城市的节奏那么快，如何让自己停下匆忙的脚步呢?不可否认，茶是让人静下来，慢下来的媒介。
还不曾见过单只手端一杯热茶，又迈开大步前行的人。如果你确实是想品茶而不是解渴，你不会手提瓶装茶饮料边走边喝，你必须首先消停下来，不管是坐在客厅，坐在茶馆，还是坐在路旁。你必须让自己的身躯进入某种静止状态——品茶是一种内在的活动，活动的开始起于双脚运动的停息。
如果一个人对另一个人打招呼：来，喝杯茶吧。那么，他其实是说：来，到我这里来坐一会儿吧。你其实知道自己生活得太快了，你一边跑一边想，天哪，有什么办法让我能够静下来，让我停下来。
那么，请在安静的夜晚，品一口茗香，翻一页茶书。在自身和外物都是安静的时候身临其境，感觉到茶的心灵。忙碌了一天，晚上呆在房间，收拾一天的心情，慢慢对话茶语。可消除白天的疲惫，给身心注入一股茶语的清香。
不必着急，慢慢得读下去。
微黄的灯光下一页一页的翻着，在寂静的夜晚有它作伴，也不觉的孤单了。看这本书感觉像是作者在眼前慢慢地讲述，而读者在细细地聆听。不急不慢，缓缓地。累了就停下，休息，明天再继续。在字里行间，你读懂了文人的婉约和茶人的平和。
茶在唇边淡然而清香，杯中的水随思绪缓缓流动。浅浅的芬芳扑面而来，萦绕处，满怀温馨。不由感叹，一杯茶从开水漫过茶叶的简单，却拥有了千丝万缕的牵连。
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现代人脚步太急太快留给自己的时间太少，活的太充实，很多可以把心放下，去享受下这生活，宜宾观山茶会让人放慢脚步去感受这生活，用半天的时间喝一杯茶，享受一番。
三江汇流处，茶马古道旁。当全国大部分地区春芽刚开始朦胧的时候，你就能喝到头一杯清香的新茶。这里，是四川宜宾。
都说宜宾有三宝：香肠、燃面与川红工夫。这一次，陈升福元昌掌门人陈植滨，带着来自贡茶古镇易武大山的气息来到这里，与红茶这个品类的代表，川红工夫非遗传承人孙洪来了一次交心式的长谈。
以茶会友，论茶之道。这便是陈升福元昌“观山茶会”第二场。
喝茶
“半日一杯茶”的宜宾，是孙洪与川红的故乡
宜宾，是具有三千多年茶叶生产历史的古老茶区，亦是茶马古道的重要驿站。岷江、金沙江在此汇流为长江，向东咆哮而去，这里被称为“长江零公里”。
宜宾人勤劳，却又懂得取闲——特别是喝茶。
在社会高速发展的今天，每座城市的生活节奏都不相同。半日的时间或许是是两场会议、一次谈判、若干个工作指标;又或许是拜访几位客户。而在宜宾，半日时间，只够喝一杯茶。
宜宾人对茶有着相当的执念：金沙江在眼前缓缓流过，坝子里的大榕树不知在这里生息繁衍了多少年;一代代的宜宾人在特色“坝坝茶”的时光里成长、老去。
川红工夫非遗传承人孙洪与他的川红集团就传承于这样的历史长流之中。
对吸食鸦片、赌博等明显不道德的行为，大部分人看得清楚。但茶馆的消遣性质对人意志的消解作用，被很多人忽视。根据刘风云的研究，晚清以后官府腐败，然而茶馆异常兴盛，茶馆经营态势与政治的日趋衰落相反，呈现出兴旺发达之势。（刘凤云在《清代的茶馆及其社会化的空间》中对整个清代的茶馆的作用做了研究，详见《中国人民大学学报》2002年第2期第110页。）但晚清整个社会包括先进的知识分子，并没有将此看作异常的态势。
但随着社会的变迁和启蒙的进行，慢慢地人们看到消遣之于强国认为之间的紧张关系。叶绍钧（即叶圣陶先生。此处是陆合丰在《农村中之茶馆问题》一文中转述叶圣陶《倪焕之》中的一段话。）谈茶馆的影响说过：“茶馆是游手好闲者的养成所，一个还能做一点事的人，只要在茶馆里坐这么十天半个月，精力就颓唐了，神思就昏浊了。尤其难堪的，是思想走上了另外一条路，谄笑，谩骂，否定一切，批驳一切，自己却不负一点责任，说出话来，自成一种所谓‘茶馆风格’。”（陆合丰.农村中之茶馆问题[J].晨光（杭州），1933，2（28）：11）这在主张启蒙、主张力行以救国的年代背景下确实可以看作是道德堕落的表现：“我常看见许多好青年，都沉溺在清谈闲乐的茶碗之中，以吃茶为他的人生观，每日除吃茶外无他事，这实在是一种大损失。”（叶楚伧.江苏的政治问题：关于农村设立茶馆[J].民众周报（南京），1931（171）：2）这不但是个人的损失，更是国家社会的损失。上文提到重庆茶馆消费旺盛，作者经过一番计算，提出按一年计算，“人数方面足够组织八师军队，时间方面则足够完成一条公路，金钱则足够购备两团步兵用的步枪。”接着作者说：“‘假使重庆人把坐茶馆的时间，用在革命事业上，则中国革命早已成功。’蒋委员长这句话说得真对！”（重庆居民，消磨在茶馆的时间金钱，每天茶客总数二万四千余[J].电声（上海），1938（76）：76）不管蒋介石是否真得说过这句话，民众在茶馆消遣娱乐的行为在特定的情景下确实显得不那么协调。
此外，有的地方茶馆成为藏污纳垢之地。茶馆全天性营业，是有闲暇者消磨时光的地方，因而很多游手好闲的人聚集于此，黑社会组织如当地哥老会就常以茶馆为聚集地，甚至“流氓地痞，亦多假借名号，呼朋啸侣，寄迹其中，伎俩鬼蜮，奸诈百出”。（博行.茶馆宣传之理论与实际[J].服务月刊，1941（6）：6）
