黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价
（1）香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳。
（2）滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。
（3）汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。
1、香气特点
挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
2、口感特点
滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH制呈上升趋势。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因。
3、汤色及光泽特点
从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后安化黑茶茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。
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在我们的日常生活中，必须说没有人知道六堡茶。由于六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产，中国国家天文标志产品是一种高价位的饮茶。六堡茶是哪种茶？详细输入！六堡茶属于红茶
六堡茶是一种后发酵茶，属于红茶。更优雅的是陈悦玉璧，它因产于广西梧州苍梧县柳堡镇而闻名。它的形状是亮黑色、棕色、光滑，汤又红又稠，喷鼻水又醇又醇，味道又醇又滑，有一种常见的槟榔状喷鼻水，被称为“红、浓、醇又醇”。
六堡茶的特点
面条又紧又薄，汤又红又稠，喷鼻水是陈厚，味道醇厚可口。正宗的六堡茶应该有松烟和槟榔的味道，叶底为铜棕色。
六堡茶在陈方的过程中正在经历少量的金花。这些是无用的黄色模具。它们能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物的氧化，使茶汤变成棕红色，消除粗糙的绿色味道。
六堡茶的制作工艺
一.挑选
(1)、时间
一般来说，六堡茶的鲜叶从春天的三月采摘，一种延续到深秋的十一月。
(2)规格
六堡茶的采摘标准是一芽一叶、一芽三叶或四叶，嫩度与掐叶相当。
(3)措施
野生采摘，机器采摘。
二.技术
初级生产的工艺流程:
(1)鲜叶
选用合适茶树品种的芽和叶为材料。
(2)达成协议
平均来说，叶子变得又嫩又嫩，叶子的颜色变成深绿色，草的气味完全消失了。
(3)初始捏合
把它拧成绳子。
(4)、堆闷
在初始捏合完成后，堆叠被建立并且闷。当电池组温度达到55℃时，电池组转动实时停止以散热。当烟囱温度下降到30℃时，烟囱被建造并保持通风，直到温度过高。
(5)再捏合
再把它搓紧，形成一根绳子。
(6)钻孔
钻孔，直到茶叶的含水量不超过15%，它成为粗茶。
提炼过程
(1)选择
粗茶的筛选、风选和采摘。
(2)匹配
根据质量和等级要求停止等级匹配。
(3)堆发酵
根据茶叶的等级和天气温和的前提，应停止堆发酵，当堆翻散热时，当叶子变成褐色时，酒精喷鼻可以恢复。
(5)蒸
过量堆积发酵的茶叶用蒸汽蒸软，形成松散的茶。
(6)抑制形成
热的时候把散茶压成篮子、砖块、蛋糕、坨等形状。
(7)老化
将茶叶放在干净、凉爽、通风和无异味的环境中。当茶叶的温度降低到室温并且茶叶的含水量降低到18%时，茶叶首先被移动到绝对湿度为75%到90%并且温度为23℃到28℃的干净且无气味的条件(洞穴)。然后它被转移到一个干净、凉爽、干燥和无味的堆栈中进行老化。衰老需要180天。
综上所述，六堡茶属于山茶科常绿灌木，属于红茶。它具有红色、厚重、陈年、醇厚的特点。它有普通的槟榔鼻喷雾剂，随着年龄的增长会变得更好。它是通过采摘一个芽和两三片叶子，铺绿，到达，滚动，沤制和堆积，钻孔和其他过程。
十大产区普洱茶的口感和特点！
一面水土养一面人，一座茶山种一万亩茶。普洱茶出生在云南，生长在不同的茶山，有不同的自然口味。今天的茶将向你展示每座茶山的风景和特色。
1、旧章节
