近年来随着白茶炒得越来越热，人们对白茶的关注度也越来越高，不同地区为了发展茶产业、宣传茶文化而进行各种“追根溯源”，相应就有了白茶原产地之争。有说是福鼎太姥山，有说是浙江雁荡山，安吉白茶出名后，更有甚者说白茶山祖地在安吉，各类说法层出不穷。那么白茶的祖地在哪里？我们来说说白茶的起源。
白茶祖地在政和，不在太姥山
追根溯源，就必须回望历史，有史有据方能证明。白茶祖地在政和流域。
原产地之说——太姥山
很多人包括茶学界大部分专家都认为福鼎太姥山是白茶祖地，可能因为茶圣陆羽在《茶经》中记载：《永嘉图经》有“永嘉县东三百里有白茶山”。后人认为永嘉县东三百里是海，应是南三百里之误，而南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），即为白茶原产地”（《永嘉图经》成书于隋唐年间605-617，迄今1400多年）。
既然是引据《永嘉图经》，我们就需知道这本书的作用。《永》是一部关于永嘉郡的地理著作，今已失传。作为专门记载当地的地理文献，且普遍惜字如金的古文语境中，该书不应该记载永嘉之外的事物。更何况隋唐时期太姥山位于长溪县境内隶属福建的福州府，因此若以《永》中的记载为历史依据，太姥山为白茶祖地的说法经不起推敲。
原产地之说——雁荡山
如果说《永》中记载的是浙江地方县志，不足以作为太姥山是白茶山的依据，那么孕育而出的雁荡山是白茶山之说确实在情理之中。
因为古时有县东、县西的说法，所指非正东与正西。东北方向地区称为县东，而雁荡山就在“永嘉县”东，且三百里的路程均符合地理现状╲，所以此处的白茶山是雁荡山，说服力更强。但是孤证不立，若只有这一条线索，而没有相关证据来支撑的话，这个结论是不可接受的，况且《永》著述的年代太过久远，无从考证。故雁荡山是白茶祖地之说也不准确。
原产地之说——安吉
很多人以为安吉是白茶祖地，可能是基于安吉白茶是白茶的错误认知。安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白也是由品种而来，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。虽然它称为安吉白茶，但它却与传统的白茶不一样，它属于绿茶。因此安吉是祖地之说，可以直接排除。
可考原产地之说——政和流域产白茶
宋徽宗在1107年著述的《大观茶论》中有“白茶”的专门条目：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……”宋徽宗认为“白茶自为一种”，首次把白茶列为一种茶类。且后世均以此书来引用，从宋至今已为成熟体系，有理可依。
回望宋代历史，建茶几乎是皇家贡茶的代名词。《大》正是以建茶为脚本书写，因此《大》中的“白茶”自属建茶的一种。
且1064年宋子安著的《东溪试茶录》中有：“茶之名有七：一曰白茶，民间大重……”。而东溪是指从松溪流经政和，在建瓯汇入建溪的一条溪流。故文中的“白茶”就产自政和、松溪、建瓯，可见白茶祖地就在福建政和流域。
闽北政和&闽东福鼎，白茶首要产区先天条件好
世界白茶在中国，中国白茶在福建，这是大家公认的事实。福建白茶的首要产区为闽北的政和县与闽东的福鼎县，松溪县、柘荣县、建瓯市、建阳市、台湾有少量生产为零星产区。
众所周知地理环境、气候条件等等对茶叶成分都有明显影响。作为首要白茶产区，这与当地先天的自然好环境适宜茶树发展分不开。
1、纬度适宜，滋味醇和
就我国茶区而言，适宜纬度区为北纬38℃-18℃之间。一般而言，纬度较低，利于多酚类物质形成累积，而含氮化合物含量相对较低，茶叶滋味较苦涩。而纬度较高的偏北地区，呈相反趋势，因而茶叶滋味较清淡醇和。
政和茶产区介于北纬27°5′-27°23′，福鼎的纬度位置就处于地域纬度最适中，有利于形成白茶味浓耐泡、滋味鲜爽的品质特征。
2、海拔刚刚好，茶叶品质优
高山出好茶，主要是通过海拔的高度差异，形成小区域的气候。研究表明海拔约800m的山区，云雾多、空气湿度较大、散射光多、昼夜温差大，茶叶有较好的品质表现（山非越高越好，适宜海拔在1000米以下，因为一定范围内随着高度的增加，茶多酚含量减少，氨基酸等含氮量会累积增加，茶叶口感苦涩味等会增强）。
政和大部分为山区丘陵地带，海拔多在400―1000米。而福鼎地势是西北高，东南低，除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500―800米，均是良好的海拔高度。
