最近几年，喝茶减肥的说法颇流行，其中喝普洱茶减肥就是常见的一种。喝普洱茶真的可以减肥吗？其实，减肥及控制体重的关键还是在能量的收支平衡，要想控制体重还是得减少能量摄入，增加能量消耗，也就是少吃点、多运动，目前的研究证据还不足以证明喝茶可以减肥。
普洱茶中都有些什么成分呢？普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵成的后发酵茶，属于黑茶类。所以，普洱茶和绿茶的成分其实很接近，都含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。不过，由于工艺的不同，普洱茶中抗氧化物质也略有差异，比如，绿茶中含有较多的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯，儿茶素中含量最高的一种组分），而普洱茶中EGCG就会少一些。另外，茶叶中也都含有较多的咖啡因。
有人说，茶里的咖啡因能使人兴奋，兴奋了就可以帮助减肥。咖啡因使人兴奋，人体的基础代谢能量消耗增加，运动能力增强，能量消耗是会多一些，但是，它对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因也不能帮助减肥。M.cY316.COM
还有人说，茶叶中的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素、EGCG等物质能帮助减肥。早在上世纪八十年代，日本学者最早发布了研究发现普洱茶可以帮助降低高脂老鼠腹部组织重量[1].后来也有很多动物实验发现，茶多酚、儿茶素、EGCG等抗氧化物质可能通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用[2].但是，动物试验使用的茶叶提取茶多酚的量都很大，普通人每天很难喝那么多茶。那么，在人体研究中的情况又是怎么样呢？2002年，在法国的一项有关中等肥胖个体的初步研究中，受试者服用特制的绿茶提取物（AR25）12周后，平均体重下降4.6%,腰围下降4.5%.该试验中每日绿茶提取物剂量可为人体提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因[3],相当于每天6-7杯绿茶[4].而几个日本研究发现，即使每天喝10杯绿茶，实验对象的体重指数也没有变化。实际情况是，一般人并不会每天喝很多绿茶。2009年，国际肥胖杂志上一项研究对以前的试验进行荟萃分析，结果发现，绿茶中的抗氧化物质儿茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能帮助减肥[4].
另外一种认为喝茶可以减肥的理由就是“喝茶可以帮助分解脂肪”,似乎喝杯茶就能使人体内的脂肪自己分解掉。其实，人体内的脂肪不会因为喝茶而减少，喝茶加速分解脂肪并没有临床依据，没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。2013年，英国伯明翰大学的研究人员对31名成年男性进行了研究，研究人员将这些人分成三组进行观察实验，其中第一组服用绿茶提取物（绿茶提取物的量相当于每天喝8杯绿茶），第二组服用安慰剂，第三组人员前6天服用安慰剂，最后一天服用绿茶提取物，然后让他们做运动，并测定其血液中脂肪氧化的数据，结果发现，他们的脂肪氧化并没有发现变化[5].
综合以前多项研究，2012年，加拿大科学家对多个数据库中关于喝茶与体重控制的研究进行了筛选和荟萃分析，结果发现，喝茶对于成年人的体重并没有显着影响，也没有减肥的效果[6].因此，期望每天下午喝杯茶、看看报纸就能减肥，这种想法还是趁早打住，还不如趁下班时间抓紧多运动运动啊。
不过，在某些特定的情况下，喝茶也可以算作是一种“减少能量摄入”的方法。比如，有很多人，特别是现在的一些年轻人，他们很喜欢喝含糖饮料，而且非此物不喝、还喝很多，殊不知这些饮料中都有很多糖，喝进去很多能量。如将甜饮料改成喝茶，茶里就没有那么多糖，实际上就减少了能量的摄入，没准还是可以帮助减肥的。
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网络上流传不少普洱茶快速减肥法，号称常喝普洱茶能够快速还你苗条身材。记者百度搜索关键字“普洱茶减肥”时，查找到相关网页386000个，其中不少都是普洱茶瘦身食谱、普洱茶如何瘦身的网帖。一些网帖中还全面剖析普洱茶减肥的原理，如普洱茶中所含的茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用。
针对一些消费者喝普洱茶后没有达到减肥的效果，一些网帖还进行答疑，比如说普洱茶减肥没有效果主要是量不够。要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
业内人士透露，普洱茶减肥网帖泛滥于网络的背后，主要是一些商家在背后作为推手，以此推动普洱茶销量。
普洱茶不能分解脂肪
普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵成的后发酵茶，属于黑茶类。所以，普洱茶和绿茶的成分其实很接近，都含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。不过，由于工艺的不同，普洱茶中抗氧化物质也略有差异。另外，茶叶中也都含有较多的咖啡因。
一些商家宣传茶叶里的咖啡因能使人兴奋，可以帮助减肥。食品与营养信息交流中心
专家阮光锋介绍，咖啡因使人兴奋，人体的基础代谢能量消耗增加，运动能力增强，能量消耗是会多一些，但是，它对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因也不能帮助减肥。
另外一种认为喝茶可以减肥的理由就是“喝茶可以帮助分解脂肪”，阮光锋表示，喝茶加速分解脂肪并没有临床依据，没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。
减肥要“吃动两平衡”
阮光锋介绍，减肥这件事没有什么“捷径”可走，最有效的办法就是“吃动两平衡”。
一方面需控制能量摄入，也就是“少吃”，不过需要提醒的是，“少吃”可以是晚饭少吃些，每顿饭吃八分饱，少吃高热量的垃圾食品等，不能是干脆挨饿或只吃菜不吃饭。要在合理减少能量摄入的同时保证营养均衡，这样才能实现真正的健康美。
“吃动两平衡”的另一方面则要通过恰当的运动将“过剩”的能量消耗掉。如果吃得多、身体摄入能量过多，又没有合适的方法将其消耗掉，那么多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，而定期体育运动则可以有效帮助消耗掉这些多余能量。
阮光锋说，“有氧运动可以消耗大量热量，因此各种形式的有氧运动应当是首选，如跑步、球类运动等。只有适合自己，才可能将这种运动当成锻炼习惯而坚持下去，才有可能收到理想的锻炼效果。”
近日，有一款“秋冬润喉茶”在微博上疯传，很多博友以“如果你身边有抽烟和抽二手烟的朋友，请一定要转发”、“空气都这样了，赶紧喝秋冬润喉茶吧”等名义转发这条微博。
这条微博是这么说的：一位长期抽烟者喝了我介绍的秋冬润喉茶，突然咳出大量灰黑色痰液，大惊。长期抽烟者肺中沉积大量废物，喝此茶将气管中长期附着的废物软化而咳出，相当于清洗了肺部。茶方为：石斛、百合、麦冬各3克，大枣2枚、冰糖2粒。加开水150毫升，泡服。可冲泡2～3次。
这条微博最初是由“许扬医师”发的，目前，已被转发了1.2万多次，评论达900多条。“许扬医师”通过新浪实名认证，自我介绍为中国医学科学院药用植物研究所副教授，现在北京的一家诊所坐诊。
诊所工作人员说老师、学生常来买
笔者通过“许扬医师”微博上留下的办公电话联系上许扬医师。许扬说，“秋冬润喉茶”这个方子是他本人首创的，在秋冬季饮用刚刚好。
“秋冬润喉茶里的五味药，都有独特功效：石斛，滋阴清热生津，临床中用来治疗阴伤、津亏、口干口渴的症状；百合，养阴润肺，还能安神，针对久咳虚燥有帮助；麦冬，养阴生津、清肺，用于肺燥干咳、肠道便秘的病人；红枣性温，补中益气，养血安神，对脾虚少食的人有好处；冰糖则可以润肺止渴，调和汤味。”
许扬说，秋冬季天气比较干燥，喝这个茶可以润燥，很多病人配来喝。喝了好，再来配，第二次第三次都要二十包三十包地配，一包可以喝一天。
许扬所在诊所工作人员说，这个茶每年从九月份、十月份开始配，每天都有很多人打电话来询问，北京的直接开车来买，外地的要求通过快递送。“你们如果要的话，得快点决定，现在喝这个茶的人很多，万一晚了就要推迟发货了。你如果现在决定要，那这两天就能发货。一天一包，普通的4.5元一包，如果药材好一点，要贵一点，主要是石斛不同，好的一包要12.5元。”
“这个茶卖得真不错，大学里的老师经常来买，一买就是好几个月的量，有的说自己喝，有的说买来送同事。另外还有电影学院的学生也成群地来买，他们一来就买断货了。”工作人员说。
再问许扬，微博上说有长期抽烟者喝了这个茶，咳出了大量灰黑色痰液？
许扬顿了顿说：“这个是个别现象，不好说，说不好……经常抽烟，烟里含有可吸入的有害颗粒，停留在肺里，时间长了，肺里残留很多脏东西。而秋冬润喉茶的润肺成分可通过血液吸收，运送到肺里，从而帮助有害物质咳出。”
“秋冬润喉茶”到底靠不靠谱？
浙江省中医院老院长、呼吸科专家宋康医师看了方子里的五味中药后说：“这个方子比较平常，有养阴润肺的功效，但只能说效果平平。如果说要用这个方子来排痰，几乎不可能。中药里排痰清肺功效的药方子有，需要根据病人的情况严格配伍，分辨他的肺是虚是湿，通过养阴润肺祛湿，从而达到排痰清肺的最终目的。”
“排痰的药材有枇杷、陈皮、半夏、竹沥等，再加上石斛、西洋参、黄芪、太子参、党参等养阴补气的药材，吃上一段时间才有效果。”宋医师说。
宋医师认为“秋冬润喉茶”配方偏寒凉，如果每天喝可能会伤胃，比较适宜喝的情况是咽喉肿痛、上火，用来清热润肺，等嗓子不痛了就不要再喝了。
浙江省中医院呼吸科副主任医师朱奕豪也认为，这个茶方子力道不够，喝它排痰不靠谱。真的要排痰，要用助咳的药材，比如金银花之类。而且门诊中助咳的药主要是开给气管炎、支气管炎的病人，让他们尽快痊愈。因抽烟到门诊配药要求吃药助咳的人几乎没有。
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年过完了，摸摸肚子上的肉，很多人想起来该消食减肥了。一刷朋友圈，各种“刮油”方法十分诱人，茶、果蔬、粗粮等等都荣登“刮油”榜单，一些文章还鼓吹食物“燃脂”法。上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示，想通过某种食物来“刮油”减肥都不靠谱，消食解腻还是要以科学合理的饮食搭配与适当的运动来实现。
喝茶刮油是错觉
一直以来，喝茶“刮油”的说法广为流传，消费者去购买茶叶时，卖家也往往以此为推荐词，鼓吹某种茶叶“刮油”效果好。上网一搜，除了茶叶茶，还有各种花茶、水果茶据称也能刮油。似乎一杯茶下肚，就能刮去大鱼大肉带来的肠中油腻。有了茶这种“刮油大户”，似乎胡吃海喝也减轻了“负罪感”。
然而，虽然理论支持茶叶中的茶皂素可抑制胰脂肪酶的活性，从而抑制脂肪降解，减少人体吸收，但这些仅停留在动物实验。该实验中，研究人员在老鼠的饮食中加了0.5%的茶皂素，换算到成人身上，相当于每天要喝2斤以上的茶叶。一般喝茶者每天喝茶量约在3-9克之间，绝不可能达到所谓产生“刮油”疗效的剂量，而且过量饮茶会对人体造成伤害。
那么，为什么喝茶时人们往往会有“刮油”的感觉呢?这是因为茶中的茶多酚可促进胃酸和胃液的分泌，帮助产生消食解腻的感觉，但这不代表喝茶真能减肥，因为它改变的只是消化过程而不是消化结果。
不仅是茶，任何食物都很难把脂肪“刮出来”，达到减肥的目的。因为，人身上的肥肉是由食物中的营养物质被分解后形成小分子的甘油三酯以“小油滴”的形式储存在脂肪细胞中，而不是在肠胃里。而且油脂不溶于水，人体并不能将肠胃中的油脂以尿液的形式排出体外。
未发现食物可燃脂
至于食物“燃脂”的说法更是无从谈起。普洱茶、黑咖啡、黑巧克力、花草茶、香蕉等食物都被称为“燃脂”食物，然而这也没有科学依据。理论上，一些食物的成分有可能影响人体新陈代谢，但在实践中，尚未发现某一食物具有确切减脂作用。还有咖啡因，或许能够暂时加快新陈代谢，但学界并没有咖啡因可帮助减脂的证据。
对于“某些特定的食物能燃烧脂肪或者减肥”的说法，美国国家卫生研究院的一份总结下了一个直接的辟谣结论：没有任何食物能够燃烧脂肪。网上疯传的香蕉和黑巧克力不仅不能燃烧脂肪，还会摄入大量热量。传说“香蕉含有丰富的钾所以有种种功效”，实际上菠菜、南瓜、土豆中的钾含量都比它高，豆类、鱼类更高。简单来说，摄入任何可消化的食物都是在为人体增加能量，想靠增加更多的能量来减肥不现实。
要减脂，真正有效的方式是两手一起抓：一手控制摄入的总热量，增加纤维素的摄入量; 一手加强锻炼，增加消耗的总热量。体内的油腻不能简单刮走，细胞中的小油滴需要通过氧化代谢，最终变成二氧化碳和水排出体外。通过吃什么食物或者喝什么饮料来“刮油”“燃脂”，只是一种心理安慰。
饭后不宜立即喝茶
调整饮食，首先要固定三餐时间，也可在上下午适当时间灵活加餐。少食多餐既能缓解饥饿感，又避免进食过量。
惊蛰过后，是各种病毒和细菌活跃的时期。因此饮食应清温平淡，多食用粗纤维蔬菜及植物蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜和水果等高纤维素食物以及豆类、鸡、蛋、牛奶等高蛋白食物，促进肠胃蠕动、增强体质抵御病菌的侵袭。
这个时节野菜很多，如荠菜、苦菜、马兰头等，都有丰富的维生素C，帮助增强人体免疫力。大蒜、大葱、蜂蜜、绿茶、香菇等食品则有着抑菌功效，也是冬末春初的好选择。惊蛰乍暖还寒，时而较干燥，民间还有“惊蛰吃梨”的习俗。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
含糖饮料也不宜多喝，最好选择白开水或清淡的茶。虽然茶没有消脂减肥的效果，但有着抗氧化、促消化、提振精神等保健功能。要注意的是，不要在饭后马上喝茶，否则可能会影响人体对铁和蛋白质的吸收。一杯茶也勿喝太长时间，以免茶叶中的重金属析出。
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