老半张茶的地位就像福建乌龙茶中的大红袍和云南普洱茶中的大红袍一样。老板章注重所谓的茶味。纯老板章茶味是普洱茶中最丰富的茶味。其特点是茶的苦涩味恢复甜味，持久有效，汤色鲜艳，叶底柔软对称，略带蜂蜜味。香味纯正浓郁，口感稳定浓郁，具有祛痰、润喉、双颊生津的作用。自古以来，老半张村民就用传统和古老的方法人工保存古茶树，遵循手工采摘鲜叶的民俗，并遵循本土的晒干方法。到目前为止，老半张普洱茶是云南省一种不使用化肥、农药等的稀有无机物。这是一个纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老半张普洱茶味浓、浓、醇，充满野心。它一直被认为是普洱茶中“王”、“茶王”和“半张王”的最高美。
特点:茶盛气凌人，入口苦味融化，香甜清高的香气留在口中，袅袅上升。茶汤一进，浓郁的香气就一直弥漫开来。和香气一样强烈的是苦涩、霸道、强烈和阳刚。然而，这种疼痛主要集中在舌头表面。瞬间融化后，脸颊会产生唾液，水道会变得光滑，味道会变甜，喉韵会处处彰显个性。2017年，老班张寨子生产的普洱茶价格达到6000-1200公斤，茶王树生产的茶叶价格为32万元。
2、卡片
全村有600多亩古树茶园，茶叶的年代从300年到500年不等。纳卡茶没有“布朗山”的苦味，也没有“帕夏茶”的涩味。它的香气高于冰岛茶，但味道相似，但其底部没有冰岛茶那么细腻。查娜茶经久耐用，提神生津效果强而明显。纳卡的竹筒茶也很有名。纳卡拉祜族制作的竹筒茶在清代很有名，每年都去“茶车轩圩府”。特点:山野空气更浓，杯底香气更好，苦味更明显突出，汤内甜，回甜更快更好，汤更饱满，茶香味纯正。
3、冰岛
云南临沧蒙库有一座海拔3200米的著名邦马雪山。山顶终年积雪。云雾笼罩着这座山。原始森林密布着大叶古茶树。班玛山脉北部的半山腰上，有一个古老的傣族村庄，叫做冰岛。傣语“汴岛”或“c岛”是指一个用竹篱作为村寨大门的地方。
冰岛古老的茶园是云南大叶茶的发源地之一，被誉为“正宗的云南大叶茶”。特色:冰岛古茶浓郁有力，充满魅力。冰岛古茶的苦味太低，几乎感觉不到，但香气非常强烈，喉咙里会有轻微的寒意。一般来说，冰洲茶的力量集中在舌面的中部和后部，他的脸颊不断产生液体。2017年，普洱茶和冰岛茶的平均价格将达到35，000-40，000公斤。一公斤茶叶可以在二线城市的一个好位置买到一个2平方米的房间。
4、风之村
封寨古树茶应有自己的风味、香气、口感和韵，基本上代表了优质普洱茶的高标准。枫寨茶甜醇中含有天然丰富的蜂蜜香气，爽滑细腻、苦涩细腻的茶香浓郁而克制。这种新茶的第一个味道是甜的，喉咙很深，香气浓郁。后来的变化是浓汤和全食。苦涩的味道渐渐退去，陈香的韵逐渐浮现。
5、弯曲弓
弯腰在过去的几年里逐渐被人们所认识。长时间的沉默使这种茶树避免了最疯狂的丰收，并保留了它古老的魅力。这里的茶汤色泽金黄明亮，口感柔和浓厚，具有原始森林香气的独特魅力。回到甜味后最好能产生唾液。回到甜味后的唾液一直在持续，喉韵持续很长时间。它具有很强的连续性和稳定性。
6.过去的回报
这种古老的茶树大约有200年的历史了，茶树受到了很好的保护。从茶汤中生产体液的过程仍在继续。西桂茶内在品质丰富，香气浓郁，茶香浓郁，口感浓厚，甜味和流涎强烈，口鼻香味持久，冰糖韵柔和、甜美、清澈。它内部物质丰富，抗泡性强，茶汤浓度高，茶香浓郁，汤感柔和，水路细腻，伴有强烈的甜味回流和流质产生，在口腔中持久。2017年，普洱茶的平均价格为4500-6000公斤。
7、麻黑色
麻黑是义乌著名的茶山之一。麻红茶也是彝族乌普洱茶中最持久的风味茶，在生茶领域独一无二。早春香味极佳，长期保存，汤色油亮，口感宽而饱满，柔软，中而坚实，浓厚，细腻，醇厚而深邃，香味浓郁，平衡适中而厚重，叶底富有弹性而厚实。2017年，马亥村普洱茶的平均价格为2500-3500公斤。
8、被困庐山
被困的鹿山是五粮山的一个分支，有绿色的山峰和高耸的古树。它是由半栽培茶树群落和阔叶林混合而成的原始森林。香气浓郁稳定，苦味易变，口感甘甜醇厚，清新凉爽，茶汤含量丰富，性质稳定，耐力强，咽喉底部产生唾液，味道明显。2017年，露露山普洱茶的平均价格为2000-3000公斤。
9.曼森
“曼松功茶”的实际产量不是很大，严格意义上的“曼松功茶”只有少数古树。如果你花高价买正宗的"慢松功茶"，那么恭喜你，它对茶很有好处。曼松茶又甜又湿。当你喝的时候，你的嘴很甜，你的喉咙很甜，你的茶又满又热。如果你喝一点，你的身体会变热。2017年，普洱茶曼松的价格将在16，000-22，000公斤之间。