3、土壤肥沃，香高味浓
福鼎、政和的茶区土壤都是以极适合茶树生长的红、黄壤为主，因为该两类土壤不论是从营养物质丰富度、PH值5-6之间、有机质含量高等等，对提高茶树光合作用强度和对碳水化合物特别是多酚类物质的积累具有促进作用，利于形成香高味浓的品质特征。
4、气候温和，白茶初制最适宜
众所周知，白茶的加工工艺为自然晾干过程，对空气湿度等自然气候有着较高的要求。
政和与福鼎的气候属于中亚热带疾风湿润性气候，日平均气温20-30℃气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛，这种温和适宜的气候条件有利于白茶初制优异品质的形成。使得茶叶生长迅速且持嫩性强，茶叶芳香物质比例适中、毫香鲜爽、滋味清甜醇爽的优秀品质特征。
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你们知道白茶是哪里生产的吗?可能现在世界各地都有白茶在销售，但是白茶的产地，却不是有那么多的，白茶的产地，在我们国家就只有那么一两个，今天就和小编一起去了解一下，关于白茶的产地的一些知识吧，希望能够对于你们了解茶叶能够带来帮助。
白茶其实是属于一种轻微发酵的茶，主要的产区是在福建的福鼎、政和以及松溪、建阳和云南景谷等地的。其茶多是芽头，白毫十分的遍布的，如雪，因此得名，这是中国茶类中的特殊的珍品了。白茶的成品茶的白毫满披，其芽头十分的肥壮，素有绿妆素裹的美称。在冲泡之后，汤色是黄亮清澈的，毫香十分的明显，滋味十分的鲜醇、甘厚，让人感到回味无穷。
白茶因为其茶树的品种以及鲜叶采摘的原料和鲜叶采摘的标准是不同的，一般被分为了白毫银针、白牡丹以及泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶。白茶的性寒，建议是在饭后的1小时去饮用，避免损伤我们的肠胃。此外，饮用白茶，不要太浓，不要空腹饮用，否则可能会引起茶醉的现象。一般情况下，每人每天白茶的用量只需5克左右即可。
你们看，原来白茶的产地就仅仅是在福建的福鼎和政和这两个地方。要是大家想要喝到比较正宗的茶叶的话，那么小编还是建议大家去到福鼎和政和这两个地方，你去当地的茶商那里购买，就一定能够买到最正宗的福鼎白茶哟。
中国有很多种地名:更常见的是以地名命名；也有以山和水命名的。也有以特定地理实体命名的，如风、词、灵、关、石。福建省只有政和县以茶命名。
政和县位于福建省北部。这是一个与浙江省接壤的县。它在宋朝以前叫做关里。它富含茶叶，质量好，产量大。现在我们看到白毫银珍和白牡丹茶不是那个时代的白茶，应该叫“龙头凤饼”。龙泉峰和冯冰是两回事还是一回事，暂时不予讨论。当这么好的茶被带到皇宫时，皇帝很高兴，并给了这个郡一年的称号。因此，在郑和的第五年(公元1115年)，一个古老县城的新名字在世界各地的庆祝日诞生了。到目前为止，大街小巷的官员和人们仍然很高兴，谈论着1000年前的事情。他们根本看不出他们谈论的是1000年前的事件，就好像它们是昨天才发生的一样。
难怪郑和和人们如此痴迷于封建帝王和君主。几千年来，郑和一直以茶为荣，以茶为生。无论朝代如何变化，无论经济是否在市场上，种植和生产茶叶似乎都是他们祖先遗传的基因。种植茶叶是很自然的，而且种植最多的是白茶！除了白茶，功夫红茶，乌龙茶和绿茶也生产。除了红茶，它似乎有各种各样的！
宋朝的回回皇帝赵霁是一个喜欢喝茶的人。他不仅喜欢喝茶，还写了一本书。他的“大观茶论”之一是致力于白茶，这是当时北苑贡茶提出的。他老人家在书中写道:“白茶不同于普通茶。虽然它不是由人类力量造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间。有，但是有四五个；活着的，但是一两株；它由两条腿或三条腿组成。
白茶，中国六大茶类之一。
白茶的产地在哪里？白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。
白茶的产地在哪里？采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
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