茶叶常识：关于茶叶存放及保质期的常识

茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10-20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

实际上，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到。

通常，密封包装的茶叶保质期是12-24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。

延伸阅读

滇红茶的保质期_茶叶常识

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滇红发酵程度高，品质稳定，但也有保质期。由于加工工艺不同，传统云南红的保质期通常为2-3年，而古红的保质期约为6年。但还是不提议长期性贮藏，在3今年年底食用口味最好。

红茶没有收藏价值。无论你是否保存得当，如果你想品尝新鲜香甜醇厚的红茶，最好在保质期内饮用。综上所述，滇红还是新鮮的较为好，开封市后最好是尽早喝了，要不然味道与香味会有损害。

新选购的滇红茶提议储放过段时间再引证，大半年左右的滇红茶性更柔和。这也就是平时所说的“退火”。

不可以忽略的前提条件是：储放恰当，除此之外，并不是要是不超出这种保存期就行，储放有效不霉变，而且隔绝霉变的将会都是尤为重要的。影响滇红质量的要素关键有溫度、光源、环境湿度。储存时，必须注意避光、密封和防潮，最高温度不得高于25℃，同时注意防止异味。

滇红保存方法

荼叶储藏不太好，会陈化、长霉、霉变，以便缓解损害，在大生产中一般选用干躁密闭式储藏、真空泵储藏以维持荼叶的质量。具体如下：

茶叶罐存储：先留部分出去食用，防止常常开启。准备一个茶叶罐，在罐中放一个保鲜袋，将剩余的茶叶放入罐中，密封开口并用透明粘合剂粘住，防止空气进入。市面上出售的茶叶罐可以是单层盖或双层盖，在储藏之前，请检查罐盖和罐体是否密封，以免漏气。这种方法简单可行，但不能长期保存。

食品袋存放:用防潮纸将茶叶紧紧包好，放入食品塑料袋中，封口。

铝箔袋储藏：将荼叶立即装进铝箔袋内，封住口，可用带抽真空机器设备的中小型封口机密封则更强。

热袋密封性储藏：将荼叶烘至足干（水分含量在3－4％）中间，乘热装进马口铁罐，装实放满，马上密闭式，放进水里使其快速水冷却。这类方式在常温状态可长期性储存荼叶。

电冰箱存储：这一方式相对性于陶罐存储要便捷许多，只必须将荼叶放入防水袋里密封性好就能够放冷藏室，必须食用时拿出去也十分方便快捷，且可储放长时间。

那么，怎样看滇红过期了没？

1、看干茶的外观颜色是否有变化，看是否发霉；

2、是不是出現陈味，茶汤颜色是不是变褐、暗；

3、检查味道的浓度、涩味和新鲜度是否下降；

4、看是不是超出绿茶包裝上的保存期。

左右內容就详细介绍到这儿，滇红茶是有保存期的，因此食用滇红茶特别注意在保存期内食用完。如果不知道自己的茶是否过期，可以用上述几种方法来判断。而针对到期的荼叶，能够用于去异味，清理家俱或是做花肥全是十分非常好的。

各项茶叶的保质期

喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。茶叶到底可以放多久??

绿茶

绿茶的保质期最短，一般来说，常温下保质期在1年左右。当然，如果你是土豪，拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。

红茶

红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的那些，就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。

白茶

;1年茶，3年药，7年宝;白茶拥有越陈越香的特点，储存年份越久价值和口感不降反升，当然这是指存放得当的情况下，保存不当的话，再好的茶也成渣。

黑茶

大黑茶也有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。但由于经过了后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶3、5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶的话10年至15年也不就差不多了，再存也没有那么大的升值空间。

黄茶

作为最低调也是最没有存在感的黄茶，制作工序上比绿茶多了一道闷黄罢了，其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右，也就差不多了。

普洱茶

作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家;炒;的火热。熟茶的话，一般来说在15年以上，生茶的话，越陈越香，越来越值钱。

