对于精致生活的需求，重金属超标的阴影又始终是百姓挥之不去的困惑。于是越来越多的茶人，开始用更高等级的原料和更现代化的工艺方法来努力提升黑茶的形象。
终于，历史也会觉醒，沉沦之后的传承更加深刻。
泾阳茯茶是黑茶茶系傍边的一种茶，因内含金花菌被人们认知，泾阳茯茶属于后发酵茶，能够养胃护胃，解清淡，泾阳茯茶一种奇妙安康的保健摄生茶，上面小编就给大师详细的引见一下泾阳茯茶吧！
泾阳茯茶的简介
一、养分代价
泾阳茯茶被誉为“性命之茶”，它含有较为丰厚的养分成份，如维生素、矿物资、氨基酸和糖类等，具备解腻降脂、助消化、降三高、养肠胃、防治血汗管疾病、抗氧化以及延缓朽迈等多种成效。
而茯茶中的“金花”曾经是维系现代内地牧平易近生活的紧张物资，有“黄金铂金没有如黑金”之说，以是泾阳茯茶也被称为“丝绸路上的黑黄金”。
二、珍藏代价
茯茶素有“茶中古玩”的美称，其珍藏代价正在于它越陈越喷鼻的特色，而质量好的茯茶的陈化空间更是无可限量的。
泾阳茯茶与黑茶的差别
一、黑茶
黑茶之以是称为黑茶是由于其所制成的茶叶正在色彩上看起来时玄色的，因而才患上名，黑茶次要产区是正在我国的云南、四川、湖北、湖南。
（1）、黑茶的汗青
黑茶的制造汗青比拟久长，差未几正在我国的唐朝期间就曾经有黑茶的身影了。事先正在茶马通商中黑茶是作为此中次要的产物停止交流了，添加了华夏地域与多数平易近族之间的交换与交融。
（2）、黑茶的制造
黑茶普通是采纳粗老叶为其质料，颠末达成、揉捻、发酵、焙火等多少个次要步调加工而成，此中黑茶正在发酵水平上是属于局部发酵，如许一来黑茶跟着保管工夫越久，其质量也会愈加的好。制成的茶叶光彩呈乌褐色，制成的毛茶是制造紧压茶的次要资料。
（3）、黑茶的成效
黑茶的次要花费工具普通为我国的多数平易近族群体，常常饮用黑茶有助于弥补人体的炊事，协助消化，同时能够降压降脂。
二、茯茶
中国茯茶是六年夜茶系中属于黑茶一种，是黑茶中最具特征的种类，属后发酵茶，也是全发酵茶。
（1）、茯茶的汗青
唐朝当前，茶叶由民间统制，储存正在一地边鬼门关库，交流马匹，此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部征税请领执照，称为“请引”。
每一“引”规则可贩茶100斤，征税200钱;不迭“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引没有等者即为"私茶"。
事先朝廷为鼓舞茶商贩运茶叶，每一次将运到茶马司交割后，都奖给茶商;上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为报酬，由他们本人出卖或者换马。因而种报酬是正在正茶以外附发的，称作“附茶”。当前用谐音“茯”替代“附”，便呈现了“茯茶”。
（2）、茯茶的制造
茯茶因从前正在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
（3）、茯茶的成效
茯茶内发生的一种共同的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对于人体无益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正相干，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
常常饮用黑茶有助于弥补人体的炊事，协助消化，同时能够降压降脂，杀菌消炎，利尿解毒；关于癌症，高血压，高血脂有着没有错的防备后果。
综上所述，泾阳茯茶属于黑茶，是黑茶中的一个高端茶叶，由于茶叶内含有良多的养分物资，最典范的便是金花，以是泾阳茯茶失掉浩繁人的爱好，且泾阳茯茶适合喝也有良多的益处！
我们在查看黑茶保质期的时候，商家会告诉我们，长期储藏，越陈越香。其他茶类忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。那么安化黑茶如何保存？安化黑茶的保存条件是什么？
安化黑茶如何保存？
1、存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
2、散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
3、包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
安化黑茶的保存条件
黑茶在存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30～50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，也许有利于陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。
安化千两茶、百两茶、十两茶储存更为方便，只要通风、空气湿度一定的环境下即可很好的存放，由于千百两茶用棕叶、竹蔑包装，使得内部很难用水份进入。氧化表面以后，里面的茶继续陈化，对茶的陈化更有好处。
保存安化黑茶的注意事项
1、阴凉忌日晒
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。
4、干燥忌湿度
过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，以防室内有湿气，使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。
想要延长安化黑茶的保质期，那么就要分外重视它的仓储条件，只要存放得当即可加分，相反，如果你的黑茶早早受潮吸异味了，那么可能连一年都放不了就不能喝了。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的储存安化黑茶。
今天小编来和大家讲讲安化黑茶的口感，安化黑茶的功效与作用强大，文化幽深，还有就是口感非常受人们喜爱！
毫无疑问，经过数十年的清冷沉寂，安化黑茶的夺目面世，更多地仰仗于六大茶类保健功效之首的历史地位。
在物质极大丰富的当今，仿佛安化黑茶的回归冲动完全源自人们对于化解过度饮食负担的诉求。
茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面。外形指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度、匀净度等直观的特征。茶叶的内质指经过冲泡后所表现的香气、滋味及色泽等。