10岁，老母亲
老曼盖村可以说是整个布朗山最大最古老的布朗族村。老人e苦茶因其异常的苦味而被用作加工普洱茶的味精:许多茶厂和茶商经常使用老人e茶来混合搭配普洱茶饼，以改善和丰富茶饼的味道和口感。这里的茶厚而饱满，呈条状，结紧，汤色清亮，味浓而浓，泡久了更香，耐冲泡，入口苦，但融化快，回甜好，茶的独特味道悠长而清爽。
六安花篮茶属于红茶，是历史上著名的茶叶。六安花篮茶具有茶质温和、茶色泽黑而亮、茶渣嫩而锈白、茶汤淡而亮、喷鼻醇香、滋味醇厚甘甜、出口顺滑的特点。
六安花篮茶简介
六安花篮茶属于红茶。这是历史上著名的茶。紧压后，它被装在竹篮里。因此，它被称为六安花篮茶，在香港、粤东和亚洲西北部享有盛誉。六安一篮子茶常年供应给东南亚的贵族和贵族。出口到广东、广西和香港，销往西北亚洲国家，在其他地方被誉为“圣茶”。
六安花篮茶选材高雅，歌唱细腻。它属于红茶中的名茶。废品又亮又黑，汤又浓又淡，味道醇厚又甜。六安花篮茶一般分为三个等级:龚建、毛尖和花鼓石。六安花篮茶制作后需要陈年3年以上。它的价格是“旧的”。它老了，没有发霉或腐烂。茶越老，味道越醇厚。六安花篮茶因其多种保健功能和神奇功效，自古至今广受欢迎。
六安花篮茶的特点
第一，要陈一样贵
六安花篮茶的优点是“陈”字。它老而不发霉，老而不腐烂，茶越老，味道越醇厚。陈年六安花篮茶充满油和光，紧结不松，黑亮的喷鼻剂醇香，出口丝滑，醇香的喷鼻剂浓稠，清爽甘甜。
六安花篮茶的独特品质及其古老的喷鼻剂是在制作过程中经过后发酵形成的。茶中二级化学成分的变化使得汤的颜色和鼻喷雾剂的味道更令人满意。市场上的老六安花篮茶被进口到西北亚洲等地，非常受欢迎。
第二，茶是和平的
六安花篮茶性质平和，尤其是老六安花篮茶。火气已经消失了。该茶性质更加平和，口感更加醇厚，产生的体液可以祛湿解暑。在广东和东南亚，气候非常干燥寒冷。人们喝新茶，容易生气。因此，他们喜欢喝这种茶，但有迷信的理由。
六安花篮茶的功效及影响
一、利尿和解毒
六安花篮茶中咖啡因的利尿作用是通过提高尿液经肾脏的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的舒缓作用不仅有助于利尿，还有助于清醒和消除酒精毒性。同时，六安花篮茶中的茶多酚不仅能引起烟草中尼古丁的积累和尿液对人体的排挤，还能消除烟气中的自由基，减少烟气对人体的伤害。至于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝茶也可以减缓重金属的迫害作用。
第二，消化是轻的
六安花篮茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的安慰作用可以改善胃液的排泄，从而促进食欲和帮助消化。日本学者通过迷信检验证明六安花篮茶具有很强的解郁消食作用，这也是食肉动物特别喜欢这种茶的原因。
中国东南部大多数人的食物结构是牛肉、羊肉和奶酪，所以据说“三天不吃东西总比一天不喝茶好”。这与茶“去脂去腻”和“去肉去鱼”的功效密切相关。此外，六安花篮茶还能改善肠道菌群，具有润肠通便的功能。我的人民用老六安篮茶治疗腹胀、痢疾和不吃东西是有益的。
三.杀菌消炎
六安篮茶汤颜色的次要成分是茶黄素和茶红素。研究表明茶黄素不仅是一种无效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的入侵以及轮状病毒和肠道病毒的传播具有一定的抑制作用。
四、降脂减肥预防疾病
血脂含量高会导致脂质积聚在血管壁上，从而导致动脉粥样硬化和血栓形成。六安花篮茶具有显著的降血脂、抗凝血、加速纤维蛋白原消融和明显抑制血小板聚集的作用。还能破坏血管壁，增加无效血管直径，从而抑制自动脉搏内壁和冠状动脉粥样斑块的形成。达到降血压、硬化血管、防治汗管病的目的。
六安花篮茶中丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。暂时饮用六安花篮茶对人体血脂、血糖、血压和血管软化有显著的调节作用，对体重和体形也有显著的调节作用。
20世纪初，瘟疫流行于岭南和亚洲西北部。一位名叫戴的著名医生开了三钱六安花篮茶作为药物指南。结果非常好，许多病人都痊愈了。六安一篮子茶可以治病的消息将在未来消失并出名。由于它的密度和珍贵，它不仅是一种极好的饮料，也是一种良药，在岭南和西北亚洲被尊为“圣茶”。
