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安化黑茶茯砖冲泡的方法

2020-11-18

喝茶是我国的传统文化了,但会喝茶的人也不一定会泡茶。安化黑茶的冲泡方法很多,有复杂的也有简单的,下面我们一起来看一下安化黑茶茯砖冲泡的方法:

烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)

冲泡法首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

闷泡法。用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。

调饮法在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

很多第一次喝茯砖茶的很多朋友都不知道拿这块硬砖怎么办,如果用蛮干的方法。

冲泡步骤

1、撬茶

茯砖茶是紧压茶,是砖块状,这时要先用茶刀将茶叶撬开。

2、投茶

将分开的茯砖茶小心置入盖碗中。

3、洗茶

在盖碗里冲上沸水,大约5-8秒,将汤倒掉。汤黄亮,第一道冲泡后的茶水不喝,是为了去掉茶叶中的杂味、杂气,使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

4、冲泡

在洗茶之后,要把盖碗的盖子拿开,即醒茶。约30秒后,用沸水冲第二泡,冲泡的速度不能太快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒,置入水的速度可以稍加快,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应“慢一一快一一慢”。

5、品饮

第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓,微涩,汤色红而亮,第五泡至第十泡的茶汤金黄明强,口感甜醉而不腻、滑爽,带“菌花香”。

好的冲泡方法加上冲泡安化黑茶的技巧,才能冲泡出一壶好茶。安化黑茶的茶叶内含物质非常丰富,只有正确的泡法才能体会出安化黑茶独有的品质。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的饮茶。

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黑茶茯砖功效,安化金花茯砖的特征简述


茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有,营养价值非常的高,适宜饮用好处非常的多,具体如下!

安化金花茯砖黑茶的功效

1、补充维生素

黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高,这跟黑茶的发酵工艺有关。

2、调理肠道

黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物,这些微生物都是肠道益生菌,能够促进肠道正常蠕动。

3、减肥解脂

茯砖属于菌类,具有分解脂肪的作用。

4、降低血糖

黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质,能够分解多糖,降低血糖。

5、增强茶香

茯砖中的金花越多,说明发酵工艺越到位,茶的香气就更加浓郁。

6、抗癌

黑茶茯砖中的锗元素含量丰富,而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质,这种物质与千年灵芝的成分类似,对人体有很好地保健作用。

7、降血压

黑茶茯砖能够促进血液循环,增强血管弹性,改善血管功能,所以黑茶金花具有降血压的功效。

8、增强身体免疫力

黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养,以及矿物质等微量元素,所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力,提升免疫力,增强身体素质。

9、抗衰老

根据科学家的研究数据显示,长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高,而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富,这种元素是人体抗衰老,清除自由基的必备物质,所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。

安化金花茯砖的特征

1、制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”。

2、规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。

每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化,茯砖茯在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌(俗称“金花”,学名称之为冠突曲霉菌,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。)颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

综上所述,安化金花茯砖其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,同时还具有消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢等功效!

安化黑茶茯砖哪种得好,简述安化黑茶茯砖的6大种类


茯砖茶约在1860年前后问世,目前生产的安化黑茶茯砖茶,分特制和普通两个品种,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同,不同的种类有不同的特点,具体如下!

安化黑茶茯砖的种类

1、茯砖茶

是以湖南黑毛茶,陕南晒青,为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花;使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,黑茶金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。

2、黑砖茶

是一种被称为八子的砖茶。主要以湖南黑毛茶为原料。此砖茶四角分明,薄厚一致。带有松烟的香味。

3、花砖茶

花砖茶是将千两茶的花卷形状演变四面都有花纹的茶砖。花砖茶内质纯正的香气,浓厚的滋味带点微涩。

4、米砖茶

是以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶,因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,纹面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡厚汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

5、青砖茶

又称“川字茶”,是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具有青砖茶特殊的香味,品饮时无青涩感觉,叶底粗老呈暗褐色。

6、卡规砖茶

产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地,她以四川边茶中的南路边茶味原料经压制而成。砖面色泽为棕褐色,内质香气纯正,汤色黄红,叶底较为粗老,呈深褐色且较为发暗,滋味醇和尚浓。

安化黑茶茯砖的功效

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变

湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白,提高血清中高密度蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

7、改善糖代谢,降血糖,防治糖尿病

在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。

综上所得,茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序,同时因为制作工艺的不同,主要是分为多个不同的种类!

