我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“中日韩三国茶文化交流会论述“茶道之美””内容，希望能够帮助各位茶友们了解“中日韩三国茶文化交流会论述“茶道之美””相关知识！
11月5日，由大益集团主办的“大益嘉年华?中日韩三国茶文化国际交流会”在昆明启幕。中日韩三国各流派茶道专家、专家大师和茶道表演者逐一亮相。在圆桌峰会，三国大师以茶论道，以茶释美，挖掘与交流“茶道”给现代生活带来的回归和启迪。
主持人：通过今天的展示演讲，相信大家会对茶道的美有了自己新的理解，在座有非常多的一些专家、学者，来自中国、日本和韩国，可以并称为世界茶道的三大盛国，那么对茶道的理解也是独树一帜、各有千秋，今年大益集团所执行的一个大型活动，叫做大益嘉年华，这样一项活动的主题是发现“茶道之美”，在这样一个主题当中我们发现两个关健词：一个是茶道，一个是美。关于茶道和美，大家就可以想的很多，今天欣赏到的中日韩茶道代表团所展示的各国茶道之美，在各位专家的心中是如何理解茶道之美的呢？请第一个做演讲展示的日本茶道代表团代表阐述您的高见。
黑泽女士（日本）：今天看到各国展现出来的有关茶道的魅力，我们想到的事情在做法上相差并不多，为对方着想的心情通过茶道都能体现出来了，最后大家虽然做法不同，但是大家都应该会有达到同一个想法，我是这样认为的。
关先生（中国）：日本的美今天早上我们大概已经看到了，在四个表演队里面，日本队的茶具是比较简单的，道具的简单反映了日本的美，它更加强调的是通过这些东西以外的内容来体现自己的文化的精神。反过来说，更加强调一种所谓的精神性。比如说在房间里面，今天整个的布置其实也类似于一个茶室的布置，但是简单很多，即便在日本茶室里，我们也可以看到，无论是色彩还是家具的布置，其实都是最简单的，但是这个简单的设置反过来也体现了一种日本的精神，就是我们今天会议的主题：茶道之美。
曹仁顺（韩国）：如果用一句话解决的话，我认为茶道之美是综合之美，韩国的茶道包括茶师、茶画等等，还有茶食，韩国的茶文化就是刚才所说的一系列物品综合在一起。如今茶道文化的培养，对社会也是有很大的益处。比如当今社会节奏特别快，社会风气相对比较浑浊，在这种大的时代背景下，练就茶道之美的话，我们能够重新找回到人本身的善良，人性的本真。因此，在韩国，我们从小在幼儿园就开始进行茶道的教育，培养茶道的人性，特别在这方面，我们釜山女子大学作出了非常多的贡献。
邱文博（韩国）：我觉得茶道之美，是人和人之间的优点或者缘分是最重要的，以茶为媒介，把我们这些从来不相识不相知的一些人能聚集在这一个地方，这就是茶的美。虽然说每一个国家因为地缘关系不能进一步的交流，但是大益集团能把这个机会通过茶让更多的人聚集在一起，把人和人之间的因缘表现得这么突出，我觉得这也就是茶道之美的所在。
主持人：刚刚邱女士的话又让我们回到了一席一会的茶道世界，确实是因缘之美。那么关于茶道之美，我现在还想请教一位中方的专家，这位专家来自一所制造飞机的大学：航空航天大学，简直是制造战斗机的摇篮，在这样一个充斥着工业文明的大学当中，田真老师，您怎样诠释茶道之美呢？
田真（中国）：谢谢主持人的提问，首先说道：天有天道，它是大悟的意思，还有禅的意思。因为中国传统思想讲道的，我们讲儒家之道、佛教之道、道家之道，那么在茶的道是什么呢？它是一种修身之道，所以茶道的道所追求的是人们的精神，就是修君子之德，中国《易经》有句古话“地势坤，君子以厚德载物”，所以我想这个道是修我们厚德的。那么这个德包括什么呢？无论是日本的专家还是韩国的专家，都讲究一个“和”字，我们今天在一起就是和谐，和谐永续。我们中国自古以来讲和谐之气，和生、和力、和达、和爱，我想大家我们在奥运会看到的最多的字就是和字。
