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茶叶养生知识:节气 | 大寒已至春将不远

2021-09-25

大寒每年阳历一月二十日前后,太阳到达黄经300度,为大寒。

大寒是二十四节气最后一个。经小寒至大寒,阳气逐渐强大,由下而上,在逼迫寒气以全部能量抵制。由此阴寒密布地面,悲风鸣树,寒野苍茫,寒气砭骨,才是大寒。大寒后十五日,壮阳出地驱逐阴寒,就是立春。

一候鸡始乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。

大寒之日鸡乳,母鸡提前感知到春气,开始孵小鸡;后五日征鸟厉疾,征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速;再五日水泽腹坚,寒至极处,物极必反,坚冰深处春水生,冻到极点便开始消融。

辞岁词

残腊初雪霁。梅白飘香蕊。依前又还是,迎春时候,大家都备。宠马门神,酒酌酴酥,桃符尽书吉利。五更催驱傩,爆竹起。虚耗都教退。交年换新岁。长保身荣贵。愿与儿孙、尽老今生,神寿遐昌,年年共同守岁。

——晁补之

《周礼》上记载,古代设有专门掌管冰政的官员,叫“凌人”,并给他配了八十多个手下。在大寒的时候,凌人主持斩伐冰块。冰块要贮藏够夏天用的三倍,因为到时有三分之二的会融化掉。明清时,由太监主持采冰,冰就藏在北京安定门和崇文门外山阴处的地窖里。

民间也采冰。冬天把水放到空阔的田地里,等到大寒,结成冰了,再把冰切割成块,拖运到冰窨里。《元和县志》上说,苏州葑门外,设有二十四座藏冰的冰窨,象征着一年二十四个节气。

古人在大寒时不仅要贮冰,还要藏雪。把雪密封在罐子里,藏在阴凉处。到第二年夏天,化了雪水,用来煎茶。

《红楼梦》第四十一回道妙玉雪水煎茶

……妙玉执壶,只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了,果觉轻浮无比……黛玉因问:“这也是旧年蠲的雨水?”

妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今天夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”……

大寒是一年中最后一个节气,处于四九和五九之间,气温虽没有小寒低,却是冰冻最厚、冻土最深的时候。大寒之后,就是新的一个春天,光阴荏苒,四时运转,这般首尾相接,无穷无尽。

节气过渡交替时,身体需要摄入充分的养分抵御寒冷,也需补气益血,帮助阳气升发。进补同时还应该多关注脾脏的变化。如果脾虚则会脾胃不适,在饮食上要注意营养均衡,尽量选择一些补脾胃、益肺肾的食物。

玫瑰普洱茶:玫瑰3朵,普洱茶8克,将普洱茶放入杯中,开水冲泡,将第一泡的水倒掉;放入玫瑰再次注入开水;加盖焖泡,即可饮用。

养生:帮助消化,祛散寒冷,解毒,可以提高人体耐寒力,滋阴补肾。浓普洱茶不宜空腹喝,宜因人择时而饮。

延伸阅读

茶叶养生知识:大暑节气时,如何正确喝茶养生?


大暑节气时,大部分地区天气炎热,35℃的高温已是司空见惯,40℃的酷热也不鲜见,所以大家一定要做好防暑工作,避免引发中暑。而除了预防中暑外,我们还要尤其注重身体养生,因为这一时节正是冬病夏治的最佳时间之一。那么,大暑该如何养生呢?

多喝热茶少喝冷饮

大暑天气炎热闷湿,很多人为了解渴就猛喝水,一次性喝过多的水却会增加心脏负担,使血液浓度快速下降,甚至出现心慌、气短、出虚汗等现象,所以渴了要先少量喝水,缓一会儿再喝。不要喝冰镇冷饮,对肠胃不好,也会把湿邪带入体内。

多喝茶,《本草纲目拾遗》中有记载:普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,刮肠通泄。由此可见,普洱茶不但可以生津解渴,还可解油腻。

大暑时节,饮食要多咸少甜,以清淡饮食为主,忌辛辣刺激油腻生冷的食物,不宜进补,最佳调味品是食醋,最佳蔬菜是苦味菜,最佳汤肴是番茄汤,最佳饮料是热茶。从冰箱取出的食物切勿直接食用,应放置几分钟后再食用,或是加热后食用,冰冷刺激的食物不要吃。

养生茶疗:寒露已至,如何喝茶养生?


