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茶疗养生知识:茶,万病之药

2021-12-07

对于中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来,关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解。

那么,茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?

专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。

茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚,还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。

后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同,功效也有所不同。绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶,代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

白茶缓解焦虑

白茶按照分类方法不同,包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶,这其实算是绿茶的一种,由于口味较绿茶更为醇和,近些年来大受欢迎。

白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。

还有一种是产自福建福鼎一带的白茶,这种茶产量较少,口味较一般绿茶要重,就目前的研究,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。

青茶、红茶降低胆固醇

青茶属于半发酵的茶,其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶,代表品种有安徽的祁红、云南的滇红,印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵,比绿茶刺激性低,功效也有所不同,能促进血液循环、降低胆固醇等。

黑茶减肥消脂

黑茶属于后发酵的茶,人们最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚类物质的总量较高,具有很好的降脂减肥效果。据报道,巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶,一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。

日本《健康》杂志则介绍,普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品,如龙井中的明前茶,其有效成分和普通茶种类无异,含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早,其中的茶氨酸、维生素C含量较高,而茶多酚含量低。出于养生的考虑,大家不必购买特别贵的茶。

那么究竟哪种茶最有营养呢,两位专家认为,就多酚类物质的总量来说,每种茶都差不多,不过,因为绿茶加工工艺最简单,所以营养成分保存的更完好一些。

怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后,如何让它发挥最大功效,也是一门学问。不同的茶,保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。

保存:茶叶最怕潮湿异味

保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室,能保存3-6个月。

冲泡:洗茶最多15秒

现在人喝茶喜欢洗茶,但是不可过度洗茶。如果过度洗茶,营养物质就会大量流失。

如果茶叶不得不洗,那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶,最好不要洗。但有一种例外,对咖啡碱比较敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡碱。饮用:每天12克最适合。对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。

孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行,人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的。人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右,不要超过70度。"

此外,一天之中可在不同时间饮不同的茶:清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排,大家不妨试一试。

剩茶也可发挥余热说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张,只要好好加以利用,"过气"的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶,喝隔夜茶其实并没有坏处,但是茶叶易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。

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茶疗养生:茶为万病之药,勿忘饮茶健身


茶叶中含有的维生素C、E,特别是茶多酚,都具有很强的抗氧化活性物质,可以消除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强身体免疫力的作用。所以办公室白领每天面对长达8个小时的电脑辐射,应多喝茶,抵抗辐射对自身的侵害,比起喝纯净水、咖啡、果汁,效果更为显著。

对于各种茶的功效,我们大概都已经了解过,如:绿茶清热解毒,红茶养胃,乌龙茶提神,普洱茶减肥等等,但是能不能发挥这些茶本身的功效是要看个人体质的。

茶有凉性、中性、温性之分,如:绿茶、铁观音属于凉性茶,乌龙茶属中性,红茶、普洱茶属温性。根据自身体质选对茶,才能达到良好的功效。上火、怕热或者体型微胖者适合喝凉茶;肠胃虚寒者、身体较虚弱者可以选择中性茶或温性茶。这里要特别注意的是苦丁茶。苦丁茶的清热解毒、软化血管、降血脂功能比任何茶都好,凉性偏重,给体质燥热者喝再合适不过了,但是体质虚弱者绝对不宜喝此茶。此外,老年人可以多喝一些中性或温性的茶。

最后要强调的是,泡茶喝茶要有讲究,才能起到保健作用。

需要注意以下几点

1、陶瓷茶具是最佳的泡茶工具,不要用金属制品或者塑料制品,尤其不要用铝制品,避免引起化成反应,造成中毒。

2、及时清洗茶杯,以免产生茶锈。茶锈会阻碍人体对营养成分的消化和吸收。

3、不饮隔夜茶。隔夜茶因为放太久,茶水中的蛋白质和其他一些有机物质会变质,不利于身体健康。

4、空腹不喝茶。空腹喝茶会影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。

5、睡觉前不要喝茶。茶叶会刺激人的神经系统,使大脑处于兴奋状态而导致失眠。

6、不要在茶里乱加料。有的人会再茶里加糖,不但品不出茶的真正味道了,而且破坏了茶自身的营养价值。

7、饭前饭后半小时内不喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液,影响食欲和消化;饭后喝茶,影响人体对营养的吸收,而且会冲淡胃液,导致胃痛等症状。

8、服药前后不宜喝茶。茶水中得多种化合物会喝药品发生化学反应,降低药效,产生副作用。

9、不喝浓茶。浓茶中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大,会使胃壁收缩,影响食欲,妨碍消化和吸收,甚至导致胃溃疡。特别是女孩子经期的时候,千万不能喝浓茶,以免发生贫血。女性月经期间要流失相当数量的血,这些经血中含有大量高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分。丢失的铁元素只能靠食物补充,而浓茶中的鞣酸会使食物中的铁质合成鞣酸铁盐,属于不溶性物质,不易被肠黏膜吸收,长此下去,极易造成缺铁性贫血。

茶为万病之药 勿忘饮茶养生


《黄帝内经》说:“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则避邪不至,长生久视。”

