祁门红茶不是寒性的。祁门红茶是红茶中的一种,红茶是属于温性的,所以祁门红茶也是温性。胃不好的可以常喝,不会导致腹泻,相反已经发生便秘的人,不能喝红茶,会加重便秘病情,即使是绿茶,如果喝浓茶仍然会导致便秘。
祁门红茶价值功能:营养价值:
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。
维生素:红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
保健功效:
由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
提神消疲:
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强,它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
生津清热:
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
利尿:
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌:
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒:
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
养胃:
红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
祁门红茶鉴别:祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
7、祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
7、品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶男人能喝,而且好处很多,每天饮祁门红茶一杯可以帮助男性减压、醒脑提神、舒绶身心疲劳,每天喝上一杯茶能调节压力,拥有好心性,保护肠胃。
男人喝祁门红茶的好处:1、保护牙齿:
男人喝红茶能保护牙齿,很多男人都有吸烟的习惯,时间长了以后对牙齿就会产生一定的伤害,但是红茶中含有丰富的儿茶素和茶黄素,这些物质可以消灭多种细菌,能减少有毒物质对牙齿的伤害,平时男人多喝红茶就能保护牙齿,能防止牙齿被香烟腐蚀。
2、抗疲劳:
生活中男人多从事重体力劳动,而且生活压力较大,经常会感觉身体疲劳。而红茶中含有丰富的咖啡因,这种物质对人类的中枢神经能形成明显的刺激,它能很快消除疲劳,也能缓解压力,生活中那些压力大易疲劳的男人多喝些红茶能提神醒脑恢复体力,可以让身体得到从内到外的放松。
3、预防老年斑:
生活中有些男人烟酒不离口,这种情况下就会让多种毒素堆积在身体内部,会让癌症和中风以及高血压等症高发,另外这些毒素在不能及时代谢出体外的情况,还会在皮肤表层堆积,形成老年斑。如果平果男人平时多喝些红茶,就能减少这些不良症状发生,因为红茶中的儿茶素和茶黄素能抗氧化预防疾病,也能防止色素堆积,淡化老年斑。
4、预防口臭:
男人多喝些红茶还能预防口臭,特别是那些喜欢喝酒吸烟的人群,平时经常喝酒口腔中总会有一种异味,特别难闻,这时多喝些红茶就能清新口气,能消灭口腔中的病菌与炎症。
祁门红茶适合人群:祁红一般人都可饮用,适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
下列情况下不适宜饮红茶:发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
红茶,属于全发酵茶,是中国六大茶类之一,位列第二。红茶是以适当的茶树新芽叶作为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶品种主要有:祁红、越红、滇红、泉城红、苏红、川红、英红等,尤以祁门红茶最为著名。
红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
一、小种红茶:
小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其它红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
二、马边功夫:
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
三、红碎茶:
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
四、速溶红茶:
速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。
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