现在的人们在日常生活工作学习之余,大多都喜欢泡上一杯菊花茶。但是菊花的种类繁多,功效也都是不一样的,正确的喝菊花茶还能起到养生的功效,怎样喝菊花茶才是正确的呢?
黄菊散热,白菊明目。菊花气味幽香、凉快舒服,味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经。如今市面上的菊花有黄、白菊两种,分散风热宜用黄菊花,可防治风热伤风;平肝、清肝明目宜用白菊花,可用于头痛晕厥等表现。还有一种野菊花,其花朵较小较黄,花形也不是很美观。野菊花清热解毒的效果最强,对减轻生疮、牙痛、口臭都有用。
随泡随饮。菊花茶中富含黄酮类物质,具有极好的抗氧化性能,能协助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高级多种健康效果。但黄酮类物质非常不稳定,很简单被氧化,使茶水失掉正本的黄色色泽,成为绿色,其保健效果也会有所降低。因而菊花茶要现泡现饮,最佳不要久放。
配枸杞补肝肾,加桑叶治伤风。取白菊花6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10-15分钟以后,即可饮用。菊花味甘,对肝肾有滋补效果,配上滋补肝肾的枸杞,效果得到加强。取黄菊花6克、桑叶6克,冲泡办法如上。桑叶与菊花皆能分散风热,清肝明目,同用可减轻风热伤风前期的发热、头痛等表现。
体热的人别加冰糖。对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能略微削弱一下寒性,更加合适他们的体质。而关于体热体壮的人,加冰糖就会削弱菊花茶清热的成效。
怕冷、脾胃虚寒的人应少喝。不管哪种菊花,性质都偏寒,通常阳虚体质(平常怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多饮。
马上就要进入秋冬红眼病高发期了,尤其是年轻人容易上火,更是红眼病“高危体”,所以预防在红眼病高发季里被感染,应该多喝一些菊花茶,能清肝明目,抵制眼热以及眼干涩。
红眼病常见的流行病,多为接触性传染所致,以水源性传染普遍,容易在游泳后发生。患者多双眼同时发病,表现为眼睑明显红肿、球结膜充血,看起来眼睛很红,因而称之为“红眼病”。中医认为,该病是由于“风火毒上攻于目”所致。
眼科专家认为,对于红眼病的临床治疗,西医同样会采用菊花,“按中医讲法,眼睛出现炎症可能是肝火旺引起,确实首先需要清肝”。
据专家介绍,菊花泡之前应该用清水洗净,“最好三五天喝一次,不用每天都喝。”除此之外,土茯苓、白茅根等,都适用于此季节清肺热、防止眼睛上火而导致红眼病。
有经验的专家表示,菊花的种类很多,不懂门道的人会选择花朵雪白且大朵的菊花,其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实不用加其他茶叶,只需将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以。
茶叶鉴别知识:品茶宜精慧眼识茶茶叶的选购不是易事,要想买到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏、茶的品质差别较大,普通消费者可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新茶和陈茶
新茶:外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;手感干燥,若用大拇指与食指一捏,或放在手心一捻,即成粉末;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
陈茶:外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;手感松软、潮湿,一般不易捏碎、捻碎;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶
春茶:外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
夏茶:外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
秋茶:外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
菊花不仅看起来赏心悦目,采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒,清肝明目的功效,对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来,经过蒸气杀青之后晒干,便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”
泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2~3分钟,再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜,口感会更好。
不过,味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶,应先泡一两朵试试,如果没问题再多泡,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时,人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。此外,还有一些脾虚的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以,对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六。溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
七。经期喝茶
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
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