茶馆作为一个公共场，当然不仅展示民众伦理生活中消极的方面，还可以展示积极的方面。特别值得提及的是，近代人们女性观念的变化可从茶馆这一小的视角展开。茶馆里涉嫌卖淫的女性，向来为社会风俗所不容，也为政府和精英们所警惕。但茶馆里出现的女性显然不必然会与此相关。于是对女子进茶馆——包括消费者和从业者，社会呈现出从严防死守百般阻挠到不情愿承认再到规范管理的转变过程。从女子进茶馆消费来看，较早的
当然，倘若饥肠辘辘，狼吞虎咽一番，也没人说你失了风雅。甚至，这种“饥不择食”的情态，还会让人想到那些西风烈烈之中开怀大饮的豪爽汉子。但你要是敢抬头挺胸、手捏海碗、迎风痛饮一般，而碗里是茶，不是酒，也不是粥，那就不能原谅你的粗豪之情。
品茗需要心静，用碗不行，即使是精雕细镂的白瓷小碗，也伤了茶的雅致;可以谈些清淡的笑话;可以谈些凝重的往昔;可以深思默想;也可以把平淡生活中的琐琐碎碎，捣透在茶香弥漫里，过滤成淡而有趣的味道。也可，在午睡方醒、无精打采之时，在夏日绿荫下，在夕阳却上时，沏上一壶茶，燃起一支烟，静坐幕辉下，台窗前，沉思，发呆，在茶香里，让睡思昏沉渐渐退去，如同晨雾，徐徐了尽。此时，全身舒展，神清气爽，就像蜷缩的叶子，在清水中，云卷云舒;又似闲庭信步——舒展的叶片，躺在怀里，又有旋转。
然而，在这个灰尘蔓延、绿色被囚、PM居高的时代，何去觅处，寻一块青山绿水，傍木成荫，好让采菊东篱、倦意归时，能眼望南山，悠然自得，心之所至，逸兴致飞......又到何处，去觅一种世外桃源的心境，好还原一片悠宁的古静?
与其说，我们在寻一处品茗的环境，不如说，我们在寻找一处心灵的港湾;与其说，我们都在寻一种茶里的滋味，不如说，我们是在寻找一处皈依的情怀。可茶香飘来，茶香有散;人走，茶凉。也许，这就是人生!我们脱离不了尘苦，因此断断续续的收获，就更值得我们欣喜和激动，这乎短暂的放松与愉悦，就更值得我们好好珍惜，敬畏。
人生如茶，有苦作香。你需要在苦中理解它的芬香，但似乎只品尝着这份苦，却解不到那份香溢。是我们多数麻木了?还是这个世界收走了人间的积美?是浮躁而夸动的大经济时代，让我们沉默在前途和金钱利诱面前?是我们包裹的坚强容不下半点的脆弱?是迷离中的呐喊与傍徨，寻不到人生的出处?还是我们把不能承受的幸福之重，全压在青春的肩膀上了?或者，过重的期待与情亲，让我们不敢停下“许诺”的脚步........
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂?
众所周知，和朋友在一起，饮一盏茶，谈天说地，，既可以养身，又可以解渴，但是说到喝茶，你应该要知道如何喝、品茶!尤其是功夫茶应该如何品?下面为大家介绍慢品功夫茶的方法。
一、赏泽起舞
品茶需先观其色：茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。茶色又在杯中分上、中、下三层。观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。
二、喜逢甘露
观茶色后就是闻茶香，思其味，茶汤尚烫，莫急，先杯沿接唇，小啜一口，让唇舌慢慢感受这期待已久的茶汤滋润，犹如久旱之初逢甘露。“久旱逢甘露”乃人生四大喜事之首，有工夫品茶也不失为人生一大乐事。
三、闻香识茶
君子之间，交淡如水，情浓似茗。迎宾之时，多呼一声：“冲壶好茶你食”。静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。闻香，是识茶，更是识人。仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。
四、招君出塞
茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名“招君出塞”，也有谐昭君和亲之意。常以三指持杯，又称“三龙护鼎”，且有珍而重之之意。
五、香消玉蕴
二口过后，手中茶宜在第三口喝完。一口乃“喝”，二口是“喜”，三口为“品”，四口便是“呕”了，这是古人造字精妙的体现，也是品工夫茶的工夫所在。三口过后，茶香已充分扩散，遍布于鼻腔、口腔、体腔。但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体的香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。
六、归阁凝香
与茶的交流，在一品之间，饮罢送杯盏回茶盘，似有不舍。然热感过后，忽有一阵清香自肺腑而上，缠绕口舌之间。见对坐友人，回味茶韵里淡淡的情怀。会心一笑，开口便如兰芝绽放，舒展胸怀，畅吐心声，人生几何.
七、苍龙入宫
甘霖在口，稍稍一咽，便打开咽喉，热流直奔于深腹之处，烧至丹田，潮有俗语“茶烧烫着腰”。这一口，有苍龙逐日之势，故名为“苍龙入宫”。
八、温床暖玉
一口过后，舌已滋润，喉亦舒展，甘露初尝而又滚滚而逝，于是再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。
茶品即人品，品茶如品人，泡上一壶上好的功夫茶，与惺惺相惜的朋友一起品茗，实在是人生的一大乐事!
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