茶叶中含有的维生素C、E,特别是茶多酚,都具有很强的抗氧化活性物质,可以消除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强身体免疫力的作用。所以办公室白领每天面对长达8个小时的电脑辐射,应多喝茶,抵抗辐射对自身的侵害,比起喝纯净水、咖啡、果汁,效果更为显著。
对于各种茶的功效,我们大概都已经了解过,如:绿茶清热解毒,红茶养胃,乌龙茶提神,普洱茶减肥等等,但是能不能发挥这些茶本身的功效是要看个人体质的。
茶有凉性、中性、温性之分,如:绿茶、铁观音属于凉性茶,乌龙茶属中性,红茶、普洱茶属温性。根据自身体质选对茶,才能达到良好的功效。上火、怕热或者体型微胖者适合喝凉茶;肠胃虚寒者、身体较虚弱者可以选择中性茶或温性茶。这里要特别注意的是苦丁茶。苦丁茶的清热解毒、软化血管、降血脂功能比任何茶都好,凉性偏重,给体质燥热者喝再合适不过了,但是体质虚弱者绝对不宜喝此茶。此外,老年人可以多喝一些中性或温性的茶。
最后要强调的是,泡茶喝茶要有讲究,才能起到保健作用。
需要注意以下几点
1、陶瓷茶具是最佳的泡茶工具,不要用金属制品或者塑料制品,尤其不要用铝制品,避免引起化成反应,造成中毒。
2、及时清洗茶杯,以免产生茶锈。茶锈会阻碍人体对营养成分的消化和吸收。
3、不饮隔夜茶。隔夜茶因为放太久,茶水中的蛋白质和其他一些有机物质会变质,不利于身体健康。
4、空腹不喝茶。空腹喝茶会影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。
5、睡觉前不要喝茶。茶叶会刺激人的神经系统,使大脑处于兴奋状态而导致失眠。
6、不要在茶里乱加料。有的人会再茶里加糖,不但品不出茶的真正味道了,而且破坏了茶自身的营养价值。
7、饭前饭后半小时内不喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液,影响食欲和消化;饭后喝茶,影响人体对营养的吸收,而且会冲淡胃液,导致胃痛等症状。
8、服药前后不宜喝茶。茶水中得多种化合物会喝药品发生化学反应,降低药效,产生副作用。
9、不喝浓茶。浓茶中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大,会使胃壁收缩,影响食欲,妨碍消化和吸收,甚至导致胃溃疡。特别是女孩子经期的时候,千万不能喝浓茶,以免发生贫血。女性月经期间要流失相当数量的血,这些经血中含有大量高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分。丢失的铁元素只能靠食物补充,而浓茶中的鞣酸会使食物中的铁质合成鞣酸铁盐,属于不溶性物质,不易被肠黏膜吸收,长此下去,极易造成缺铁性贫血。
《黄帝内经》说:“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则避邪不至,长生久视。”
我们现在所说的养生,通常包括以下三个方面:1.要懂得春夏秋冬的特点,适应气候的变化;2.保持平和的心态与规律的起居;3.调节包括饮食在内的阴阳平衡,使身体刚柔相济。
人与自然和谐,人的心态和谐,人的身体和谐,做到了这些,邪气就不会伤害身体。专家常说:“治病不如防病,疗身不如疗心,药疗不如食疗,人疗不如自疗。”
古人说:“医食同源,药膳同功。”食物是最好的药物,食物是健康的根源。而谈到茶,大家一定很熟悉,居家过日子,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国作为世界上最早产茶的国家,饮茶历史非常悠久。
古代最早采茶是用来嚼,然后用来治病,进一步发展到做汤喝,最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载,最早的记载是“神农尝百草,日遇七十二毒,得‘荼’而解之”,当时没“茶”这个字,用的是“荼”。
东汉末年,南阳有一个非常有名的医圣叫张仲景,他写了《伤寒论》,对茶这样评论说:“茶治脓血甚效”,就是闹肚子、拉脓、拉血喝茶就有用。三国时的名医华 佗,当时就讲了苦茶久食益思意,常喝茶能够振奋精神,加强你的思维。唐代大医学家陈藏器,在《本草拾遗》书中说:“诸药为各病之药,所有的这些草药都治一 个病,茶为万病之药,就是茶它什么病都能治。”
茶自古就是宫廷贡品,乾隆是皇帝里寿命最长的,他85岁传位给嘉庆。在传位仪式上,有一个老臣讲了一句话:“国不可一日无君。”乾隆听后哈哈大笑,回答说:“君不可一日无茶。”
