祁门红茶营养价值高,而且是适合大众饮用的茶饮。但是,有的朋友由于不会保存茶叶,经常发现购买回去的祁门红茶没过多长时间久变味了,其实这就是由于没有保存好引起的。那么,我们就来看看保存祁门红茶要注意哪些问题。
祁门红茶的保存方法:
袋储存法:
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法:
用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
祁门红茶价值功能:
营养价值:
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。
维生素:红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
祁门红茶保健功效:
由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
提神消疲:
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
生津清热:
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
利尿:
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌:
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒:
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
养胃:
红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
红茶是温性的一种茶,虽说适合多数人饮用,但是体质燥热的人群不适合经常饮用,否则更容易引起上火。而对于体寒的朋友而言,经常喝祁门红茶的话,对改善寒凉体质是有一定的作用的。
祁门红茶虽说是养胃护胃功效非常强的一款茶叶,但是饮用祁门红茶还是需要注意度量,以确保对身体的健康。
祁门红茶饮茶度量之正常人
一般按身体状况健康正常的人来算,祁门红茶比较适宜每天喝三到四杯的度量,而且茶叶浓度最好是中等的,不要过于浓密,才能起到最好的养胃功效。
祁门红茶饮茶度量之失眠症患者
患有失眠症的人在饮用祁门红茶的时候,其度量尽量控制在两杯以内,而且下午六点以后尽量不要喝,以避免祁门红茶影加深对失眠症者的睡眠影响。
祁门红茶饮茶度量之身体虚弱者
身体虚弱的人,也不太适宜饮用祁门红茶,因为茶叶中的鞣酸以及蛋白质是很难被吸收的,身体虚弱者本来对很多物质就难以吸收,再多喝红茶,会加重身体负担,但为了养胃,可以适当每天饮用一杯的度量。
祁门红茶饮茶度量之贫血者
贫血症患者是坚决不能喝茶的,即便是护胃养胃的祁门红茶也一样,因为所有的茶叶中都蕴含有酸化物,而酸化物会与治疗贫血症的药物中氧化铁之类的成分生成铁盐,而对身体造成危害。
看完上文之后,相信大家知道应该如何对号入座,有效地控制饮茶度量了吧!
但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶的泡法介绍如下。
茶具置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
说到红茶,在我们的生活中没有人不知道它,因为红茶是一种质量很高的茶,在我们的生活中被很多人喜欢,包括女人。女人喝酒合适吗?红茶对女性有什么好处?详情如下。
女性喝红茶的好处
1.提神和缓解疲劳
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢,促进思维能力的清新和集中,从而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。
2.促进产液和清热
红茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应,刺激唾液分泌,使口腔感觉湿润凉爽。同时,咖啡因控制下丘脑的温度中心,调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄,并维持体内的生理平衡。
3.利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下,肾血流量增加,肾小球滤过率增加,肾微血管扩张,肾小管对水的再吸收受到抑制,从而导致尿量增加。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明,儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质,从而抑制和消除致病菌。因此,喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒红茶中的多元茶能吸附重金属和生物碱,沉淀分解,这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
6、结实的骨骼
