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茶疗养生知识:喝适合自己的体质的茶

2022-02-18

茶叶含有茶多酚、咖啡因、茶碱等,对不同体质的人会产生不同的影响。比如,绝大多数的绿茶多酚类物质含量相对较高,对胃的刺激性较强,因此,胃寒的朋友需尽量减少喝绿茶,特别是较浓的绿茶。但是绿茶有较好的抗氧化性,对整天面对电脑的上班族来说,绿茶则是一个品饮佳品。红茶由于其经过发酵,其内含物质发生很大的变化,使茶性变得更加温和,对于胃不怎么好的朋友来说是一个不错的选择。很多人接触到红茶会有疑问:为什么红茶的颜色会变得这么漂亮金黄,香气怎么这么香,是不是加了色素香精之类的东西?朋友们不要担心,这些现象都是茶叶经过不同的加工工艺,使其内含物质不断的转化所致的。红茶的口感以及香气是很多漂亮女生的最爱。

总之,喝茶一定要找适合自己体质的茶,不是所有的茶都是合适自己喝的,有很多人听说普洱茶有减肥效果就跟风去喝普洱,这是对自己很不负责的做法。我们买茶都要按照自己的需要去买,不要盲目去跟风。况且人的体质是不断变化的,因此我们就需要按照体质去换不同的茶来喝,特别是根据气候的变化来转变。

鉴定特点:现场评茶考“眼力”

从鉴定方式来看,五级、四级均分为理论知识考试和操作技能考核两大模块。理论知识考试采用闭卷笔试方式,操作技能考核采用现场实际操作方式。

根据鉴定大纲,理论知识部分主要涉及茶叶的基础知识(如茶树栽培、茶叶加工知识)、茶文化概论(茶文化的形成与发展)及茶叶审评专业知识(茶叶储存、保管、各种常见茶的评鉴方法、程序等)三大重点。考核方式为闭卷笔试。

技能操作考核模块则主要是现场进行茶叶评审。鉴定时间为40分钟,在这段时间里,考生须按规范的评鉴方法和流程,参照对照的标准茶样,对评审样进行新旧、等级、季节等方面的评定,并做好评鉴记录,写出评价报告。

从技能考核模块的难度来看,五级和四级主要体现在茶叶的范围和评鉴内容。“五级鉴定是从绿茶、红茶、青茶、花茶四种大类中抽取一种,而四级则要多一种黑茶,即从五种大类里面任抽一种。”该负责人介绍说,此外,四级的评鉴报告还要求考生对茶叶的水分、灰分等进行成分测定、分析。

据记者了解,2009年上海茶叶评审师职业资格鉴定的平均合格率为91%,这表明考试的难度相对适中。

备考攻略:多看多品练“慧眼”

对于初学评茶的门外汉来说,要想通过培训练就慧眼识茶的本事,专家提出了两点建议。

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茶疗养生知识:适合经期喝的花草茶


月经期女性不宜喝茶时期。经血会带走部分铁质,此时宜多补充含铁的食品,如菠菜、苹果、葡萄等,然而茶叶中含有高达30%至50%的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食物中的铁或补血药中的铁结合,产生沉淀。

不过月经期间也是可以喝一些花茶的,比如喝玫瑰花茶等,味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止。

很多女性在月经期间会出现各种的问题,如痛经、月经量过少或过多等等,对女性的生活和工作都有很大的影响。因此不少女性为了缓解经期不适会选择喝些花茶,那么适合经期喝的花茶有哪些呢?接下来将为大家推荐四款适合经期喝的花茶,这四款花茶有助缓解女性经期不适,女性朋友们不妨都来看看。经期喝什么好?推荐四款适合经期喝的花茶