茶叶常识：关于茶叶季节的区分

春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

在中国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区、西南茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶．我国华南茶区，由于地处热带，四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。

由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓”要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。

对红茶而言，由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，特别是由于天气炎热，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少，对形成红茶的鲜爽味有一定影响。

茶叶知识：茶叶有保质期吗？过了保质期能喝吗？

过期了的茶还能喝吗？我们说的;过期;，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。这几年掀起了老茶热，很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪，他们认为茶叶;越陈越香;。是真的吗？茶叶到底有没有保质期的说法？1、解读：茶叶罐上的保质期。一般来说茶叶罐子上都清楚地印刷着茶叶的生产日期和保质期。绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似;保质期：在适当的条件下可长期保存;的字样。过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢？只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。2、生产日期和原料日期有什么区别？现行的《预包装食品标签通则》为GB7718-2011。该标准为2011年4月20日发布，自2012年4月20日开始实施，替代了之前的标准GB7718-2004。关于生产日期，文件中有如下描述：2.4 生产日期食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。食品成为;最终产品;或;最终销售单元;的日期，是什么意思？打个比方，2012年采摘制作成的白茶散茶，储存陈化到2015才进行压饼包装，这个时候就会上2015年的生产日期，才成为;最终产品;上架销售。包装上可能也会注明;原料日期：2012年;之类的信息。消费者要注意辨别，茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。3、如何判断茶叶变质？如果对茶的品质判断没有把握，最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。●明显变色茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。●出现异味茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。●变软、霉变茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。4、你需要了解常见的几种老茶。业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。老茶有什么标准呢？老茶的基础是茶的原料本身品质要好，另外，年份不是唯一的标准，储存条件很关键。好的老茶，一定是纯净无异味的，更不会出现返潮、霉变的现象，否则再贵也不能喝。●老白茶白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。●老乌龙茶乌龙茶里面，铁观音和岩茶适合存放，就是我们常听到的;老铁;;老水仙;等。乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。●老黑茶像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。●老普洱普洱出生的那一天就开始慢慢生长，普洱的仓储技术一直在业内都是秘密，只要陈放合理，好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓，汤感稠厚而顺滑，滋味丰富而有层次感。新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期。

白茶有保质期吗 关于白茶有保质期

白茶也是有保质期的，白茶在保存得当的情况下，保存个二十年是没问题的。

在白茶圈，素来有一种说法一年茶，三年药，十年宝，说明白茶至少能存10年。而且在如今的白茶市场上，肯定有茶友见过保存上了十年、二十年的白茶饼，虽然不一定喝过，但至少说明了一点，那就是白茶在保存得当的情况下，保存个二十年是没问题的。

前段时间，新《白茶标准》颁布，除了将含水量提高为8.5%，增加寿眉等级标准之外，对于白茶的保存时限也有了说明。

在文件的第八条规定中表示：白茶贮存得当，可长期保存。

这条标准的助力，让许多正在怀疑白茶的储存年限的茶友们打消顾虑，蜂拥而至参与到白茶的收藏热中，再一次让老白茶市场大热。

白茶的储存方法：

白茶属于微发酵茶，吸附性性强，在保存的时候，应当避光、密封、干燥、无异味储存。

不管是长期储存还是短期储存，老茧都建议采用三层包装法，即纸箱、锡箔袋、塑料袋。

第一层，是给白茶套上塑料袋，主要用于防水以及隔绝部分氧气和异味;

第二层，在塑料袋上套铝箔袋，将袋子密封好，主要用于遮光和防水;第三层，找个纸箱，在各个连接处贴上胶布，再将装好白茶的铝箔袋放进去，密封好。

三层包装法，从外到内，可谓最大程度的保证了白茶不受外来影响，自然陈化。

需要注意的是，白茶存好了之后，尽量不要去拆开它，避免水汽和异味进入影响茶的品质。

茶叶常识：茶叶储存常识

居家待客，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。

茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。

在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。

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