古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”,至季秋寒露时已是“露气寒冷,将凝结为霜了”。

寒露在二十四节气中排列十七,于每年的十月八日至九日交节。史书记载“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。”

属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始。寒露之后,露水增多,气温更低。

此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。

寒露三候

一候鸿雁来宾

时至寒露,鸿雁都排成一字或人字形飞往江南水滨。

二候雀入大水为蛤

深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,便以为是雀鸟变成的。

三候菊有黄花

草木皆华于阳,独菊华与阴,故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。意思是说此时菊花已经普遍开放。

寒露喝茶

寒露是农历二十四节气中的十七个节气,有种说法:春茶苦,夏茶涩,秋白露(指秋茶)。

小暑至寒露为秋茶。

人说:一年之茶在于秋,在秋意渐寒的天气里,闲时捧一杯热茶,暖身又暖心。

而寒露时节就应该喝一杯寒露茶,给大家介绍几款寒露茶的饮用方式。

1、寒露,喝红茶,暖胃

说到御寒暖身,首选一定是红茶。秋冬喝红茶最突出的是效用,红茶内含丰富的蛋白质和糖分,促进了血液循环,暖身健体。

红茶含有的咖啡碱能兴奋神经中枢,消除疲劳,振奋精神。适合容易秋季疲惫的人。并有暖胃的作用。

2、寒露,喝普洱,暖身

普洱茶分为生普和熟普,其中熟普的特殊制作工艺,茶性温和,滋味醇厚,顺滑,适合微凉的寒露时节饮用。

随着天气转凉,人体的生理机能逐步减退,出现体寒,手脚冰凉的现象。饮用普洱熟茶,可以温暖滋养身心,御寒暖身,预防感冒等疾病。

这里提一下,熟普应该趁热喝,口感更顺滑,甜感更好。并且经过转化的老茶熟普,三年以上为佳,十年以上就更好了。更适合微凉的秋冬时节饮用。

3、寒露,喝柑普,健脾

柑普分为小青柑普洱和大红皮普洱。柑普更加耐泡,味辛气香,给人清香之感。

新会陈皮有理气调中,消积化滞,健脾润喉,杀菌消炎的作用。

云南普洱可以养胃,降血脂,减肥,消食去腻。

柑橘与普洱茶的结合,浑然天成,堪称一绝!

4、寒露,喝菊花,明目

菊花茶向来以清雅的口感和清火明目的功效见长,加入蜂蜜和冰糖更加滋润,最适合秋日饮用。

冬季饮用菊花茶,可散风清热,平肝明目,清热解毒。

茶叶养生知识:花茶可赶走春疲劳综合症


熏衣草香气为广大女性所喜爱,自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用,柠檬具有利尿、促进消化与血液循环,缓解头痛的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋,但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。

振奋精神———熏衣草柠檬茶

制作:选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中,加入沸水加盖5~10分钟,如果是与柠檬汁一起搭配,待茶呈淡绿色温凉后加入即可。

功效:熏衣草香气为广大女性所喜爱,自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用,柠檬具有利尿、促进消化与血液循环,缓解头痛的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋,但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。

驱除疲劳———菊花人参茶

制作:选取菊花干花蕾4~5颗人参10~20克。将人参切碎成细断,放如入菊花花蕾,用热水加盖浸泡10~15分钟左右即可。

功效:人参含有皂甙及多种维生素,对人的神经系统具有很好的调节作用,可以提高人的免疫力,有效驱除疲劳,而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用,两者合用具提神的作用,但有高血压的人不宜使用人参,并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。

提神散热———薄荷茶玫瑰薄荷茶

制作:选取玫瑰花干花蕾4~5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中,加盖到10~15分钟,待茶凉后饮用提神效果更佳。

功效:人的情绪在春夏交接之季易出现波动,而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱,具有活血化淤、舒缓情绪的作用,薄荷可驱除疲劳,使人感觉焕然一新,并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味,一举两得。

冰糖薄荷茶制作方法:选取薄荷叶5~10片冰糖或者是蜂蜜、果汁。将中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中,加入热水200毫升,加盖15~20分钟直到药香散出即可,等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁,可以使茶的口感提升。

功效:可以刺激食物在消化道内的运动,帮助消化,尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外,由于薄荷具有一种独特的芳香,将薄荷茶拿来漱口或饮用,不仅能齿颊留香、口气清新,还可以消除牙龈肿痛。

另外,薄荷菊花茶可清热解毒、缓解疲劳作用,与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。制作方法:选取薄荷3钱,菊花2钱,将菊花与薄荷一起放入茶杯中,加盖冲泡5~10分钟即可。

提神健身———蜂蜜菊花茶

制作:选取蜂蜜500克,鲜菊花花瓣1公斤。将鲜菊花瓣捣烂,加水煎提半小时,连续两次等量提取,滤除残渣,合并两次提取液,小火浓缩至500毫升,待凉至60℃以下时加入蜂蜜,调匀。每日饭前服用,每次20毫升。

功效:可以提神健身,消除疲劳。

健脑提神———花草茶

制作:选取少量的人参花与杭白菊。将人参花与杭白菊搭配,可加入少量甜菊叶调味。其口味清香、淡雅。

功效:可清凉降火、清热解毒、补血补气、保肝明目、健脑提神。

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