中医认为,茶叶具有:少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、减肥、下气、利水、通便、治痢、去痰、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、益气力、延年益寿等功效。
既然茶叶有这么好的保健功效,那么是不是随时喝、随便喝就能达到养生的功效呢?
答案是否定的,任何事物都有利弊的两面性。尽管茶叶的内含物质相当丰富,但因品种和制法的不同导致品质差异较大:所以不同的季节饮不同的茶类就可以充分发挥各个茶类的优势,取长补短,更有利于人体的健康。如果不能正确饮用茶叶,那么非但不能达到养生保健的目的,反而可能会伤害我们的身体健康。
一般来说,喝茶要随四季而变,春季宜喝花茶、夏季宜喝绿茶、秋季宜喝青茶、冬季宜喝红茶。同时,也要随一天中早晚时间的差异而有所不同。
早上宜饮红茶
早上虽然人醒了,但体内的各器官并没有立即醒来,一切都处于相对静止的状态。这个时候可以喝点红茶,特别是可以加些牛奶一起饮用,可以促进血液循环,增加营养。同时,又能祛除体内寒气,保证大脑供血充足。中医认为红茶性质温和对人体的刺激性小,但也要注意不能空腹喝茶。
中午宜饮青茶或绿茶
中午时刻,人体的阳气最足,肝火旺盛,甚至会有些燥热。这个时候就适合喝绿茶或者青茶,因为中医认为绿茶入肾经,利水去浊,令排尿顺畅,具有消炎、抗氧化的功效;而青茶则入肝经,营养物质丰富,具有清热、解毒、抗衰老的功效。
傍晚宜饮黑茶、白茶
科学主张晚餐要清淡,因为这样可以减轻肝脏负担。黑茶、白茶性质温和,既不会对人体产生大的刺激,又具备良好的消食解腻的作用。另外黑茶、白茶因为经过长时间发酵,咖啡因含量低,不会影响睡眠;同时又富含一些对人体有益的菌群,能够调节肠胃功能。
生理期来临时每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
怀孕期孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。
哺乳期哺乳期的妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。
更年期正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快、“脾气不好”、睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。
平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用,绿茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
此外,茶叶中含有胡萝卜素,它在肠壁和肝脏的作用下,可以转变为维生素A,而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。除此之外,电视屏幕产生的辐射会导致人体干燥缺水,加速老化。因此,在你看电视的过程中不妨泡上一壶茶,既可以抗辐射又可以给身体补水。如果不习惯喝绿茶,菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。
有研究证明,严重烟焦的茶与烤焦的其他食物一样,易产生部分“3,4苯并芘”,这是一种致癌物,在身体中积累多了易引起细胞突变,有致癌的危险性。所以严重的烟焦茶是不能饮用的。一般轻微的烟焦茶,经过贮存一段时间后,烟焦味会自动消失或减轻,这种茶经过检测,如果“3,4苯并芘”的含量在食物允许范围以内,饮用对身体不会产生危害。
茶叶是极易受潮的,受潮发霉了的茶叶也是不能饮用的。有人认为丢弃可惜,只要简单的日光晒晒,还想泡来喝,这是十分危险的。因为,已经发霉的茶叶,滋生许多有害霉菌,分泌出不少有损于人体健康的毒素。喝了这种茶水,常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重者影响到脏器,会引发某些疾病,因此决不能因小失大。
特别需要引起注意的是,有些极细嫩的茶叶,如碧螺春、毛峰等,常满披银毫,看上去白色茸毛较多,这是正常优良品质的标志,不要当作茶叶“发霉”。
喝茶虽好,但是不注意一些细节不但没有好处,甚至还可能会造成负面的作用。那么到底什么时候喝茶合适呢?
很多人潜意识里还是认为“空腹不宜饮茶”。古人有云:“不饮空心茶”。“空心”即是“空腹”,古人认为,茶性寒凉,“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火”(李时珍《本草纲目》)。而脾胃和肾也偏向于阴寒,早上起来喝茶,肠胃空空,茶气就会直入脾脏和肾脏,即等于是寒上加寒,对人体健康很不利。
其实,这个问题不能一概而论,我们要根据每个人的体质来决定。了解自己的身体,是保持健康、正确养生的第一步。对于喝茶,同样也是如此。对于一些从年轻时就开始饮茶或者已经养成了早上喝茶这个习惯的茶友,自身的体质已经适应了喝早茶,并不会产生什么明显的副作用,反而是会充分发挥茶叶提神、促进食欲的作用。
有很多饮茶多年的资深老茶客,都有清晨起来后,立即煮水泡茶,然后空腹喝一壶茶的习惯。但饮茶因人而异,除了那些不宜饮茶的人群外,正常可以饮茶的人群中,也并不是每个人都可以接受空腹喝茶的。如果是肠胃较为敏感的茶友或者女性茶友,还是建议早餐过后再饮茶。
对于喝茶时间较短的茶友,如果也想尝试早上喝茶。建议大家饮用红茶、普洱熟茶等经过发酵的茶叶,因为这些茶茶性温和、对肠胃的刺激性较小。
在“空腹不宜饮茶”和“喝早茶好处多”之间,广东人的“吃早茶”无疑是最好的选择。因为“吃早茶”这种好茶搭美点的饮茶方式,多见于我国大中城市,尤其是在南方,比如广州、福州等粤闽地区,坐在茶楼吃早茶也是一种由来已久的饮茶风尚。吃早茶是一种有益健康的行为,在广东民间有个说法:“清早一壶茶,不用找医家。”还可点上几款精美的小点,让品茶来得更加津津有味。
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