1、薄荷甘草玫瑰茶

原料:新鲜薄荷叶30g,甘草8g,玫瑰花瓣4g。

制作方法:先将薄荷叶洗净之后揉碎,然后在砂锅中注入清水烧开,放入洗净的甘草,撒上洗好的玫瑰花,煮大致10分钟。再取一只干净的茶杯,放入已经揉碎的薄荷叶,盛入砂锅中的药汁,泡上1分钟,趁热饮用即可。

作用:此款花茶气味清香,甘甜可口,能行气活血、疏肝解郁,有助消化,能促进血液循环,缓解痛经。

2、金银洛神蜂蜜茶

原料:洛神花6g,金银花4g,蜂蜜适量。

制作方法:将砂锅洗净后注入适量的清水烧开,之后放入洗净的洛神花和金银花熬煮,煮了约15分钟后,将煮好的茶水盛出,装入事先备好的杯子中,再加入适量的蜂蜜拌匀,趁热饮用即可。

作用:此款花茶有助于缓解经期情绪不佳、上火生疮的不适症状,具有清热解毒、抗炎、醒脾的作用,还有利于保护子宫,预防妇科炎症性疾病。

3、焦米茉莉花茶

原料:大米30g,茉莉花12g。

制作方法:将锅置于火上,倒入事先已洗净的大米,之后翻炒大米直至炒出香味为止。炒米的时间约1分钟30秒后,也就是差不多米已经被炒至焦黄色为止,将米盛出,这样焦米就好了。再取一个茶杯,将焦米倒入杯中,撒上茉莉花,注入八九分满的开水冲泡,静置一小会儿,有香味飘出时即可饮用。

作用:此款茶有助调节经期神经紧张、疲乏等症状,有提神解乏、醒胃的作用,适宜经期饮用。

4、合欢菊花茶

原料:菊花10g,合欢花10g。

制作方法:将事先备好的菊花和合欢花分别倒入干净的杯子中,之后倒入适量开水,泡上大约5分钟。之后让其静置放凉一会儿即可饮用。

作用:此款茶中由菊花和合欢花一起冲泡而成,菊花是清热泻火佳品,合欢花能解郁安神,因此此款茶十分适合烦热不眠者饮用,同时也适合经期烦躁、月经紊乱者。

茶疗养生知识:职场白领适合喝什么茶养生?


时下的职场白领们大多工作节奏和生活节奏都很快,平时又缺乏运动,因此身体很容易会出现各种问题,那么职场白领们适合喝什么茶呢?可以喝什么茶养生保健呢?我们一起来了解一下吧。

茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。不同的茶叶具有不同的有机化学成分和营养素,同时也就有不同的功效,上班白领族喝什么茶可养生?专家推荐,绿茶、菊花茶和决明子茶最适合在职场打拼的白领。

上午一杯绿茶:提神

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以扫除体内的自由基,还能分泌出反抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精力。也正由于如此,我们推荐在上午饮用绿茶。

中午一杯菊花茶:解困

菊花有明目清肝的作用,或是在菊花茶中参加蜂蜜,对解困有帮助。疲惫了,还可以加一些枸杞。枸杞子含有丰盛的胡萝卜素、维生素C等,具有补肝、益肾、明目标作用。其本身有甜味,可以像葡萄干一样作零食,对解决"上班族"眼睛干涩疲惫很有功效。有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝,这样的搭配也算是完美。

晚上一杯决明子茶:清热

晚上不适合饮用含有大量咖啡因和茶碱的绿茶,因此晚间一杯决明子茶最为合适。决明子有清热、明目、补脑髓、益筋骨的作用,若有便秘的人还可以在晚饭后饮用,对治疗便秘很有成果。

茶疗养生知识:不同时期该如何选择适合自己的茶?


从传统养生的理论上讲,喝茶也有治病防病的功效,冬天喝茶还能预防疾病。但是不同的茶有不同的适应症,每个人应该对症选择适合自己饮用的茶品,适口为珍。

不同的茶有不同的“性格”:红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆等等。下面就列出几种比较常见的茶的作用吧!

