1.陶器的原料是黏土，黏土随处可取，不受地理条件的限制。
2.陶器烧制的温度比较低一般是800摄士度。
3.陶器的密度小，吸水率较高。
4.陶器一般单纯由陶胎组成，到后来才在陶器上涂釉。
中国流传着远古时女娲抟土造人的传说，说明很早的时候，人们对粘土被水浸湿后有一定的粘性和可塑性就有一定的认识，由于使用了火，人类开始吃熟食，最早可能在柴堆上烤熟野兽或挖坑放水投进烧热的石子煮熟植物，但这样费时费火不易熟。最早盛放食物的容器应是植物枝条的编织物，但枝条编织物不能放在火上烧烤。由于粘土不怕火，经火烧后变得坚硬。启发了人们用粘土做成容器放在火上烤硬。出土物证明，最早的陶器的制作是在编织或木制容器的内外包抹上一层粘土，使之耐火。后来发现粘土不一定非要里面的容器也一样能成型。江西万年县仙人洞遗址发现了1万年以前的陶片，说明在公元前8000年之前的旧石器时代晚期，我国已经出现了陶器。陶器上遗留下来的手印较细小，证明当时是女子制陶。
长期的实践，使人们认识到制陶用的粘土含砂不能太多，否则松散不易成型。陶器的成型：从最早的在容器外包涂粘土，到用手捏成型，大约在5000年前，我们的祖先已经发明了泥条盘筑法。即把干湿相宜的粘土揉搓成条，从下到上盘成圆形器皿，最早的装饰方法也只限于用手抹平。4000年前的龙山文化时，已发明了慢轮，即在地上挖洞，插一顶端安装木盘的木棍，使木棍转动起来。慢轮最初主要是用来修饰成型的陶坯，旋转的陶坯可以被刮削得更薄，更均匀。可以说这是人类第一次掌握了最简单的机械。以后又发明了快轮，快轮主要是用来拉坯，直到现在有的小陶瓷窑还用此种方法成型。随着制陶技术的逐步完善，修饰方法也逐渐提高，尤其发明了慢轮以后，使陶器的器壁有可能更均匀更薄，为了美观，也是受在篮上涂泥成陶的启示、陶器上出现了篮纹、席纹、绳纹等纹饰，也有用鹅卵石在陶器上打磨光滑或彩绘的。
烧窑的方法很多。最初应该是在露天架柴焙烧，这是最原始的烧陶方法。后改进成横穴式陶窑，即平地挖坑，用来放置陶坯，相当现在的窑室，旁边再挖一坑，专门烧火，两坑之间挖一窄道相通，即现在的火道，窑室和火道之间放置算子，这样的陶窑比以前有很大进步，火力相对比较集中，温度高而均匀。
用这两种窑烧陶器，都可以提高陶器的质量。到了战国、两汉时，又发明了龙窑，即窑沿着山坡往上修，十几米或几十米长，封闭式，窑内一次可装上百件坯胎；山上的窑尾处有烟囱，中间间隔设有投柴孔，烧窑口在下面，烧窑时火顺坡而上，象一条火龙，因此得名。
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本山茶与铁观音“近亲”，但本山茶长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。那么本山茶与铁观音的区别是什么呢？
本山茶与铁观音的区别
铁观音：外形条索蜷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点明，叶表带白霜。传统铁观音具有天然兰花香、栀子花香或桂花香，香气高爽持久，清香型香气细长幽雅。汤色淡绿，清亮，叶底较嫩，呈绸缎面无红边。
本山：外形条索尚肥壮、紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，“竹子节”明显，色泽乌润，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点现的特点。
内质：汤色橙黄或清黄色，味清纯，略浓厚香气类似铁观音但较清淡。
叶底：色泽黄绿，叶底尖簿哦，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。
本山茶：本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品，口感、香韵都极佳。
铁观音：清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长，铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制春、夏、暑、秋四季。制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素。天，指适宜的气候环境；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。
极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。藏茶与安化黑茶同属于黑茶类。黑茶加工制作工艺始于四川，后传入湖南及其他制作黑茶的产地。两者有以下七大区别
藏茶与安化黑茶的区别
一、产地不同：
藏茶主产地是四川雅安，而安化黑茶主产地是湖南安化。
二、茶种不同：
藏茶是属于“高山小叶种茶”；而安化黑茶的原料多是黑毛茶，属于“大叶种茶”。
三、工艺不同：
藏茶是深度发酵茶，即全发酵茶，制作工艺上藏茶是先发酵（前发酵期最短6个月），后成型，再陈化发酵；安化黑茶是后发酵茶，安化黑茶是先成型（成型前渥堆只约60天，每家制茶厂不同），后陈化发酵。藏茶现在已经开始走精细的路子了，而安化黑茶仍然是以粗老为标准。
四、汤色不同：
藏茶因含茶红素高使汤色透红鲜亮；而湖南黑茶略显清生，茶汤颜色偏橙色。
五、口感不同：
藏茶口感不涩不苦、回味甘甜；安化黑茶入口略带刚性。
六、追求不同：
藏茶中有益健康的主流菌群是大量的酵素，相当于现代生物工程学所指的维生素B族，分解葡萄糖的葡萄糖酶也很丰富，人体需具备的六大酶系，藏茶中就有五类，对人体的健康功效比金花全面；安化黑茶以有“金花”为卖点。
七、茶碱生物碱含量不同
高山小叶种的藏茶经全发酵，茶碱和生物碱略低于大叶种后发酵的安化黑茶。
从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）与品质确定价值。