味，一般是指口感，也就是茶的滋味。茶汤入口腔，会感受到茶的味道，产生多种感觉，如茶的味道、水性、喉韵、陈韵、生津等滋味。
口腔内感觉的部位，有舌（舌尖、面、边）喉、齿颊、上下颚等反应所产生的感觉。
不同的茶品有不同的特色表现，有不同的滋味。感受到安化黑茶的味道：口感好，味道好，适口，就是好品质的安化黑茶。
下面介绍一下各种黑茶的口感！
一、三尖茶口感：
三尖茶色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。
二、千两茶（花卷茶）口感：
棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。
三、茯砖类黑茶口感：
砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。
四、黑砖茶口感：
砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。
五、花砖茶口感：
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。
以上是关于黑茶产品的特性及口感介绍。
安化黑茶的前景如何？
只要人类的两个基本追求不变，安化黑茶就会是三个越来越多（大）。
两个追求：一个是真、善、美
一个是健康、长寿、快乐
三个越来越多：
一个是喝安化黑茶、收藏安化黑茶的人会越来越多；
一个是生产、经营安化黑茶的人会越来越多；
一个是安化黑茶市场会越来越大。
为什么？我们不是算命先生，但我们可以科学预测：
一是安化黑茶将成为湖南第一大茶类。五年内将突破10万吨，10年内将突破20万吨。
二是将成为中国乃至世界茶叶市场第五大版块，绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、安化黑茶。
三将有500亿元市场。
同时，我们将用五大措施促进安化黑茶健康、快速、持续发展：
1、不间断地举办中国黑茶文化节，倡导“茶为国饮”，倡导多喝安化黑茶。今年由农业部、省政府主办，10月请大家光临益阳、安化。
2、抓好安化黑茶原料基地建设，因为有好米才能做出好饭。
3、搞好安化黑茶诚信建设，保证产品质量，建立黑名单、黑产品退出机制。
4、创新营销方式，加大直销力度，保证经销商利润。
5、保护安化黑茶生态环境。
安化黑茶属于黑茶，是黑茶中的一个高端种类，得到很多人的喜欢，是一种口感好，功效多的茶叶，但是要想安化黑茶的口感好，最主要的还是冲泡，所以下面小编就给大家介绍一下安化黑茶冲泡方法吧！
安化黑茶冲泡方法
1、取茶
用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。
2、温杯
用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。
3、投茶
将1/3的黑茶倒入盖碗中。
洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。
4、泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
5、出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
6、品香茗
将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。
安化黑茶的喝法
1、黑茶的凉茶泡法
用160的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
2、奶茶冲泡泡法
想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
3、传统的泡法
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
4、功夫茶的泡法：
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
（1）投茶：将大约15g黑茶投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
（2）冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
（3）茶水分离：用专用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
（4）品茗黑茶：将杯中的茶水倒入茶杯，直接饮用即可。
5、盖碗冲泡的方法
用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
以上就是关于安化黑茶冲泡方法的介绍，综上所述，安化黑茶要想获得好的口感和众多功效的话，对于冲泡的方式是很重要的，所以在此小编建议大家一定要好好冲泡！
黑茶历史文化
黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，黑茶对人体作用比较好。安化黑茶是一种有上千年历史的茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的安化黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
★那么，如何煮安化黑茶？安化黑茶煮多久？
①黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
②由于安化黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
③根据安化黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝安化黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮安化黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
文章到这里就结束了，看了本文《安化黑茶如何沦为低端茶叶的重灾区》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶安化”专题进行查看。
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