1.喝红茶预防流感

冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养、强身健体。

研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病,因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

此外,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用,这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用,这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶,刺激性弱,还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳,注意一定要热饮,最好现喝现泡,如果放的时间长了,营养和口感都会打折扣。

2.上火找绿茶帮忙

冬天气候干燥,加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物,上火就成了困扰许多人的健康问题,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果,而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶,性寒,可清热,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。

因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人(一般是热体质),都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。如果胃寒体质的朋友,可以考虑喝老白茶。

3.口干舌燥求助乌龙

乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用,可以让机体适应自然环境的变化。

而冬天里室内大多空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,可以缓解干燥的苦恼。此外,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止肝脏脂肪堆积,对于怕冬季里贴膘的人来说,青茶也有一定的减肥功效。

顺便提一下铁观音,铁观音是属于乌龙茶,但如果不是传统老工艺的铁观音,区别于真正意义上的乌龙茶,因为发酵程度很轻,茶性有所不同。

4.抑郁不妨品花茶

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说,花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例,可以清热解暑、健脾安神,对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴,并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效,对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择,尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁,性情烦燥,不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

5.黑茶御寒降脂

黑茶是我国特有的茶类,生产历史比较悠久,种类比较丰富,例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶,茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的功能成分。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它们都有降脂功效。现阶段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强。此外,黑茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝。

黑茶的喝法比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。但一定要醒好第一道茶。

6.黄茶促进消化

黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口。

目前,关于黄茶保健功效的研究相对较少。但黄茶在闷黄过程中产生了大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖都适宜喝点黄茶。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。

7.白茶抑菌抗辐射

白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异,其成茶满披白毫,芽叶连梗,形态自然素雅,色泽银白灰绿,汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,白茶的抗菌效果比较好。此外,白茶也具有较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉,能降火去燥。

白茶的饮用方法一般与绿茶相似。如果是老白茶则与黑茶相似。

这5种茶的最佳搭档千万别错过,可是一等一的“护心能手”

喝茶养生是流传了几千年的传统。其实,每种茶都有个天生的好搭档,搭配饮用能让喝茶保健的效果翻倍。

绿茶+柠檬更护心

儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明,柑橘类食物中,柠檬的效果最好。

柠檬配绿茶,口味清新酸凉,尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后,再加进一两片切好的柠檬,或者滴入几滴柠檬汁,这样能避免高温造成的维生素C损失。

乌龙茶+桂花更开胃

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等,其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质,它们都可以消食去腻。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以让人胃口大开。桂花性味辛温,与性平的乌龙茶一起喝很适合。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意,易失眠的人少选这种搭配,因为桂花还有醒脑的功效,饮后不易入睡。

茉莉花茶+菊花更明目

茉莉花茶辛甘、性温,不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效,还能清肝明目。而气味清香的菊花归肝经,同样具有平肝、清肝明目的功效,两者搭配可谓“强强联手”。

用开水冲泡茉莉花茶时,放入五六朵白菊花,也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞,使花茶明目的作用加强。

茉莉菊花茶泡10~15分钟以后即可饮用。菊花性偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人应注意少喝。

普洱+青柑更消食

普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,还能缓解肥腻之物给消化系统带来的负担。青皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有疏肝破气、散结消痰的功效,常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。

陈茶香味和果香交融,香气浓郁通透;浓稠绵滑,甜润甘醇,柑茶高度融合。二者的完美融合,无论冬夏,还是春秋,皆可品饮。

饭后不要马上喝普洱茶,因为普洱茶含一定量的咖啡因,会影响消化。另外平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是少饮或不饮为宜。

红茶+姜更暖身

从中医角度来说,红茶性温,能温中驱寒,特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温,长于发散风寒、温胃补阳。两者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。

冲泡红茶要用刚煮沸的水,再加入少许姜片或姜丝,泡的时间也可以相对更久些,这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解,有益健康。但需要注意的是,热性体质的人不适宜用生姜配红茶,喝得太多易出现内热症状。

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