稀土，这个在公众眼中一向被认为与“国家战略资源”密切相关的名词，竟然与喝茶这样的日常饮食联系在一起，并且关乎膳食安全性、关乎人体健康，的确一时让人难以适应。于是许多问题被抛出来，其中最直接也是最重要的问题是：稀土有毒吗？
或者，这个问题似乎应该更准确一点：喝了稀土超标的茶，对健康有怎样的影响？
那就先从稀土的“毒性”说起。综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性，生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。
而摄入稀土对人体健康的威胁，中国科学院上海冶金研究所研究人员曾发文《微量稀土元素的药效及保健作用》称：研究证明，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝；并且高于2mg剂量的农用稀土还能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。
基于此，目前对稀土危害性的认识由原来的“可以忽略”转变成“长期低剂量暴露毒性”。
国家食品安全风险评估中心研究人员周蕊和北京市疾病预防控制中心实验室研究人员刘丽萍等人结合第四次中国总膳食研究的数据，报道了膳食样品中稀土元素的含量，并估计出了中国人膳食中稀土元素的摄入量。研究得出了我国成年男性16种稀土元素的平均摄入量为250.9微克/天，总体范围从27.5～706.2微克/天的结果，并认为在目前的食品安全现状下，关注中国居民的膳食稀土元素的摄入量“同样重要”。
不过，泡茶喝毕竟不同于把茶叶吞进肚子里，即使茶叶中含有超过限量标准的稀土元素，也不意味着喝了该茶一定就摄入了稀土。
“通过比较不同茶类、冲泡方式、茶水比、温度以及不同稀土含量茶样的茶汤中稀土浸出率试验，我们发现茶叶中的稀土元素很难通过热水冲泡进入到茶汤中，部分被测试的茶汤甚至未检出稀土元素，大多数试验发现茶叶中75%以上的稀土残留在茶渣里。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳在接受《中国科学报》记者采访时表示，对茶叶稀土的膳食安全性要作出公正的评价，不能一概而论。
并且，杨秀芳指出，稀土元素对于人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康；只有稀土摄入过量才会对人体健康构成威胁。
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许多人不知道它的作用是什么，甚至认为它是由茶叶变质引起的，实际上，金华是一种具有多种保健功能的益生菌，在特定的温湿度条件下，在加工安化红茶和茯苓砖茶的过程中经过特定的过程生长。它的黄色胶囊像微小的斑点，均匀地附着在茯苓砖茶上，俗称金花。
发花对茯苓砖茶品质的影响是什么
研究表明，花开后，茯苓砖茶的氨基酸、茶多酚、黄酮类化合物、咖啡因、可溶性糖和水提物均有不同程度的下降。
咖啡因降低了10.85%，有助于降低茯苓砖茶的苦涩感；茶多酚中黄酮类化合物降低了51.52%；氨基酸降低了36.84%。氨基酸含量的降低以及与碳水化合物的反应转化是引起茯苓砖茶香气变化的重要原因，可溶性糖和水提物含量变化最小，分别为5.9%和2.34%。
金花的形成是大量微生物的生产、繁殖和氧化聚合的过程。微生物繁殖和氧化聚合过程中产生的分泌物有效地降低了茯苓砖茶的粗涩味，增加了茯苓的醇香味，提高了茯苓茶的口感质量。
由此可见，金花具有特殊的保健功能，由于其冠脉桑果的存在，使复川茶具有不同于其他茶种的色泽、香气和味道，具有促进消化、减肥、治疗心血管疾病等更突出的保健功能。
国人爱讲个“中”字。何为中?适度即中。凡事欠火候，则不达效果;过火候，亦有损结果。饮茶也是如此。每天喝多少茶最好?茶浓茶淡对普通之你我有何影响?都是我们在喝茶前，应该想清楚的。
首先，诸位可曾考虑过：每天喝多少茶最好?大多数人是以自己的口味来评判的。味轻者，三五克茶叶品至索然也就罢了;味重者，时换时新，以浓浓的茶汤代替饮水，至一天结束时也不过瘾。这样的喝茶显然是没有标准的，也显然是被广泛普及的常态。
然而，在茶专家看来，也正是这样的喝茶，显然有欠妥当。一本名为《茶与健康》的书中言到：成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5至15克为宜;泡茶的总用水量可控制在400至1500毫升。当然，若是饮云南茶这样的浓茶，可适当减少投茶量。即，一个正常的成年人，每天大概以饮中等浓度的茶2至3杯为宜，每杯用茶量应在3到5克，用水量为150至300毫升，茶水冲泡以2至3次为善。
可是，仅以上述标准来看，未免太过模糊。有些人天天都喝大量的浓茶，却并无任何影响;有些人稍饮了几杯淡茶，却随后产生不适，又是为何呢?这就涉及到饮茶的另一个问题——饮茶者是谁?
在一些边疆地带的少数民族聚居区中，当地人多以肉食为主，且长于运动，其新陈代谢、补充消化都远在普通市民之上，故而在日常生活中会大量饮用浓茶，并到了无浓茶不可，非浓茶不可的地步，以调节技能，均衡营养;而有些女性尚处经期，不甚注意便随意喝了些茶性偏凉的淡茶，似饮冷水一般，如何不受影响?
所以，我们每天喝多少茶最好?一要看什么茶，而要看什么人。明白茶性与人性，待二者相宜后，再配合上述书中总结的经验，方能健康饮茶，饮茶健康啊。
长期使用的茶具内壁留有一层茶垢，这样对健康有影响吗？对于经常喝茶的人来说，茶具与健康也关系密切，科学研究表明，在潮湿的环境内茶垢容易发霉，不止影响泡茶的味道，也有碍于身体的健康，茶壶使用后应及时清洗，并使其干燥，这与养壶并不相冲突。
养壶是让茶色然赋于壶身，造成温润古雅的质感，内外看起来还得是整洁卫生才行，壶具清洗后用揉制的布将外表擦拭一遍，使其着色均匀且有光泽。
干燥的方法除阴干烘干外，用热水烫过打开壶盖，让壶口与盖子内侧朝上，很容易就会变干的，烘干时不要使用100摄氏度以上的高温，否则不但壶身容易受损，养护的效果也会被破坏。
茶垢的清洗方法
1、食盐，将有茶垢茶具用清水清洗一遍，水稍干后在茶具内壁放入食盐，用手或牙刷擦，再用清水冲洗。
2、白醋，在茶具中倒入加热的白醋，待醋与茶垢充分溶解后再用干净的刷子刷洗，用清水冲干净即可。
3、小苏打，先将足量的食用碱倒入茶具中，再将烧开的水倒入茶具中。
4、等待20到30分钟后，再戴上手套用刷子轻刷，最后用清水冲洗干净即可。
茶垢，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。
茶垢是由茶叶中的鞣酐是茶叶中的鞣质与重金属元素暴露在空气中发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。
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