在如今的茶叶市场上，安化黑茶受到了许多爱喝黑茶的茶友们的追捧，很多人之所以喜欢安化黑茶无非是因为安化黑茶的口感非常好，尤其是陈年安化黑茶。但是还是有很多人不知道陈年安化黑茶是什么味道。这往往就容易被那些无良的茶商所欺骗。本文就陈年安化黑茶的口感进行简述。可以从感官色、香、味三种来得出结论。
首先，如果陈年安化黑茶保存得当的，这个黑茶的香气其实会变得更加底优雅且醇正，而黑茶所有的刺激性也会降低，甚至就连香气也会更加地饱满而不艳。
其次，保存得当的安化黑茶，其滋味口感也会变好，而且更加底润口生津，也不会有任何的刺激性。
最后，黑茶的茶汤颜色会变得更加明亮好看，甚至颇具观赏性。
但是一般经过了比较长时间的陈华处理的安化黑茶。他们都会觉得说挥发的香气有所降低，而且香气的比例也会有所下降。但总的来说，低沸点和高沸点的组成比例会有所减少，中等沸点的香气组成成分比例增加了。
此外，关于陈年安化黑茶，有人认为黑茶的“越陈越香”说的其实并不是他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅。对于滋味这一方面，安化黑茶的可溶性糖含量，会随着储存期的加长而增加，酸度也会慢慢的下降，这也就是那些陈年安化黑茶的口感变得更加甘甜的原因。其汤色的亮度也会逐渐地增加，朝着红色和黄色慢慢地转变。
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。是中国的特有茶类，产制于十六世纪初，生产历史悠久。
主要品种
安化黑茶主要品种有“三尖”“三砖”“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。经过筛分，复火烘焙，拣剔，半成品拼配，汽蒸，装篓，压制成型，打汽针，凉置通风干燥等工艺过程制成的安化黑茶产品。
根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间（1825年前后），天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，为有益菌。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
花卷茶
又称安化千两茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
品质特征
三尖茶
天尖：外型团块状，有一定的结构力，解散团块后茶条紧结，扁直，乌黑油润。汤色橙黄，香气纯浓或带松烟香，滋味浓厚，叶底黄褐夹带棕褐，叶张较完整，尚嫰匀。
贡尖：外型团块状，有一定的结构力，解散团块后茶条紧实。扁直，油黑带褐。汤色橙黄，香气纯尚浓或带松烟香，滋味醇厚，叶底棕褐，叶张较完整。
生尖：外型团块状，有一定的结构力，解散团块后茶条粗壮尚紧，呈泥鳅条状，黑褐。汤色橙黄，香气纯正或带松烟香，滋味醇和，叶底黑褐，叶宽大较肥厚。
三砖茶
黑砖：外形为长方砖形，砖面平整，四角分明，模纹清晰，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，叶底老嫩尚匀。
获砖：外形为长方砖形。高级茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，带有一种特殊的“菌花香”，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。特制茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
花砖：外型为长方砖形。砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐。内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和，叶底老嫩匀称，含梗量不超过15%。
花卷茶（千两茶）
外型色泽黑褐，柱休型，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结。内质汤色橙红，香气纯正或带松烟香，滋味醇厚，叶底深褐尚嫰匀，叶张较完整。
笔者题外知识篇
冠突散囊菌简介
“金花”学名冠突散囊菌，是一种有益菌。属于子囊真菌，曲菌科，曲菌属，其生长所需温度为15～34度，相对湿度为65～85％，最适宜温度为26～28度，相对湿度80％。冠突散囊菌分有性繁殖与无性繁殖两种，茯砖茶中金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。
“金花”从茶叶中吸取可利用的基质进行代谢转化，满足自身的生长发育之需的同时，也产生各种胞外酶（如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶），作为有效的生化动力，去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，完成茯砖茶特有的色、香、味品质的物质转化，形成一系列对人体有益的功能成分，而且“金花”本身内含丰富的对人体有益的营养素，所以金花越茂盛，则茶叶品质越佳。
到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。
普洱茶生产于云南，品质极优。是一种我们都耳熟能详的著名的茶叶。有着独特的沉香味的茶香，汤色很浓郁，滋味也比较甘醇。深受茶叶爱好者，收藏者，养生爱好者的喜爱。那么普洱茶有什么样的特性能够让如此多的人喜爱呢?接下来，小编就为您介绍一下普洱茶的特性。
普洱茶的特性一：优质的原料。
普洱茶的生产地云南土壤肥沃，群山连绵，十分适合普洱茶的生长，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
普洱茶的特性二：能喝的古董。
这是普洱茶最根本的特征。普洱茶可以在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随箱陈化期的延伸，品质越来越佳。
普洱茶的特性三：制作工艺。
普洱茶有着自己独特的制作工艺，这是其他茶叶种类都不具有的，它是在晒青毛茶的基础上经自然发酵或人工渥堆发酵制作而成的。晒青和后发酵是普洱茶有别于其他茶的关键。
普洱茶的特性四：冲泡技巧和品茶艺术。
在众多的茶类中，普洱茶是对冲泡的技巧和品茶的艺术最为讲究，饮用的方法也非常地丰富，造就了普洱茶独特的特性。可以单独饮用也可以混合饮用。
经过以上的介绍，关于普洱茶的特性，您有了解了吗?正是因为普洱茶具有这些特性，才能够深得消费者的喜爱，普洱茶还具有降低脂肪，延缓衰老，预防龋齿的作用，是非常不错的茶品。
（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。
天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。
（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐稍暗。
贡尖茶，采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明亮。贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。
（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
（4）黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味浓厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
（5）茯砖：外形平整，棱角分明，厚薄一致，发花茂盛，无杂菌。内质香气纯正有菌香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚或纯和，叶底黄褐显梗。
茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
（6）安化千两茶：外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状，形态古朴自然，结构紧密坚实，干茶色泽黑褐，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚，叶底黑褐尚嫩匀。
安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
综上，不同的安化黑茶的味道是不一样的，所以喜欢哪种选择哪种。
藏茶，在藏民眼中，茶是血，是肉，是生命。中医有以茶入药之说，茶最早进藏，首先体现其药用价值。俗话说老茶如药，古老藏茶是否有药的味道，四川藏茶是什么味道呢?