藏茶是“黑茶鼻祖”、“黑茶之魂”，其有极为复杂的制作工艺，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，在古茶类中收藏值是最高的茶种。
福鼎白茶与政和白茶有什么区别呢？之所以只问福鼎白茶与政和白茶，大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型。下面我们就分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别。
福鼎白茶与政和白茶的5个区别
区别一：历史的不同
最早，福鼎的小白毫白茶树，出现在鸿雪洞口。那是福鼎白茶起源于太姥山的确证。一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”.据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。
到了宋朝，政和制作银针白茶成功后，进献给了当时的皇帝--宋徽宗。那个时候，政和还不叫政和，叫“关隶”。宋徽宗大喜，当场把自己的年号“政和”赐给了“关隶”，自此“关隶”改名“政和”，一飞冲天，成了皇家贡茶的重要产区之一。当然了，那个时候的白茶和现在的白茶工艺是不一样的。而近代白茶，据茶界泰斗张天福老先生调查，确实最先发起于福鼎，后到建阳，再是政和，相距不过几十年，均为清末年间。
区别二：产地环境的不同
产地、环境的不同，是造就福鼎白茶、政和白茶不同风格的根本原因。一方水土养一方茶，离开了产地、水土、环境再来谈茶的区别与好坏，就像无源之水、无本之木，无从谈起。因为茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、色香味形可模仿一致，但两地的水土环境，是没有办法通过人为方式去改变的。
福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化、矿物质等等很多环境因素都不同。不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色，有着地方特色的内含物质和风味特征。
总的来看：福鼎，东南濒东海，平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。政和，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。从整体环境而言，政和白茶的生长环境会更偏向于高山，茶叶生长环境的温度也更低一些。
区别三：茶种不同
在于茶种不同，福鼎白茶主要是福鼎大白茶种（华茶1号），政和却是以政和大白茶种（华茶5号）为主。所以从外观上看：
福鼎白茶的特点是白毫比较明显，外形好看，芽叶较肥硕，以芽茶见长；
政和白茶的条形大多稍瘦细长，茶梗相对明显一些，茶叶的白毫也略薄一些，相比福鼎白茶颜色显得稍微灰一些。外观上福鼎白茶相对会更好看一些。
区别四：两者工艺不同
白茶的工艺主要就是“萎凋、干燥”。由于福鼎、政和两地的采摘时间早晚不同，导致主要的制茶季节天气不同。其中最大的工艺区别就在“萎凋”这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异，造就了最后各种各样风格口味各不相同的白茶。福鼎白茶和政和白茶历史都比较悠久，在长期的生产实践中最终形成了不同的制作工艺。
由于政和在地域上整体比福鼎海拔高，昼夜温差大；采茶季整体比福鼎稍微迟一些，所以政和白茶在制作上慢慢形成了室内萎凋、复式萎凋相结合的白茶萎凋工艺。而福鼎地区白茶树种发芽早、采摘早、再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶。因此，福鼎白茶较多是以日光萎凋为主，简单来说就是“晒”。
区别五：茶品滋味不同
福鼎白茶，香气清鲜带毫香、滋味以清醇鲜爽胜出。政和白茶，相对而言香气更高扬清冽，滋味以鲜醇浓厚胜出。
行业内的人大多比较认可的一种比较就是：政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但滋味醇厚上比福鼎白茶更胜一筹。福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些，但是味道要强于福鼎白茶。
当然，无论是福鼎白茶，还是政和白茶，两个地方的白茶都各有优势，都是历史悠久的白茶原产地和良好树种出品的
安化黑茶素有三尖四砖一花卷之说，三尖即天尖、金尖、生尖，又以天尖为最珍贵。四砖即茯砖、黑砖、花砖、青砖而又以茯砖最为特殊，因为茯砖中含有一种特殊的益生菌“金花”学名冠突散囊菌。
最近有很多的顾客都在问小编啊，这都是黑茶那么天尖和茯砖到底有什么区别呢？那么在这里给大家来给大家来区分一下它们之间的区别。
一、原料
天尖采用一芽二叶一级黑毛茶为原料，嫩度高，茶梗较少，茯砖采用较为成熟的鲜叶为原料，有一定的茶梗，为了增加砖身内的空隙，保证氧气充足，为金花提供充足的氧气，利于金花的繁殖。
二、工艺
天尖茶和茯砖茶制作工艺其他的步骤基本一样，天尖有一个特殊的工艺七星灶烘焙采用松木原木烘焙提香，这是天尖特殊的松烟香形成的重要步骤。茯砖则是烘房发花技术，金花的繁殖需要严格温度和湿度控制，才能发出繁茂和健康的金花。
三、口感
天尖茶经过七星灶的烘焙品起来有特殊的松烟香，滋味醇滑浓郁，入口丝柔，茶香四溢，细细品之回甘绕舌。茯砖茶带有浓厚的菌香味，滋味醇香爽滑，沁人心脾。
四、功效
天尖茶和茯砖茶的功效都是一样的它们的功效有降三高、养肝护胃、利尿解毒、调节新陈代谢预防糖尿病、调节肠胃预防结肠炎等肠胃疾病，是不可多得的养生类茶，在功效方面大家可以大胆的去选择，在选择天尖还是茯砖方面可以根据您个人的爱好去选择。
清明已过，春日苦短。气温骤升，时雨时晴，温润的空气让人误以为到了梅雨季节。刚尝过了明前西湖龙井的清香，不知您心中是否还挂念着雨前西湖龙井香醇的滋味？雨前龙井与明前龙井到底有什么区别呢？本节小编就来谈谈这个问题。
什么是明前龙井茶？
