凤凰单丛雪片茶的冲泡方法！

何为凤凰单丛雪片茶？指的是四季中最后一季采摘的凤凰单丛单株各系列，虽然香型有很多种，但是雪片茶最大的特点就是香气高扬、持久，那是种沁人心脾的醇香。那么，问题来了，我们冲泡的时候，应该如何的把单丛雪片茶的香给完美冲泡出来呢？今天在这里就给大家分享下，关于单丛雪片茶的冲泡技巧。

【凤凰单丛雪片茶的冲泡方法】

1、温杯

水烧开以后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

2、投茶

把雪片茶直接放入盖碗内，茶量在7-8克左右即可；投茶后不需要摇香，稍微覆盖即可。

3、洗茶

洗雪片茶的速度一定要快，快至1秒即可马上出汤。

4、冲泡

把烧开的沸水，直接冲入盖碗内冲泡，入水只要水不盖过茶叶即可，切忌不要太多。

5、出汤

冲泡雪片茶，出汤速度也要快，第一泡的话，不要超过3秒，第二泡不要超过5秒，到最后一泡的话不要超过30秒时间；这样泡出来的茶汤滋味才苦涩，品饮是非常适宜的；一般来说，优质的雪片茶，可以反复冲泡6-7次以上。

【雪片茶冲泡注意事项】

1、投茶量

一般以盖碗的6-7分满即可，等到热水沸腾以后，即可马上冲茶；水量的话，最好是刚刚盖过水面即可。

2、出汤时间要快

前面5泡的话，大概是在2-3秒左右出汤，然后接下来的每次冲泡，即可延长5秒左右时间，但是水一定要保持沸腾，这样的话可以冲泡10多次以上。

3、水一定要烧开

冲泡雪片茶的沸水一定要烧开，否则的话是无法把雪片茶叶的香气给完美的冲泡出来的。

5、用水

一般来说，冲泡雪片茶的用水建议是用含氧量最高的水去冲泡，其中以山泉水、井水、溪水是最好的；家里有纯净水的话也可以用来冲泡。

6、冲泡水温

冲泡雪片茶叶，水温建议控制在95-100度左右即可；高品质的可以采用95度左右的水；注意一定要把水烧开，然后放置几分钟时间，温度稍微降低以后即可进行冲泡。

以上就是关于雪片单丛茶的冲泡技巧介绍了。雪片茶是凤凰单丛茶中的极品，关于它的冲泡要领大家一定要掌握好，否则的话就真的是浪费了一手的好茶了。

小编推荐

凤凰单丛茶的冲泡方法，简述凤凰单丛的冲泡技巧！

凤凰单枞在福建，属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格，一直被受消费者多独爱，但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求，具体如下！

凤凰单丛茶的冲泡方法

1、温杯

水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

2、投茶

将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

3、洗茶

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

4、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

5、出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

凤凰单丛茶冲泡注意事项

1、投茶量

一般都要以盖碗6~7分满为宜，等到水沸腾后冲瓯烫盏，然后投茶。水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可，洗茶两次，每次冲泡沥干，不留茶汤。

2、出汤要快

前五次加水后，2~3秒出汤，十次水后可以顺延5~8秒，水保持沸腾，可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。

3、沸水冲泡

就是水必须保持沸腾，不能闷。另外，三水后可翻一下茶瓯。

4、主要用具

冲泡凤凰单从茶，一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

5、冲泡用水

自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜。

6、冲泡水温

冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行。

以上就是关于凤凰单丛茶的冲泡方法及其冲泡注意事项的介绍，总的来说，凤凰单丛茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，对于冲泡有着严格的要求，所以大家在冲泡之前一定要掌握方法喔！

凤凰单丛的冲泡方法

冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

冲泡凤凰单丛的方法：

一、 冲泡方式要点

1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。

1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

不过，不要机械，要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

二、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里

三、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

四、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

五、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

凤凰单丛的其它冲泡方式：

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。