俗语道:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。中医认为“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保援”,因而冬天喝茶应以红茶为首选。
红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过揉援、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加,所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种以祁门红茶最为著名,红茶也是我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
红茶甘温,可养人体阳气,因含有丰富的蛋白质和糖,可生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻,促进食欲,还可利尿、消除水肿并强壮心脏功能。在预防疾病方面,红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防感冒并预防蛀牙与食物中毒。
饮红茶注意事顶:
茶并非越新越好,喝法不当易痢肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠钻膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前戴空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。
另注意不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
各个季节都有对应的养生茶。燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶。燥热体质者喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者即虚寒体质者,应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。
1、姜苏茶 此茶有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。
2、桔红茶 此茶有润肺消痰;理气止咳之功,适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。
3、铁观音茶 此茶具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。 人说“春水秋香”,所以,秋茶是茶中的精品,此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看,秋季是铁观音的养生之季。
4、萝卜茶 此茶能清肺热、化痰湿,加少许食盐既可调味,又可清肺消炎。选用白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,稍微加点食盐调味,再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次。民间谚语:“吃着萝卜喝着茶,气得医生满地爬。”
5、银耳茶 此茶有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克,先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里,搅拌均匀服用。
6、桂花茶此茶具有温补阳气的功效,主治阳气虚弱型高血压病。选用干桂花1克,茶叶2克。将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。早晚各饮1杯。
7、苦瓜茶 苦瓜茶,此茶有利尿等功效。可把苦瓜去瓤装入绿茶,挂在通风处阴干,饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
1、冰糖雪梨茶制作方法
原料:雪梨1个,绿茶5克,冰糖10克。
方法:将洗净的雪梨切碎,加入冰糖煮梨水500毫升,取梨汁泡茶,饮用。
功能:除燥润肺,止咳化痰,生津止渴,养阴清热。
提示:体寒脾虚,便溏者慎用。在我的方剂中都选用的是绿茶,大家可以根据自己的体质,可改用乌龙茶。
2、清肺萝卜茶制作方法
原料:大白萝卜100克,绿茶5克,蜂蜜25克。
方法:洗净萝卜,切片煮汁500毫升,取汁泡茶,泡后取汁放入蜂蜜,饮用。
功能:理气开胃,清肺热,祛湿化痰。
提示:常腹泻、脾虚、胃寒者慎用。血糖不稳定者可不放蜂蜜。剩余萝卜片,做拌菜食用,理气通便。
3、开胃马蹄茶制作方法
原料:绿茶5克,马蹄(荸荠)150克。
方法:将马蹄洗净,去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;泡绿茶;浸泡好的马蹄榨汁,取汁备用;将泡好的茶汁(温度随体质)取出,放入马蹄汁中。调匀饮用。每日一次。
功效:生津润燥,清热化痰、开胃消食,通便利尿。
提示:体虚腹泻,脾虚怕凉者少饮或不饮。
马蹄馇蒸蛋:将剩余的马蹄馇打入1个鸡蛋,调匀,蒸或放入微波加热至熟。调味食用。润肠通便,祛燥化痰。
除了以上三种茶,小编再给您推荐几种水果来对抗春季干燥。
1、猕猴桃
其维生素C的含量极高,含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸,味甘寒,还具有生津润燥,解热除烦的功效,是春季水果的及佳之选哦!
2、梨
梨被称为“天然矿泉水”,鲜嫩多汁,具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。
3、苹果
“一天一苹果,疾病远离我”,苹果性味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香,还能提神醒脑、缓解紧张的情绪哦!
4、柚子
典型的南方水果,酸甜中带有略微的苦涩,汁水丰富,含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量,并有助钙、铁的吸收,而且能够和胃化滞,生津解渴。
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