百两茶和千两茶同为湖南安化黑茶,两者不管是在原料,味道及包装都是一样的,那么,百两茶好还是千两茶好?到底黑茶百两茶和千两茶两者有什么区别?下面我们一起来看看:
花卷源自百两茶,后又有千两茶、十两茶、万两茶,大小不同尔。“千两茶”、“百两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两、一百两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又统称花卷茶。道光元年安化茶农将黑花踩捆成圆柱形,每柱重16两的老秤6斤4两,刚好100两,故称百两茶。而惊世创造是清同治年间。刘姓茶农制作出千两花卷茶(1000/16=老秤62.5斤)。
花卷茶始名“百两茶”,即一卷(支)茶,净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”,即一卷(支)茶,每支净重为老称一千两。
黑茶千两茶和黑茶百两茶最大区别就是重量不同,黑茶千两茶是36.250千克,黑茶百两茶的重量是3.625千克。关于这两者的原料,味道,包装,其实都是一样的,没有区别。
品味和欣赏安化千两茶是一种极美的艺术享受,荡涤心灵,凡尘洗尽。从茶的滋味和香气中感受历史的变迁,他的厚重感足以胜过几世沧桑。这浅浅的一杯茶水中,悉心冲泡,醇厚甘爽。
好茶配好壶,犹如绿叶称红花,以汝窑茶具来承载安化千两茶甜润醇厚的茶汤,实乃珠联璧合。
破箍除篾,揭开棕片、蓼叶,方能一展千两茶真颜。将其锯成厚度事宜的茶饼,即保存了原始风貌,也方便拾取。细观茶饼,饼面细密紧实,饼侧黑河油润,闻之竹香、蓼叶香、茶香、陈香,相得益彰。
煮好一壶甘甜清冽的山泉水,洁净茶具,投入适量茶块,沸水浸润。当茶块经历涤尘,茶性开始释放,再以沸水自上而下冲茶,叶片舒展,犹如蛟龙翻腾,此时便能领略千两之大气粗犷。
由于安化千两茶经过了蒸、踩、捆、压等工艺,其茶汁极易泡出,故闷茶无需太久,10秒左右便可出汤分盏。拾起品茗杯,目观其汤,色如琥珀,鼻闻其香,香若青竹,口品其味,圆滑润醇,实属珍品琼浆。
说到湖南特产安化黑茶,不得不提顶级珍品千两茶,被冠以“世界茶王”的美誉,凡初见千两茶者都会被它古朴大气的外形给震撼一把,时间处久了,感受茶品随岁月慢慢发酵愈发醇熟的味道,就越发能把玩个中的乐趣,这也是众多资深藏家视千两茶为心头好的原因。
安化千两茶集万千宠爱,但是真正了解的并不多,尤其是新茶友在选购以及品饮收藏过程中难免会有相关疑问。
1、千两茶真的就是一千两重吗?
答:按古秤有一千两重.最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两(31.25kg),由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支,合72.5斤。
2、花卷茶就是千两茶吗?
答:不一定。有人习惯将花卷茶称为千两茶,其实千两茶应该是花卷茶中的一种。花卷茶包括万两茶,千两、百两、十两等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹,成茶茶身有捆压成的花纹;三是茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷,花卷茶由此而得名。
3、花卷茶就是花砖茶吗?
答:不是。花砖茶是由花卷茶演变而来,其砖面印有花纹。先有百两茶,后有千两茶。
4、为什么安化千两茶被称为“世界茶王”?
答:因其体积、重量最大;安化千两茶是全世界独有的茶品,因其造型最古朴,单件最重大,工艺最神秘,功效最神奇,被誉为“世界茶王”,“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”。
5、千两茶那么大,是怎么加工出来的?
答:安化千两茶是依古方纯手工筑制.以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型,成型后再经过七七四十九天日晒夜露,自然晾干,吸日月之精华,纳天地之灵气,方能成就其绝佳品质。
6、千两茶为什么要用“竹黄、棕叶、蓼叶”包装?
答:千两茶包装与产品同步生成,是天下唯一非后包装产品.第一、双向调节茶体温湿度.可防止在长途运输中日晒雨淋使茶叶发霉变味或失去原有的香味,在干燥条件下又可向茶体输送少量水分,保证其品质;第二、茶叶充分吸收蓼叶等包装中特有的清香,风味独具.
7、千两茶那么大、那么硬,怎样取茶?
答:剪开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶,然后用锤子和锉子撬取茶叶备用,也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取。
8、千两茶怎么冲泡?
答:冲泡安化千两茶宜选用粗狂大气的茶具,如汝窑、紫砂壶等,也可选用如意杯,一般用沸水冲泡;也可煮饮.还可加入糖、盐、奶、水果丁等调饮.夏天可冰镇饮用,凉爽解渴。
9、千两茶能放多久?怎么保管?
答:可长期保存,保存越久价值越高.在清洁、防潮、无异味的条件下自然贮存。
10、千两茶系列产品包装上的生产日期就是整支千两茶生产日期吗?
答:不一定,生产日期是指最终加工成成品的日期,有的是再加工产品,如千两饼、千两颗粒等均是以千两茶为原料再加工而成,其千两茶原料的生产日期比再加工成品标注的生产日期还要早。
11、千两茶、百两茶、十两茶哪个适合收藏?哪个更适合送礼?
答:都适合收藏和送礼,相对而言千两茶更具有收藏价值,收藏镇宅,送礼大气;百两、十两茶古朴便携,纪念送礼两相宜。
安化黑茶属黑茶类,因产自中国湖南安化县而得名,采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成。要说安化千两和安化黑茶的区别主要是包涵与被包含的关系,安化千两茶属于安化黑茶的一种,安化黑茶还包括:安化花砖茶,安化三尖茶,三尖茶分为天尖、贡尖、生尖。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。
安化千两茶与其他安化黑茶的区别:
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清·道光年间(1825年前后),天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
安化千两茶:千两茶外形粗犷大气:高1.65米,直径20厘米,重70多斤,风格式样天下唯一。其次,千两茶包装原始古朴:包装材料纯天然,用竹黄、棕叶、粽叶、蓼叶、皮纸等天然材质包装。是所有茶类中最为原始古朴之茶。再次,千两茶工艺传统独特:千两茶的系列产品历经近80道传统工艺,包装复杂;七七四十九天日晒夜露,吸日月之精华,纳天地之灵气,自然晾干而成;与产品同步生成,天下唯一非后包装产品。
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