短短十年的时间里，武夷星就从无到有、从弱到强，演绎了一段武夷茶产业历史上少有的“星茶崛起”传奇。武夷星“驰名”国茶的背后，又有着怎样的秘密呢？
在激烈的市场竞争中，武夷星的经营举措并不是“拍脑袋型”和随意而为，而是一种整合企业所有资源的系统决策。
2011年11月29日，从国家工商总局商标局传来消息，武夷星茶业有限公司“武夷星WUYISTAR及图”被认定为中国驰名商标称号，这在武夷岩茶产业历史上还是第一次。
据悉，“中国驰名商标”是指在中国乃至全球市场具有很高知名度、良好的声誉、消费者号召力以及强劲的市场竞争力的商标。经中国国家工商总局认定和保护的“中国驰名商标”，不仅在中国国内将受到相关法律更大力度和更全面的保护，而且在任何世界知识产权组织成员国和世界贸易组织成员中遭到侵害时，均受到世界各国法律的保护。
从中国消费者十大放心畅销茶品牌到中国名牌农产品，从中国茶叶行业百强到钓鱼台国宾馆指定用茶，从农业产业化行业十强龙头企业到中国驰名商标，武夷星用十年时间成为了中国茶行业一颗璀璨的明星，成为了振兴武夷岩茶的行业领跑者。
可以说，短短十年的时间里，武夷星就从无到有、从弱到强，演绎了一段武夷茶产业历史上少有的“星茶崛起”传奇。武夷星“驰名”国茶的背后，又有着怎么的秘密呢？本刊记者于近日走进了位于福建省武夷山市旗山工业区的武夷星总部，以求能够从公司总经理李方女士那里寻找到答案。
计划中的“市场竞技”
“武夷星是否完成了去年的企业目标？”这是我们向李方经理抛出的第一个问题。
“公司每年都有自己的计划和目标，在执行过程中也在不断进行调整。但就销售额而言，武夷星2011年全年的任务肯定完成了，并且与2010年相比增幅超过了20%。”李方说。
“但是，我们的计划不仅只有一个销售计划，销售计划只是一个数字。我们还有跟销售计划配套的行销计划、员工招聘计划、团队建设计划等等，以及公司各部门制定的各种计划、公司每年的计划等等。
李方说，武夷星每年的企业工作计划在年初都会制订好，而与公司所有部门、所有人、所有岗位都相关的大的计划有9份之多。而这9份计划要全部完成确实有点困难。“比如说招聘计划和团队建设计划，我们计划招聘的岗位数量能完成30%就已经很好了。”
虽然武夷星每年都能在销售计划上交出一份满意的成绩单，但还是如同武夷山大多数茶业企业一样，遭遇到了让人无可奈何的“人才瓶颈”。
“我碰到所有人都会讲这个问题，比如我们计划招聘100人，来面试的可能有300到500人，最后愿意留到武夷山的，可能也就是10人左右。”
“怎么解决？”我们问。
“年复一年地继续补充，年复一年地达到我们期望的在岗率，通过自身团队的凝聚力，尽量减少人员流失。”李方说，开源方面受到限制的话，她只能从节流方面考虑了。招进来的每一个员工，公司会想办法尽量将其稳定下来，减少公司员工的流动性。
“到明年这个时候，我希望公司的团队建设能够有所改善，尤其是人员招聘这块。希望武夷山对于人才来讲，变得‘好游又好留’。”李方说。
从李方经理的话语中，我们感受到了她的真诚，而这份真诚，体现的是武夷星敢于直面问题的企业精神。武夷星的种种企业计划，不仅说明了武夷星管理团队对企业发展战略和目标了然于胸，更说明在激烈的市场竞争中，武夷星的经营举措并不是“拍脑袋型”和随意而为，而是一种整合企业所有资源的系统决策。这也许是武夷星进行“市场竞技”的制胜法宝。
品质稳定有绝招
“相对于同行，武夷星在哪个方面做得比较到位？”我们问。
“是产品品质的稳定性。”李方认为，做企业最关键的就是产品的品质问题，有了品质自然会有品牌。“如何做好品质，其实很简单，你想让一件事情一直持续下来，就要坚持一个最简单的东西，就是我们定的所有事情都要严格执行，违反的话就必须处罚。”
李方说，武夷星产品品质稳定的原因，主要得益于做好了以下几个方面。
一、茶山管理
李方说，在茶山管理方面，武夷星根据福建农林大学茶学专家的建议，坚持做有机茶。
“做有机茶，一方面因为武夷山的环境条件允许，另一方面是因为可以依托福建农林大学的有机茶生产技术和福建省茶叶研究所的茶树病虫害有机防治技术。”
“其实所有人都知道有机是趋势，只是在成本投入上会有想法，可是随着这几年岩茶的平均价格上来之后，茶农愿意做这个。所以我觉得从源头开始，一定要坚持让自己的茶叶是健康的。”李方说。
二、原料采购
茶叶品质的稳定，离不开原料的可靠。而可靠的原料，又与原料选择范围的大小息息相关。
“在原料采购上，武夷星能够与茶农建立一种长期合作关系，茶农愿意把原料卖给我们。这就决定了我们原料选择范围比较大，原料选择相对比较稳定。”
在众多的原料收购者中，茶农为什么愿意选择武夷星呢？李方说，武夷星改变了原来武夷山茶农卖茶没钱收的状况。
“以前，茶农卖茶当年是拿不到钱的。明年可能会拿到，后年才是肯定能拿到。”也就是说，以前收购茶，是存在两到三年的账期。“可是茶农后年拿到钱，一方面会损失资金利息收益，另一方面还可能被迫给账款‘打折’—想要现钱吗，只能打九折。”
武夷星是怎么做的呢？李方说，武夷星从一开始跟茶农合作的时候，公司就定了死规矩：收购了茶农的茶，如果十天没付款，总经理、财务总监和生产总监各罚十万元。无疑，武夷星决心要做到：收购原料，不存在账期。
“所以，因为你有了现钱给农民，农民就会愿意把原料卖给你。那么，原料就会相对稳定。经过这么多年慢慢累积以后，武夷星的原料可选择范围越来越大，自然原料的品质就能保持稳定。”
三、首推“不以散茶形式销售”的模式
李方说，武夷星销售产品的一大特点，就是不做散茶。
“从公司成立之初，我们就不做散茶。要知道，当时（2001年）大家茶叶销售的概念都是散装化。”
武夷星为什么会反其道而行之呢？李方解释说，散茶包装用得少，看似减少了包装很环保，但对于武夷星而言却存在弊端。“在我们进入这个行业的时候，就认为茶叶必须当做食品来管理；而当做食品来管理，那么从生产、销售到最后泡饮的过程，都必须符合一定的卫生标准。”
“比如说，如果用散装茶，半斤一包放在店内，那么在销售过程中，每个客人都会拿来闻一闻，这包茶的品质一定受影响。最终的结果可能是，即使原本是好茶，放了10天就有问题了。”
所以，武夷星为了保证产品的品质，放弃了散装销售的常规方式。之所以坚持不做散装茶，李方还有更深层次的考虑。她说，不做散茶，也为了减轻武夷星所有经销渠道的管理难度。
不用散装茶，在李方看来，保证了茶叶品质从出厂到进杯之前的稳定。
四、质量管理
李方说，武夷星严格按照各项食品安全规范建设了标准化的生产厂房，引进了全新电脑控制乌龙茶做青初制设备，配备了乌龙茶自动化茶叶精制生产流水线。可以说，公司生产技术水平达到国内同行业领先地位。
“我们一开始就建立了比较严格的质量管理体系。茶业企业里面，我们是第一个通过HACCP国际质量管理体系认证的。”
“从公司成立之初，我们就按照HACCP的标准来要求自己，比如说农残的检测、品质的审评把关以及所有生产过程的监控，我们都尽量做到规范。”
在李方看来，要真正做到产品品质稳定，不靠人，要靠制度。“我们最早引进了一个约束自己的机制，应该说能够95%地执行HACCP体系所要求的内容。”
“从去年开始，我们更是建立了自己的内审机制。HACCP体系的审查是一年一次或两年一次，而我们自己的内审是一年四次。内审就是各个部门有关的人员建立起对其他部门的审核机制。”
李方说，制度很重要，但制度建立之后的执行更重要。有了政策和制度，不严格地去执行，那么制度就毫无用处可言。武夷星要做的不仅仅是建立各种各样的质量管理制度和体系，武夷星更看重各种制度和体系的执行效率和执行效果。
由此可见，武夷星的质量管理，靠的是有效的机制，更靠的是人对机制的高效率执行。从某种意义上讲，武夷星的产品质量的稳定，不是建立在靠天吃饭靠人下单的传统意识，而是以机制取胜，以企业的系统性取胜。
“橄榄核”理论
一般人对橄榄核的印象，是梭形、两头钝尖。而李方对橄榄核的理解，则多了一层企业管理的深意。
“以前，对于茶叶店小妹，无论从岗位上还是职业上，大家会觉得属于低级岗位、初级岗位或者是入门级的岗位，但从企业经营上讲，这些岗位是我们最重要的销售岗位。”李方说，企业是个橄榄核，中间最粗的是行政管理部门和制度制定部门，但最终能让企业这个核平衡的是两头—生产和销售。所以生产环节的基层员工，比如制茶师傅，以及销售门店的店员，应该是企业整个价值体系里面创造价值最多、最重要的环节。
“在我们武夷星，我们董事长待人的一个重要理念，就是人与人之间是完全平等的。武夷星的工作岗位没有高低贵贱，全体武夷星人是一个有机联系的整体。”
李方说自己经常告诫员工，心态很重要，就是一个人可以把工作当做事情做，也可以当做事业做，这是两个概念。“在武夷星，员工真的想去做，真的把自己由打工者变成了经营者，那么武夷星就会给他成就事业的舞台。”
由此可见，管理层对基层员工的尊重精神，无疑会使得武夷星成为具有深厚人文关怀的员工自我价值实现平台，员工的工作积极性必将得到极大发挥。
百年老店的理想
虽然武夷星在国内最早实现了“借壳上市”，但李方还是认为，武夷星真正的上市只能是独立上市。但对于何时实现独立上市，李方显得并不着急。
“做企业，一般是从开始的创业、中间的巩固，到厚积薄发，然后再到另一个阶段的提升。上市也好，并购也好，应该当做一个企业发展过程中的某一正常阶段，不能把它当成做企业的终极目的。”
“上市是为了融资，为了企业求得更大的发展。也许我具备了上市条件，但我可能通过并购、合作这种方式去实现融资。”李方说，是否上市，一切都要看企业的发展需要，不能有太强的目的性和功利性。
对于上市，她看重的不仅仅是可以获得企业发展所需的资金，更看重上市之后公司经营团队能够得到提升，能够让武夷星走向百年经营之路。
“我觉得上市带来的，一方面是有了更多的钱可以实现经营计划；另一方面，是可以使得武夷星变成一个品牌在延续。”
李方说，她希望再过50年，武夷星还在，经营的人可能她都不认识了，但希望无论谁在做，那个人还是很用心地在做武夷星，在经营武夷星“百年老店”的理想。
通过对李方总经理的采访，我们似乎找到了一点武夷星“驰名”国茶背后的原因。但决定企业经营成功的因素千丝万缕，无论我们这里寻找到多少因素，恐怕也只能管中窥豹，只能看到一小部分。我们期望，武夷星在过去的十年“崛起”之路，在新的十年里能够续写传奇。