清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
何为雨前西湖龙井？
清明后谷雨前采摘的西湖龙井，此时的茶树芽叶生长相对较快，积累的内含物更为丰富，因此雨前西湖龙井滋味鲜浓且耐泡！如果说“明前西湖龙井”因为“早”和“嫩”是茶中的“极品”，那么“雨前西湖龙井”所表现出来的“鲜”可以说是茶中的“上品”。
西湖龙井明前和雨前茶的区别
1、采摘时间
明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后，4月20日前)采摘的茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。
2、茶叶品质
明前茶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好，而雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。
3、产量差异
不过明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，物以稀为贵，所以它的价格是蛮高的，而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。
清明后温度适宜，茶叶长势甚好，截止到今天已经轮番采摘了好几次，新上市的雨前茶采摘时间与明前茶相差不久，口感、性价比上都优势明显，真正的明前的品质雨前的价格！
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。那么同属于绿茶又是中国十大名茶的西湖龙井和碧螺春到底有什么不一样那，它们的区别是什么呢？本节小编就对比两者的差异方便大家鉴别。
历史对比
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。
外形特征对比
西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
鉴别方法对比
西湖龙井鉴别方法主要是个基础步骤：
一、辫“色绿”。二、闻“香郁”。三、品“味醇”。四、观“形美”。
碧螺春的鉴别方法
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
功效相对比
以下是两种茶叶共有的功效：
1、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4、防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
6、利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
7、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
8、抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
下面是西湖龙井茶特有的功效：
1、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
2、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。
3、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
说起古树茶很多茶友都会想起普洱茶，古树茶代表着云南普洱茶的最高品质。台地茶是上个世纪八十年代初，为了市场需求而发展的普洱茶。那么古树茶与台地茶的口感有什么区别吗？下面笔者为大家介绍古树茶与台地茶的口感区别。
古树茶，普通指古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，它代表云南普洱茶的最高质量。普通而言，100年以上的就算是古茶树了。（骨灰级茶友普通以为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才干称之为“古树”。但古茶树的树龄判别是一个十分复杂的事情，跟植物学、天文地貌、自然气候、历史都亲密相关。）
台地茶
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差异宏大。
古树茶的口感：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂，古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
台地茶的口感：台地茶香气飘扬而短暂。台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
古树茶外形：叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；
台地茶外形：因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
再来看叶底外形区别：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
很多人都认为台地茶与古树茶相比，那么台地茶只能是“垃圾”。但许多五十年代、八十年代开辟的台地茶园，经过生态化管理、疏林化放养，早已不是当年的灌木台地茶园了。也就是说，今日的许多台地茶园，经过几十年的生长，早已长大了，有的已经接近乔木茶园，这些长大了的台地茶茶园，品质早已大大提高，有的甚至接近古树茶，早已不是当年台地茶园的概念。
个人觉得喝茶最主要是考虑个人口感，同时关注产品卫生情况，每个人的口感不同，喜欢的茶也不一样。不要盲目的喝茶，喝茶本来就希望可以有益身心健康，适合自己的茶才是最好的。
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