中国有句古话叫“愁闭和而止”，这是蒋大张的一句话，所以我们今天非常有幸，第一，是因为我们来到茶的故乡，茶花为语，云贵高原，所以我们今天因茶而结缘，茶大家都知道，“酒多乱性，茶多越知”，茶可以心安活思，可以断绝御寒，所以中国有句古话叫做“拖尾尤心”，还有一句话“人欲坦荡”。大家知道植物中有四君子梅兰竹菊，我今天注意到大家今天展示茶道的时候，虽然器皿不同，有瓷器，有竹子做的器皿茶具，为什么竹子是四君子呢？去心火结，因为我们知道梅花是冰心玉骨，兰的气质秀芳，菊的气息若雪。所以我们今天追求的是君子的谦谦厚德，所以这是我对德的理解，比如说我们讲简朴之德，廉洁之德，这是对德的理解。
那么对美的理解，真善美，真才大美，所以我们在茶道中所体现的是什么？用中国的话来解释就是道就在身边，体现在我们身边的是什么呢？因为我们茶是天天要喝的，在口中升华，结于肠道，所以说这种美是什么呢？就是茶看上去无邪气。
在座的有些专家去西双版纳，可以看出茶是从森林中出来的巨人，因为它顶风栖木，清新自然，所以中国有一句话，叫法天最真，茶艺术是肃穆的象征，它既没有雍容富贵，也不具备松阳的伟岸，也不具菊花的傲视，也没有栽培的婀娜。但是当我们走进茶室，引伴佳茗，方赞叹此物只应天上有。淡然无极而众美从之。所以我们在茶中体会到一个真字，这就是清之真，性之真。我们为什么爱茶？因为天含之，地乃之，人与之，天地人的和谐共融才有我们今天醉人的茶室，所以我们爱茶，爱茶的香，爱茶思。
在中国古代有一个道德伦理叫爱的准则，为什么？中国是最讲究孝道的，因为我们讲“身体发肤，受之父母,不敢毁伤,孝至始也。”我们把它升华，茶是大自然赐给我们人类的艺术，有这么一句话“有内心的修道工夫，才有流于外的美”，这叫做内秀外美，所以我们修身得道，还要留意在外的修之美，流之美。
主持人：我感受到了，大家对于和的理解与对和的热爱，正所谓君子和而不同，那么茶道之美重在和，那么针对茶道之美应该还有其他的诠释和高见，我现在想把时间交给我的老师，也是大益茶道的院长，吴远之先生，请他来发表高见。
吴远之（大益集团董事长）：其实今天我们很幸运，虽然我听不懂韩语，听不懂日语，但是也是很幸运的，我是跟这三个国家最美的人坐在一起。今天因为表演的都是女士，我可以这样讲，作为一个男士，我代表所有男人，结婚的和没结婚的，我相信他们的内心都希望他们的太太和他们未来的太太像你们这样，端庄、优雅、有礼。我们中国有些话说“爱美之心人皆有之”，一是说只要是一个活着的人，他对美好的事物都很敏感，都愉悦，都想追求。当然美应该是分两个方面：一个是形式上的，也就是说，感官的美；一个是内在美。感官上的享受是形式上的美，而内心的感动是内在的美。从感官上来讲，我个人是这样看的：茶人、茶道它的形式上的美都带着那个民族、那个国家的所有人的性格，其实大家看一看，不管是中国的茶具、韩国的茶具、日本的茶具，虽然我们语言不通，我们所知道的事情是不同，但我们知道茶具，知道茶具怎么用，也知道它美在哪儿。同样的道理，你们身上的衣服，你们的手势，你们的发型，我们知道一定是你们国家最美的，因为美是一种不能用语言去表达的感受。就像闪电一样，像心跳一样，这些美是一种方式。
当然对一个茶人来讲，茶道来讲，最美的是内心的美，内在的美。一部分是完善自我，就是说怎么样让自己完美？另外，就是刚才黑泽小姐说的成全他人，也就是说，通过茶，通过茶会，让对方更加完美。这是我个人理解的美，特别是当我从事茶道工作的时候，我深深感觉到世界上有很多商品，有很多饮料，有很多种不同民族喜爱的喝的东西，但是只有茶是具备感官的美（形式的美）还有内在美。
其实我刚才看了一件事情也很感动，因为平时喝普洱茶喝习惯了，喝别的茶都有点不太习惯，但是当韩国茶道师把茶送过来的时候，觉得很享受。视觉、味觉、听觉都处于一种享受。
当然我们有一种理解，美分以前的美就是传统的美，还会有未来，也就是说时尚的美，因为美是多样的，这是地球的美好。在中国，当一个人讲到茶道的美的时候，首先是味道的美，因为中国人是讲视觉的，中国是茶的发源地，现在中国的茶厂是世界上最多的，中国人能够喝到几百种不同地区产的，不同的工艺，不同的冲泡方法，可以说几百种，在中国不同的城市都可以喝到完全不同的茶。所以中国茶的美首先是味道的美。我想这一点可能跟日本的茶道会有一点点区别。
