东方美人茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。东方美人茶的采收必须在炎夏六、七月，即端午节前后10天，茶树嫩芽经茶小绿叶蝉(浮尘子)吸食后长成之茶芽，茶叶品质的好坏决定在吸食的程度。
经手工采摘一心二叶，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，鲜艳可爱，有浓浓的果香或是蜂蜜香，西方饮茶人士誉之为东方美人。
石碇位处台湾东北部，境内气侯温和，空气湿润凉爽，雨量充沛均匀，土壤深厚富含有机质，处处丘陵，良好的天然环境，极适于茶树的生长，也让石碇茶享有盛名，曾经是台湾地区三大茶市之一。
石碇乡除原本的文山包种茶外，近年亦积极生产东方美人茶，是东方美人茶叶的新兴产区，茶农在制茶技术上努力学习改进，使得石碇东方美人茶的质量都有很高的评价。
石碇乡东方美人乌龙茶以六至七月所制成的品较佳，采收茶菁以一心一叶为首选。外观呈现白、红、黄、绿、褐五色，饮用兼欣赏外观，滋味则有如蜂蜜般的甘甜味，不管是拿来热泡或冷饮都是最好的享受。
东方美人乌龙茶叶型红黄绿嫩，变化多端，仿佛美人的衣襟轻纱，汤水清雅甘甜爽口，就连叶底也红罗轻纱的美。
关于三清山“黄金茶”的由来有四个传说－－
传说一：
据传、唐末黄巢起义军转战到浙西，士兵因久战且遭遇酷署而大量中署腹泻，有乡民献此茶喝而治愈。义军便以黄金换之，由此而得名“黄金茶”。
传说二：
据保靖县志记载，清朝嘉庆年间，某抚台钦命巡视楚地六郡，专察湘西迁陵，路经两岔河，鞍马劳顿，口渴唇干，造访农舍中饮茶解渴，品尝茶叶后，顿觉清香甘甜，栗香扑鼻，回味无穷，精神倍增，对该茶赞不绝口，随赠黄金一两以酬乡民，赋曰：“此乃黄金之茶，当为贡品矣。”该地已有“黄金寨”名，后人将该茶取名为“换金茶”，又名黄金茶。
传说三：
相传，乾隆皇帝下江南途经信州府（今上饶地区）中暑闭痧严重，随行御医没法医治难以奏效，听说深山香茶好，便四处寻求，经多方问路找到香茶，御医欲以银子购买，山农有香茶都留自家饮用不肯出售，御医只好用黄金来换之，才求得香茶。乾隆皇帝喝后，病很快痊愈。乾隆皇帝高兴极了，听说用黄金换来的香茶，脱口而出：真是黄金茶！
传说四：
据保靖县志记载，清嘉庆皇帝微服私访保靖六都，路经两岔河，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，故有“一两黄金一两茶”的典故。该茶被御点为贡品，取名为“黄金茶”。
延伸阅读
想了解《台湾乌龙茶能放多久》知识吗，丰富的《台湾乌龙茶能放多久》内容等你来看！
台湾乌龙茶的保质期多为十八个月，而且不须存入冰箱，只需要装茶叶的真空袋在取出茶叶以后，排出空气，再用橡皮筋扎紧，放在阴凉通风的地方。
什么是高山乌龙茶：
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶，这是因为其种植于海拔一千公尺以上。高山山明水秀，层峦叠嶂，雾深雨大，空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩，品质上乘。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低，所以高山茶外形翠绿，茶汤味道甘醇，并耐冲泡。
高山乌龙茶保存方法：
1、冻顶乌龙茶能罐装储存：
平冻顶乌龙茶平时可以保存在可以密封的茶叶罐中，放在阴凉的地方，把冻顶乌龙茶放入以后，把盖子密封好，能减少异味吸收，平时方便取食，这种保存方法能让冻顶乌龙茶保存几个月甚至一年不变质。
2、冻顶乌龙茶能冷冻保存：
冻顶乌龙茶在低温的环境中保存时间最长，平时把它密封以后，放在冰箱的冷冻室中，进行冷冻保存，可以让冻顶乌龙茶保存三到五年的时间，一点也不会发生变质。
本文《台湾乌龙茶能放多久》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸”、“他年我若修花史，列作人间第一香”、“茉莉天姿如丽人，肌理细腻骨肉匀”……从古至今这些对茉莉花的赞誉诗词令人目不暇接，多读几篇，会发现诗人们都把赞美的重点放在了茉莉的“香”和“美”之上了，似乎都只把茉莉仅仅写成一位丽人，其实，茉莉花的保健效果也是非常好的，是经久不衰的保健品，依七彩哥说，茉莉真不愧是内外兼秀的花国美人呢！
夏天不可或缺的茉莉花
茉莉花具有“理气开郁、辟秽和中“的独特功效，痢疾、腹痛、结膜炎甚至疮毒都能够通过茉莉花得到很好的调理，这也很好地说明了茉莉花茶在消炎解毒方面的功效上与众不同的能力。夏季是各类炎症的高发期，茉莉花可以提神、清火、消食、利尿，能在很大程度上预防和缓解夏季常见的病痛。
夏天很容易口臭有木有？这么需要清新口气的季节怎么可以让它来破坏，茉莉花含有的香气化合物质达20多种，富含的茉莉花素等成分，饭后用茉莉花茶漱口可以帮助去油腻，坚固牙齿，还能防止口臭。除此之外，茉莉还备受女性的欢迎，因为茉莉独特的美容养颜功效，可以疏肝明目、润颜养肤、排出毒素，如果面色黯哑无华，可以经常饮用茉莉花茶哦！