宋代记载,唐宣宗大中三年,有一个和尚,到京城见宣宗,这个和尚叫进一,120岁,宣宗就问他:“你吃什么药了?活这么长?”这个和尚回答说,臣少也贱,从小家贫,从来不知道什么叫药,就是喜欢喝茶,不管到哪就喜欢喝茶。
专家曾经对中国的茶叶里的茶多酚作过研究,茶叶最大特点就是含茶多酚特别高,好的茶叶能含到30%。茶多酚是茶叶的特征成分,经常喝铁观音等茶叶可以预防心脏病,降低患癌症的风险,保护肝脏,杀菌、保护牙齿,这些功效都和茶多酚有关。
有实验显示,如果用凉水沏茶特别是粗老的茶叶,可以对治疗糖尿病有帮助,在《中国茶经》也有过记载。目前在日本也有人把粗老的茶叶让糖尿病人喝。所以,喝茶不一定非得花太多钱喝好茶、嫩茶。
现在有人认为,小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶,喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。在日本,提倡小学生每天上学喝一杯茶。
经常喝茶的老人大都耳聪目明,因为茶叶里的另外一个成分叫Y-氨基丁酸,对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸,对于增强记忆力、抗癌都 有一定的作用。茶叶还有一些妙用,对于口臭的人群,早晨起来抓把茶叶放嘴里含着,最后吃了,这一天嘴也不怎么臭了。
而且茶里还含有很高的维生素C,它能够调整体液,保护皮肤,防止眼病,防止坏血病。长期接受放射线,接触生物制剂的医生和护士,一定要坚持喝茶,因为茶有很强的抗辐射的功能。
第二次世界大战时,美国向日本广岛投放了原子弹,幸存者中有很多因为受到原子弹辐射,相继发生怪病并陆续死亡。但后来调查发现,凡是长期坚持喝茶的幸存者存活率高,患放射病轻。这是因为茶叶中的茶多酚,具有极强的防辐射抗损伤功效。茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,对提高人 体免疫力有很大的效果,可增强人体对流行性病毒的抵抗力。
茶一可解毒,二可健体,三可养生,四能清心,五能修身。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此为解毒也!
《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载。
茶何以被尊为“万病之药”呢?
“万病之药”,以茶养生
茶可使人健康长寿。
“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶”和尚活了130多岁,“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88岁。
“尝尽天下之茶”的袁枚活了82岁,女茶人冰心活了99岁……不能说这些“寿星”就是因为喝茶,但确实他们都是著名的茶人。
茶于养生最大的价值,是养性。
中国对养性与养气的重视,远甚于对身体是否健康的重视。
养性为本,养身为辅,修养性情好,才是真正的养生目的。
茶道与中国养生,是一种内在的认同和本质的联系。
现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明,凡调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老,能提高人体生理活性。
目前已分析出茶叶中的达600多种,包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。
回归自然、亲近自然是人的天性,茶则是对这份天性的最好满足。
“品茶者,独品得神”,一人品茶,能进入物我两忘的奇妙意境。
两人对品“得趣”,众人聚品“得慧”,茶的心理功效成为保持人身心健康的灵丹妙药。
茶的生理功效不胜枚举。提神益思,提高效率;降脂降压,保持健康;保肝明目,防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。茶道是人类的最佳养生之道。
但“天人合一”理念表明,只有顺应自然的变化规律,因时而宜,因人而宜,注意某些饮茶禁忌,才能健康长寿,更好地养生。
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