平时中国人在很偏僻的上山或者是山下随便拿一点茶叶往嘴里一扔，一嚼就觉得很美，他甚至不需要穿那么漂亮的衣服；他甚至没有机会把茶用水煮开，但是他的心里美滋滋的，因为他觉得他尝到了最美的一片叶子，心里特别美。
所以我觉得以我个人的观察，这几年对日本茶道和韩国茶道的学习、聆听、享受，我感觉像日本、韩国、中国的茶道都有一些太传统，当然因为我们茶道很早，一千多年前就有了，但是因为茶泡好就够了，这也是我们三个国家为什么茶道会面临着一些年轻人离开的情况。我也非常敬佩日本茶道最大流派里千家、表千家，其实我觉得对传统的美的固守是很重要的。
茶道是有生命的，它会在不同的阶段，不同的国家，不同的时代拥有不同的意义，也就是说有不同的美。这一次我们举办这个论坛为什么以美这个词来提议作为我们这次活动的最主要的题目。我们就是想展示有一种美，它是有生命力的，这种美是一种包容的美，不管是日本还是韩国朋友，还是我们中国朋友，第一眼看上去就接受的，喜悦的美。
非常抱歉，我今天说的太多了，我希望看到各位将来更美的展示。其实我们不可能得到全部的美，茶不是世界的全部，却是我们茶人的全部，谢谢大家。
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我国史籍中常有茶能醒酒的记载，这里的酲，或许是醒之误。如果说汉代茶的传播主要还只显于荆楚或长江中游的话，那么，三国和两晋时，江南和浙江沿海的我国东部地区，茶叶的饮用和生产也逐渐传播开来了。
先说三国的史实。据《三国志吴书》记载：孙皓每飨宴，无不竟日。坐席无能否，率以其升为限，孙皓是三国时吴国的末帝，接位前为乌程（今浙江湖州）侯，此内容当记述的是永安三年（260年）以后的事情。因为其接位之初，效法孙权一度曾把京城迁至武昌，以图抗衡和进攻中原，但第二年便迁回建业（今南京），并渐渐变成为骄纵残忍的一个暴君。
三国吴和东晋均定都现在的南京，由于达官贵人特别是东晋北方士族的集结、移居，今苏南和浙江的所谓江东一带，在这一政治和经济背景下，作为茶业发展新区，其茶业和茶业文化在这一阶段中，自然较之全国其他地区，也就明显更快地发展了起来。
首先从茶的饮用来看，如果说三国江东茶的饮用还主要流行于宫廷和望族之家的话，那么到东晋时，茶便成为建康和三吴地区的一般待客之物。
纵观中国数千年茶文化长河，茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，相对于今日丰富多样的茶文化来说，三国时期的仅仅算作茶事，还不足以称之为茶文化。我们在感受三国精彩故事里的同时，应该为中国博大精深的茶礼文化而自豪。
最近一段时间，随着电视剧《三国》在全国热播，社会上开始掀起了一股三国热。昨日，中华老字号、中国茶行业十强连锁企业、福建著名茶叶品牌清雅源茗茶，在新一期员工培训课上，清雅源培训部的讲师陈老师就结合三国故事讲述了一节精彩的三国茶文化课程。
课上，清雅源培训部的陈老师介绍，三国时期，在汉代的基础上茶事有了进一步的发展，《广雅》记载：荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜mo之。其饮酒醒，令人不眠。记录了当时的制茶和饮茶方式：将采摘来的茶叶进行加工，用火焙之至颜色变成赤色，用茶碾将焙好的茶叶碾成细末，加上油膏，制成茶饼，装入瓷器中保存，饮用时，待水烧沸，将茶饼碾成茶末后倒入锅中，再加上葱、姜等调料，煮好后即可饮用了，都是现在制茶的雏形。
我们在酒桌上经常会听到诸如不胜酒力就以茶代酒此类的话，为什么是以茶代酒?难道仅仅是不能喝酒的一种托词?其实不是清雅源培训部的陈老师说。据史料记载，早在三国时期就有一个著名的茶典故，陆羽《茶经》里也有这样的记载：三国时吴国的第四代国君孙皓，在位17年，公元280年晋武帝司马炎六路出岳攻关，孙皓出降，后封归命侯。他每次设宴，座客至少铭酒七升，虽可不完全喝干，但要斟上，并亮盏说干。博学多闻的韦耀酒量不过二升，孙皓对他以礼相待，暗中赐茶，这就是孙皓开创以茶代酒之先例。演变到现在又是一种休闲的开会方式----茶话会。
下面小编为大家带来一篇《茶与三国》，希望能够帮助到大家。
酒宴应酬的时候，如果实在不胜酒力，可以“以茶代酒”，以茶代酒本是很雅致的举止，可是其典故由来却并不如何雅致，“以茶代酒”的由来，要从三国时期说起。
三国时期的吴国国主孙权去世之后，他的儿子孙亮继位，然后后宫政变，孙亮的哥哥孙休上台，上台之后留下诏书，自己去世之后由他儿子继位。可是孙休死的太早，死时他的儿子还很年幼，于是孙休安排的两个顾命大臣，一个宰相濮阳兴，一个是左将军张布违背了孙休的遗诏，弃了孙休之子，转为辅佐年轻有为的孙皓继位，以茶代酒的典故就源于孙皓。
孙皓刚刚上台的时候意气风发，体恤民情，开仓赈灾，深受人们拥戴，可是好景不长，没过多长时间，孙皓便沉迷于酒色之中，荒淫无度，不理朝政，人们怨声载道。
孙皓十分好酒，经常命大臣们与己一同饮酒取乐，每次饮酒，至少也要七升才可，按照现在的计算，等同于两斤左右，所以每次举行这样的宴会，大臣们总是东倒西歪，丑态百出，孙皓总借机大声嘲笑，大臣们受辱，愈发对他不满。有一位做过孙皓父亲老师的大臣名为韦曜，性情刚直，曾多次批评孙皓，起初孙皓对他比较尊重，知韦曜不胜酒力特许他饮酒的时候可以换以清茶，这就是“以茶代酒”的由来。
只是依然是好景不长，韦曜在为孙皓的父亲写传记的时候，同样因为性情刚直，直言了一些丑事，此举触怒了孙皓，加之之前韦曜丝毫不给他脸面的劝谏，导致韦曜最终被送入大牢，送了性命。
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滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。
———明·杨慎《临江仙》
一部三国演义，写遍历史兴衰之事，道尽人生沉浮之慨，江山如画，多少豪杰，读来荡气回肠，令无数读者心有戚戚焉。而在中国源远流长的茶文化里，三国时期也有着丰富多样的茶事。咱们今天就来聊聊三国，煮一壶茶，读几页史，看悠悠三国里的“茶事”。
华佗论茶
华佗(约公元145年-公元208年)，名旉(fū)，字元化，汉未沛国谯(今安徽亳县)人，东汉末医学家，与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。精于内、外、妇、儿、针灸各科。
《太平御览》卷八六七引华佗《食论》：“苦荼久食，益意思。”苦荼即茶，指出茶味苦，饮茶益于振奋精神，可清心健脑。他较早地论述了茶的保健作用。
相传华佗常年奔波在江淮一带采药，为民治病，积累了丰富的医疗经验。据说他累的时候，只要喝到一杯清茶，疲惫顿时消失，因而体会出茶“益意思”的见解。
孙皓：以茶代酒
东汉末年，局势混乱，群雄并起，最后魏(洛阳)、蜀(四川)、吴(南京)三分天下;而吴国在扬子江下游，是接近茶叶的产地，有盛行喝茶的习惯。
《三国志·吴书·韦曜传》中载："孙皓饮群臣酒，率以七升为限。曜饮不过二升，或为裁减，或赐荼荈以当酒。"
陆羽《茶经·吴志·韦曜传》中也有这样的记载，“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荼荈以当酒”。
孙皓是吴国的第四代国君，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，便赐茶代酒。孙皓也因此开了以茶代酒的先例。
至司马睿在建业建立东晋，晋书上记载：谢安曾利用茶果招待客人，桓温在宴会的时候，也经常利用茶果待客，由此可以认定到了东晋用茶果招待客人，已经是很普遍的了。
诸葛亮：三国时代的“茶祖”
在川陕交界的陕西勉县小河庙乡，有座三圣庙，供奉着陆羽、诸葛亮和药王三位圣人。据传当地是将诸葛亮作为茶圣供奉在这里的。
勉县古称沔阳，是我国较早的茶发祥地之一。据史料记载，周武王伐纣得到巴蜀之后，当地就用茶来作为贡赋缴纳。这说明这里的茶叶种植相当普遍。三国时期，诸葛亮在刘备白帝城托孤后，为了实现匡扶汉室的宏愿，曾在沔阳的定军山屯兵8年，惨淡经营，在修水利、垦荒地、养蚕桑和种植茶树方面作出了极大的贡献。