我们现在所说的养生,通常包括以下三个方面:1.要懂得春夏秋冬的特点,适应气候的变化;2.保持平和的心态与规律的起居;3.调节包括饮食在内的阴阳平衡,使身体刚柔相济。

人与自然和谐,人的心态和谐,人的身体和谐,做到了这些,邪气就不会伤害身体。专家常说:“治病不如防病,疗身不如疗心,药疗不如食疗,人疗不如自疗。”

古人说:“医食同源,药膳同功。”食物是最好的药物,食物是健康的根源。而谈到茶,大家一定很熟悉,居家过日子,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国作为世界上最早产茶的国家,饮茶历史非常悠久。

古代最早采茶是用来嚼,然后用来治病,进一步发展到做汤喝,最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载,最早的记载是“神农尝百草,日遇七十二毒,得‘荼’而解之”,当时没“茶”这个字,用的是“荼”。

东汉末年,南阳有一个非常有名的医圣叫张仲景,他写了《伤寒论》,对茶这样评论说:“茶治脓血甚效”,就是闹肚子、拉脓、拉血喝茶就有用。三国时的名医华 佗,当时就讲了苦茶久食益思意,常喝茶能够振奋精神,加强你的思维。唐代大医学家陈藏器,在《本草拾遗》书中说:“诸药为各病之药,所有的这些草药都治一 个病,茶为万病之药,就是茶它什么病都能治。”

茶自古就是宫廷贡品,乾隆是皇帝里寿命最长的,他85岁传位给嘉庆。在传位仪式上,有一个老臣讲了一句话:“国不可一日无君。”乾隆听后哈哈大笑,回答说:“君不可一日无茶。”

宋代记载,唐宣宗大中三年,有一个和尚,到京城见宣宗,这个和尚叫进一,120岁,宣宗就问他:“你吃什么药了?活这么长?”这个和尚回答说,臣少也贱,从小家贫,从来不知道什么叫药,就是喜欢喝茶,不管到哪就喜欢喝茶。

专家曾经对中国的茶叶里的茶多酚作过研究,茶叶最大特点就是含茶多酚特别高,好的茶叶能含到30%。茶多酚是茶叶的特征成分,经常喝铁观音等茶叶可以预防心脏病,降低患癌症的风险,保护肝脏,杀菌、保护牙齿,这些功效都和茶多酚有关。

有实验显示,如果用凉水沏茶特别是粗老的茶叶,可以对治疗糖尿病有帮助,在《中国茶经》也有过记载。目前在日本也有人把粗老的茶叶让糖尿病人喝。所以,喝茶不一定非得花太多钱喝好茶、嫩茶。

现在有人认为,小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶,喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。在日本,提倡小学生每天上学喝一杯茶。

经常喝茶的老人大都耳聪目明,因为茶叶里的另外一个成分叫Y-氨基丁酸,对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸,对于增强记忆力、抗癌都 有一定的作用。茶叶还有一些妙用,对于口臭的人群,早晨起来抓把茶叶放嘴里含着,最后吃了,这一天嘴也不怎么臭了。

而且茶里还含有很高的维生素C,它能够调整体液,保护皮肤,防止眼病,防止坏血病。长期接受放射线,接触生物制剂的医生和护士,一定要坚持喝茶,因为茶有很强的抗辐射的功能。

第二次世界大战时,美国向日本广岛投放了原子弹,幸存者中有很多因为受到原子弹辐射,相继发生怪病并陆续死亡。但后来调查发现,凡是长期坚持喝茶的幸存者存活率高,患放射病轻。这是因为茶叶中的茶多酚,具有极强的防辐射抗损伤功效。茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,对提高人 体免疫力有很大的效果,可增强人体对流行性病毒的抵抗力。

2022最新茶疗知识:“万病之药”,以茶养生


茶一可解毒,二可健体,三可养生,四能清心,五能修身。

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。此为解毒也!

《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载。

茶何以被尊为“万病之药”呢?

“万病之药”,以茶养生

茶可使人健康长寿。

“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶”和尚活了130多岁,“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88岁。

“尝尽天下之茶”的袁枚活了82岁,女茶人冰心活了99岁……不能说这些“寿星”就是因为喝茶,但确实他们都是著名的茶人。

茶于养生最大的价值,是养性。

中国对养性与养气的重视,远甚于对身体是否健康的重视。

养性为本,养身为辅,修养性情好,才是真正的养生目的。

茶道与中国养生,是一种内在的认同和本质的联系。

现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明,凡调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老,能提高人体生理活性。

目前已分析出茶叶中的达600多种,包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。

回归自然、亲近自然是人的天性,茶则是对这份天性的最好满足。

“品茶者,独品得神”,一人品茶,能进入物我两忘的奇妙意境。

两人对品“得趣”,众人聚品“得慧”,茶的心理功效成为保持人身心健康的灵丹妙药。

茶的生理功效不胜枚举。提神益思,提高效率;降脂降压,保持健康;保肝明目,防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。茶道是人类的最佳养生之道。

但“天人合一”理念表明,只有顺应自然的变化规律,因时而宜,因人而宜,注意某些饮茶禁忌,才能健康长寿,更好地养生。

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