安化黑茶金花茯砖价格


茯砖茶的价格依据产地、工艺、年份有所区别,便宜的几十元一斤,好一点的几百元一斤,而陈年的茯砖茶则价格相对高,多则上千元一斤。总之,品质越高的茯砖茶,它的价格自然也是往上升的,当然也就具有保健价值。不过,买茯砖茶还是根据自己的实际情况而定。

安化黑茶金花茯砖价格

随着茯砖茶保健功效的普及,越来越的的核查人士选择了茯砖茶,近期茯茶世家小编发现西安的茯砖茶市场价格更是参差不齐,茯砖茶从一斤100元到一斤1000多元的都有,好多人不经要问到底茯砖茶一斤多少茯砖茶钱?

一般来说普通的安化茯砖茶价格一斤在50元左右;优质的安化茯砖茶价格在150元左右一斤;特级安化茯砖茶价格在300元左右一斤。这些价格只是均价,实际售卖时,一般是以1kg包装的安化茯砖茶居多。在此基础上,如果采用陈年的一级黑毛茶原料进行加工,价格还会在此基础上上扬,最高可达上千元一斤。正规的厂家,一般都会注明所售卖的安化茯砖茶是采用哪个季节、哪个级别、几年陈的黑毛茶原料,加上品牌及包装等因素,即可对比出该款安化茯砖茶是否物有所值。由于运输成本的降低,安化茯砖茶的价格相对于泾阳茯砖茶的价格显得更为亲民,也比较适合大众化消费。

影响茯砖茶价格的因素

1、看茯砖茶产地

茯砖茶现在有三个产地,但正宗原产地的泾阳茯砖茶价格较高,毕竟一分价钱一份货,接下来是陕西咸阳的茯砖茶,由于脱离正宗原产价格相对便宜,最后就是湖南的茯砖茶价格非常低,由于品质不是太高的原因,湖南的茯砖茶可谓是“白菜价”。

2、看茯砖茶的工艺

泾阳的茯茶世家最为正宗,全国唯一29道工艺纯手工、自然发花的企业,收藏价值更高,所以价格也随之走高,一般价格在200多元;接下来就是咸阳的机制温控发花的茯砖茶价格一般在200元左右,湖南的茯砖茶已是无可比性,工艺更为简单粗暴,价格自然也是最低,一斤价格在10-20元不等。

3、看茯砖茶的年份

泾阳原产地纯手工、自然发花的茯砖茶每年增长20%-30%左右,所以泾阳自然发花的茯砖茶价格相比更高,陕西咸阳产地的茯砖茶基本每年的涨幅在5%-8%之间,湖南的茯砖茶基本涨幅不太明显。

随着互联网的发展,更使得每个企业的茯砖茶产品价格如水一般,价格非常透明,在淘宝网上湖南的茯砖茶一般一斤为10-50元不等,而正真的泾阳原产地自然发花的茯砖茶价格还是居高不下,一路走高!

安化金花茯砖黑茶的功效,简述安化金花茯砖黑茶的9大功效!


金花茯砖闻起来有一种金花的淡淡的清香味道,令人愉悦;而泡饮时,菌花香与茶香融为一体,醇厚微甜,有荡气回肠之感。金花茯砖属国家二级保密菌种,冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在,具有很多的功效,具体如下!

安化金花茯砖黑茶的功效

1、补充维生素

黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高,这跟黑茶的发酵工艺有关。

2、调理肠道

黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物,这些微生物都是肠道益生菌,能够促进肠道正常蠕动。

3、减肥解脂

茯砖属于菌类,具有分解脂肪的作用。

4、降低血糖

黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质,能够分解多糖,降低血糖。

5、增强茶香

茯砖中的金花越多,说明发酵工艺越到位,茶的香气就更加浓郁。

6、抗癌

黑茶茯砖中的锗元素含量丰富,而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质,这种物质与千年灵芝的成分类似,对人体有很好地保健作用。

7、降血压

黑茶茯砖能够促进血液循环,增强血管弹性,改善血管功能,所以黑茶金花具有降血压的功效。

8、增强身体免疫力

黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养,以及矿物质等微量元素,所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力,提升免疫力,增强身体素质。

9、抗衰老

根据科学家的研究数据显示,长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高,而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富,这种元素是人体抗衰老,清除自由基的必备物质,所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。

安化金花茯砖黑茶的价值

1、原料好

大片大片的茶树扎根在冰碛岩(诞生于6亿年前的“冰球事件”,又被人们称作“长寿石”、吉祥石)。土质石砾较多,通透性能好,富含有机质和各种矿质营养元素,适宜茶树生长,这里是世界公认的优质茶神秘纬度带,造就了最自然醇厚的原料黑茶树。

2、工艺要好

金花茯砖的精髓在于发花,要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。烘干的速度又是一门学问,要控制好外界的温度、湿度,不能要求快干,而是求缓慢“发花”。

综上所述,安化金花茯砖黑茶从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,又有“黄金铂金不如黑金”之说,所以安化金花茯砖黑茶的功效是非常的多的!