红茶中的多酚抑制和破坏骨细胞物质的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症,建议每天喝一小杯红茶,坚持几年,效果明显。
7.抗老化
在过去五年里,美国政府资助了150多项关于绿茶、红茶及其化学成分的研究。结果表明,红茶含有多种抗氧化剂,效果明显。
8.养胃护胃
红茶经过发酵和烘焙。红茶不仅不伤胃,还能养胃。经常饮用含糖牛奶的红茶,可以消炎,保护胃粘膜,对溃疡的治疗有一定的作用。
9.血管舒张
一项美国医学研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶可以使血管舒张从6%增加到10%。受刺激后,普通人的放松程度将提高13%。
喝红茶的女性须知1.生理时期到来时避免饮酒
此时,月经血会消耗体内大量的铁,但如果你习惯于在饱餐时喝茶,茶中含有高达50%的单宁酸,这将阻碍我们肠粘膜对铁的吸收,并大大减少铁的吸收,因此很容易与食糜中的铁或肠道补血药中的铁结石一起沉淀。
2.孕妇怀孕期间饮酒较少
一般来说,浓茶中咖啡因的浓度高达10%,这将增加孕妇尿量和尿频以及心跳,增加孕妇心脏和肾脏的负荷,并可能导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶。
3.孕妇在分娩前应该避免饮酒
如果你在分娩前喝了太多浓茶,茶中的咖啡因会产生令人兴奋的效果并导致失眠。如果孕妇在分娩前睡眠不足,可能会导致分娩时疲劳,甚至难产,这是严重的。
4、哺乳期妇女避免饮酒
因为如果你在此期间大量喝茶,茶中含有的高浓度单宁酸会被粘膜吸收,从而影响乳房的血液循环,抑制乳汁分泌,导致乳汁分泌不足。母亲喝茶后,茶中的咖啡因会渗透到牛奶中,间接影响婴儿,这对婴儿的健康不利。
5、更年期女性避免饮酒
除了头晕和疲劳,更年期妇女有时还会心跳加快、脾气暴躁和睡眠质量差。如果你喝太多茶,你会加重这些症状。因此,如果你喜欢在这些特殊的阶段喝茶,最好在合适的时间停下来,以免对你的健康有害。
总而言之,红茶是一种很好的茶,茶很温和,在正常情况下非常适合女性饮用,而且女性喝红茶有很多好处,但是应该注意的是,女性喝红茶是不准备喝的!美国心脏协会(American Heart Association)曾得出结论,红茶是富含类黄酮的饮料之一,能够消除自由基,具有抗酸化作用,所以喝红茶可以抗衰老,因为红茶也受到许多女性朋友的喜爱。女孩经常喝红茶怎么样?上车。
女性喝红茶的好处
1.促进产液和清热
夏天喝云南红茶可以解渴解暑,因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液反应,刺激唾液分泌,使口腔感觉湿润凉爽。同时,咖啡因控制下丘脑的温度中心,调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄,并维持体内的生理平衡。
2.提神和缓解疲劳
医学实验表明,云南红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢,促进思维能力的提神和集中,从而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用,加强心跳,从而加速血液循环,促进新陈代谢,同时促进出汗和利尿,从而同时加快乳酸和其他体内旧废物的排泄,达到消除疲劳的效果。
3、利尿消肿
在云南红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下,可以增加肾血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾微血管,抑制肾小管对水的再吸收,从而有助于尿量的增加。
4.解毒实验表明,云南红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱,沉淀分解,这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一个好消息。
5、消炎杀菌
云南红茶中的多酚类物质具有抗炎作用。实验表明,儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质,从而抑制和消除致病菌。因此,云南红茶对细菌性疾病和食物中毒患者十分有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
6.明目
云南红茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用。如果眼睛里出现红色丝绸,红茶一天可以洗几次。很明显,你会发现你的视力变得清晰明亮,而且红血丝也减少了。
7、养胃护胃
云南红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生单一氧化反应。茶多酚含量减少,对胃的刺激也相应减少。云南红茶不仅不伤胃,还能滋养胃。经常饮用加糖加奶的云南红茶可以消炎、保护胃粘膜,对溃疡的治疗有一定的作用。
女性禁止喝红茶的时期1.生理时期到来时避免饮酒
此时,月经血会消耗体内大量的铁,但如果你习惯于在饱餐时喝茶,茶中含有高达50%的单宁酸,这将阻碍我们肠粘膜对铁的吸收,并大大减少铁的吸收,因此很容易与食糜中的铁或肠道补血药中的铁结石一起沉淀。
