藏茶是中国黑茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。今天就来了解下黑茶中的鼻祖：藏茶。
藏茶是黑茶吗
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
藏茶的历史渊源
有文字确切记载出现在《宋史》上，但从西藏的其它典籍中考证，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种。
一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在汉区（今四川）找到了茶这种植物。
另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。总之，藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马，将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品“茶”。
所以，藏茶流传迄今，至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性，使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。
藏茶的产地
藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。
到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为著名。
雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。
新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。
藏茶的分类
1、康砖茶
外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
2、金尖茶
外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
藏茶的保健功效
现代科学研究证实，陈年藏茶除了有其他茶类各项外，还有着更为突出的作用和效果。降脂、减肥、防治动脉粥样硬化藏茶能明显降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）含量，并能促进胆固醇和脂类化合物从粪便中排除。茶中的多糖、纤维素、咖啡碱与磷酸等物质形成的核甘酸对脂肪具有很强的分解作用。儿茶素化合物也可促进人体中脂肪的分解，降低胆固醇和中性脂肪在血液和肝脏中积存。抗衰老、抗辐射藏茶中的微量元素、儿茶素、维生素能与自由基形成稳定的物质，阻断自由基与大分子物质结合，缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应，抑制脂质过氧化并清除自由基，达到延缓衰老的目的。藏茶中的儿茶素和多酚类化合物可吸收放射性物质，这就减少了人体吸收放射性物质的风险，起到了抗辐射的作用。藏茶富含的多种物质，如儿茶素、β－胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E等都有重要的抗癌作用。“宁可三日无粮，不可一日无茶”这是自古西藏人民对藏茶的评价和珍爱，千百年来生产的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。藏茶与众不同的高含量的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等给人类将带来无限的康乐。
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金健藏茶被压制选择三种类型的茶，即呼叫盘级、初级级和普通级茶，并在“茶调和”过程中被精心管理，以达到传统的汤色和喷鼻型。一般来说，金尖的老化是两年，足以达到红色，厚，醇厚和老化的全部结果。西藏人民非常高兴为它送行。
金健高端高档精品茶二级茶基地精心挑选。经测定，金健茶中的茶黄素和茶红素高于其他茶，富含烹调纤维，也是三高患者的首选。
金健藏茶的特色
一、材料特性
它是由成熟的新鲜茶叶制成，发展期超过6个月。
二、生产特点
对于加工量最大的茶叶，有32个消费过程。原料进厂后，必须陈酿(储存)，藏茶深度发酵(充分发酵)。
三.内含材料
儿茶素、多酚、多糖、纤维素、动物色素、蛋清、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、无机酸和茶中包含的其他500多种物质通过转化、异构化、降解和聚合而偶联。自然，其他商品茶不能与缺乏多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等相提并论。
四、波动性好
藏茶经过短暂陈酿，醇香而特殊的工艺制造，具有非常易挥发的色泽、口感、气体波动的后果，易于消费、运输和储存，具有储存数百年的稳定色泽、稳定品质、稳定口感、稳定气体的特点。
五、可调性强
其茶汁可与各种食物和饮料混合，如各种中草药、谷物、牛奶、水果、植物汁、盐、糖等。
6.广泛的适用性
(1)多种饮用方法:煎煮、煮沸、酿造、榨汁、咀嚼。
(2)冷热均可在饭前饭后、睡前饭后服用。
(3)男人、女人、老人、年轻人、健康人和病人都可以服用。
金健藏茶的成本效益
一、调节痛风
藏茶是一种弱碱性饮料，藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以合成尿酸，使尿酸从又大又细的粪便中快速分泌出来。咖啡因利尿作用弱，可以放松肾血管。因此，喝藏茶不是控制痛风的有效方法。
第二，减肥
藏茶中的纤维素不含卡路里，少量摄入纤维素不会增加体重。烹饪中增加纤维素的摄入会在释放较少卡路里时导致饱腹感，从而增加卡路里的摄入并实现脂肪和体重的减少。
三、降低血糖
糖尿病是一种由人体葡萄糖代谢平衡引起的疾病。西医称之为“糖尿病”。在古老的西医药方中，有“生茶”煮汁长期饮用和藏茶治疗糖尿病的记载。古代，茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素是降血糖的关键成分。对于茶叶处理中提到的“生茶”，它是藏茶，特别是有性繁殖的成熟老茶。
四.降低血脂
胆固醇和脂肪不溶于水。包裹在血液中的磷脂和蛋白以脂质蛋白的形式储存在血液中。藏茶属于全发酵茶，富含茶多酚和茶多糖物质，具有很强的降血脂作用。
V.辐射电阻
藏茶含有丰富的茶多糖，具有明显的抗喷射损伤和维持造血的作用。多喝藏茶可以防止对人体的长期低剂量辐射。
金健藏茶的熬制方法
藏茶的金尖煮起来真的很复杂。首先，用热水清洗金尖，加入多余的水，煮沸3-5分钟，关火(煮沸时揭开盖子)，然后盖上盖子浸泡3分钟后再饮用。
由于藏茶的陈化和醇香特性，煮好的茶也可以倒入带玻璃内胆的温水瓶中炖1-2小时，更加醇香。每天晚上睡觉前把煮好的茶放在热水瓶里，第二天再喝是可以接受的。茶的深层发酵过程更加丰富，保健效果成本更好，口感更顺滑，汤色更鲜艳、更红。
金尖藏茶在紧压前要筛选出顶级、高级和普通三类的茶叶，在“调茶”工序上精心打理，使其达到传统的汤色和香型。一般来说，金尖陈化在2年足可以达到红、浓、醇、陈的完美效果，回甘满口，不涩不苦，藏胞很是欢迎。
金尖高端顶级细茶的主要茶基，选料考究，经测定，金尖中的茶黄素和茶红素均高于其他茶类，并富含膳食纤维，所以也是三高患者首选的品种。
金尖藏茶特点
1、原料特点
其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。
2、制造特点
工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶。
3、内含物质
茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。
4、稳定性好
藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
5、可调性强
其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。
6、适用性广
（1）饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。
（2）餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。
（3）男、女、老、少，健者、疾者均可服用。
金尖藏茶价值功效
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
3、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
金尖藏茶熬煮方法
藏茶金尖的熬煮其实很简单，先把金尖用热水洗一下，放入适量的水，沸腾熬煮3-5分钟关火（沸腾时揭开壶盖），最后盖上壶盖焖泡3分钟后即可饮用。
由于藏茶的陈、醇特点，也可将煮好的茶先倒入玻璃内胆的暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香。尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
我国黑茶始制于四川。雅安历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
雅安藏茶是保健茶吗
1、迄今为止，雅安藏茶仍然是藏族同胞的日常生活必需品。一千多年的饮用实践证明：藏茶可为高原生活的人们补充各类维生素、微量元素、水分，促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积等作用；还有抗高原缺氧和抗高原辐射的作用。
2、雅安藏茶制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻（馏）等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白脂、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加，使藏茶的营养价值更高，药理功效更显著。温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠，对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病具有很高的实用价值。
雅安藏茶的保健功效
现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。常饮可以补充人体营养需求，对身体的保健功效很多。
1、降血压、降血脂：由于藏族人多食牛羊肉以及奶酪等高脂食物，雅安藏茶中的茶多酚（包含儿茶素及其氧化物）可以促进这些食物的分解和消化，促进体内脂肪、胆固醇排泄，起到抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积的作用。
