现在还一直都有“茶叶中含有大量鞣酸”这样的说法,且鞣酸在红茶中的含量约为5%,绿茶中约为10%,这究竟是事实还是谣传呢?现在就让小编为大家来揭晓这个答案吧!
据了解,我国当代茶学宗师、世界著名的茶学专家陈椽教授在其《茶药学》一书中曾明确指出,茶叶中根本没有鞣酸。那么,“鞣酸说”又从何而来?原来是当初在对茶叶中具有苦涩味和收敛性的物质没有认清的情况下,误将其认为是鞣酸。后来的研究证实,这种带有苦涩味的物质不是鞣酸,于是改称为多酚类化合物,或称茶多酚。
茶多酚是几十种黄酮类化合物的总称,其中的黄烷醇是茶叶中具有保健作用的主要成分。后来的一些报道仍沿用旧时的“鞣酸说”,显然是个历史性的误会。
鞣酸存在于多种树木(如橡树、漆树)的皮和果实中,是一种化学制剂,常用于照相、鞣革和制药行业,对人体有毒。如果将鞣酸的毒副作用强加到茶叶上,并因此对茶叶说三道四,实在是冤枉了茶叶。
既然茶多酚不是鞣酸,喝茶当然不会影响铁的吸收。非但如此,日本医学博士原田契一还研究发现,茶叶中的叶绿素和维生素等物质可促进血色素的形成,故有补血作用。另有美国科学家研究发现,茶叶中的维生素P有助于提高红细胞数量,故喝茶有助于贫血的治疗。
现代科技的发展,不仅对茶叶中几乎所有有效成分都分析得一清二楚,而且其抗癌、抗衰老及提高人体生理活性等多重保健功效也已举世公认。
所以,“茶叶中含有大量鞣酸”这个说法是不存在的,茶叶具有养生及保健的功效,大家常饮茶叶有益于身体健康。
孕妇饭后喝茶等于自残?有没有那么严重?有资料显示,孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶,就可以解决这个矛盾了。没有饮茶习惯的孕妇最好用点富含维生素C的饮料,因为维生素C能帮助铁的吸收,还能增强机体抗病能力。
一、大量的水进入胃中,就冲淡了胃分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化。
二、茶叶中含有大量的单宁酸。饭后喝茶,就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,而影响蛋白质的消化和吸收。
三、茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收,如果饭后喝了用15克干茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收降低50%,长期如此,就要影响人的消化功能,甚至引起缺铁性贫血。
四、吃荤的之后立即喝茶可能导致脂肪肝,茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝
走掉体重:
坚持每周5天,每天1次,每次在45分钟内走5公里的路程,这样做可在6个月内减去10磅体重。若在45分钟内走6.5公里,则体重下降得更快。也许有人会说“没有时间散步”。其实,时间是挤出来的。心血管医生指出:采用这种减肥方法可能会增加食欲。因此,散步之前或之后,可以吃一些低脂肪的食品或新鲜水果,多喝水,以补充因出汗减少的体内水分。
六、固定锻炼:
每周进行3?5次固定锻炼,不失为减少体内脂肪、减轻体重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步,每周5次,每次45分钟,每分钟170米的速度,可在3个月内减少10磅;跳舞,每周6次,每次1小时,可在4个月内减少10磅;游泳,每周4小时,可在4个月内减少10磅;骑自行车,每周4次,每次1小时,每小时15公里的速度,可在5个月内减少10磅。如果以前没有进行过固定的锻炼,开始时要少做一些,以防伤害身体。运动量过大,会增加食量,这样也达不到减肥的目的。
提到红楼,有人看的是离合悲欢,有人看的是人情世故,有人看的是家族变迁,有人看的是吃穿用度。而咱们今天说的,就是红楼中的养生和保健。其实红楼梦中提到保健养生的地方可一点都不少。咱们从这期开始,就红楼梦中提过的那些保健养生法,来一一分析,看看古人如何养生,有没有咱们今人能学习的地方。
原文内容:
当日林如海教女以惜福养生,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的,少不得一一改过来,因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。(摘自《红楼梦》第三回)
点评专家:江苏省人民医院营养科李群专家分析:
饭后饮茶是许多国人的习惯,可饭后到底是过一会儿再吃茶,还是立刻吃茶,其中也有学问。
饭后马上喝茶,大量的水进入正在消化食物的胃中,会冲淡胃中分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化。同时,茶叶中含有大量的单宁酸,如果饭后立刻喝茶,可能会使单宁酸与蛋白质结合,形成不容易消化吸收的凝固物质。这还会影响铁的吸收,长期饭后饮浓茶,可能增加缺铁性贫血的风险。
不仅饭后不宜立刻饮茶,饭前最好也少喝茶。空腹喝茶可能引起不适。平时吃饭,最好在饭前先饮些开胃汤,进食后可以饮少许白开水,但同样不宜过多,以免冲淡胃液影响消化,饭后半小时再饮茶。
一提到夏季就会想到冰淇淋和甜品,可是很多年轻人在吃完过多的冰淇淋和甜品后,牙齿就会出现过敏现象,咬什么东西都酸酸的。为此,记者特地咨询了南岸正街社区卫生服务站口腔科张德安教授,他表示,生活中一些常见的物品就能帮助牙齿脱敏。
“过夜茶不要扔。”张教授称,茶叶里含有丰富的氟和茶多酚等成分,茶多酚具有消毒、杀菌的功效,不但能抑制龋齿菌的生长,还能增强牙釉质的抗酸能力。“氟也是牙膏中常见的成分,和茶多酚搭配,抗酸能力会得到提高。”张教授告诉记者,不需要购买好茶,一般的茶叶即可。“牙齿酸疼又找不着茶叶的时候,不妨试试大蒜。”据张教授介绍,大蒜有一定抗菌消炎的作用,将新鲜大蒜切片,贴在牙齿上或反复涂抹牙齿,也能起到脱敏的效果。
茶经网(cy316.com)茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶疗相关知识:茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱不宜饭后喝》一文由我们精选撰写,希望对您有所帮助!我们还准备了如茶叶的相关知识专题供您阅读!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +