茶经网

茶叶常识:茶叶冷藏后应作热处理

2021-07-27

冷藏保鲜是保持茶叶品质的先进技术,应大力提倡,但冷藏茶的最大缺陷是只保色不保香。

茶叶冷藏后应作热处理

1、入库前,将含水率在6%左右的茶叶装入厚度不小于70μm的聚丙烯或聚乙烯袋内,也可装入已作防潮裱糊的茶箱内,再用双层布缝制的小布袋装上生石灰,埋入茶堆内进一步去除茶叶水分。更为先进的办法是用铝箔复合纸袋装茶,真空密封后入库。

2、冷库温度保持在5℃±2℃较为经济合算,库温过低耗电量很大,过高则不利于保质。

3、当气温在10℃以上时,从冷库内取出的整箱(袋)茶叶,必须在室内存放10h左右,使箱(袋)内茶叶升温,当茶温与气温相近时才可开箱(袋)。如出库后立即打开茶箱(袋),冷茶叶接触空气后即产生凝结水,致使茶叶吸湿回潮,会大大缩短冷藏茶的货架期。

4、出库后必须作热处理提高茶香。茶叶经冷藏后,芳香油凝聚,冲泡时没有正常的茶香,故须经过炒或烘,除去“死冷气”,发挥正常茶香。

小编推荐

茶叶常识:茶树修剪后的应注意哪些


茶树修剪是在茶园土、肥、水综合管理的基础上,根据各地的自然条件、树龄、品种生长习性,对茶树树体营养物质的分配和运转进行适当的控制和调节,使养分得到合理的利用和分配的一种措施。为使修剪达到预期效果,应与下列栽培措施相配合。

1、修剪应与肥水管理密切配合

修剪虽然是保证茶叶丰产的一项重要措施,但不是唯一措施,它必须在提高肥、水管理及土壤管理基础上,才能充分发挥修剪的增产作用。众所周知,修剪对茶树生长来说,显然是一次创伤,每经一次修剪,被剪枝条耗损很多养分,剪后又要大量抽发新梢,这在很大程度上有赖于根部贮存的营养物质。为了使根系不断供应地上部再生生长,并保证根系自身生长,就需要足够的肥、水供应,这对加强土壤管理就显得格外重要,剪前要深施较多的有机肥料和磷肥,剪后待新梢萌发时,及时追施催芽肥,只有这样,才能促使新梢健壮,尽快转入旺盛生长,充分发挥修剪的应有效果。尤其是重修剪和台刈茶园,经茶树多年生长,土壤多已老化,表土冲刷和土壤中盐期的流失,使肥力降低,土层变薄。经过更新后,茶树主要依靠根颈部及根部贮存的养分来维持和恢复它的生机,重新萌发新的枝叶,形成新的树冠,要求有更多的养分供应。所以土壤的营养状况,在某种程度上说,是决定衰老茶树更新后能否迅速恢复树势和达到高产的重要环节,在缺肥少管的情况下进行修剪,就不能达到改树复壮的目的。否则只能消耗茶树更多的养分,茶树很快衰败,达不到应有效果。尤其在长期不施磷肥外肥的老茶园,由于磷钾含量不足,茶树代谢机能减弱,反使枝梢容易发生枯死现象。因此在生产实践中得出"无肥不改树"的经验。

2、修剪应与采、留相结合。

幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪。广阔的采摘面和茂密的生产枝则业自合理的采摘和轻修剪技术。定型修剪茶树,在采摘技术上要应用"分批留叶"采摘法,要多留少采,做到以养为主,采摘为辅,实行打头轻采。生产实践告诉我们,在茶树幼年期的采摘管理中有两种倾向值得注意;一种是只顾眼前利益,不考虑茶树长势和实现高产稳产的基础,急于求成,实行不适当的早采、强采,造成树势早衰、产量始终上不去,茶树象"小老头",难以封行。这类茶树即使进入壮龄期,单产仍然很低。另一种是该采有不去采,实行"封园养蓬",结果也达不到目的。群众说这种茶树是"风吹树摇晃,枝条稀朗朗",采摘面上生产枝不茂密,要实现高产也是困难。这两种倾向在幼龄茶园管理技术上要力求避免。

对于深修的成龄茶树,要视修剪程度注意留养。由于深修剪,相对降低叶面积,减少光合同化面,为尽快恢复树势,大修剪面以下抽发的生产枝,一般都比较稀疏,需通过留养,增加生长枝粗度,并在此基础上萌发出次级生长枝,重新培养采摘同。一般深修剪茶树需经一季到两季留养,再进行打头轻采,逐步投产。若剪后不注意留养,甚至强采,很容易引起树势早衰。

重修剪、台刈更新后茶树的采摘管理,是培养树冠的重要环节,尤其是更新当年,生长比较旺盛,在年生长周期内,新梢生长几乎无休止现象,节间长,叶片大,芽叶粗壮,这种特性,对培养树冠十分有利。如果只追求眼前利益,进行不合理早采或强采,就会削弱茶树更新的应有效果,所以对更新后茶树的采摘,要特别强调以养为主,采养结合,在树冠尚未封行以前,采的目的主要不是收获,而只是作为配合修剪,养好茶树的一种手段。重剪、台刈茶树,一般要经2-3年的打顶和留叶采摘后,才正式投采。

3、修剪应注意病虫防治

树冠修剪或更新后,一般都经一段时期留养,这时枝叶繁茂,芽梢柔嫩,是病虫害滋生的良好场所,特别对于为害嫩梢新叶的茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖、茶细蛾、茶卷叶蛾、茶梢蛾、芽枯病等,必须及时检查防治。对于衰老茶树更新复壮时刈割下来的枝叶,必须及时清出国外处理,并对树桩及茶丛周围的地面进行一次彻底喷药防除,以消灭病虫的繁殖基地。

茶叶常识:茶叶储存常识


居家待客,沏上一杯香茶,既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶,不仅破坏了茶叶本身的清雅,又可能白白糟蹋了茶叶,让其更快变质。

茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,茶叶也可能因此而加快变质。

在茶道中,讲究用专用茶勺来取茶,不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过,用完的茶勺一定要放在干燥的环境中,如盛放餐具的柜子。如果有条件,最好把茶勺放在消毒柜中。当然,也可以直接把茶叶倒进杯中,所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是,一旦茶叶倒多了,一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了,因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质,变得潮湿了,这样也会加速茶叶变质。

隔夜茶冷藏后还能喝吗 关于隔夜茶冷藏后还能喝


可以喝的,放在冷藏室里茶第二天不能直接喝,因为冷藏室不比冷冻室,温度不是很低,会产生细菌的,再加上还会有异味,要重新煮开了喝。

隔夜茶助生发;

随着如今快节奏的生活工作方式,很多年轻人都出现脱发的现象,于是买一些昂贵的护发产品,有的效果并不明显。茶叶也可以帮助人们促进头发的生长。尤其是隔夜茶,虽然不能饮用,但是能够起到非常好的去屑效果,而且眉毛较淡的朋友,可以用隔夜茶来擦拭眉毛,眉毛会加重哦。

隔夜茶可明目;

茶品有很多种,比如大家常见的红茶、绿茶,铁观音、毛尖、大红袍都是大众喜欢的茶品。当天喝完的茶叶不要急着扔掉,留到第二天,其中的会产生很多的多酚物质,这种物质具有不错的抗菌消炎的功效,对于黑眼圈红血丝的朋友,可以用它来敷眼睛。

隔夜茶可止血;

隔夜茶还具有不错的止血功效哦。在隔夜茶浸泡一晚之后,茶叶中会产生很多的酸素成分,它可以起到阻止毛细血管出血的作用。比如很多人在刷牙的时候出现牙龈出血的情况,可以将茶叶敷在出血的牙龈位置,效果非常好,而且还能够治疗口腔炎。

茶叶常识:茶树修剪后的注意事项


茶树修剪是在茶园土、肥、水综合管理的基础上,根据各地的自然条件、树龄、品种生长习性,对茶树树体营养物质的分配和运转进行适当的控制和调节,使养分得到合理的利用和分配的一种措施。为使修剪达到预期效果,应与下列栽培措施相配合。

1、修剪应与肥水管理密切配合

修剪虽然是保证茶叶丰产的一项重要措施,但不是唯一措施,它必须在提高肥、水管理及土壤管理基础上,才能充分发挥修剪的增产作用。众所周知,修剪对茶树生长来说,显然是一次创伤,每经一次修剪,被剪枝条耗损很多养分,剪后又要大量抽发新梢,这在很大程度上有赖于根部贮存的营养物质。为了使根系不断供应地上部再生生长,并保证根系自身生长,就需要足够的肥、水供应,这对加强土壤管理就显得格外重要,剪前要深施较多的有机肥料和磷肥,剪后待新梢萌发时,及时追施催芽肥,只有这样,才能促使新梢健壮,尽快转入旺盛生长,充分发挥修剪的应有效果。尤其是重修剪和台刈茶园,经茶树多年生长,土壤多已老化,表土冲刷和土壤中盐期的流失,使肥力降低,土层变薄。经过更新后,茶树主要依靠根颈部及根部贮存的养分来维持和恢复它的生机,重新萌发新的枝叶,形成新的树冠,要求有更多的养分供应。所以土壤的营养状况,在某种程度上说,是决定衰老茶树更新后能否迅速恢复树势和达到高产的重要环节,在缺肥少管的情况下进行修剪,就不能达到改树复壮的目的。否则只能消耗茶树更多的养分,茶树很快衰败,达不到应有效果。尤其在长期不施磷肥外肥的老茶园,由于磷钾含量不足,茶树代谢机能减弱,反使枝梢容易发生枯死现象。因此在生产实践中得出"无肥不改树"的经验。

2、修剪应与采、留相结合

幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪。广阔的采摘面和茂密的生产枝则业自合理的采摘和轻修剪技术。定型修剪茶树,在采摘技术上要应用"分批留叶"采摘法,要多留少采,做到以养为主,采摘为辅,实行打头轻采。生产实践告诉我们,在茶树幼年期的采摘管理中有两种倾向值得注意;一种是只顾眼前利益,不考虑茶树长势和实现高产稳产的基础,急于求成,实行不适当的早采、强采,造成树势早衰、产量始终上不去,茶树象"小老头",难以封行。这类茶树即使进入壮龄期,单产仍然很低。另一种是该采有不去采,实行"封园养蓬",结果也达不到目的。群众说这种茶树是"风吹树摇晃,枝条稀朗朗",采摘面上生产枝不茂密,要实现高产也是困难。这两种倾向在幼龄茶园管理技术上要力求避免。

对于深修的成龄茶树,要视修剪程度注意留养。由于深修剪,相对降低叶面积,减少光合同化面,为尽快恢复树势,大修剪面以下抽发的生产枝,一般都比较稀疏,需通过留养,增加生长枝粗度,并在此基础上萌发出次级生长枝,重新培养采摘同。一般深修剪茶树需经一季到两季留养,再进行打头轻采,逐步投产。若剪后不注意留养,甚至强采,很容易引起树势早衰。

重修剪、台刈更新后茶树的采摘管理,是培养树冠的重要环节,尤其是更新当年,生长比较旺盛,在年生长周期内,新梢生长几乎无休止现象,节间长,叶片大,芽叶粗壮,这种特性,对培养树冠十分有利。如果只追求眼前利益,进行不合理早采或强采,就会削弱茶树更新的应有效果,所以对更新后茶树的采摘,要特别强调以养为主,采养结合,在树冠尚未封行以前,采的目的主要不是收获,而只是作为配合修剪,养好茶树的一种手段。重剪、台刈茶树,一般要经2-3年的打顶和留叶采摘后,才正式投采。

3、修剪应注意病虫防治

树冠修剪或更新后,一般都经一段时期留养,这时枝叶繁茂,芽梢柔嫩,是病虫害滋生的良好场所,特别对于为害嫩梢新叶的茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖、茶细蛾、茶卷叶蛾、茶梢蛾、芽枯病等,必须及时检查防治。对于衰老茶树更新复壮时刈割下来的枝叶,必须及时清出国外处理,并对树桩及茶丛周围的地面进行一次彻底喷药防除,以消灭病虫的繁殖基地。

茶叶常识:醉茶后吃什么东西缓解


醉茶就是人们在喝茶过后,出现心慌、头晕、四肢无力或站立不稳,严重者发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥抽搐等一系列不良反应的现象,这就是醉茶!醉茶发生的原因一般都是空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶,或平时没有饮茶习惯,突然饮大量浓茶,就容易引起“醉茶”。你们醉茶后吃什么东西缓解?

醉茶后吃什么东西缓解

1、发生醉茶了,应该马上让它吃些饭菜或糖果之类的东西,可以解醉哦!

2、知道自己容易醉茶的人,在有必要喝茶的情况下,可以提前吃一些坚果类的东西,如瓜子、花生等等!

3、喝茶时不妨吃些咸或甜的东西,补充钠离子,增加血糖,这样可以减少茶醉的现象发生。

发生茶醉原因

1、平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能过量而醉了。

2、平日喝的茶是高发酵的熟茶,例如:红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等,猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时,因为这些茶所含的茶碱较高,又喝得过量,就会茶醉了

3、空腹时,茶多喝了也容易茶醉。

茶醉了如何解除?防止茶醉的最好办法是避免喝过量,任何东西过犹不及;其次,喝茶时不妨吃些茶食,例如:枣子、橄榄、花生、小甜点等。这些东西,有咸,有甜,既可补充钠离子,又能增加血糖,这样就少有茶醉的现象发生了。万一茶醉了,可以立吃些甜食,或多喝些开水,茶醉的现象就会渐渐消退。

预防方法

1、饮茶不宜过浓。由于茶叶中含有咖啡因,连饮几杯浓茶后,大量咖啡因被吸收进入血液,就会使人头昏、头痛、神经兴奋,甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象,即“醉茶”。

2、饮茶不宜过多。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用,但并不是喝得越多越好。如果饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会妨碍膈肌活动,影响正常吸收。另外,大量水分进入人体,容量迅速增加,会加重心脏负担,引起心肺功能异常,特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说,每天1—2次的饮茶量较为合适。

3、不要空腹饮茶。因空腹时胃中含有大量胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能。

4、并非人人皆宜。对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。如果发生“醉茶”,千万不要紧张,应立即吃些饭菜、甜点或糖果,可以起到解醉的作用。

茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱。

关于本文《茶叶常识:茶叶冷藏后应作热处理》的精彩内容就给大家呈现到这里,不知道对大家是否有所帮助,如果还想获取其它更多内容,可以查看相关栏目:茶叶常识

文章来源:http://m.cy316.com/c/5270981.html

上一篇:茶叶常识:云南普洱生茶品评

下一篇:茶叶常识:普洱茶中的名品

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +