市场上有些茶,闻起来很香,泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的,如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?这些小知识或许可以帮到你。
什么是香精茶?
香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。
闻干香
因为茶的特殊加工工艺,干茶时的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。
低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
观察茶香持久度
冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。
隔夜观察茶渍
茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
首先我们来认识什么是香精茶?
香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。市场上有些茶,闻起来很香,泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的,如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?这些小知识或许可以帮到你。
教你辨别茶叶是否加了香精的方法
1、闻干香
因为茶的特殊加工工艺,干茶时的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
2、用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。
3、低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
4、观察茶香持久度
冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。
5、隔夜观察茶渍
茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
每一种天然的茶叶,其内含的物质成分多达几百种,甚至上千种,且比例相对固定,一旦人为添加其他物质,比如添加了香精,将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例,以致香精茶的感官品质很难做到与基本茶类的自然香味相一致。
相信茶友们都有过这样的感触,一些茶闻起来很香,但泡出来却没有茶味。不禁得让人怀疑茶叶里是否添加了香精,那么怎么辨别茶叶加了香精?
什么是香精茶?
香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。
如何辨别茶叶是否添加香精?
闻干香
因为茶的特殊加工工艺,干茶时的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。
低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
观察茶香持久度
冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。
隔夜观察茶渍
茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
目前市场上有些茶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢,这要先从茶的香味说起。
茶的香味一般来说,取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例,不同区域不同品种的单枞,常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型,而和铁观音相似的黄金桂,就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中,因为杀青和焙火的控制不同,有些茶的香味会高一些,但是茶味会低,或者茶味浓厚,但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中,如果存放不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响,所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。
另外如果冲泡时,方法不对,或用的水较差的话,对茶的香气和茶味也会有较大的影响。
那么市场有有没有加香精的茶呢?答案肯定是有的。这类茶一般的价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶,谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。
所以,如果想避免喝到加入香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买。另外在餐厅吃饭时,少喝他们提供的餐前茶,尽量换成白开水来饮用。
如果您已经买了茶叶,想辨别是否加入了香精,那么方法还是有的,心馨茶艺就以铁观音为例,进行说明。
第一点,因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
第二点,你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。
第三点,用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
第四点,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。
第五点,茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
茶叶也算是食品之一,除了发酵茶云南普洱茶,其他茶叶都具有保质期。根据茶叶品种、生长条件等的不同,保质期也不尽相同。如果保存不当,若受潮引起含水量超标,茶叶可能会提前过期。下面就为大家介绍如何辨别茶叶是否过期这个问题。
判断茶叶是否过期,可以通过以下方法来鉴别:看是不是发霉或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变暗;茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等。此外,可看包装上的保质期,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月冲饮。一般袋装茶叶根据茶叶品种不同、生长条件不同等,保质期也不尽相同,有的是一年,有的是两年,甚至更长时间。一般的茶,还是新鲜的比较好。
茶叶被国家列入食品种类,要求必须具有保质期,不同的茶叶保质期也不一样。目前,国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定,但对普洱茶没有制定标准,因为它是发酵产品,很难制定保质期标准。
结语:上面就是对如何辨别茶叶是否过期的介绍,一般来说,绿茶的保质期不超过一年半,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。而像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,越陈越香,又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。(本文仅供参考)
香精茶,由于其巨大的利润导致很多厂商趋之若鹜,其原本材料都是一些老茶或者残碎的茶渣,由于其颜色和气味消散,因此经常被加入色素以及香精重新翻新出现在市场上。
那么如何才能判断是都是香精茶呢?
1.问香识茶。
大家都知道,现今我们喝到的茶叶都是经过很多工序的,茶叶的加工工艺也导致了很多干茶并没有很明显的香味,所以可以以此作为判断是否是香精茶的一种标准:正常的干茶放在鼻子下方闻时,会有淡淡的清幽,很自然。反之,如果是香精茶,干茶的味道会过分刺鼻,出现味道久久不散的情况。
2.手搓认茶。
很有香精茶由于是通过增加色素染上去的,因此在我们用手揉搓时,粉剂也会被揉搓掉,这也是很明显的一种判断方法。
3.低温辨茶。
用70-80摄氏度的水冲泡后,如果茶汤出现浑浊且香气浓重的现象,则很有可能是加入了香精的。其原理是,很多干茶需要在90摄氏度左右的水温才能冲泡出香味,而香精茶的在低温的水温下就会溶解。
4.品汤判茶。
如果在冲泡茶汤后,每一泡的茶香都流失的很快,几泡后就没有了香味,可能也是加入了香精。
5.隔夜观渍。
在我们喝完茶后,先不用清刷杯子,等到隔夜后再观察杯壁中的茶渍,如果茶渍颜色是浅黄、深黄或者橘黄色,则可以代表是正常的茶叶,但如果是茶渍呈现出浅绿、深绿或者墨绿色,则很有可能含有添加剂或香精。
有的很少喝茶的朋友经常问,这茶这么香,是不是加了香精啊?市面上,的确还是存在一些劣质香精茶,如何鉴别呢?这些小知识也许可以帮到你。
怎么简单地辨别香精茶?
1、用纸巾吸附法
将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时至一个小时后取出,由于纸巾对香精的吸附能力比较强,如果纸巾上带有化学香精的异味,则可认定为香精茶,而且密闭的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶,试纸与茶味一致。
如果想缩短辨识的时间,也可以采取蒸汽吸附法。取把茶叶放入平口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附着香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸汽上腾附着在纸巾上,不容易散去。
2、用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些香精或染色剂。
3、隔夜观察茶渍
茶叶泡在杯子里,隔夜之后,第二天早观察杯壁上的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄色系的表示这道茶不含有添加剂,如果出现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示可能含有添加剂。
香精茶的特征:
干茶香气浓烈:真茶的干香并不高,捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻,那么加入香精的可能性就很高。
温水冲泡能闻到茶香:温水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。
茶香持久度差:冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了香气,很有可能添加了香精。
目前市场上有些茶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢,心馨茶艺认为,这要先从茶的香味说起。
茶的香味一般来说,取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例,不同区域不同品种的单枞,常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型,而和铁观音相似的黄金桂,就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中,因为杀青和焙火的控制不同,有些茶的香味会高一些,但是茶味会低,或者茶味浓厚,但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中,如果存放不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响,所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。
另外如果冲泡时,方法不对,或用的水较差的话,对茶的香气和茶味也会有较大的影响。
那么市场有有没有加香精的茶呢?答案肯定是有的。这类茶一般的价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶,谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。所以,如果想避免喝到加入香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买。另外在餐厅吃饭时,少喝他们提供的餐前茶,尽量换成白开水来饮用。
如果您已经买了茶叶,想辨别是否加入了香精,那么方法还是有的,心馨茶艺就以铁观音为例,进行说明。
第一点,因为铁观音的特俗加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
第二点,你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。
第三点,用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
第四点,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。
第五点,茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
怎样辨别龙井新老茶?龙井的新老茶很少有茶友们能辨别出来,因此,今天小编将详细的给您介绍一下。
辨别方法1、看外形
新茶:要辨别龙井新老茶,首先要看外观,龙井春茶的叶子裹得比较严实,而且整体显得比较厚实,而且还有些叶子表面会有比较多毫毛,色泽鲜润,青翠碧绿,香气比较浓郁。
陈茶:陈茶的茶叶会比较松散,不会裹得很严实,而且颜色会比较暗,香气不会很浓郁,而是比较平和。
辨别方法2、看汤色
新茶:春茶的茶汤色会显得比较清亮,看起来会给人新鲜爽口的感觉,在冲泡的时候茶叶沉下去的速度会比较快;
陈茶:陈茶泡出来的汤色会比较暗,看起来比较淡,在冲泡的时候,茶叶下沉的速度会比较慢。
辨别方法3、品茶香
新茶:龙井新茶的味道比较醇而且还非常鲜爽,香气也会保持的比较久;
陈茶:因为陈茶放的时候相对久一点,因此香气物质会挥发和氧化,这样泡出来的茶水会由清香变得低浊。
碧潭飘雪是一种花茶,它色彩艳丽,典雅适中,香气细腻典雅,茉莉花香浓郁。这种茶不仅回味无穷,还可以用来观赏,具有品饮观赏的价值。那么,想要购买碧潭飘雪茶的话,怎样辨别碧潭飘雪的真假呢?下面一起来了解看看。
碧潭飘雪真假辨别
1、形
简单几个词语概括一下碧潭飘雪在形方面的特点,主要是,花紧致、纤细、挺拔、秀气,伴有初生的白色毫毛并且均匀整齐。
2、色
而在色泽上,比较丰富。首先是花的颜色,纯白洁净,犹如刚刚从天上飞落的白雪,这也算是它名字的一个来由吧。其次是叶的颜色,黄绿调配。再就是茶汤的颜色,淡淡的黄绿色,正是碧潭!
3、味
极品碧潭飘雪的茶汤,品过一次,印象会十分深刻!它的茶汤当中,有着一丝恰到好处的甘甜和奇特的鲜味。多次泡过之后,甘甜、鲜味和香味也都还在!
碧潭飘雪茶主要成分为茉莉花,早春芽被用作茶胚,与茉莉花混合制成芽。花香茶香混合,把花瓣放在茶里。泡茶后,茶汤呈鲜黄色,清澈透明,漂浮在空中的白花如雪花飘落,具有很强的观赏性和审美性。
碧潭飘雪饮用方法
1、准备茶具盖碗、茶则、茶盘都可。水温选择在90摄氏度到95摄氏度的沸水为主。然后将随手泡中的热水冲入盖碗中温烫。转动盖碗,让热水温烫盖碗的四壁。
2、再将温烫盖碗的水倒入茶盘中,将放在茶则中的茶叶,请客人观赏。讲茶则中的茶叶投入盖碗中。第一泡茶水,提壶高中,激发茶性。细饮慢品,体会茶的真味。
碧潭飘雪是不错的茶饮,对人们的身体有很好的养生保健作用,可以增强体质,促进身体吸收,生活中可以自己泡制茶饮,更加提高生活品质。特别是对于老年人的养生有一定的发挥效果,而且碧潭飘雪的口感很好,能够促进身体平衡,提高身体免疫力。
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