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什么是名茶?

2021-04-21

什么是名茶?有人说:「名闻全国和叱声海外的茶叶,都为名茶。」也有人认为:「名茶是指

有一定知名度的好茶,通常具有独特的外形、优异的色香味品质。」。顾名思义,其在于有名。之所以有名,主要是名茶具有烩炙人口的品质,独具特色的韵味,叱声中外的名誉,以及体验历史文化的悠久掌故。而名茶的成名,并且为古今中外的人们所爱,受到社会重视,是与壮丽的名胜古迹,唯美的神话故事,优良的茶树品种,精湛的制茶手艺,优异的品质风格,以及名人的诗词歌赋所分不开的。

而名茶一般可分为四个方面来说明:

(一)饮用者共同喜爱,认为其与众不同。

(二)历史上的贡茶,至今还是存在的。

(三)国际博览会上比赛得过奖的。

(四)新制名茶全国评比受到好评的。

也可分为三大类说明:

(一)传统名茶:

主要是历史上的贡茶,持续生产至今,如西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶。

(二)恢复历史名茶:

是指历史上曾有的名茶,后来因为某些原因而消失,近现代才重新恢复名声的名茶,如徽州松罗茶、蒙山甘露茶等。

(三)新创名茶:

近现代新创的名茶,饮用者共同喜爱,有着与众不同的风味,如江西名茶、高桥银峰等名茶。名山、名寺出名茶,名种、名树生名茶,名人、名家创名茶,名水名泉衬名茶。许多的名茶就是因为这些条件因缘际会的结合而产生发展出来的。历史上各朝代的贡茶也都是名茶。但是强调市场经济的现代社会,名茶虽然号称为名茶,如果没有消费者的认定也是不行的。所以说,名茶有他的空间性和时间性,因此,有历史名茶和现代名茶的差异,以及地方名茶和全国名茶的区别。

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茶叶的未来,是名茶还是民茶?


国俗语中的开门七件事——柴米油盐酱醋茶,都让人深刻理解到“茶”在中国文化中的重要性。“名茶”在万紫千红之中脱颖而出,享誉世界;民茶在百姓家片地开花,家喻户晓。

最为出色的无疑便是中国的十大名茶,无论是色、香、味、形,或者是文化底蕴都是名列前茅。因其太出名而贵出新高点,反而离民众太远了。茶叶未来的发展,到底是名气重要还是亲民重要?

名气与亲民,二者不能兼得

古往今来,“门当户对”就应该对号入座,富贵不下走,平民不高攀,“名”与“民”难以兼得,尤其是前些年礼品茶盛行之时,各大名茶的价格更是居高不下。最为夸张的无疑要数绿茶皇后“西湖龙井”和武夷茶王“大红袍”了,一盒不到200g的礼盒装,价格上千元也不稀奇。

对普通百姓来说,尤其是农村百姓,一大包十几块的茶叶可以喝上一个月,何其还要往贵里跳炕?二者对比过于悬殊,便拉开了名茶和普通百姓的距离。

名茶的未来,更需接地气

名茶向来走的是高大上路线,精美大气的礼盒包装、珍贵且稀少的原料以及敬而远之的价格,都强行隔离了百姓。

时尚、简约——时代潮流

茶叶归根结底还是一种饮品,名气只是其附加值。名气大而将其与百姓分隔开,可谓是本末倒置。名茶的未来还是在于亲民,还需更接地气,尤其是礼品茶市场受挫的今日更是如此。

不仅是名茶,整个茶行业的未来发展不能只靠名气,过多的附加值只会令人敬而远之。那么,当人们都敬而远之的时候,谁来消费茶叶呢?

贵州三大名茶是哪三


贵州茶园面积达524万亩,得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。贵州所产名茶众多,其中贵州三大名茶分别是:都匀毛尖、湄潭翠芽、兰馨雀舌。

1、贵州三大名茶都匀毛尖

都匀毛尖,中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

都匀毛尖品质特征:都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

2、贵州三大名茶湄潭翠芽

湄潭翠芽原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。创制于1943年,至今已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义,也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友,招待国际友人的礼品茶。产地湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部,气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长极为有利。

3、贵州三大名茶兰馨雀舌

兰馨雀舌定位“时刻鲜纯的明前独芽茶”、“春天的味道”、“在舌尖舞蹈的春芽”,是高端绿茶典范,主要根据颗粒匀整度分为,君度一号,君尚雀舌,君雅雀舌,君品雀舌4种类型等。

产品精选鲜嫩、匀齐、净透的独芽制作而成,单芽和芽叶长度对等。外形扁平直滑、匀齐、绿润,香气清香持久,汤色嫩绿明亮、鲜明,滋味浓厚、鲜爽,叶底嫩绿、绿软明亮、匀整。富含人体需要的多种微量元素、氨基酸、多酚类化合物、微生素等,水浸出物高,具备高级名优绿茶的优良品质,在各类茶叶评比活动中多次获奖。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5269321.html

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