2、抗衰老、抗辐射：雅安藏茶中含有多种微量元素，其中儿茶素能与自由基反应形成稳定的物质，阻断自由基与大分子物质结合，缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应，抑制脂质过氧化并且清除自由基，从而延缓衰老。
3、抗高原缺氧：雅安藏茶中含有丰富的蛋白质和铁、锰、硒等矿物质及叶酸等各种维生素，可以改善血液循环，保护红细胞和血红蛋白，从而机体提升运氧能力。
4、通便、润肠道：雅安藏茶中含有大量人体所需的纤维素，可以促进肠道蠕动、使排便通畅。除此之外，纤维素还可以调节肠道预防胆结石、溃疡性结肠炎等疾病。
5、减肥消脂：藏茶含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，就象溶解酥油一样，减少脂肪在体内的堆积，达到减肥的效果。
藏茶的饮用禁忌
1、孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶
黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝黑茶
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝黑茶
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
藏茶的定义
首先，从定义的起源
指西康汗区(现四川省雅安市)专门为西藏及其周边藏区饮用的小叶全发酵砖茶。
第二，从需要来定义
世界的屋顶寒冷缺氧，辐射强烈。居民必须吃高脂肪和高糖的食物，以符合自然条件。藏茶对和谐、清淡和补充维生素至关重要。
高海拔地区没有茶叶生产，所以从汉族地区向高原销售茶叶构成了藏族生活的供给线(老路上的茶到马，南路上的茶)。藏茶也被称为藏族同胞的茶。
三、从国家物质补充定义
藏茶在历代都被用作交换马匹和约束藏族同胞的利器。茶曾是政治需求的重心，在明朝洪武年间最为严重。新中国成立后，大多数民族的地位得到了提高，藏茶已经成为连接民族友谊的桥梁。
四、从经济角度来看
由于历史上藏区处于商品销售过程中，社会形态处于农奴阶层，物物交换是买卖的一个支流，藏茶是按条(长竹条，10公斤/条，5公斤/条)的比例买卖的；
由于藏茶存放时间越长，成本越高，藏族同胞收藏起来，成为藏区的时尚。当供应短缺、经济低迷时，他们经常把它当作商品之春。
五、从消费者技术定义来看
藏茶是各种泡茶中最耗时、最大量的工艺茶。一般来说，藏茶要经过五年的加工和三十二个工序，如茶、顺茶、混和茶、团茶和陈年茶。它是按照古老的方法在大约六个月内加工和生产的。藏茶被标准化为棕、黑、淡，具有红、浓、醇、老的特点。
绿茶的定义
绿茶(Greentea)是中国的二级茶之一，是指采用茶树新叶或新芽，经过发酵、成型、干燥等过程制成的饮料。
其废品的光泽和新鲜茶叶的绿色风格在冲泡好的茶汤中得到更好的保存。经常喝绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以加重尼古丁对吸烟者的伤害。
绿茶是未经发酵制成的。它保存了新鲜叶子的天然物质，并含有许多营养物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。
绿茶中的这些天然营养成分对防止衰老、防癌、抗癌、杀菌、抗炎等有特殊作用。这是其他茶无法企及的。因此，绿茶适用于由茶树新芽通过典型的工艺过程制成的茶，例如到达、滚动和钻孔。
它的干茶色泽和冲泡的茶汤及叶基主要是绿色的，因此得名绿茶。绿茶是由采摘的新鲜茶叶通过低温，杀死各种氧化酶，粘附在茶叶的绿色，然后揉捏和无聊。清汤中的绿叶是绿茶品质的匹配特征。
绿茶消费在中国非常普遍。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶生产的主要省份。
总而言之，藏茶和绿茶没什么关系。藏茶属于红茶，但不属于绿茶。
下面小编为大家带来一篇《黑茶是普洱茶吗？黑茶是红茶吗？》，希望能够帮助到大家。
黑茶一般人常喝瘦肚子并且减肥的，其泡出来的茶汤如红茶，普洱茶，导致很多人其与红茶、普洱茶是一种东西。那么，黑茶是普洱茶吗？黑茶是红茶吗？
黑茶是普洱茶吗
《黑茶》（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
黑茶是红茶吗
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显着的还是乌龙茶。
产地分布
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
五种喝法
黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡。
一、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
三、盖碗冲泡的喝法（南方最为常见）：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
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藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，是中国黑茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，那藏茶就是黑茶吗？下面我们就来了解一下吧！
藏茶就是黑茶
从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，颜色呈深褐色，又是全发酵茶。
藏茶的定义
1、从产地来看
藏茶是指在原西康省汉区专为西藏及周边藏族聚居区生产的小叶种全发酵砖茶。从青藏高原的藏民生理需求上看，世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和与分解油腻、补充维生素的必需品。藏茶是藏族同胞的民生之茶不无道理。
2、从民族物资互补上看
历代历朝都将藏茶作为替换战马和制约藏区的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉。新中国成立之后，各民族地位平等，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁。
3、从经济上看
藏区在历史上货币杂乱，在社会形态处于农奴制阶段时，以物易物是交易的主要方式，藏茶是按条（竹篾长条，10kg/条、5kg/条）比值论价进行交易的，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物资匮乏、经济萧条年代时又将条茶当作货币使用。
4、从生产工艺上看
藏茶是各种制茶中最耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，耗时约6个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四大特色。由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，它是古茶类中收藏价值最高的茶种。
藏茶的特点
1、稳定性好
藏茶通过长期陈化、发酵和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
2、可调性强
藏茶基于生产工艺的特殊性，其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、乳品、水果、植物汁、盐、糖等。
总的来说，藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶，是黑茶中国的一种！
黑砖茶是属于黑茶的一种。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
黑砖茶的冲泡方法1、功夫泡饮法:
取茶适量，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法:
用如意杯或紫砂壶，取适量茶先用沸水润茶，再浸泡1-2分钟后即可饮用。
3、传统煮饮法:
取茶适量，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而饮之。
4、奶茶饮法:
按传统煮饮法煮好茶汤后，将奶、茶汤按1:5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为"红粉佳人"。
5、冷饮法:
按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
黑砖茶的外形传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米，砖面平整光滑，棱角分明;茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。为适应大众化的需求，白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
关于黑茶是发酵茶吗？小编告诉你：黑茶是后发酵茶，养生保健功效极佳，是茶叶中的“粗粮”。
科学证实长期饮用黑茶能起到降低血压、血糖、胆固醇和预防心血管疾病的作用。
黑茶有着悠久的历史，最早的文字记载始于1524年，是利用菌群发酵制成的后发酵茶叶。
近年来，随着百姓对黑茶的功效与作用的逐渐重视，黑茶以其高养分含量、助消化解油、降脂减肥、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒的显著功效，深受百姓喜爱。
在2016第四届中国国际(河北)茶文化博览交易会上，安化黑茶、雅安藏茶、湘西茯茶、广西六堡茶等一众茶企汇聚，“霸占”了茶文化博览交易会的半壁江山。
提到黑茶，不得不提的就是其独特的渥堆发酵工艺，这也是黑茶区别于其他茶类的重要环节。
按发酵程度可为不发酵茶（发酵度0%）、微发酵茶（发酵度大致10%-20%）、半发酵茶（发酵度大致20%-70%）、全发酵茶（发酵度100%）和后发酵茶（发酵程度随时间变化）。
发酵这个词在黑茶的加工制作中有两种含义。
渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。
初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。
堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
渥堆发酵后的黑茶，含有大量对人体有益的菌群。
黑茶制造过程中，鲜叶上粘附的微生物经高温杀青后几乎全被杀死，在以后的加工工序中又重新粘附上微生物，渥堆三小时，微生物逐渐增多。
这些微生物主要来源于揉捻与渥堆工序中的机具与空气中，加上渥堆叶内富含氮源和碳源，并具备一定的温湿度条件，给微生物的生长繁殖提供了良好的环境。
而这些微生物在代谢活动过程中，为了满足自己对碳、氮的需求，就会分泌胞外酶分解、转化、降解纤维素、果胶、萜烯类以及蛋白质；
形成各种滋味成分和香气成分，这对黑茶的品质有重要的影响。同时，微生物呼吸放热加剧了湿热作用，也促进了黑茶品质的形成。
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