如果热热的夏天让你很烦躁、让你夜夜数羊还是睡不着觉，镇定安神的茉莉仙子又可以出场了！茉莉花香对失眠、焦虑、烦躁等症状的缓解效果堪比镇静剂，具有松弛神经的功效，对于那些需要消除紧张情绪的人来一杯茉莉花茶是最好不过的选择了。在保持稳定的情绪同时，放松的心情和规律的作息更能帮助获得幸福感哦！
当茉莉邂逅普洱
茉莉花竟有如此多的功效，而大家都知道普洱生茶也是适合夏天饮用的健康饮品，当它们相逢，会是夏日养生的最佳选择吗？答案是肯定的！以七彩哥家的茉莉青饼为例，这款以优质大叶种晒青茶和元江茉莉为原料的普洱生茶，经过七彩云南的独家专利技艺“低温慢窨”制作而成，在这个过程中，茉莉花茶内质发生诸多的理化作用，大大的改观了茉莉花茶的性质，如：多酚类物质、茶单宁在这个过程中被分解，难溶于水的各类蛋白质被降解，成为易溶于水的氨基酸，进一步提升了茉莉的保健功效，而普洱茶的苦涩味亦被淡化。
功效上的变化伴随着的是滋味上的变化，经过窨制的茉莉青饼花香与茶味达到了完美共存的境界，花味与茶味相互渗透，巧妙融合。经冲泡之后，花香扑鼻，茶味浓郁，带来淡雅与醇厚相结合的口感，既具备茉莉的清灵脱俗，又蕴含了大叶种茶的刚劲鲜爽，是一种会让你在夏天非常舒畅的味道哦！
茉莉花入菜
除了品饮茉莉青，七彩哥还想给大家推荐两道美丽又美味的茉莉花美食——茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜汤，同样也是夏日养生的佳品。
茉莉花炒蛋
茉莉花100克，鸡蛋3～4只，烹调油15毫升，盐少许。
茉莉花洗净捞起后滤去水分，备用。鸡蛋磕入碗中，放少许油，打散，备用。锅烧热后放入烹调油，倒进蛋液，边倒蛋液边搅拌，这样鸡蛋才能打出茉莉花的大小。依个人口味撒少许盐调味，将备用的茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
茉莉冬瓜汤
鲜茉莉花30克，冬瓜50克。在煮冬瓜汤时，加入鲜茉莉花。
中医认为，茉莉花可以消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦。冬瓜可以清热利湿，经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜汤，觉得太寡淡的朋友也可以在冬瓜排骨汤里加入茉莉花。
有人说越苦的茶，内含物质越丰富，对人体越有利，那么对于人体而言是不是茶越苦越好？
喝过茶的朋友们都知道，茶是苦的，苦中带涩，甘甜回味。
每种茶的茶性不同，苦涩程度自然也不同，可是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽？
带有苦涩味的普洱茶往往是级别较高的茶品？
茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，如：咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。
生物碱和茶多酚等茶叶功能性物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着叶片变老，这些物质含量越来越低。
所以，带有苦涩味的普洱茶有可能是级别较高的茶品，而这些茶品往往还具有茶汤浓厚，内含物丰富的特点。
同样是苦涩味，为什么有的茶的苦让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽的？
根据原料对苦涩味的影响一般来说，古树苦味比台地重，而涩味则是台地比古树重，夏茶苦涩比春秋茶重。
不过这些苦涩味都是容易被人们接受的，因为它能转化为回甘生津。
用病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，会出现恶苦恶涩，甚至有的还有些腥臭味，有的人饮后肠胃会有不舒适感。如果喝到的是这种口感的茶，可以检查一下叶底。
茶汤浓厚度好、苦涩味适中、适口感好、回味快而久的是好茶
普洱茶的魅力就在于它的浓厚，回味和协调感。尤其对于普洱生茶的新茶，排除掉病虫害的影响，苦涩味应该和浓厚度成正比。
如果茶汤淡薄苦涩味还重，这就是茶叶内含物比例失调造成的，自然不能算的上好茶。
但凡茶汤浓厚度好、苦涩味适中、适口感好、回味快而久的普洱茶，基本就能判断是一款好茶。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶疗相关知识：台湾乌龙茶－－东方美人》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如茶相关知识专题供您阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +