红茶和绿茶属于中国六大茶类之一,但它们在茶的性质和功效上有很大不同,适合不同人群饮用。那么,关于这两种茶,我们试着理解一下吧。
红茶和绿茶哪个好?
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究者报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”,经过高温发酵后会转化为“茶黄素”。茶黄素是一种强有力的降脂物质,可以防止血管中的脂质沉积,从而预防冠心病或中风。因此,经常喝红茶有利于预防心血管事故。
红茶具有抗酸化作用:
红茶在发酵过程中,多酚类的化学反应使生叶中的化学成分发生很大变化,产生茶黄素、茶黄素等成分,其香味比生叶显着增加,形成红茶特有的颜色、香味、味道。红茶有助于肠胃消化,增进食欲,利尿,消除水肿,增强心脏功能。
红茶中有“如果含有丰富的黄酮类化合物,可以去除自由基,具有抗氧化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为茶也分为寒冷,如绿茶属于寒冷,适合于夏天饮用,是为了缓和炎热而使用的红茶,普洱茶是偏温,适合于冬天饮用。
绿茶可以清热解暑:
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分,茶叶在精神上具有清心、清热消暑、消痰、消痰、清心解闷、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、赤痢除湿等功效茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
红茶和绿茶的区别是什么?
绿茶,又称不发酵茶。以适当的茶树新梢为原料,采用杀青、推拿、干燥等典型工艺制成茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
绿茶,以适合制做本品的油茶树嫩芽叶为原材料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶有不同的味道。红茶没有绿茶涩,因为它在发酵过程中固化单宁酸。绿茶比红茶更香,因为它保留了芳香油。
冲茶的水温不同。高级绿茶,特别是著名的嫩芽绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种各样花草茶、绿茶、中低端红茶,则得用90—100度的开水冲调,如温度低,荼叶中合理成分溶解少,荼叶味淡。
红茶和绿茶的功效有哪些?
绿茶的功效:
有助于延缓衰老的茶多酚具有较强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基清除剂。1毫克的茶多酚去除对人体肌肉有害的过剩自由基的效果,相当于9毫克的超氧化物歧化酶(SOD),远远高于其他类似物质。
有利于抑止心脑血管疾病茶多酚对身体嘌呤代谢拥有关键功效。人体内胆固醇、甘油三酯和其他心血管疾病含量高,如由于血管内壁脂肪沉积和血管平滑肌细胞增殖导致的粥样斑块。
红茶的功效:
利尿效果,通过红茶中的咖啡碱和芳香物质的联合作用,增加肾脏的血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾小球血管,抑制肾小球水的再吸收,增加尿量。喝红茶有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。
消炎杀菌功效,红茶中的多酚类化合物具有消炎的。
红茶和绿茶都有保健的效果,对健康有益,没有那个比较好。然而我们需要根据我们的体质选择喝哪种茶。红茶是温和的,因此适合大多数人,而绿茶是冷的,所以体质虚弱的人不应该喝绿茶,而更喜欢红茶。
每一种茶之间的减肥效果不一样,有的茶减肥效果大,而有的效果不是太明显,所以想要喝茶减肥,不仅需要根据体质选择,还要注意选对茶。就拿红茶和绿茶而言,两者都有减肥的效果,但是效果也有一定的差异。那么,女人喝茶减肥,喝红茶好还是绿茶好呢?下面我们就来了解看看。
绿茶和红茶两者的减肥效果各有千秋,但非要分出高低的话,绿茶的减肥效果相比红茶会较好一些。茶叶在摘采后与空气中的氧气接触,进行酵素氧化,称为“发酵”,而绿茶则跳过这项作业,直接杀菁制成茶叶。所以绿茶能保留大部分的营养,尤其是能帮助燃烧脂肪的儿茶素。
红茶减肥
1、咖啡因提升燃脂力
红茶中含有咖啡因,可分解脂肪,将囤积的体脂肪分解到血液中,让运动时的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用,可以刺激肾脏,扩张血管,提升水分代谢,排出多余的水分与老旧废物。咖啡因还可活化胃液分泌,促进消化,但胃不好的人要小心不要摄取过量!
2、茶红素、茶黄素暖身
红茶经过发酵的程序,原本的儿茶素经氧化后,转为茶红素和茶黄素,能温热身体,对心血管疾病有很好的预防效果,而且红茶性甘味温,对肠胃的负担比较没那么大,但茶饮仍有刺激性,要适度饮用。
推荐喝法:
1、牛奶红茶
材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。
做法:将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟;红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶;将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。
2、生姜红茶
材料:红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量。
做法:把红茶包和生姜一起放入杯中,用九十度以上水冲泡;等稍温后放入蜂蜜(可加可不加)。
3、柠檬红茶
材料:红茶、柠檬。
做法:先腌制柠檬,把柠檬洗净切片,在碗内先放一层白糖;再将柠檬一片片摆放在糖上,再放一层白糖再放柠檬,最后用保鲜膜封好放冰箱冷藏二天二夜;沸水冲泡两包红茶,趁热放入几片柠檬,放置一会可以了。
绿茶减肥
1、儿茶素帮助解腻消脂
在排除咖啡因作用的情况下,茶叶中的儿茶素也能促进新陈代谢,持续帮助脂肪代谢。
儿茶素为绿茶涩味的来源。其实无论绿茶或红茶都含有儿茶素,只是目前认为,未经发酵的绿茶儿茶素含量在茶叶中的比例较高。儿茶素能加强热能产生,促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率,刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性。用餐后喝1杯绿茶,可防止血糖急速上升,并减少帮助脂肪囤积的荷尔蒙分泌。
2、降低血压及胆固醇
绿茶中的单宁酸对血压降低的作用十分明显,不只能抑制血压上升,也能使高血压下降。
也有研究指出,单宁酸能排除血中多余的胆固醇,可以使动脉硬化的演变速度被控制再最小限度内,对脑血拴、心肌梗塞的预防也有帮助。
推荐喝法:
1、山楂窈窕绿茶
材料:绿茶粉6公克、山楂5钱。
做法:加三碗水煮沸6分钟,叁餐後服饮,加开水冲泡即可续饮,每日一帖。
2、客家擂茶
材料:绿茶粉、薏苡各适量。
做法:将绿茶粉放到碗里,然後加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅和均匀,用热开水冲泡即可饮用。
3、荷叶饮
材料:绿茶粉2公克、荷叶3钱。
做法:以沸水冲泡,即可当饮料喝。
综上所述,绿茶的减肥效果相对较好,所以选择喝绿茶还是红茶减肥就看个人的喜好。另外,不管是喝绿茶减肥还是喝红茶减肥,都要坚持下去,并且配合运动以及调整饮食习惯,这样才能健康的瘦下来。而且两者之间的茶性不同,在减肥的时候要注意了解自己的体质更适合喝哪一种茶减肥。
近来被很多好友问到普洱茶和红茶的区别,发现好多人不清楚普洱茶和红茶应该怎样来区分?所以找到下面的文章跟大家一起分享。
因为普洱茶汤是棕色、红色和明亮的,红茶汤是红色和明亮的,两者在汤的颜色上差别很小。不常喝茶的人通常称普洱茶为红茶。其实,普洱茶和红茶是两种不同的茶叶制品,两者有本质上的不同。
一、类别不同
普洱茶属于再生产加工茶系,而绿茶归属于基础茶系。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(红茶类)再经独特加工工艺生产加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶口感醇厚,香气独特。红茶尝起来甜、鲜、香。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱茶和工夫茶为例,普洱茶的加工工艺如下:云南大叶绿茶-堆积发酵-干燥-筛选-采摘-勾兑成块;工夫茶的加工工艺如下:鲜茶叶→萎凋→揉捻→发酵→成型→干燥→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外观设计索条肥壮紧结、重实,颜色棕褐或褐红;而普洱茶紧压茶是运用普洱散茶蒸压而成,外观设计关键有饼、砖、沱这些。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外观设计以条型主导,也是一部分打卷形的,其颜色乌润、金毫显出;红碎茶外观设计呈细微的颗粒,颜色乌润,可再生产加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种青毛茶为原料。红茶的原料可以是大叶种或中叶种,如用大叶种茶树的鲜叶加工而成的“滇红”和用小叶种茶树的鲜叶加工而成的“宁红”。
夏天天气炎热干燥,最适合喝的茶就是绿茶了,绿茶能够很好解渴,并且口感十分的清爽,还能很好的护理肠胃,喝绿茶最好的季节就是夏季了。
夏天最好的饮料就是绿茶。夏天天气炎热,人的消耗大,出汗多,很容易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫,头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。绿茶收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温。中医认为,从春天开始人的气血由内脏向四肢调动。到了夏天,所有的气血都调动到了体表,而内里是空虚的。别说什么大补的药膏,就是多吃点羊肉都吸收不了,所以夏天非常容易拉肚子,其实这不光是夏天多吃蔬菜瓜果带有细菌病毒的关系,也有阳气外升,内里最弱的原因。也就是中医所说的至虚之处必是致病之所。而绿茶中含有非常丰富的儿茶素,杀菌消炎,提高人体免疫能力。绿茶,消暑降温用,面且对抗电脑辐射有好处(体寒的人不能喝);因为绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。菊花茶,对眼睛好;玫瑰茶,美容、养颜的。
所以,在夏季的时候,如果感觉天气干燥的话,可以饮用一杯绿茶来提提神。
普洱茶分为生茶和熟茶,二者功效有一定的差别,不同人群饮用有不同的作用。生茶和熟茶的外观、汤色、口感、功效都各不相同,没有明确的好差之分。所以,生茶和熟茶本无好差之分,就看品茶人的喜好了。
普洱生茶茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。普洱熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。各有各的好处。
第一、从口感来看:
普洱熟茶入口十分顺滑,汤色粘稠、柔和,且具有独特陈香。
新的普洱生茶口感微涩;经过10年后发酵,汤色开始转为透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。
第二、从茶性来看:
熟茶经过渥堆发酵,茶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜。
新的普洱生茶茶性微寒,对胃的刺激较大,胃不好的人应少喝;经5年转化后,茶性转为温补,口感开始柔和。
第三、从功效来看:
生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒脑,有些上班族就用生茶代替咖啡来提神。
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