竹蔑长条的四川藏茶，外形厚重朴实，具有民族特色。打开土黄色的纸质包装，藏文化气息更加浓郁了，藏文，布达拉宫，唐卡，还有十一世班禅大师的题诗等等，华丽高贵，神秘悠远。
从长长的竹篾里拿出一块藏茶，拿起工具一点点的撬开，一团黝黑的藏茶，茶叶和红苔紧紧挨在一起。为了更好的发酵，藏茶不能只精选嫩芽，有梗有叶的骨架让其有发酵的空隙。久远漫长的时间沉淀，和野蛮荒原之地连在一起，四川藏茶充满生命的张力和呼吸。为了长途跋涉的运输，为了方便存储，四川藏茶成了一块块硬硬的冰冷的砖头。
四川藏茶是什么味道?拿起藏茶一闻，隐约飘来原始又近乎来自荒野的味道。用茶炉煲煮，溶解在茶汤中各种成分依然在持续发酵，其颜色在泡的过程中不断变化，茶汤由淡红逐渐变成透红，直至波光潋滟。藏茶香气非常复杂，香气持久。涓滴品尝，舌尖尝到一股陈香的味道，还混杂干果、鲜花的香味，又尝到一股药香的味道，隐隐约约还有吃中药的感觉，介乎于似药不似药的感觉，很独特的一种口感。
四川藏茶是什么味道?藏茶没有强烈的个性，茶性温和，极具包容性，能够融合不同的东西，适合调饮。你想让它变成什么味道都是可以的。
现在人们流行做成藏茶调适的花果茶，让藏茶从神坛走向民间，更好贴近市场，走向大众。例如在藏茶里增加茉莉、玫瑰、桂花、菊花、薰衣草等各种干花，藏茶的醇厚与干花的清新融为一体，增加茶的香气，淡化藏茶的陈味。
醇厚中弥漫淡雅清新气息，感茶效，或瘦身养神或保健养颜。茉莉藏茶，在红色的茶汤里看到漂浮着洁白的茉莉花，干花散开，有些还做成小茶包，则看不到干花，只闻到其香气，也充满淡淡的神秘感。如果把藏茶熬制成清茶，加冰加糖加少许的柠檬，成为夏日饮品;在藏茶里增加陈皮、干桔皮，起到化痰、顺气的作用。在国外，还有人尝试在藏茶里增加水果，然后冰镇，果香纯美，又是另外一番风味。
四川藏茶是什么味道?藏茶茶多糖含量高于茶多酚，藏茶入口非常温和、醇厚，舌尖还有少许的甘甜，没有一丝一毫的涩味，还给人很温暖的感觉，尤其是暖胃。藏茶可以空腹喝，可以晚上喝，甚至可以隔夜喝，要求极低，其味道不涩不苦，滑润温绵，幽香陈韵，把深沉内敛的力量蕴藏在体内，只有品藏茶才能给我们这种厚重苍劲的感受。
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