安化黑茶茯砖哪种得好?简述茯砖的6大种类


尽人皆知,正在天下范畴内的上千种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中发展繁衍有一种无益曲霉菌的茶叶,它是泾阳茯砖茶的共同的地方,因此构成了泾阳茯砖茶的共同作风,可是安化黑茶茯砖品种也比拟多的,那安化黑茶茯砖哪一种比拟好呢?详细以下!

安化黑茶茯砖的品种

一、茯砖茶

因此湖南黑毛茶,陕南晒青,为质料,经压抑而成的长方砖形茶,因为茯砖茶的加工进程中有一个非凡的工序——发花;使患上茯砖茶的质量蕃昌的金黄色的菌落,俗称“发金花”,黑茶金花发展的越多,代表茯砖茶的质量越好。

二、黑砖茶

是一种被称为八子的砖茶。次要以湖南黑毛茶为质料。此砖茶四角清楚,薄厚分歧。 带有松烟的喷鼻味。

三、 花砖茶

花砖茶是将千两茶的花卷外形演化四周都有斑纹的茶砖。花砖茶内质纯粹的喷鼻气,浓重的味道带点微涩。

四、 米砖茶

因此红茶的片末茶为质料蒸压而成的一种红砖茶,因其所用质料皆为茶末,以是被称为“米砖茶”。米砖茶废品形状非常美妙,棱角清楚,纹面图案明晰娟秀,砖面光彩乌亮,冲泡厚汤色红浓,喷鼻气纯以及,味道非常醇厚。

五、 青砖茶

又称“川字茶”,因此湖北老青茶为质料压抑而成。成茶的形状规矩润滑,厚薄平均,砖面光彩青褐。汤色红黄亮堂,具备青砖茶非凡的喷鼻味,品饮时无青涩觉得,叶底粗老呈暗褐色。

六、 卡规砖茶

产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地,她以四川边茶中的南路边茶味质料经压抑而成。砖面光彩为棕褐色,内质喷鼻气纯粹,汤色黄红,叶底较为粗老,呈深褐色且较为发暗,味道醇僧人浓。

安化黑茶茯砖的品牌

一、白沙溪茶厂

湖南省白沙溪茶厂无限义务公司,其前身为湖南省白沙溪茶厂,1953年也是其初创完成了茯砖茶正在湖南安化的移地筑制。其也是中国黑茶的发源地,湖南紧压茶的摇篮,曾经发明了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶,开辟、研制了青砖茶以及普洱茶;发掘、承继以及开展了官方传统茶叶产物天、贡、生尖茶以及花卷茶(俗称千两茶)。

二、湖南中茶公司

湖南中茶公司由中粮团体全资控股,公司前身为1950年景立的“中土畜湖南茶叶收支口公司”,曾经引领湖南茶财产50年开展史,至九十年月末,不断是湖南最年夜的茶叶专营公司,也不断是消费、供给及运营办理边销茶的独一企业。

三、怡清源

湖南省怡清源茶业无限公司集茶叶科研、茶园基地建立、茶叶消费、加工、发卖、茶文明传达于一体,是国度商务部认定的天下百家年夜型农产物畅通流畅企业、湖南省国民当局认定的湖南省农业财产化龙头企业

四、高马二溪

湖南省高马二溪茶业无限公司是正在安化县国民当局为发掘维护安化黑茶非物资文明遗产“高马二溪”品牌的布景下,于2007年组建建立的。其正在安化优良产茶中心地区高马二溪以及六洞之首的火烧洞地区,具有高马二溪茶叶莳植业余协作社茶园2000多亩,高马二溪皇家茶园以及黄石村落生态无机茶园1000多亩。

五、久扬茶业

湖南久扬茶业无限公司是一家具备二十多年传统黑茶消费加工汗青的平易近营企业,厂址位于资水河边一个风气憨厚的古镇酉州,企业以陈旧茶叶作坊为基地,采纳传统加工工艺经心打造,持续着古丝绸之路奥秘之茶黑茶的传奇魅力。次要产物天尖、茯砖茶、陈年轻茶、黑茶礼物、速饮散茶、千两花卷系列。

综上所述,安化黑茶茯砖以湖南安化平地茶为质料,经过破裂、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成,由于制造的差别、包装的差别、质料的差别,次要是分为6个独具特征的品种,值患上品鉴!

安化黑茶荷香茯砖是什么茶?