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武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防中暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，具体如下！
武夷大红袍的功效
1、提神
大红袍有提神的功效作用，从而能够有效缓解疲劳，恢复精神状态。因为大红袍与其他大多数茶叶一样含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于消除疲劳、提神醒脑、提高工作效率有所帮助。
2、利尿
大红袍有利尿的功效作用，从而有助于肾脏的健康。因为大红袍中的咖啡碱、茶碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分，具有利尿作用，可缓解水肿。
3、护齿明目
大红袍有护齿明目的功效作用，从而有利于牙齿和眼睛的健康。因为大红袍含氟量较高，这对预防龋齿、护齿、健齿都大有益处。另外，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
4、强心解痉
大红袍有强心解痉的功效作用，可见它有一定的药用价值。因为大红袍所含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
5、抗菌
大红袍有抗菌的功效作用，从而能够有效避免病菌的侵害。因为大红袍中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、助消化
大红袍有助消化的功效作用，从而能够有效调理肠胃。因为大红袍中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化、解油腻、分解脂肪。
7、减肥
大红袍有减肥的功效作用，对于减肥人士来说是个理想茶饮。因为大红袍所含茶红素是一种抗氧化性很强的营养成分，能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；此外大红袍茶含有咖啡碱、泛酸、可以有效调节身体脂肪代谢，分解脂肪。
8、有益心血管健康
大红袍有益于心血管健康的功效作用，从而能够有效避免心血管疾病。因为大红袍中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、降低血脂，防止动脉硬化的作用，减少高血压和冠心病发病风险。
9、美容
大红袍有美容的功效作用，从而能够有效保养皮肤。因为大红袍中含有大量人体必需氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸，这些都有利于细胞新生和受损细胞的恢复；此外，大红袍中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少皮肤受到自由基破坏，减少皱纹出现。
10、防辐射
大红袍有防辐射的功效作用，从而能够有效避免辐射对身体的伤害。因为大红袍中的茶多酚及其氧化产物，具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
武夷大红袍的营养价值
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
综上所述，武夷大红袍是茶叶中的精品，是一种品质特别高的茶叶，内含有众多人体所必须的营养物质，适宜的饮用对我们的身体有很多的帮助！
武夷岩茶高贵的产地和独特的工艺，共同造就了它丰富的内涵。岩茶中含有非常多种人体所需要的维生素，有丰富的矿物质元素等人体所必需的营养物质，适宜饮用对我们的身体很多的！具体如下！
大红袍的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
2、抑制心血管疾病
茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
4、预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、护齿明目
茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
大红袍的保存方法
1、干燥箱贮存
因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2、热水瓶贮存
将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3、冰箱贮存
要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
4、罐子贮存
先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述，大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效！值得品鉴！
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