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茶叶到底冲泡几次才更健康

2020-09-18
很多人在喝茶的时候总喜欢泡很多次,一直到这壶茶没有味道后才会换茶,这究竟是好还是不好呢?有关业内人士称,从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次,因为茶叶冲泡的次数太多,不利于我们的身体健康。

据业内人士解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。

与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡,就会有80%-90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%-80%析出;经过第二次冲泡,会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。

由此可知,为了我们的健康着想,冲泡茶叶的次数不宜太多,如果一天饮12克的茶叶(如普洱茶),只需冲泡3~4次即可。

肿么样,徘徊在心中好久的疑云终于消散了吧。

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茶叶冲泡几次才最健康?


生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。

茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。

与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。

茶,到底冲泡几次才合适?


有些朋友在喝茶时,习惯把一份茶叶冲泡五到七次,甚至有个别人会冲泡十次以上,认为这样才能喝够本,不浪费。

其实,茶叶冲泡的时间和次数,与茶叶种类、冲泡水温、投茶数量和饮茶习惯等都有很大的关系,不可一概而论。

绿茶

冲泡绿茶,一般放干茶3克左右,用80-85℃的水加至七八分满,便可趁热饮用。

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

据测定,一般绿茶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常冲泡绿茶以三次为宜。

红茶

一般冲泡红茶的投茶量为3-5g,用95℃左右的水冲泡,嫩芽做的红茶用的较低些水温冲泡,如金骏眉;若是大叶种做的云南红茶可以用95℃,甚至100℃的水冲泡。

大部分的红茶可以泡5泡左右,有些品质非常好的红茶,也可泡到10泡之上。如云南的古树红茶。

白茶

白茶由于从白毫银针到寿眉,茶叶采摘的标椎差异较大,所以需要分开讲述。

白毫银针是纯芽做的茶叶,投茶量在3-5g,水温90-95℃,用盖碗冲泡,一般也能冲泡到5泡以上。寿眉由于采摘的茶叶原料较老,所以冲泡的水温较白毫银针要高,用盖碗冲泡一般投5g左右的茶饼,能泡10泡左右。若是老白茶,建议用煮茶的方式饮用,口感更佳。

乌龙茶

品饮乌龙茶多用盖碗。一般来说故冲泡一次的投茶量大约为6-8克,具体根据茶具的容量以及喝茶的人数进行微调。

在茶叶已经温润的情况下,第一泡到第三泡的等候时间控制在10-15秒为宜。之后可以通过品味茶汤、嗅闻杯盖、查看叶底的方法,细细体会其间的变化,从而依次增加冲泡时间。

好的乌龙茶可以做到“七泡而有余香”,顶级“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)甚至能冲泡10余次而香韵不减。

普洱茶

普洱茶可以说是茶叶中耐泡程度较高的,虽有生熟之分,但一般投茶量为8g左右,冲泡水温都在95℃-100℃,可用盖碗、紫砂壶冲泡。

普洱茶基本上都能泡到7泡以上,好的普洱茶甚至可以泡到20-30泡,茶汤呈冰糖甜。

有时也可以将泡过10泡左右的普洱茶,用来煮茶喝,滋味也还比较浓醇的。

袋泡茶

如饮用袋泡茶,只需冲泡一次即可。因为袋泡茶在沸水冲泡3-5分钟后,其有效成份大部分就已经被浸出。

水温和时间

水温高,投茶多,冲泡时间宜短;水温低,投茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以饮用者的口味为标准。

茶叶冲泡多少次为宜,是根据不同饮用者的习惯偏好和不同特质的茶叶综合考量灵活决定的。

所以并没有一个定论,更没有必要生搬硬套,找到适合自己的那一种才是最好的。

茶到底冲泡几次才合适?


有些朋友在喝茶时,习惯把一份茶叶冲泡五到七次,甚至有个别人会冲泡十次以上,认为这样才能喝够本,不浪费。

其实,茶叶冲泡的时间和次数,与茶叶种类、冲泡水温、投茶数量和饮茶习惯等都有很大的关系,不可一概而论。

绿茶

冲泡绿茶,一般放干茶3克左右,用80-85℃的水加至七八分满,便可趁热饮用。

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

据测定,一般绿茶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常冲泡绿茶以三次为宜。

红茶

一般冲泡红茶的投茶量为3-5g,用95℃左右的水冲泡,嫩芽做的红茶用的较低些水温冲泡,如金骏眉;若是大叶种做的云南红茶可以用95℃,甚至100℃的水冲泡。

大部分的红茶可以泡5泡左右,有些品质非常好的红茶,也可泡到10泡之上。如云南的古树红茶。

白茶

白茶由于从白毫银针到寿眉,茶叶采摘的标椎差异较大,所以需要分开讲述。

白毫银针是纯芽做的茶叶,投茶量在3-5g,水温90-95℃,用盖碗冲泡,一般也能冲泡到5泡以上。寿眉由于采摘的茶叶原料较老,所以冲泡的水温较白毫银针要高,用盖碗冲泡一般投5g左右的茶饼,能泡10泡左右。若是老白茶,建议用煮茶的方式饮用,口感更佳。

乌龙茶

品饮乌龙茶多用盖碗。一般来说故冲泡一次的投茶量大约为6-8克,具体根据茶具的容量以及喝茶的人数进行微调。

在茶叶已经温润的情况下,第一泡到第三泡的等候时间控制在10-15秒为宜。之后可以通过品味茶汤、嗅闻杯盖、查看叶底的方法,细细体会其间的变化,从而依次增加冲泡时间。

好的乌龙茶可以做到“七泡而有余香”,顶级“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)甚至能冲泡10余次而香韵不减。

普洱茶

普洱茶可以说是茶叶中耐泡程度较高的,虽有生熟之分,但一般投茶量为8g左右,冲泡水温都在95℃-100℃,可用盖碗、紫砂壶冲泡。

普洱茶基本上都能泡到7泡以上,好的普洱茶甚至可以泡到20-30泡,茶汤呈冰糖甜。

有时也可以将泡过10泡左右的普洱茶,用来煮茶喝,滋味也还比较浓醇的。

袋泡茶

如饮用袋泡茶,只需冲泡一次即可。因为袋泡茶在沸水冲泡3-5分钟后,其有效成份大部分就已经被浸出。

水温和时间

水温高,投茶多,冲泡时间宜短;水温低,投茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以饮用者的口味为标准。

茶叶冲泡多少次为宜,是根据不同饮用者的习惯偏好和不同特质的茶叶综合考量灵活决定的。

所以并没有一个定论,更没有必要生搬硬套,找到适合自己的那一种才是最好的。

茶叶冲泡几次才健康 喝错茶会致癌


茶叶冲泡几次才健康喝错茶会致癌

大连市中心医院营养科主任王兴国答:喝茶者很容易感受到茶对胃肠的作用:饿得更快。这是因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

但千万不要以为“消脂解腻”或“饿”是减肥,因为喝茶改变的只是消化的过程和感受,而不是消化的结果。你一日三餐吃下的能量,不论是糖类、蛋白质还是脂肪,都不会因为喝茶而跑掉。很显然,喝茶没有改变你的食物摄入,也没有改变你的粪便组成,它改变的只是从食物到粪便的消化过程,这怎么可能减肥呢?

普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强,因此喝普洱茶更容易饿。我见过有人忍着胃痛(与胃酸分泌增加,损害胃黏膜有关)喝普洱减肥。还有人试图用咖啡因的兴奋作用来推理茶的减肥作用。咖啡因使人兴奋,基础代谢能量消耗增加,从而能减肥。咖啡因的确会使人精神头更足,运动能力增强,但它对基础代谢的影响很小。所以茶、咖啡、含咖啡因饮料等都不足以实现减肥的目的。

没喝完的茶最易形成茶垢

科学研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首。

天津药物研究院副教授李红珠曾在接受采访时表示:“茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,这些物质会附着在光滑的茶杯表面。随着饮茶进入身体进入人们的消化系统,与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合,生成难溶的沉淀,不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化,还会使肠胃等器官受到损害。另外,经常不清洗的茶杯,还留有更多水垢,其中也含有大量的重金属,对健康极为不利。”同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,甚至引起早衰,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。

茶垢越厚,越难清理,因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后,即使茶具上没有留下明显的茶渍,也应认真清洗,以免积少成多。

(1)茶垢沉积已久不好清洗,用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是,如果使用的是紫砂壶,就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。

(2)茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。

(3)茶壶或茶杯里加水,放入土豆皮,加热煮沸,冷却后冲洗,很容易就能清洗干净。

(4)使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

(5)在内侧涂上食用盐,特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯,最后再用清水冲洗干净即可。

专家特别提醒,清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗,因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质,使之变得越来越薄,以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层,极难彻底清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。

这茶到底冲泡几次才合适?


有些朋友在喝茶时,习惯把一份茶叶冲泡五到七次,甚至有个别人会冲泡十次以上,认为这样才能喝够本,不浪费。其实,茶叶冲泡的时间和次数,与茶叶种类、冲泡水温、投茶数量和饮茶习惯等都有很大的关系,不可一概而论。

绿茶

冲泡绿茶,一般放干茶3克左右,用80-85℃的水加至七八分满,便可趁热饮用。

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

据测定,一般绿茶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常冲泡绿茶以三次为宜。

红茶

一般冲泡红茶的投茶量为3-5g,用95℃左右的水冲泡,嫩芽做的红茶用的较低些水温冲泡,如金骏眉;若是大叶种做的云南红茶可以用95℃,甚至100℃的水冲泡。

大部分的红茶可以泡5泡左右,有些品质非常好的红茶,也可泡到10泡之上。如云南的古树红茶。

白茶

白茶由于从白毫银针到寿眉,茶叶采摘的标椎差异较大,所以需要分开讲述。

白毫银针是纯芽做的茶叶,投茶量在3-5g,水温90-95℃,用盖碗冲泡,一般也能冲泡到5泡以上。寿眉由于采摘的茶叶原料较老,所以冲泡的水温较白毫银针要高,用盖碗冲泡一般投5g左右的茶饼,能泡10泡左右。若是老白茶,建议用煮茶的方式饮用,口感更佳。

乌龙茶

品饮乌龙茶多用盖碗。一般来说故冲泡一次的投茶量大约为6-8克,具体根据茶具的容量以及喝茶的人数进行微调。

在茶叶已经温润的情况下,第一泡到第三泡的等候时间控制在10-15秒为宜。之后可以通过品味茶汤、嗅闻杯盖、查看叶底的方法,细细体会其间的变化,从而依次增加冲泡时间。

好的乌龙茶可以做到“七泡而有余香”,顶级“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)甚至能冲泡10余次而香韵不减。

普洱茶

普洱茶可以说是茶叶中耐泡程度较高的,虽有生熟之分,但一般投茶量为8g左右,冲泡水温都在95℃-100℃,可用盖碗、紫砂壶冲泡。

普洱茶基本上都能泡到7泡以上,好的普洱茶甚至可以泡到20-30泡,茶汤呈冰糖甜。

有时也可以将泡过10泡左右的普洱茶,用来煮茶喝,滋味也还比较浓醇的。

袋泡茶

如饮用袋泡茶,只需冲泡一次即可。因为袋泡茶在沸水冲泡3-5分钟后,其有效成份大部分就已经被浸出。

水温和时间

水温高,投茶多,冲泡时间宜短;水温低,投茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以饮用者的口味为标准。

茶叶冲泡多少次为宜,是根据不同饮用者的习惯偏好和不同特质的茶叶综合考量灵活决定的。

所以并没有一个定论,更没有必要生搬硬套,找到适合自己的那一种才是最好的。

茶叶冲泡几次才最有营养,最健康?


生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰说,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。

他解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。

与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。

茶叶冲泡几次才合适


在生活中,我们喝茶的时候经常是会将茶叶进行反复的冲泡的,但是有的茶在反复的冲泡之后,他的味道,会越来越淡,越来越淡,最后寡然无味。有的茶其实泡一次,好喝你的茶泡几次好喝,有的茶泡十二次以上还是非常好喝的,那么茶叶冲泡几次才合适呢?

从营养的吸收上来说,袋装的茶最好是冲泡1次,散装的茶则是别超过3次。茶叶都是有一个共同点的,茶叶中的维生素以及氨基酸和茶多酚、咖啡碱等成分在第一次的冲泡后,是会有80%的被浸出的,第二次冲泡之后,95%以上都是已被完全给浸出了的。经三次的冲泡后,基本上是达到里全量给浸出。

茶叶的嫩度是决定茶叶的耐泡程度的,一般的情况下,茶叶的品质越好,冲泡的次数也就越多。此外,茶类的不同的耐泡程度也是不一样的。如绿茶,嫩度就比较高,用较低的水温冲泡,80度左右。可以不用洗茶,如果一定要洗的话,在注水后快速倒出。如果用玻璃杯冲泡(无法实现茶、水分离),不要等到水都喝完再加水,而是当杯中水剩下一半甚至2/3的时候就加水,这样可以平衡每一泡的浓度。一般比较嫩的绿茶以3泡为宜。

像白茶和黄茶、青茶这些半发酵的茶,是可以冲泡5-7次的。再如红茶和黑茶这些全发酵的茶,发酵程度是比较高的,是可以冲泡更多的次数的,一般冲泡个10次左右也是没有任何的问题的。

其实我们从上文可以看出,泡茶的次数和我们大家个人的喜爱程度是相关的,真正爱喝茶的人其实是会考虑到,我们人体对于茶叶里面的营养物质的吸收,以及茶叶的口感的好坏,最后他们会决定到底什么茶泡几次才好。<

夏天怎么喝茶才更健康


高温天气很容易给人们带来燥热、倦怠、食欲不振,甚至是中暑等症状。那么该如何来对付它们?通过喝茶也可以做到,不过这个喝茶也要“对症下药”的喝,避免“物极必反”,伤了身体。

预防中暑喝白茶

高温天气容易中暑,特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶,性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸,具有去热消暑的功效,可以预防中暑。

饮用禁忌:因白茶性微寒,所以胃寒的人应该少饮且不能空腹饮;老人也不宜多饮。

提神养胃喝红茶

一到夏天,人的精神劲儿就很差,时常昏昏欲睡,非常倦怠。红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢,加快我们的血液循环,促进新陈代谢,从而可以提神醒脑、消除疲劳。夏天,我们也总是喜欢吃一些冰冻食物或者冷饮来给自己“降降温”。殊不知这样很容易伤到脆弱脾胃。而红茶属于热性,具有暖胃护胃的功效。所以,夏天也很适合喝红茶。

饮用禁忌:夏天喝红茶不适合冷饮,这样会影响它暖胃护胃的功效,所以一定要热饮或者温饮。

防晒防辐射喝绿茶

夏天防晒是爱美的MM们一项巨大的“工程”,除了涂抹防晒霜之外,还可以通过喝绿茶来防晒。绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能,能减少紫外线给皮肤带来的晒伤、损害。同时,绿茶还具有防辐射的功效,对于整天面对电脑的上班族,喝点绿茶抗抗辐射最好不过。

饮用禁忌:老年人、肠胃不好的人不宜喝浓绿茶;另外,切记也别空腹喝绿茶,这样对胃伤害严重。

消食去腻喝普洱茶

炎热的天气使得人的肠胃很娇气,要么就是胃口不好要么就是吃了容易消化不良。普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,有助于食物的消化,能达到消食解腻的功效。喝普洱茶的最佳时间是饭前一杯熟普洱,养胃;饭后可以一杯生普洱,去脂。

饮用禁忌:孕妇不宜喝普洱茶,不管是熟普还是生普;同时,溃肠病患者也不宜喝普洱浓茶;另外,胃不好的人应该喝熟普洱。

一杯茶冲泡几次才不算浪费


茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。

如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4—5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先例入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。

如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要例出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。

泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。

据研究,绿茶经一次冲泡后,各种有效成份的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份,一次冲泡的浸出率高达80%以上;其次是咖啡碱,一次冲泡的浸出率近70%;茶多酚一次冲泡的浸出率较低,约为45%左右;可溶性糖的浸出率更低,通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分,尤其是红碎茶,颗粒小,细胞破碎率高,所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。

目前,国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便,又可增加茶中有效物质的浸出量,提高茶汤浓度。据比较,袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。

养胃茶,怎么喝才健康?怎样喝茶更养胃?


茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。

如果实在分不清自己是何种体质,可以亲自感受一下,比如说一喝绿茶肚子就不舒服,那么你就是凉性的,马上换温性茶;如果你喝了这个睡不着,那么就不宜喝浓茶;如果你喝了这个茶,精神好,也不经常感冒,那么这个茶你就可以常喝。

常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(如铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(如普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

一般而言,绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶中的大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火的燥热体质者喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱的虚寒体质者,应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。

不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。

处于亚健康状态的人群,应多喝中性、温性茶。如果血糖本身不高的话,还可考虑在茶中加糖。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5247766.html

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