为求西北部的安定，诸葛亮以茶为媒介，联络西北部的羌氐族。他在沔阳西北古陈仓道沮水一带设立“茶店子”，以茶社和贸易吸引羌氐族人。诸葛亮还在略阳县的一座山上设立接官厅，邀请羌氐族首领品茶议事，以茶道来谋求与羌氐族携手抗曹。羌氐族以游牧为生，多食牛羊肉，茶叶能消食化腻，很受羌人头领的喜欢。羌人头领在品茶中得益，答应与诸葛亮联合抗曹，曾将数十万大军交给诸葛亮指挥共同伐曹。诸葛亮对煎茶联羌十分满意，就将略阳县的这座山取名为“煎茶岭”，这也是有名的茶文化之一。当时就有位诗人写了“羽扇纶巾卧龙神，一杯香茗话天下”的诗句予以赞扬。
诸葛亮对云南茶叶的发展也有很大的帮助。《华阳国志》有载：“建兴三年春，亮南征……夏五月，亮渡泸进征益州，生虏孟获。秋，遂平四郡。”道光《普洱府志》记载，蜀相孔明“平定南中，倡兴茶事”。
据说诸葛亮在征讨孟获的过程中，军队深入密林之中，由于不了解当地的环境，密林中瘴气很重，加之士兵不习惯环境，很多都病了，当地的居民告诉诸葛亮喝茶可以治愈，诸葛亮就命人采摘茶叶烹水，士兵的病情果然好了很多，后来成功降服了孟获。诸葛亮平定南中后，蜀汉建兴三年(公元225)改益州郡为建宁郡，郡治由滇池县移至味县，统管南中之地，味县遂成为当时南中的政治经济文化中心，并在此地大力发展和推广茶叶。
在《普洱府志古迹》中也有这样的记载：“武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜鏝于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于曼撤，固以名其山。"至今当地人称南糯山为“孔明山”，称茶树为“孔明树”，尊孔明为“茶祖”。而基诺族、布朗族、佤族、傣族、哈尼族、壮族各村寨，每年都要在诸葛亮诞辰这天举行集会，称为“茶祖会”，赏月歌舞，放孔明灯，祭拜诸葛亮。
今天的普洱市，古称思茅市，就是源自诸葛亮的取名。据说诸葛亮南征至此，因思念南阳家乡的茅庐，便把此地命名为“思茅”。可见诸葛亮被誉为三国时代的茶祖，实至名归。
三国纪行之合肥三国新城遗址公园
合肥三国新城遗址公园，位于合肥市庐阳区三十岗乡，占地530亩，为国家4A级旅游景区、安徽省重点文物保护单位，是安徽省乃至全国保存较好、极具史学价值和军事研究价值的三国文化遗产。
漫步在这些乱石故垒之间，点一盏茶，遥想当年雄姿英发的风流人物，故国神游，历史与现实之间仿佛结成了更为深厚的羁绊，眼前的也就不再是遥远彼岸的烟雨幻影，而是近在咫尺的代代传承。
茶文化的社会功能
茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。
传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。
以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。
以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富”。
茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。
世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。
以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。
古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。
现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。
社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性、时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。
茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：
一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。
二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争、市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著。
三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。
四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受。
五是促进开放，推进国际文化交
流。上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。
国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
在留侯镇紫柏山脚下的闸口石一带，最耐人寻味的是喝罐罐茶。
据传，闸口石人喝罐罐茶的习惯起于三国时期。当年，诸葛亮兵出岐山，途经闸口石地带，安营扎寨操练人马时，因此地处秦岭腹地，又紧靠紫柏山，山高气侯寒冷，便让将士用砂罐煎熬浓茶饮用，以提神御寒。此法传给当地百姓，后流传延用至今。
熬罐罐茶的方法很简单，只需一炉火，一把茶叶，一个小茶罐，再备一只盛茶汁的小茶盅就行了。
闸口石人喝罐罐茶，是每天早上起床的第一件事。熬茶程序十分简便，在水塘中坐着火，拿来小砂罐，放入适量茶叶，倒入清凉水后，再投入少量食盐和猪油，经反复熬煎后倒出即可饮用。
闸口石人喝罐罐茶，讲究色泽浓酽和味道苦涩。当地百姓说，早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊线的浓茶汁，哪怕一天不吃饭，照样把活干。而今随着山区经济的发展，闸口石人熬茶告别了过去那种火塘上烟熏火燎的炮制方法，注重清洁卫生，时尚雅致了。
三国时期的吴国国主孙权去世之后，他的儿子孙亮继位，然后后宫政变，孙亮的哥哥孙休上台，上台之后留下诏书，自己去世之后由他儿子继位。可是孙休死的太早，死时他的儿子还很年幼，于是孙休安排的两个顾命大臣，一个宰相濮阳兴，一个是左将军张布违背了孙休的遗诏，弃了孙休之子，转为辅佐年轻有为的孙皓继位，以茶代酒的典故就源于孙皓。
孙皓刚刚上台的时候意气风发，体恤民情，开仓赈灾，深受人们拥戴，可是好景不长，没过多长时间，孙皓便沉迷于酒色之中，荒淫无度，不理朝政，人们怨声载道。
孙皓十分好酒，经常命大臣们与己一同饮酒取乐，每次饮酒，至少也要七升才可，按照现在的计算，等同于两斤左右，所以每次举行这样的宴会，大臣们总是东倒西歪，丑态百出，孙皓总借机大声嘲笑，大臣们受辱，愈发对他不满。有一位做过孙皓父亲老师的大臣名为韦曜，性情刚直，曾多次批评孙皓，起初孙皓对他比较尊重，知韦曜不胜酒力特许他饮酒的时候可以换以清茶，这就是“以茶代酒”的由来。
只是依然是好景不长，韦曜在为孙皓的父亲写传记的时候，同样因为性情刚直，直言了一些丑事，此举触怒了孙皓，加之之前韦曜丝毫不给他脸面的劝谏，导致韦曜最终被送入大牢，送了性命。
对国人来说，似乎是“无酒不成席”。而在此过程中，还有一种常见的情形是：客人由于某些情况不能饮酒，往往举起茶杯说：“以茶代酒”。“以茶代酒”延续了上千年，成为中国文化的一部分。
开幕式前，各国主要嘉宾行奉韩国茶礼。图为中国学者寇丹行韩国茶礼。
继中国河北柏林禅寺、庐山东林寺、台湾佛光山寺、福鼎资国禅寺、宁波七塔寺和杭州灵隐寺相继举办1-6届世界禅茶文化交流大会之后，2012年12月18日至21日，第七届世界禅茶文化交流大会在韩国曹溪寺隆重举行。
“露霭来自曹溪室，活水烹茶一味新，今将奉献呈君祥，愿垂慈悲哀纳受”。韩国古代禅师的一首偈语似乎印证了此次在首尔曹溪寺召开的世界禅茶文化交流会盛举。“瓯注曹溪水，叶抽智慧芽”。中国当代高僧、禅茶文化四大精神和四大功能倡导者净慧长老把禅茶比作是智慧的象征，更需以“曹溪水”冲泡才更有滋味。
曹溪宗、太古宗、天台宗、真觉宗为四大宗派。其中，曹溪宗是韩国佛教最大宗派，拥有二千多所寺院，僧侣一万二千多人，信徒达一千多万，大学2所，中学十八所，医院三家。历史上，中韩两国佛教同源同宗，韩国的高僧大德对中国佛教的发展曾做出过很大的贡献。中国禅宗六祖慧能大师驻锡的南华禅寺位于曹溪河畔，因此，曹溪也就成为慧能大师和禅宗的别号。韩国曹溪宗承袭六祖慧能大师法脉，昭示了韩国曹溪宗与中国禅宗一脉相承的殊胜法缘和深厚法谊。
中国《赵州茶语》禅茶演示亮相在韩国首尔召开的世界禅茶文化交流大会。
本次活动由韩国国际茶文化研究会、韩国《茶的世界》杂志社主办，韩国茗园文化财团、韩国国际茶文化交流财团、韩国熟盂会以及中国《吃茶去》杂志社协办。“第七届世界禅茶文化交流大会”得到了韩国庆尚南道河东郡、全罗南道宝城郡、长兴郡等地方政府和大韩佛教曹溪宗、韩国国立国乐院等有关单位的大力协助和支持。
10月18日上午，当一台庄严的韩国奉茶仪式结束后，韩国国际茶文化研究会会长崔锡焕，大韩佛教曹溪宗宗主真际法师，曹溪寺总务院长慈乘长老，茗园文化财团理事长金宜正女士，庆尚南道河东郡守曺由幸先生，全罗南道宝城郡守郑钟亥先生，中国茶文化学者寇丹先生、陈云君先生，以及日本神户大学名誉教授仓泽行南教授等先后在开幕式上先后致辞。
为了加强与世界禅茶界的交流与合作，本着共同分享成功经验，共同交流学术成果，共同架构友谊桥梁，来自中国北京、天津、河北、浙江、江西、四川等地的茶文化代表参加了本次活动。此外，中国柏林禅寺、四祖寺、大慈寺、昭觉寺、寿圣禅寺、吉祥寺的方丈、监院及僧众代表也应邀出席本次会议。
在开幕式上，本次大会指定用茶礼品——由福建天湖茶业有限公司特制的“绿雪芽”福鼎白茶得到全新亮相，这是中国白茶类——以“绿雪芽”为代表的福鼎白茶第一次走进韩国举办的大型国际会议；作为世界禅茶文化交流大会发起地、世界禅茶文化发源地、禅宗“吃茶去”公案诞生地的代表，河北赵州柏林禅寺监院明影法师代表中方向韩方本次大会组委会赠送“赵州画像”一幅，以感恩中国唐代赵州禅师的法乳深恩。
参加第七届世界禅茶文化交流大会的中外高僧大德。
开幕式后，韩国《茶的世界》杂志总编崔锡焕、韩国名僧园山法师、建国大学名誉教授李濬，日本神户大学名誉教授仓泽行洋、影山纯夫，中国专家学者寇丹、陈云君、余悦、舒曼以及中国大慈寺方丈大恩法师、禅源寺方丈月照法师、昭觉寺方丈演法法师等，分别进行了主题基调演讲。
本次学术会议共收到中日韩三国论文45篇，堪称历届世界禅茶文化交流大会之最。与会专家学者不仅对中日韩三国禅茶文化研究发展状况进行研讨，而且就世界禅茶文化可持续发展进行了广泛深入的交流。与会代表一致认为，本次活动这不仅仅是一次世界性禅茶文化的学术会议，它更是一个弘扬东方文化的重要活动。“面对当今烦躁不安的世界，如何能把禅茶文化作为一种“清凉剂”和“清凉风”的功能体现出来，为建立我们的祥和世界发挥更大的作用。”这是与会代表一致的期盼。
第七届世界禅茶文化交流大会现场。
本次禅茶文化交流大会的另一重要亮点，是中日韩三国禅茶演示交流。10月19日下午，凝聚中日韩三国茶艺精华的十六台禅茶演示节目在众人的期盼中，终于在韩国首尔著名的国立国乐院大厅闪亮登场。这是继2005年10月在河北柏林禅寺举办首届世界禅茶文化交流大会之后，第二次举行如此大规模的禅茶演示。在诸多禅茶演示节目中，唯有来自河北省茶文化学会推荐的三字禅茶艺表演队，以一台精湛的《赵州茶语》禅茶演示震撼了所有参会代表。韩国国立国乐院大厅内的观众们，为这台启悟人心、启迪心灵的《赵州茶语》响起了三次掌声。作为这台禅茶演示画龙点睛之处、最为扣人心弦的感动，是来自中国石家庄北苑小学二年级的七岁小演员马馨怡的出色表演。
禅茶演示结束后，主办方在首尔豪酒店举行了闭幕式，并正式确定了第八届世界禅茶文化交流大会于2013年10月在浙江湖州长兴寿圣寺和大唐贡茶院举行。
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