厦门资深茶人郑启五,现为厦门大学人口研究所研究生导师。茶对郑启五来说有着特殊的意义,他说“茶救过我的命。”
郑老喜欢与茶会友,让他受益匪浅。对他影响较大的便是已故的厦门老中医盛国荣。盛老不仅医德高尚,医术高超,著作等身,而且对喝茶很有研究,著有《喝茶养生》和《茶与茶疗》等大作赠送于他,他也回赠《喝茶》等小书,两人因为茶缘成了忘年之交。最近他重读盛老所著的《茶与茶疗》感慨颇深:“盛老的养身之道首先得益于他持之以恒的饮茶之功。他一生对中国茶推崇备至,中国茶也对他情有独钟。盛老晚年的时候不慎腿脚骨折,行动不变,但他一直坚持以茶养生,活到92岁才去逝。这是个很好的例证。”
郑老认为每片茶叶都带着母茶树的“长寿”基因。他说自己的喝茶量相当惊人,如果全中国都像他这样一年喝它30斤茶叶,那神州大地都种茶也不够国人喝。喝茶既是种享受,又可以保健,两全齐美,何乐而不为?特别是饮食结构的变化,现代人油腻的东西吃得多,特需要喝茶去油腻。中国的茶文化源远流长,云南是茶树的原产地,是茶树原产地的中心。目前,云南境已发现的古茶树约有1.33万公顷,最古老的一棵古茶树为临沧市凤庆县有3200年历史的香竹箐古茶树。在云南,如今还存活着不少相当古老的大茶树。这些古老的茶树经历过千年以上的岁月,并没有受到自然灾害的破坏,不但长寿,而且存活的质量非常良好,至今枝叶茂盛,生机盎然,屿立在云南的土地上。很多人在问,这到底是为什么?现在唯一的解释,就是这些古老的大茶树,它们具有特殊顽强的长寿基因。
说起品茶的经历,郑老说,其实好茶是可遇不可求的,作为普通老百姓,不应该刻意去追棒很贵的茶。只要卫生,价格上不要盲目追高。茶叶有那么多种,那么什么人适合什么样的茶呢?每个人的体质不同,因此不能以偏概全,只认为一种茶最好。适合自己的就是最好的。怎样找到适合自己的茶呢?只有自己慢慢摸索,自己用心寻找。茶文化的精深就体现在“养生”。不仅修身,而且养性。不要小看茶叶中这种“长寿”的基因,虽然我们现在还不知道它到底是什么东西,但是有一点是肯定的,一旦这些物质被发现和破译,它的意义将是深远的,对人类社会的奉献也是巨大的。
你相信吗?当你在品茶时,在享受茶的香气和特有的口感之余,另一种更有价值的物质已经悄然进入你的驱体,将自然界稀珍的物质渗入你的基因之中,使你变得更加健康和长寿。
绿茶的养生功效!绿茶是一种珍贵、高尚的饮料,饮绿茶是精神上的享受,是一种审美且具有艺术性的行为,是一种修身养性的方法。
对于绿茶的各种有益于人身心的功效,古今中外的说法很多,我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为:以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
1.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
2.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
3.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
4.绿茶抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
喝茶是一种非常养生的方法,对于很多人,尤其是男性朋友来说,喝茶已经成为生活中的一个重要习惯。冬天气候干燥,我们很容易出现上火的情况,并且由于天气寒冷,这个时候也容易出现各种感冒等疾病。男性朋友们想要让身体更加健康,那么我们可以通过喝茶来调节身体平衡,令我们的身体更加的健康,除了常见的绿茶之外,男性朋友还可以喝几种不同品种的茶来养生保健。
男性冬天喝茶最好的选择:
萝卜茶不仅适合男性在冬天的时候服用,女性也可以服用的,具有很好的清肺热以及祛痰化湿的功效。如果是加入了少量的食盐一起服用,还具有清肺热的作用。
苦瓜茶具有很好的降火作用,并且还具有利尿的功效。
银耳茶具有很好的降火以及滋阴的作用,如果出现了咳嗽的情况,服用这道茶饮还具有润肺止咳的效果。
冬天很容易上火,桂花茶有可能导致出现牙痛或者是口臭的情况,服用桂花茶能够有效的清洁口气,对于一些风火或者是胃热所引起的牙痛具有很好的治疗效果。
茄子茶方法能够有效的治疗气管炎,是一种非常有效的民间偏方。
喝茶的几个禁忌
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情。
可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。
4、疡病患者慎饮茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。
但对轻微患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。
饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成,防止癌前突变。
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