至于喝茶与健康长寿的关系，恐怕要先讲点例子。2003年北京闹非典，纽约有一位教授发表了一篇论文，说绿茶能防治非典，很快北京街头的绿茶就脱销了。我省编写的《中国茶典》里，也说中国中医药方中，就有1041个与茶有关。茶叶中的儿茶素、维生素A、维生素C等抗氧化剂，具有防癌功效，含量以绿茶最多，乌龙茶次之，红茶再次之。这些，说明喝茶尤其是喝绿茶，对人体健康很有益，不仅有生津止渴等作用，而且绿茶对防治癌症、心脑血管病、糖尿病等杀手类疾病，作用很大，女性喝茶还能养颜，所以现在全世界60多亿人有30多亿喝茶。我比较过许多省的社会习俗发现，贵州虽然欠发达，但喝茶等茶文化一点也不比其他省差，多年前我到印江、雷山等县去，一走进农民家，被他们招呼的第一件事，就是喝茶。这些少数民族同胞，自己也经常喝茶，许多地方还有吃‘油茶’的习惯。还值得一提的是，印江、雷山等县的水也很不错，喝这些地方的水真是一种福气，泡出的茶，口感很舒服。”
张天福是中国现代茶叶科研与教育的先驱者，他提出的“俭、清、和、静”的中国茶礼得到越来越广泛的社会认同。他96高龄时每天晚上还要忙到12点，早上6多点起床。他是中国近代茶叶事业的先驱，被尊为“茶界泰斗”。
有这样一段故事很能见张天福的性格。92岁时，他去铁观音的产地参加一个铁观音茶王赛。主持人问他：“健康长寿的秘诀是什么？”他答道：“喝茶。”主持人又问：“是不是喝铁观音？”他的回答仍是：“喝茶。”主持人再问：“是不是常喝铁观音？”他还是只说两个字：“喝茶。”
现已100岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他说“茶是万病之药”，一天也离不开它。他极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化。他认为，品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是其他饮料无法比拟的。品茶对不同的茶类有不同的要求，绝不能厚此薄彼，要用公正平静的心态去品其各自不同的特色。喝绿茶、花茶，求仙巧之态，鲜嫩而有芬芳的气味；饮红茶，喜红艳明亮之汤色；品白茶，重嫩芽的毫香；而品乌龙茶则要细心体会醇厚茶汤中的韵味。时至如今，张天福仍然坚持养成的良好习惯，黎明即起，品清茶一百盅。
曾多次到过印江指导茶叶生产的原贵州省茶叶评审委员会副主任、知名茶叶专家朱志业，在接受采访时说：“印江茶区寿星多，应当是情理之中的事。因为印江处处青山绿水，所在的梵净山植被葱郁，云雾缭绕，空气中富含负氧离子、抗生素、维生素、微量元素等，不仅对人体健康相当有益，而且对茶树生长十分有利，所以印江茶叶栗香突出，滋味醇厚。经理化指标检测，该县茶叶含氨基酸2.6％、茶多酚27.2％、儿茶素总量18.1％、咖啡碱4.9％，水浸出物43%，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。所以，在贵州十大名茶和五大名茶的评选中，我们好多专家对梵净山翠峰茶的感官评审，都给了极高的评价。
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喝茶有好处大家肯定都知道，但你可能不知道老人喝茶也是益处多多的哦!
1、茶对老年人的大脑有好处
茶里有两种物质对大脑非常有益，能有效预防老年痴呆症。一项由2031名年龄在7074之间的人组成的研究中发现，那些经常喝茶的比不常喝茶的头脑更灵活。
2、绿茶能够帮助对抗老年痴呆症
科学家们已经发现绿茶中的天然成分最终为治疗老年痴呆症提供了方法。之前的研究发现绿茶中的成分—表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG能够破坏大脑中血小板的构建，而血小板的构建导致了脑细胞的死亡，这个最终可能对严重疾病的治疗有所帮助。
3、茶增强记忆力
茶氨酸与EGCG一同对于改善记忆有着千丝万缕的联系。韩国人的研究发现：绿茶提取物和左旋茶氨酸能够改善经历轻微认知损伤病人的记忆。关于EGCG老鼠身上的研究表明，EGCG帮助记忆是通过提高新的脑细胞生成的生产力来实现的。
4、有利于拥有更好的心理健康
喝茶是改善整体心理健康的一个有效因素。42093个日本人中进行了人口学测验。这项研究发现喝绿茶与较少的心理疾病和紊乱有着密切联系。喝茶的积极影响也同样在一项1058名日本老年人的研究中得到证明。对精神分裂症的治疗中，茶氨酸也一定程度上减少了焦虑和其他症状。
5、改善认知
茶中含有咖啡因能够让人清醒，另外茶中含有茶氨酸，一种只存在于茶中能够影响人的心理状态的氨基酸，而且在很多研究中都表明茶氨酸与提高认知能力有关。
茶能提神、消暑解渴、助消化去油腻。据报载，茶还有治疗高血压，降低胆固醇，防治肾炎、肝炎、痢疾等保健效果。但老人喝茶必须要做到“三不”。
一、不喝隔夜茶和凉茶。放置8小时以上的茶水鞣酸和二级胺等成分相对增加。而凉茶有滞寒、聚痰的坏处。
二、不喝太浓的茶。过浓的茶会产生过强的刺激，使心血管和感受器逐渐产生依赖性。从而丧失正常功能。此外，茶碱过多会加速动脉硬化，容易激发心绞痛。浓茶中的鞣酸可沉淀蛋白质和维生素，妨碍胃液分泌，刺激胃肠结膜引起功能失调，消化不良，大便干燥硬结。
三、不宜用刚开的水冲茶。沏茶的水温最好在摄氏80度左右。因为高温破坏了茶叶的有益成分，使鞣酸相对增高。
“五期”女性不宜饮茶
行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用。
怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，而诱发妊娠中毒，更不利于胎儿的健康发育。
临产期：这期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。
哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得到充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠、月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。
绿茶的养生功效！绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。
对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
1.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
2.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
3.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
4.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
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