上火了喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯。生活中还有不少人偏爱它那种苦尽甘来的味道。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。但苦丁茶并不是什么人都能够随便喝的，这一点往往为大家所忽视了。以下几种人喝苦丁茶时应该悠着点：
风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
新产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛。
最后需要提醒的是，据《中药大辞典》界定，苦丁茶由枸骨、大叶冬青这些植物制成。而动物实验证实，枸骨具有抗生育的作用，因此，怀孕了及近期准备要小孩的人最好不要喝苦丁茶。
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俗话说“十人九胃病”，胃病是很常见的一种疾病。胃病的症状有轻有重，最常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振，胃及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛，特别是在两顿饭之间，早餐或在饮用橙汁、咖啡或服用阿司匹林之后发生。据河南省中医院肝胆脾胃病科主治医师赵长普介绍，胃病须“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神、饮食、烟酒等方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。在生活作息方面，一天三餐要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。
此外，赵长普特别提醒广大胃病患者，中国人都爱喝茶，但是胃病患者最好喝红茶，因为绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。但过敏体质者喝绿茶易呕吐，而且绿茶中叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，故胃病患者最好别喝绿茶。
红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，经过“熟化”刺激性较弱，较为平缓温和，适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
茶叶中的维生素有脂溶性维生素A原（胡萝卜素）、K和E；水溶性维生素B群（包括B1、B2、B3、B5等）和维生素C都可完全被利用。据分析，茶叶中维生素B2的含量较高，约为6.1毫克／500克干物质，比含量丰富的黄豆高约5倍，比大米高20倍，比瓜果高60倍，所以饮茶是补充维生素B2的极好办法。此外，茶叶中富含有维生素C，绿茶每100克含180毫克，红茶每100克约含27毫克（也就是135毫克／500克干物质），因此，以维生素C对人体的营养价值来说，饮用绿茶优于红茶。维生素C（又称L—抗坏血酸），具有活跃的还原性，对治疗贫血、抗坏血病；抗氧化剂，消除自由基参与形成氧化物等，起着间接作用。由此可见，饮茶对老年人（自由基在人体内促进人体衰老）和边远地区的人们（多食肉类、乳酪等动物食品，少食蔬菜），更是不可缺少的生活饮料。
然而，茶叶的生理作用不仅这些，如饮茶可抗癌、抗幅射等……。总之，我们深信随着茶叶生理生化技术的发展，饮茶与人体健康的研究，适量饮茶对人体健康是无可非议的。在疫学方面，有茶地癌症的死亡率极低的理由。在医学上，已注意到茶叶作为饮料有防龋的作用。在生活上，茶叶生理生化的发展前景将是远大和光明的。
不少人喜欢在就餐时喝茶或咖啡，这种饮法是错误的。因为就餐时饮用茶或咖啡，将会严重妨碍人体从食物中摄取铁质。
据美国有关研究资料表明，吃正餐时喝茶，会减少铁质吸收量达60％，喝咖啡则会减少40％，这都是一般人没想到或容易忽视的。
食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁（二价铁）以后，才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，容易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收。如果特别想喝，最好把饮用咖啡或茶的时间与进餐时间分开，这样对保证食物营养和身体健康有益。
蔬果及谷类中所含的非血性铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此专家建议，在吃正餐的同时，不妨喝杯鲜果汁，可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。
牛奶非茶叶合理“伴侣”破坏茶有益成份
据国外媒体报道，科学研究早已证实茶叶在预防心脏病和癌症方面的神奇功效。然而德国科学家新近取得的一项研究成果却显示，如果向茶水中添加牛奶，那么茶叶中所有的有益成份都会受到破坏。
参与这项研究的心脏病学专家维莲娜施坦格尔教授表示：“牛奶似乎能够改变茶叶中有效成份的生物活性，尤为重要的是，它会影响到茶叶的抗癌作用。当然，对喝茶与预防癌症之间的联系再次进行研究是非常重要的－－只有这样才能准确查明牛奶是否真的会影响到茶叶的功效。”
据科学家们介绍，茶叶中所富含的黄酮类化合物（一类天然的抗氧化物，在茶叶中主要是儿茶酸）对心脏非常有益。德国的研究人员证实，牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）在混入茶水后，会显着降低儿茶酸的浓度。
除此之外，科学家们挑选了16名女性志愿者对红茶、奶茶以及普通开水的影响进行了检测。通过在饮用饮料后两个小时内的不间断测试，科学家们发现，红茶会使血管发生扩展现象－－这一点对心脏非常有益。但他们同时也发现，向茶水中添加牛奶会完全摧毁茶叶对血管的扩展功效。接下来针对老鼠进行的类似试验也取得了相同的结果。
研究人员认为，或许，这正是英国人－－非常喜欢将茶水与牛奶混合饮用－－无法有效避免心脏病高发病率的重要原因。
英国心脏病基金会的护士朱恩戴维森表示，德国科学家的研究成果表明了不同的饮料之间会发生非常显着的相互作用。但她同时补充说，任何一种茶饮料，只要它能够使人们平静下来，都可以被看做是有益的。戴维森表示：“与其他措施比起来，不放牛奶的茶叶对预防心脏病的作用要小得多，例如拒绝吸烟、加强体育锻炼和平衡膳食结构等。”
喝苦丁茶的功效与作用介绍：
苦丁茶的功效：功能主治：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢
疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治
疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的
多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌
供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均
有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶的作用：
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时
，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者
饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮
用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：
一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更
加明显;如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用
量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下
来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当，
照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶的作用还是挺大的哦，所以说养生不怕苦，就喝苦丁茶食疗，原因就是以上这些介绍了
。
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