安化黑茶荷香茯砖创始于20世纪90年代初,是安化黑茶产品中的“奇葩”。

荷香茯砖是一款极具特色的茯砖茶产品,既融合了幽幽荷香,又保留了醇厚茶味。

荷香茯砖是在茯茶原料中加入了荷叶,决明子等多种中药成分,强化茯砖茶的降脂功效,丰富茯茶的口感,提升茯茶内在的品质。

主要的功效比其他黑茶的功效与作用去脂性更强,决明子有清肝明目,润肠通便、降脂瘦身的功效,而荷叶也是一味去脂功能的中药,对男性和女性的大肚腩有更强的去脂作用,达到瘦身的目的。

对于有脂肪肝的人群,是一款非常不错的保健茶。

一、荷香茯砖茶的特色:

1、荷香茯茶是一款极具特色的茯茶产品,既融合了幽幽荷香,又保留了醇厚茶味,更增强了保健作用。

2、茶香幽幽,菌香怡人,干茶紧致,黑茶金花茂盛;

3、汤色红亮似琥珀、口感醇厚有回甘;

4、不仅能消食去腻、降三高,更能减肥下火。

5、荷香茯茶,巧妙的将安化黑茶与荷叶融为一体,荷香茶香菌香交融,芬香奇妙;

6、口感清爽醇厚,功效独特,营养丰富,是茯茶中的上品。

7、茶砖的陈香,药香及荷香的清香,形成了独特的口味与功效。

二、荷香茯砖的功效与作用:

Ⅰ、荷香茯砖清脂肪、减肥胖:

能溶解脂肪;活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,促进脂类物质排出,降低体内脂肪的含量。被韩国人称为"瘦身茶";日本人称为"美容茶";台湾人称为"消食茶"。

Ⅱ、荷香茯砖清肠胃、助消化:

能消食去腻,改善肠道微生物环境,具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

Ⅲ、荷香茯砖清血管、降三高:

具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促进纤维蛋白原溶解作用,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降血压、降血糖、降血脂,软化血管,防治心血管疾病的目的。

Ⅳ、荷香茯砖清毒素、护肝肾:

参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾),排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。

安化黑茶——四砖(黑、花、青、茯)的区别


安化黑茶四砖(黑、花、青、茯)的区别。其区别主要是以下四点:

工艺上:

黑砖、花砖加工大致相同。先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序:其中进烘房烘干时间约lOd左右,逐渐升温,出烘时温度可达70。

茯砖茶:前阶段与黑砖加工相似,仅压制时压机压力较小,关键在进烘房后,需经过特殊的发花工序。在烘房发花期约15d左右,干燥期5d左右。使茯砖茶在一定的温度和湿度条件下,突冠散囊茵得已快速生长.形成金黄色的孢子囊,俗称“发花”。

青砖茶:毛茶入库时,仅为七八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然发酵,约N个月后,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但荼砖压制更紧。

原料上

黑砖茶:黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心荼”两种。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,不拼老青茶和质量较差的黑毛茶。

茯砖茶:特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工。普通茯砖原料较特制茯砖稍差。

青砖茶:分洒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量较差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。

品质要求上

黑砖茶要洒面均匀,不露底。外形色泽黑褐。香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,水色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。

花砖茶砖面一致,色黑褐。香气纯正,有松烟香;滋味浓厚醇和;水色红黄,叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香,滋味醇和。

茯砖茶的特制茯砖,要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“茵花”香;滋味醇和,有“茵花”味;水色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶茵花香浓郁。

青砖茶:外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。

销售地区上

黑砖茶:主销内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆鸟鲁木齐、伊犁等地。主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

花砖茶:主销宁夏银川、固然,甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西,陕西长安、宝鸡,山西太原、运城、临汾等地区。主要消费对象为一般城镇居民、农村农民、回族牧民。

茯砖茶:主销新疆、青海、甘肃等省区。其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

青砖茶:主销内蒙古自治区和蒙古人民共和国。

茯砖黑茶功效


茯砖黑茶茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,是绿色健康的保健茶饮。下面,就具体的给大家介绍下茯砖黑茶的功效。

茯砖黑茶功效

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

6、杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

7、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

黑茶的冲泡方法

茯砖撬茶的时候要用茶刀去寻找茶与茶的缝隙,顺着茶叶紧压的脉络,度力而行。沿着茶砖边缘,将茶刀稍用力插入茶砖,用茶刀使茶砖表面的茶层脱开,将黑茶大约10g投入盖碗/紫砂壶中。

按壶的大小投放茶叶,一般150ml的壶放8到10g,在冲泡的时候,按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。一定要100℃的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

上了年份的老黑茶,泡到六至八泡,再装入煮茶壶内慢慢煮,其味更醇厚,也可直接投入煮茶壶内煮,但切记,第一道为醒茶也叫洗茶,洗去岁月沉淀下来的杂味,一般不建议饮用!黑茶有着随年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。所以每年,每道茶的口感是不相同的,每年都在不停的转化,是一个生命成长的过程,需要静下心来,慢慢品茗。

黑茶的生活妙用

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发。黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

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