2.孕妇怀孕期间饮酒较少
一般来说,浓茶中咖啡因的浓度高达10%,这将增加孕妇尿量和尿频以及心跳,增加孕妇的心肾负荷,并可能导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶。
3.孕妇在分娩前应该避免饮酒
如果你在分娩前喝了太多浓茶,茶中的咖啡因会产生令人兴奋的效果并导致失眠。如果孕妇在分娩前睡眠不足,可能会导致分娩时疲劳,甚至难产,这是严重的。
4、哺乳期妇女避免饮酒
因为如果你在此期间大量喝茶,茶中含有的高浓度单宁酸会被粘膜吸收,从而影响乳房的血液循环,抑制乳汁分泌,导致乳汁分泌不足。母亲喝茶后,茶中的咖啡因会渗透到牛奶中,间接影响婴儿,这对婴儿的健康不利。
5、更年期女性避免饮酒
除了头晕和疲劳,更年期妇女有时还会心跳加快、脾气暴躁和睡眠质量差。如果你喝太多茶,你会加重这些症状。因此,如果你喜欢在这些特殊的阶段喝茶,最好在合适的时间停下来,以免对你的健康有害。
一般来说,红茶有助于肠胃消化,增进食欲,利尿,消除水肿,增强心脏功能。当然,女性在喝红茶方面也有很多优势,但是专家说女性应该避免在特殊时期喝红茶,也不应该喝太多!红茶属于全发酵的茶,红茶的汤色为红色,处处留香,红茶中营养丰富,经常饮用对我们的身体有很多的好处,但是就目前来说,劣质的红茶相对比较多,所以知道怎么选择红茶非常的种类,具体如下!
如何选购红茶
1、看产地
红茶有很多产地,产地不同,其茶叶也不同,调制的方式也不同,口味也都不相同。
2、看日期
注意红茶的生产日期和保质期,过期的红茶就不能再喝了,陈年的红茶最好也不好再喝。
3、看包装
红茶有不同的包装,适合不同的人群。一般来说,茶包是碎红茶,短时间内就能够充好,适合上班族饮用。灌装的红茶比较有特色,适合业余饮用。
4、看口味
每个人的口味不同,所以购买之前,要进行品尝,选择自己喜欢的口味。
5、看质量
一般来说,红茶的质量与它的茶芽有关。好的红茶的茶芽较多高,色泽乌黑有油光,而且上面有很多毫毛。
6、看气味和颜色
好的红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳;不好的红茶缺少光泽,滋味平淡。
优质红茶的特征
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、叶底
叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4、汤色
汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
以上就是选购红茶的方法,总的来说,选购优质的红茶其实很简单,只要大家掌握几个简单的步骤就好,但是值得提醒的是,如果大家想要选购优质红茶就一定先要了解红茶!
众所周知,红茶虽然是发酵茶,但是可以保存的时间并不长,一般来说红茶的保质期并不长,一般在1年左右,第二次采摘和在秋季采摘的红茶则保质期在1-2年,而对于有的红茶来说,保质期则会比较长,一般在2年左右,且在保存的过程中只要保存不注意,就会变质,所以下面我们就来看一下红茶的储存禁忌。
红茶储存禁忌
1、避光保存
不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温保存
红茶属于完全发酵茶,所以保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致红茶茶叶的化学物质会发生改变,进而破坏茶叶有效成分,导致茶叶变质。
3、干燥保存
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程,所以红茶茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使红茶茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存红茶茶叶时要做到干燥存放。
4、密封保存
红茶茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味保存
在保存红茶的时候,一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的,要是在存放红茶的时候周围有异味的东西,这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏,轻则不好饮用,重则不能饮用。
红茶保存方式
1、双盖锡罐保存
市面上有不少专门用于储藏茶叶的双盖锡罐,大家只需要把干燥的茶叶整齐地叠放在双盖锡罐内,盖好盖子存放即可。
2、陶瓷罐保存
先选择一个干燥、无异味、密闭性好的陶瓷罐,再在罐底和罐内铺设牛皮纸,将茶叶放置其中,最后用棉花把瓷罐坛口盖紧即可。因为陶瓷具有隔热吸光的作用,所以这种方法能保持茶叶的品质稳定。
3、铝塑真空袋保存
铝塑真空袋的密封性好,既能防潮,又不透光,用来储存茶叶再好不过,若是结合冰箱储藏的话效果更佳。
以上就是保存红茶的禁忌,总的来说,茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +