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武夷山胜景与摄影

2021-01-12

武夷山,三国时别名正平山,呈东北-西南走向,有秀丽的风景,是山与水的完美结合。也是全球生物多样性保护的关键地区。这里分布着世界同纬度地区现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,还有悠久的历史文化遗存和众多的文物古迹。这里有绵延达2000年之久的、国内外绝无仅有的偏居中国一隅的“古闽族”文化和其后的“闽越族”文化。1999年12月被联合国教科文组织批准列入“世界遗产名录”,这里是全国唯一一处集国家级风景名胜区、国家级旅游度假区、国家级自然保护区的旅游圣地。

武夷山境内群山重叠,降水量多,湿度大,雾天长。湿润的气候条件有利于雾气、云海的形成。所以每当雨后乍晴,晨曦初露之时,站在天游峰顶部就会看到美丽的武夷山云海的全景。武夷山青山绿水,植被在丹霞地貌的映衬下,越发显得郁郁葱葱。武夷山溪光山色中溶注了中国传统的诗情画意和美学意境。九曲溪贯穿于丹崖群峰之间,如玉带串珍珠,将36峰、99岩连为一体。山临水而立,水绕山而行,构成“一溪贯群山,两岩列仙岫”的独特美景,登山可览碧水清溪,涉水能看奇峰异石,可睹云绕山嶂、雾锁峰腰、雨罩群峰的朦胧之美。众多的清泉、飞瀑、山涧、溪流给武夷山注入了生机,孕育了灵气。也正因此,武夷山岩茶具有独特的韵味。

武夷山九曲溪两岸还有先人留下的众多文化遗存:有朱熹、游酢等鸿儒大雅的书院遗址;有高悬崖壁数千年不朽的架壑船棺;有历代摩崖石刻,有僧道的宫观寺庙及遗址等等。这些遗存如璀璨的宝石镶嵌于武夷山的溪畔山涧,将古人的智慧、先哲的思想、人民的劳动融于自然山水之间,为武夷山增添了浓郁的文化气息,达到天人合一的境界。

武夷山山水形胜,这里成为很多摄影大师偏爱的地方。武夷山的水很有特点,拍摄时需要注意以下几点:1.利用逆光,突出表现强劲水流的刚毅性格。2.在景深允许的情况下提高快门速度,锁定瀑布流水冲击力度,使画面产生震撼力。3.利用散射光,(在阴天情况下)表现水的质感及柔美的姿态。采用小光圈慢速度,使流水如轻纱。4.在光比强烈的情况下拍摄大场景通常难度较大,所以我们可通过确保流水质感及暗部主要层次,来突出局部主体,强化流水与环境的关系。5.在光比大,倒易率失效,曝光速度降不下的情况下,可加用ND镜来控制曝光量,用PL镜调整偏振光,消除水面的反光点,增强水面色饱和度。

拍摄武夷松柏的时候,需要巧妙运用透视关系,在二维空间的作品上增加深度感,使作品成为三维图像。一幅有深度空间的三维图像能成功展现环境与空间的关系。深度空间与浅度空间在摄影中的运用,可以强化景物的深度、立体感。要运用好深度空间对景物的描写,必须了解空气透视。由于大气的透明度,空气介质与尘埃的关系,使深度空间物体模糊不清,距离越远清晰度越差,但它却能有效地隔离山峦、树木植被,突出间距感,这就是空气透视的表现。要把握空气透视对景观的影响,才能创造性地表现三维空间。

秋天,武夷山独具魅力的自然风光更是成为摄影家们最佳的创作天堂。三三秀水、九十九岩、七十二洞穴、六六群峰、神秘船棺;天游峰上的日出、云海;闽北独特的民族风俗等等,都是取景框里的一道道靓丽风景。随意的拍摄都能形成完美的构图,绝妙的摄影作品信手拈来。

秋意正浓的武夷山,别有一番道不出的情致。而武夷山的大红袍的传说更是增添了神奇色彩。

延伸阅读

武夷山肉桂是什么茶 武夷山肉桂茶的功效


福建是中国的茶叶出产大省,而那里的武夷山更是多种精品茶叶的出产地,那么现在市场上热销的武夷山肉桂茶就是那些茶叶中最有代表性的存在。但是武夷山肉桂茶属于哪类茶叶呢?它又有哪些具体功效呢?如果想对武夷山肉桂茶多一些了解,可以看看下面对它做的详细介绍。

武夷山肉桂是什么茶

武夷山肉桂茶属于岩茶的一种,同时它也是乌龙茶家族的重要成员,这种茶叶冲泡以后,具有独有的甜香,而且香气持久,人们冲泡饮用武夷山肉桂茶不单能品尝他的甘醇滋味,而且会有种口齿留香的感觉。武夷山肉桂茶不但口感好,营养价值也特别高,能清肠排毒,也能延缓衰老,更能预防多种疾病发生,从这方面看,它属于比较难得的保健养生茶。

武夷山肉桂茶的功效

1、保护牙齿和骨骼

平时多喝一些武夷山肉桂茶,能保护人类牙齿,也能保护人类的骨骼,因为肉桂茶中含有丰富的儿茶素和微量元素氟,他们不单能消除人体内炎症,而且能在牙齿表面形成保护层,可以减少腐

2、清肠排毒预防肥胖

武夷山肉桂茶能去除油腻,也能加快肠胃蠕动,可以促进人体内脂肪的分解与代谢,而且能加快肠道中垃圾与毒素的排除,经常饮用能起到清肠排毒,预防肥胖的重要作用。武夷山岩茶属于典型的碱性饮品,平时人们冲泡饮用以后,能加快身体内多种酸性物质代谢,它能缓解身体疲劳也能预防中风发生。

3、抗菌抗病毒

武夷山肉桂茶还具有抗菌抗病毒的重要作用,它含有的茶多酚和类黄酮以及儿茶素等营养成分都具有明显的抗菌和抗病毒作用,他们能消灭人体内的多种致病菌能防止它们在人体内滋生繁殖,可以阻止炎症发生,另外它还能降低人体内多种病毒的活性,能把这些病毒对人体的伤害降到最低,对人类高发的病毒性疾病都有一定预防作用。

武夷山大红袍如何走出武夷山


武夷岩茶(大红袍),是中国茶叶发展史上怎么也绕不过去的坐标,它以自己特有的“岩骨花香”,饮誉中外。然而,独具“岩韵”的岩茶却似乎一直走不出朱子文化的发源地,走不出峻峭的岩山石壁,市场占有率、价格和产值始终与同属福建的铁观音有相当的差距,有人认为造成如此局面的原因主要是政府不重视,也有人认为是岩茶制作工艺制约了岩茶的发展,一时间众说纷纭。以“大红袍”为代表的武夷岩茶(大红袍)究竟该如何走出深山?它是否能拷贝其他茶种的发展道路?各路茶人聚集一堂,有了这次的“中国茶座”。

以文化带动岩茶的发展

支招:拍摄武夷岩茶(大红袍)为主题的电视剧

陈龙:消费者本身就有各自的品饮习惯,对新事物、新口味都要有一个慢慢了解的过程,而在这个过程中,消费者却鲜少接触到岩茶,能喝到的却不是真正的好茶,口味不怎么样,自然就要对它产生排斥。当然,我也反对武夷岩茶(大红袍)去效仿别人的发展模式,毕竟岩茶无论从地域还是人文方面都有其独具特色的地方,单纯的商业炒作会红一时,不会红一世。岩茶的发展还是要从揭示、弘扬它深厚的传统文化底蕴开始,这种传统文化不仅仅是岩茶的历史,还包括发源于武夷的朱子理学、同属闽北的宋代建窑器文化、闽南“海丝”文明中的茶叶贸易等等,从而全方位地抬升岩茶的历史地位,以文化带动茶叶的发展。

王毅霞:我同样也不主张发展岩茶要拷贝其他茶类的做法,那是拾人牙慧,毫无特色。武夷岩茶(大红袍)首先应该从正面的宣传开始,宣传又不等于要铺天盖地的商业炒作。这是个讲求个性的时代,岩茶的个性就是其特殊的自然环境和渊源的历史,可以充分利用武夷山旅游度假这个窗口,从文化宣传着手。你看一部描述遥远晋商的电视剧《乔家大院》都能让武夷山火了起来,如果政府牵头投资拍摄一部以武夷岩茶(大红袍)为主线的电视剧,在有影响的媒体上播放,我就不信岩茶火不起来?

以“走出去”的方式带动岩茶的发展

支招:5月下旬举办岩茶推广活动

朱陈松:以文化带动发展肯定是岩茶要走的路,但是在形式上我认为还是要多一点“走出去”的精神。岩茶目前尴尬的现状除了政府工作重心因素以外,武夷山从茶农到商人,都没能真正走出武夷山也是很重要的一个因素。没有走出来,他们就不了解市场,更谈不上分析市场,分析顾客的消费心理。就我个人的观点,目前福州喝铁观音的消费群体已经日趋成熟,他们都渴望在品饮方面有一个大的提升。这个时候,他们是最愿意尝试一种新事物,也最容易理解其他茶类的特点,而岩茶本身独具韵味的内涵恰好能吸引住这个消费群体。武夷岩茶(大红袍)这时如果能适时地介入,相信一定能占据这部分市场。所以我觉得,无论是对政府、茶农还是茶商来说,还是要多一点“走出来”的勇气,多一点接触市场、分析市场的理念。市场是根本,安溪就是很好的例子。

吴先生:我首先想说的是,武夷山政府已经开始正视岩茶的发展,希望把以“旅”带“茶”和以“茶”促“旅”紧密结合在一起,走出一条有武夷特色的发展道路。其中“走出去”是政府已经实施的步骤之一。5月下旬,我们就在省博物院举办了“浪漫武夷、风雅茶韵”的大型岩茶推广活动,给武夷山的茶厂、企业一个平台,让他们走出来,走到市场的前沿,和消费者面对面的交流。活动期间还有“千人品茗会”,我们把真正好的武夷岩茶(大红袍)提供给消费者免费品尝,让消费者在了解完岩茶之后,还能品尝到真正的岩茶。

武夷山市茶叶同业公会在各地的分会也将陆续成立,希望以行业协会的形式团结起当地的经销商,一起开拓当地的岩茶市场。以后,我们还会走出福建,把茶文化节、斗茶会等放到全国各地举行。总之,要主动走到消费者面前,让他们从认识开始,到接受,最后喜欢上武夷岩茶(大红袍)。

以诚信带动岩茶发展

支招:岩茶诚信经营先从旅游行业开始

陈学军:我在福州做了五年的岩茶,最大的感受就是两个字“诚信”。其实武夷岩茶(大红袍)不是没有市场,它是墙内开花墙外香,岩茶的出口不输给别人,在东南亚一带也有不错的市场。而在国内,除了消费者不了解以外,岩茶的真实品质没有被展现出来也是消费者没法接受的重要原因。福州专营武夷岩茶(大红袍)的店不多,岩茶所占的市场份额也不大,而我始终是以岩茶经营为主,讲求的是“润物细无声”的生意理念,其间没有做过任何宣传,选择的店址也不是最好,但也培养出了一批爱喝岩茶的客人,靠什么?就是“诚信”嘛。我的岩茶始终保持在一个较高的级别之上,品质上不会有太大起伏。客人要几千元的岩茶,如果我这没有就是没有,绝不会拿几百元的茶卖给客人。否则一单生意成功了,损失的却是你的招牌和口碑。“诚信”,是一个生意人想把生意长久做下去的根本,政府的重视固然重要,宣传推广固然也重要,但在这背后,归根到底还是要严守经营上的“诚信”二字。

吴先生:在茶叶市场鱼龙混杂的今天,已经有越来越多的茶商意识到了诚信的重要,我们政府也意识到这点,我们已经确定主推“武夷大红袍”这个茶种,并把它当作一个武夷岩茶(大红袍)的品牌来推广宣传,相信这对规范岩茶市场会起到一定的作用。另外,政府已经决定要在福州成立“武夷大红袍”的推广中心,并且会由政府授予一批在福州经营“大红袍”的诚信店……这些措施以后还会在更多的城市推广,以后看到诚信店的标志,消费者就可以大胆、放心地购买。

陈龙:岩茶的诚信经营首先要从旅游行业开始。武夷山得天独厚的自然风光已经吸引了越来越多的海内外游客前往观光,他们中很多人都是慕名前往,点名要带“岩骨花香”的岩茶回去。可结果呢,旅游区里的岩茶价钱高得吓人,品质却差得让人失望,根本不能代表真正岩茶的品质。但旅游者不知道啊,他们只知道连武夷山买来的岩茶都是这种品质,那岩茶的品质就是这样了!劣质的岩茶甚至是假的岩茶充斥着武夷的旅游市场,这对岩茶拓展市场的影响是致命的,如何规范市场,打击假冒伪劣,消除消费者对岩茶认识的误区,应该是从政府到茶商马上就要去做的事。

以科技增产带动岩茶发展

支招:改良品种很重要

陈龙:造成岩茶如今的市场局面,其原因是多方面的,产量不多应该是其中很重要的一个原因,当然这也和岩茶树种和栽培的特殊自然环境有关。产地的茶不多,能流入市场的也少,其中能称得上好茶的就更少。所以除了文化兴茶,规范市场以外,应该要在保证岩茶品质的基础上提高产量。要用科技的手段,改良岩茶品种,在适宜的自然环境下种植岩茶,目前在建瓯、福安等地就有改良后的岩茶在试种,这对提高岩茶的产量是很有帮助的。

朱陈松:其实和铁观音的种植环境比起来,武夷山更具有独特的山地优势,只要能做到因地制宜,用科学的方法种植岩茶,岩茶的产量提高绝对不是问题。而且像我前面讲过的,产量很大程度上是靠市场来带动的,市场扩大了,茶农看到利润上去了,自然会花更多精力在生产上,产量自然也就上去了,生产和市场两者是相辅相成的。

本刊观点:众人的纷纷献策,让我们正视了武夷岩茶(大红袍)目前存在的诸多问题,同时也发现在问题的背后,岩茶还是有着非常大的发展空间。目前武夷岩茶(大红袍)的出口不再受到WTO成员国关税壁垒、农产品配额限制的影响,比较优势逐步显现出来。从武夷岩茶(大红袍)的内质而言,近年来,“大红袍”获得证明商标,武夷岩茶(大红袍)获原产地域保护,品牌效益开始凸显出来,还有繁荣的旅游产业做后盾,如何正确利用起这种种优势,成为武夷茶人们下一步将要思考的问题。下期“中国茶座”我们将继续就武夷岩茶(大红袍)如何走出武夷山展开讨论,如果您也钟爱岩茶,如果您也关注岩茶的发展,欢迎您加入到茶座中来,共同为岩茶的发展出谋划策。

5月20日,武夷山市政府在福州西湖举行了一场大型的大红袍春茗会,现场茶香四溢,数千名爱茶者品尝到了来自武夷山正宗大红袍的“岩骨花香”。武夷山还利用此次机会首次在外地设立了4家大红袍诚信店,并把易安居茶道会所作为武夷岩茶(大红袍)的推广中心和武夷山茶业同业公会福州分会。武夷岩茶(大红袍)似乎一切准备就绪,正蓄势待发。

对此,受邀来到现场的专家学者们又是怎么看的呢?我们邀请他们来到“中国茶座”,继续为武夷岩茶(大红袍)诊脉出招。

支招:提高岩茶美誉度

杨江帆:武夷山山好,水好,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵,岩茶的制作工艺更是经历了几百年的磨砺,这一切都为岩茶走出武夷山提供了良好的基础。

现在武夷岩茶(大红袍)面临最大的问题就是如何提高知名度和美誉度,知名度是要让别人真正的认识岩茶,了解岩茶的历史,岩茶的种类,岩茶的制作工艺,岩茶的口感等等。在此基础上再提高美誉度,其实武夷山的旅游业是推广岩茶很好的一种形式,但是很可惜,一般的旅游者慕名去武夷山却很难买到好茶。喝茶人都知道,当你第一次尝试一种新茶,口感却没有预期的好,就很难继续接受,这对岩茶美誉度的影响是很大的。

武夷山要让岩茶主动走出来,像今天这样大型的品茗会就非常好,以后这样的推广活动还应该走得更远一些,让长期养在深闺的岩茶以其最真实的品质展示在人们面前,相信没有人会不爱上岩茶的。

支招:不可盲目扩大种植面积

骆少君:武夷山文化底蕴丰厚,茶业发展一直很健康。武夷岩茶(大红袍)的品质、风格不是一代、二代人所能确定的,而是根据其自然环境、茶树的生物学特点,几代人摸索出的一套最能发挥其本质特性的加工工艺,缓慢形成的。其独特的品质,文化内涵是任何茶不能取代的,因此武夷岩茶(大红袍)不能复制其他茶类一味强调产量,而应该把更多的精力放在如何提高品质上。走市场要讲“质”不能求“量”,更不能看到一点市场前景就盲目地扩大种植面积,有些明明不具备岩茶生长环境的地方也霸王硬上弓,这样势必影响岩茶的整体品质,百害而无一利。

支招:政府全力投入和支持

陈泽财:今天这样大型的岩茶推介活动,已经充分证明了武夷山市政府在全力推广岩茶方面所下的决心。这次的推介活动只是岩茶走出武夷山的开始,以后武夷山市政府会把福州的经验带出福建,到北京的马连道、广州芳村,还要在北京、上海、济南等地陆续成立武夷山茶业同业公会分会,各分会将定期举办各种适合当地的活动,联合当地的岩茶经销商,把市场规范起来。

政府将牵头在各地设立推广中心,诚信专卖店等,保证岩茶销售渠道的畅通,无论在哪里,都让消费者能喝到正宗的岩茶。此外,武夷山市政府已经决定每年拿出100万资金,专门为茶产业服务,对茶农的鼓励政策比以前也有了很大提高,凡茶叶在质量评比中获得国家级奖项的,政府给予奖励3000元。获得省级奖励的,政府给予奖励2000元,茶叶商标获得全省知名商标称号的,奖励1万元。

王书荣:岩茶独特的岩韵和武夷山深厚的文化底蕴,决定了易安居作为授权的岩茶推广中心一定会以文化活动为主要手段,来宣传武夷岩茶(大红袍)。我们准备在十月份邀请女子十二乐坊来西湖演出,届时会把岩茶作为宣传的内容之一。

我们还希望易安居能发挥起岩茶销售主渠道的作用,一同来规范市场。当然这其中很重要的一点,是需要政府对推广中心在资金和政策上都要有所投入。

支招:向“杭帮菜”学习

骆少君:我去过几次武夷山,发现每到新茶上市的时候,武夷山的茶农们会为了眼前的一点利益,互相压价,明明品质很好的茶叶,却因为这种恶性竞争最终被贱卖出去。岩茶拥有那么独特的品质,而目前市场的普遍价格与之相比是非常不相称的。

我想“杭帮菜”风靡全国的例子是很值得武夷茶人们思考的。杭帮菜原来一点都不出名,在中国几大菜系中根本排不上名次,但杭菜的师傅们集体发展的意识很强。比如今天我这家店没有上好的材料做正宗的西湖醋鱼,我就把客人推荐到另外一家店去,宁可少一单生意,也绝不让客人吃不正宗的杭帮菜。一家生意的损失换来的是杭帮菜整体影响力的提高,武夷茶人们也应该多一点“抱团”意识,彼此之间多一点协作精神,像刚才陈主任说的以分会形式把各地茶商联合起来,规范起来,这个方法就很好。相信只有武夷岩茶(大红袍)整体利益提高了,茶农茶商们才能有更多的收益。

吴雅真:武夷岩茶(大红袍)一直是我的最爱,它与铁观音是乌龙茶的两朵奇葩,也是福建的骄傲。但是在推广方面,和铁观音相比,岩茶还有很多事情要做。

当初,安溪县还是一个很穷的县,为了举办第一届茶文化节,为了推动茶产业的发展,每个乡的乡长都要出1000元钱,就这样,安溪人把铁音做起来了。这种破釜沉舟的精神很值得武夷茶人们学习。此外,铁观音在走市场过程中还重视创新,当他们发现消费者对清香型铁观音情有独钟时,马上顺应市场需求,调整制作工艺,很快抓住了消费者口味。

当然,每个茶种在走向市场时都要走适合自己的模式,岩茶的发展还需要一定的时间,也必须保持自己独特的品质,不能完全模仿他人。总之,就像前面有专家提到的,武夷茶人们一定要团结起来,多一点开放的精神,多向别人学习,然后结合自己的特性,走一条属于武夷岩茶(大红袍)自己的道路。

通过本期关于“大红袍”如何走出武夷山的讨论,让我们在细心聆听专家们意见的同时,也对岩茶本身更多了一层认识。正如专家们所说的,任何一种事物,只有认识了才可能去接受和喜欢。宛如仙镜的武夷山水早已被我们所熟知,如今青山绿水沐浴下的武夷岩茶(大红袍)也终于走出深闺,有了诚信当头的专卖店,有了如此大规模的品茗会,有了政府的大力支持,更有了更多爱茶人的热情关注,我们没有理由不相信它会走出一条有着武夷特色的茶路,且越走越宽。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5267675.html

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